NL8501690A - Werkwijze voor het bereiden en toepassen van gegranuleerde gedroogde taptemelk. - Google Patents

Description

-1- V .. ' ΐ, • ί *

Werkwijze voor het bereiden en toepassen van gegranuleerde gedroogde taptemelk.

De uitvinding betreft een werkwijze voor het drogen van taptemelk, met het doel, dat het gegranuleerde gedroogde taptemelk produkt ook na lang bewaren als hoogwaardig voedingsmiddel, bij voorkeur het vetmesten van runde-5 ren, kan worden gebruikt.

Zoals bekend is, wordt taptemelkpoeder uit afgeroomde volle melk, bijvoorbeeld door sproeidrogen, onder normale omstandigheden voor voeding van de mens bereid.

Het is echter ook bekend uit het Duitse Offen-10 legungsschrift 26 40 021, dat taptemelkpoeder als mengsel, gedenatureerd, gesproeidroogd met kieselzuur als voedsel voor vee wordt gebruikt. Door toevoeging van kiezelzuur wordt de ensileringseigenschap verbeterd en een langere silo-opslag bereikt. Volgens het Duitse Auslegeschrift 15 18 12 350 wordt een veevoeder voor het opfokken van kalve ren op basis van melkvet-uitwisseling, bestaande uit taptemelkpoeder, plantaardige en dierlijke vetten, emulgatoren en in hoge mate dispers kiezelzuur, bereid. Door de toevoeging van kiezelzuur wordt een oproming verhinderd, het 20 vloeigedrag van het produkt bevorderd en de opslagstabili-teit verbeterd.

Uit het Duitse Offenlegungsschrift 17 92 614 is een werkwijze voor het bereiden van voedermelk bekend, waarbij een melksoort, bijvoorbeeld tot poeder gedroogde 25 taptemelk, als mengsel met tenminste 25% gehalte aan droge massa, concentraat, proteinedrager en stoffen met een bepaalde werking (Wirkstoffen) wordt verkregen. Onder de voorwaarde, dat de voedermelk in totaal tenminste 25% droge massa bereikt, is een langere houdbaarheid ook bij weers-30 omslagen verkrijgbaar, zonder dat een ontmenging optreedt.

Aan alle bekende oplossingen is gemeenschappelijk, taptemelkpoeder te gebruiken en de houdbaarheid door toeslagen, bijvoorbeeld kieslzuur, te verlengen pf door fysiologische hulpmaatregelen de ver draagbaarheid te verbeteren.

35 Het doel van de uitvinding bestaat eruit, bij de bereiding van het droge taptemelk produkt de totale berei-dingskosten te verlagen en door zijn gesteldheid in het bauttai & 5¾ ** i & £ O <id> \j 'j ζ? ~ I * -2- hogere energie afgifte en daarmee een betere benutting van het produkt te bereiken.

De opgave van de uitvinding bestaat eruit, een gedroogde taptemelk, die zich door een lange houdbaarheid 5 en daarmee goed opslagvermogen en voorts bij stofwisselingsprocessen door goede fysiologische verdraagbaarheid tijdens een vertraagde energie-afgifte en eenvoudige doseerbaarheid onderscheidt, te bereiden.

Volgens de uitvinding wordt de opgave opgelost, 10 doordat taptemelk met een vastestof gehalte van 25-75 massa % op 303°K tot 345°K (30°C-72°C) in een voorraadhouder wordt verwarmd en onder in standhouding van de temperatuur en van het vastestof gehalte met overdruk van 2 tot 15 atmosfeer (196-1470 KPa) in een wervellaag wordt versproeid. 15 Bij deze produkttemperatuur van 328°K tot 338°K (55-65°C) en een verblijftijd van tenminste 0,5 uur wordt het produkt met een zuivere dichtheid van tenminste > 1,15 g/cm3 verder verkorreld. Continu of kwasicontinu wordt op een gemiddelde diameter van de kiem op < 0,45 x ^granulaat 9emalen' 20 gegranuleerd, eigensoortig produkt met een vochtgehalte van maximaal 11% in de hoeveelheid van < 40% van het aangebrachte granulaat toegevoegd. In aansluiting daarmee vindt de afkoeling plaats van het op 5 mm geklasseerd aangebracht granulaat op < 308°K (3i°C).

25 De granulaatbereidingswerkwijze wordt continu uitgevoerd, doordat tijdens de eigenlijk 'gezegde granu-leerwerkwijze al een tweede voorraadhouder voor de te behandelen taptemelk wordt voorbereid, om te verhinderen, dat een vermenging van nog in de houder voorradige en 30 vers toegevoegde taptemelk wordt uitgesloten en daarmee ook geen sluipend bederf kan intreden. Daarbij moet worden gewaarborgd, dat een continue stroom van de verwarmde taptemelk bij het omschakelen van de ene houder op de andere houder behouden blijft. De aldus voorbereide tapte-35 melk wordt slechts dan als gegranuleerd, gedroogd tapte-melkprodukt, de opgave van de uitvinding vervullend, werkzaam, wanneer bij de vooraf gegeven produkttemperatuur de minimale verblijftijd wordt nagekomen en de zuivere dichtheid wordt bereikt. Door de dienovereenkomstig bereikte 40 zuivere dichtheid wordt een langzame oplossing van het 85 0 1 6© 9

* -C

-3- produkt tijdens de spijsvertering en daarmee een goede verdraagbaarheid en bruikbaarheid bereikt.

Uitvoeringsvoorbeeld . 5 Aan een houder met een capaciteit van 200 liter wordt binnen 1 uur taptemelk met een vastestofgehalte van circa 50 massa % toegevoerd. De taptemelk wordt tot 313°K (40°C) verwarmd. Door middel van een doseerpomp wordt het materiaal door een buisleiding continu met circa 10 105 kg/uur aan een sproeimondstuk voor twee stoffen toege voerd, die in een wervellaaginrichting is opgesteld. De temperatuur en de vastestofconcentratie blijven daarbij konstant. In de wervellaaginrichting wordt de taptemelk op het vastestof oppervlak van de fluïdiserende granulaten 15 met 3 atmosfeer (296 KPa) versproeid, waardoor deze aangroeien. De temperatuur van de vastestof granulaten bedraagt in de wervellaag circa 333°K (60°C) terwijl de luchtintreetemperatuur 408°K (135°C) bedraagt. Ter in standhouding van de granuleerdrogingswerkwijze worden 20 aan de wervellaag kwasicontinu circa 15 kg/uur karakteristieke granulaten met een gemiddelde diameter van 2 mm en een vochtigheidsgehalte van 0,1 massa % toegevoerd.

Nadat de granulaten in de laag een diameter van 55 mm, na een verblijftijd van 2 uur, bereikt hebben, verlaten 25 zij via een klasserende afvoer stofvrij de wervellaag.

De granulaten worden via een emmerschepradsluis in een stromend bedkoeler voortbewogen. Hier vindt een afkoeling van de granulaten plaats door aangezogen omgevingslucht op 303°K (30°C). De gerede granuleerproduktstroom van 30 circa 73 kg/uur wordt in twee produktstromen gescheiden, waarbij 58 kg/uur als eindprodukt met een watergehalte van 9,1 massa % en een diameter van 5 mm aan de opslag worden toegevoerd, terwijl de overige produktstroom van 15 kg/uur in een geschikt verkleiningsaggregaat tot een 35 gemiddelde diameter van 2 mm wordt verkleind en ter in standhouding van de granuleringswerkwijze in de wervellaag

wordt teruggeleid. De werkwijze kan continu worden uitge- I

voerd, doordat tijdens de granuleerdrogingswerkwijze al ! i

een tweede houder wordt voorbereid. Daardoor kan worden I

40 verzekerd, dat geen ontledingsprocessen voor het granuleer- | 350 1 89 0 | 4 + -4- drogen optreden.

-conclusie- 8501690

Claims (1)

1. -5- £-- ' -V' *r Conc_lus^_ie Werkwijze voor het bereiden en verstrekken van gegranuleer-droogde taptemelk als hoogwaardig voedingsmiddel, bij voorkeur voor de runderfokkerij, met het kenmerk, dat taptemelk met een vastestof gehalte van 25-75 massa % 5 op .303°K tot 345°K (30°C tot 72°C) wordt verwarmd en onder in standhouding van de temperatuur en van het vastestof gehalte met overdruk in een wervellaag wordt versproeid, bij een produkttemperatuur van 328°K tot 338°K (55 tot 65°C) en een verblijftijd van >0,5 uur wordt het produkt met 10 een zuivere dichtheid van tenminste 1/15 g/cm3 verder wordt gegranuleerd, in aansluiting daarop de afkoeling plaatsvindt van de op 5 mm geklasseerd afgevoerde granulaten tot < 308°K (35°C), waarbij continu of kwasicontinu het op een gemiddelde diameter van de kiemen of < 0,45 x 15 ^-granulaat gemalen, gegranuleerd, karakteristiek produkt met een vochtgehalte van maximaal 11 % in de hoeveelheid van < 40% van het afgevoerde granulaat wordt afgegeven. j 850 1 89 0 e