NO127375B - - Google Patents

Description

Rensemaskin for fisk.

Oppfinnelsen vedrører en rensemaskin for fisk, hvor svelget åpnes, -bukhulen slisses opp, tarmen rives ut - og hodet fraskilles i et rundsnitt.

Ved slike anordninger er det om å gjøre å få skåret opp

buken, fjerne innvoldene og fraskille hodet uten tap av fiskekjøtt.

Det er kjent en fiskesLøyemaskin for bearbeidelse av torsk,

hyse, sjøørret og sjøabbor,- hvor en rotor roterer intermitterende om en horisontal akse og ved hjelp av åpnende vingeklaffer' opptar fisken slik at ryggsideri blir liggende utad, mens flankene klemmes av vinge-, klaffene. Mens rotoren dreies 45° videre, skjæres munnen opp til svelget, hodet skilles fra nakken med et snitt og sammen med hodet

trekkes tarmen med magen og en del av innvollene ut samtidig som skilleveggen skjæres opp. Ved etterfølgende spyling ved hjelp av to dyser fjernes restene av innvoller, samtidig som mage-tarmkanalen ved tilbakeføring av" 'den annen dyse slites over ved hjelp av tenner som er festet til dysens nedre del. Ved fjerde dreining av rotoren settes børsteanlegget inn, etter femte'1 dreining settes anordningen til oppslissing av bukhulen og åpning av svømmeblæren inn,, .mens vingeklaffene som åpner seg ved nest siste, dreining1 av rotoren, kaster :fiskeh over rennen ved siden av maskinen.

Denne.maskin har den ulempe at sentrering av fiskene ved hjelp av vingeklaffene er uensartet såvel med henblikk på fiskens ryggrad som med hensyn til dens symmetriplan, at de forskjellige, verktøy beveges med avbrytelser som følge av den intermitterende drift,

slik at maskinens effekt likesom sløyéprosessens, kvalitet blir util- , fredsstillende.

Til grunn for oppfinnelsen.ligger.den oppgave<å rense fisk ombord på en enkel, sikker og hurtig måte.

Denne oppgave løses ifølge oppfinnelsen1 ved en rensemaskin for fisk med av klembakker bestående kroppsklemmer som åpner seg symmetrisk med en om en loddrett akse kontinuerlig omløpende klemmestjerne, en bukåpner og en tarmutriver som kan svinges inn mellom bakkene for hver klemme, samt.på en side av klemmen anordnet svelgkutter og nakkekutter, hvilken maskin er kjennetegnet ved at hver klemme på i og for seg kjent måte er forsynt med to flankegripere og en ryggstøtte som med økende avstand mellom flankegriperne forskyves inn mot akselen, og at bukåpneren og tarmutriveren kan svinges nedenfra oppad gjennom, klemmene om horisontale, utenfor og tangensialt mot klemmenes bane beliggende akser.

Ved en særdeles fordelaktig utforming av oppfinnelsen er ett eller flere av verktøyene dreibare om klemmestjernens akse i stjer-nens rotasjonsretning og betjent ved-styreorganer på en slik måte at de under sin svingning i' retning mot og fra aksen til enhver tid medføres synkront med en klemme og etter avsluttet svingebevegelse kan føres tilbake til sin utgangsstilling.

De fordeler som oppnås ved hjelp av oppfinnelsen består især i at alle fisker vil ligge i klemmene med underkanten av ryggbenet utrettet i samme stilling, at den nedenfra og oppadrettede svingebevegelse' av bukåpneren og tarmutriveren vil medføre at kragebenene som spiles ut som følge av innvollenes forskyvning mot fiskens diafragma , slik at oppslissing av buken skjer nøyaktig mellom kragebenene, og at man som følge av verktøyenes dreining sammen med klemmene under svingning og bearbeidelse oppnår en skånsom behandling av fisken, samtidig som maskinen arbeider meget effektivt.

Et fordelaktig utførelseseksempel av oppfinnelsen er skje-matisk gjengitt i tegningen og vil bli nærmere omtalt i det følgende.

Fig. 1 viser rensemaskin forfra, idet huset er fjernet.

Fig. 2 viser et sideriss av maskinen likeledes uten hus.

Fig. 3 viser maskinens verktøy ovenfra.

Stativet 1 består av fire bærestolper eller hjørnesøyler 20 med en derpå festet bæreplate 3, som bærer aksen 2, som er dreibart lagret i en lagerflens 27 og på hvilken det nedenfor lagerflensen 27

er anordnet en klemmestjerne 4,som drives kontinuerlig; på en passende måte. Aksen 2 er forskutt mot beskikningssiden 21. Klemmestjernen bærer på sin nedre ende radiajt anordnete klemmer S, som omfatter to symmetriske åpnende flankegrinere 6 og en forskyvbar ryggstøtte 7-Ryggstøtten er koblet sammen 'ed flankegriperne på en slik måte at den ved økende mellomrom mellom flankegriperne forskyves L redning av akselen 2. Åpning og lukking av klemmene 5 styres ved hjelp av en kurve 22, som er festet til den nedre ende av lagerflensen 27, og be-virkes av fjærer 23- For at fisken skal fastholdes sikkert, kan flankegripernes innsider i nærheten av ytterkantene være forsynt med pigger eller takker, for at fiskene ukal sentreres upåklagelig i lengderet-ning, kan flankegripernes overkanter være innadbøyd, slik at de kan gripe under brystfinnene og kragebenet.

For verktøyenes bevegelse har bæreplaten 3 utskjæringer. Ovenfor utskjæringene er det anordnet en verktøybærer 8 som er dreibar om aksen 2. Ovenfor bæreplaten er det likeledes anordnet driv- og styreorganer for synkron meddreining av verktøybæreren 8 med klemmestjernen. Nedenfor bæreplaten 3 bærer verktøybæreren 8 en svingarm 24 med en kombinert verktøy på en akse 15. Det kombinerte verktøy omfatter en bukåpner 11 og en tarmutriver 12. Ovenfor bæreplaten 3 er en svelgkutter 10 svingbart lagret på verktøybæreren 8 ved hjelp av en akse 1'4, og, en nakkekutter 13 er svingbart lagret på bæreren ved hjelp av en akse 16. Til styring av bukåpnerens, svelgkutterens og nakkekutterens bevegelse kan det på kjent måte benyttes ikke viste kurver som er festet til bæreplaten 3. Mellom verktøyene kan det være anordnet føringer. En føring som egner seg til åpning av gjelleåp-ningen er vist ved 25.

Rensemaskinens virkemåte er som følger:

Inn i den åpnede klemmen, som vandrer forbi beskikningsstedet 21 mot urviserens retning, skyves en fisk 26 for hånd, slik at fiske-hodet vender oppad og buken utad og at brystfinnenes fester er i an-legg mot flankegripernes 6 overkanter. Når klemmen er lukket, ligger fisken fiksert og slik tilrettelagt i klemmen at fiskens ryggben-under-kant, uavhengig av fiskens størrelse ligger på en bestemt radius med henblikk på klemmest j ernens 4 rotasjonsakse 2. Fisken .som skal renses er på vanlig måte skåret først, slik at føringen 25 ved klemmens ro-tasjon kan trenge inn i fiskens åpnede gjelleåpning og kan føre fisken frem til svelgkutteren 10. Når klemmen sammen med fisken har nådd frem til svelgkutteren, begynner denne å løpe med klemmen mot urviserens retning, samtidig som kutterens roterende kniv svinger inn i fisken. På grunn av fiskenes ensartede stilling i klemmen, skjer, derved en gjennomskjæring av fiskegapet uten at knipen sljærer inn i ryggbenets hvirvler. Etter at gapet er kuttet opp, har latteren for-latt fiskens svelg og er vendt tilbake til sin utgangsstilling ved dreining i urviserens retning. Sammen med kutteren er også de øvrige verktøyene vendt tilbake, slik at klemmen møter bukåpneren 11 i dennes utgangsstilling. Denne følger nå med klemmen og svinger -.erved nedenfra inn i fisken, som kuttes opp fra bukhuleenden. Mens >. ukåpneren svinger gjennom fiskens bukhule vil slagknivene 18 for tarmutriveren 12, som er kombinert med bukåpneren 11, som følge av sin svingnings-retning fremkalle et kvasihydraulisk trykk i fiskens bukhule, slik at denne holdes utspilt og gjør det mulig for sirkelknivene ]7 å slisse opp bukhulen sentralt frem til midt mellom kragebenene. Med avsluttet oppslissing skjer utkasting av innvollene med spiserør, mage, tarmer, lever og ovarier, som er blitt revet løs av slagknivene. Ved den etterfølgende vannstrålespyling renses bukhulen for innvollerester.

Med nakkekutteren 13, som likeledes vandrer med klemmen, kan fiskens hode fraskilles slik at fisken er egnet til videre bearbeidelse til klippfisk.

Claims (5)

1. Rensemaskin for fisk med av klembakker bestående kroppsklemmer som åpner seg symmetrisk med en om en loddrett akse kontinuerlig, omløpende klemmestjerne, en bukåpner og en tarmutriver som kan svinges inn mellom bakkene for hver klemme, samt på en' side av klemmen anordnet svelgkutter og nakkekutter, karakterisert ved at hver klemme (5) på i og for seg kjent måte er forsynt med to flankegripere (6) og en ryggstøtte (7) som med økende avstand mellom flankegriperne forrkyves inn mot aksen (2), og at bukåpneren (11) og tarmutriveren (12) kan svinges nedenfra oppad gjennom klemmene om horisontale, utenfor og tangensialt mot klemmenes bane beliggense akser (15).

2. Rensemaskin som angitt i krav 1, karakterisert ved at det foran bukåpneren (11) er anordnet en svelgkutter (10) som er svingbar om en akse (14) som ligger innenfor klemmenes (5) bane og ovenfor klemmene.

3. Rensemaskin som angitt i krav 1 og/eller 2, karakterisert ved at en nakkekutter (13) er svingbart anordnet bak tarmutriveren (12), innenfor klemmens (5) bane og ovenfor klemmene.

4. Rensemaskin som angitt i et av kravene 1 - 3, karakterisert ved at minst ett av verktøyene svelgkutter (10), bukåpner (11), tarmutriver (12) og nakkekutter (13) er dreibart anordnet i klemmestjernens (4) dreieretning og ved hjelp av styreorganer betjenes slik at det under sin svingebevegeIse fra utgangsstilling i retning av og bort fra aksen (2) til enhver tid medføres synkront med en klemme (5) og etter avsluttet svingebevegelse føres tilbake til sin utgangsstilling.

5. Rensemaskin som angitt i krav 2 og/eller 3, karakterisert ved at svelgkutteren (lo) og nakkekutteren (13) er anordnet like ovenfor klemmens (5) overkanter, som er utformet til opptagelse av fiskenes brystfinner.