NL8403376A - Calorie-vrije niet cariogene kauwgomcompositie. - Google Patents

Description

V * ν,Ο. 6606

Calorie-vrije niet cariogene kauwgomcompositie.

De uitvinding heeft betrekking op een calorie-vrije, niet cariogene kauwgom die niet hecht aan de tanden, meer in het bijzonder niet aan tandprothesen.

Een kauwgom is gebruikelijk samengesteld uit een basisgom, een 5 suikermatrix en smaakstoffen.

De basisgom, die in hoofdzaak fungeert als draagmateriaal voor de smaakstoffen, wordt in de meest gevallen samengesteld afhankelijk van de karakteristieken van de gewenste van te voren gekozen suikermatrix. Daarbij dient altijd rekening gehouden te worden met het feit, dat na 10 menging met de diverse suikers, suikerstropen, glycerol en smaakstoffen, de resulterende kauwgom makkelijk te kauwen moet zijn en kauweigenschap-pen moet hebben die zo lineair mogelijk zijn. Onder lineaire kauweigen-schappen wordt verstaan dat de kauwkracht constant of nagenoeg constant blijft in de tijd. Bovendien moet de basisgom ook onoplosbaar zijn in 15 water.

Het is bekend dat vanwege genoemde redenen de basisgom een complexe formulering bezit, en de componenten daarvan zijn analytisch gezien, alleen in grote lijnen bekend. Bij basisgomcomposities kan men beter spreken van: ingrediëntrecepten en te kiezen ingrediënten uit de mogelij-20 ke ingrediënten die toegelaten zijn middels vastgestelde standaarden en regelingen, die in het algemeen van land tot land verschillen.

Een basisgom is in het algemeen een tamelijk stijve vaste substantie waarvan de karakteristieken tot op zekere hoogte aangegeven kunnen worden door de penetratiegraad, die bijvoorbeeld volgens norm ASTM 25 D 1321 bepaald wordt, en door het verwekingspunt. De basisgom die tot op heden in het algemeen gebruikt is om kauwgom te vervaardigen heeft een penetratiegraad gelegen tussen 10 en 25 ( bepaald volgens de norm hierboven vermeld) en een verwekingspunt tussen 70 en 82°C.

30 Af gezien van het feit dat de suikermatrix en de smaakstoffen hun intrinstieke karakteristieke eigenschappen verschaffen aan de kauwgom, zijn zij in het bijzonder van belang vanwege hun bekende plastificerende werking op de kauwgom. De kauwbaarheid van het eindprodukt (kauwgom) is derhalve vooral gebaseerd op de suikermatrix en de smaak-35 stoffen. Een deskundige die kauwgommen formuleert dient derhalve de optimale balans te bereiken tussen de hoeveelheden en kwaliteit van de 84033 7 5 -2- 0/ Λ.

basisgom, de suikermatrix en de smaakstoffen, teneinde de genoemde lineaire kauwbaarheidseigenschappen te verlengen.

Volgens de huidige kennis is het essentieel een suikermatrix en smaakstoffen te gebruiken teneinde een basisgom te plastificeren voor 5 kauwgomformuleringen. De basisgom omvat in het algemeen niet meer dan 25 tot 35 gew.% van het gewicht van het eindprodukt, waarbij de rest gevormd wordt door de suikermatrix en een zekere hoeveelheid smaakstoffen.

De calorische waarde en de energieverschaffende en cariogene eigenschappen van kauwgoms worden momenteel toegeschreven aan de suiker-10 matrisx.

De suggestie om suikers te -vervangen door calorievrije zoetstoffen heeft geresulteerd aan de ene kant in een vermindering van de plasticiteit van de kauwgom en aan de andere kant in een vermindering van de tijd gedurende welke de plasticiteit zich handhaaft. Dit heeft het duide-15 lijke economische nadeel voor kauwgomproducenten dat, in sommige gevallen zij het niet verkochte produkt korte tijd nadat het ter verkoop aangeboden is, dienen terug te nemen, omdat het produkt bros zou worden en niet langer kauwbaar .is.

De toepassing van specifieke weekmakers, in landen waarin dit 20 toegestaan is, heeft dit nadeel geenszins altijd overwonnen, aangezien de duur van de optimale . kauwbaarheidskarakteristiek van een kauwgom, hetzij op basis van een suikermatrix of van andere zoetstoffen, zoals sorbitol, in principe veroorzaakt is door de kristallisatiegraad van de suiker (of van de sorbitol) en het vochtverlies.

25 Een ander nadeel dat veroorzaakt wordt door de aanwezigheid van vervangende zoetstoffen voor de suikers, ligt in de bekende moeilijkheid deze vervangende zoetstoffen te doseren. Het is daardoor moeilijk een eindprodukt te verkrijgen met geschikte organoleptische eigenschappen.

Het probleem dat ten grondslag ligt aan de onderhavige uitvin-30 ding is een kauwgom te verschaffen die zowel niet cariogeen als calorie-vrij is en waarvan de samenstelling de nadelen van de bekende kauwgom niet bezit.

Volgens de onderhavige uitvinding wordt dit probleem opgelost met een kauwgom die geen suikermatrix bezit en die, in gewichtsprocenten 35 omvat: 84 0 33 7 6 -3- * ‘ - van 8 tot 15% van een elastomeer gekozen uit de groep bestaande uit polyisobutenen en isobuteen/isopreencopolymeren, - van 10 tot 30% gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneer-de dierlijke of plantaardige oliën, 5 - van 10 tot 39% inerte minerale vulstoffen - van 8 tot 25% polyvinylacetaat met een polymerisatiegraad van 100 tot 400, - van 4 tot 9% vetzuur mono- en diglyceriden, - van 15 tot 25% hars, 10 - van 2 tot 6% natuurlijke gom, - van 4 tot 12% was, en - tot 0,5% antioxidant.

De elastomeren waaraan voor de samenstelling van een basisgom volgens de uitvinding de voorkeur wordt gegeven, omvatten een geschikt 15 mengsel van polyisobuteen met een molecuulgewicht van 6000 tot 15000, polyisobuteen met een molecuulgewicht van 6000 tot 15000 en een isobuteen-isopreencopolymeer. Bij voorkeur wordt als elastomeer voor de basisgom volgens de uitvinding een mengsel toegepast dat omvat: 30 gew.% isobu-teenisopreen en 70 gew.% polyisobuteen met een molecuulgewicht van 6000 20 tot 15000.

De harsen die in de basisgomcompositie van de onderhavige uitvinding toegepast kunnen worden, worden gekozen uit de groep bestaande uit glycerolestersvan colofonium, glycerolesters van gepolymeriseerd colofonium, glycerolesters van gehydrogeneerd colofonium en methylesters 25 van partieel gehydrogeneerd colofonium.

De natuurlijke gom die bij voorkeur toegepast wordt in de basis-gomcompositie van de onderhavige uitvinding is het zogenoemde sapotille gom.

Behalve de gewenste eigenschappen dat de kauwgom calorievrij en 30 nietcariogeen is,hecht een kauwgom met de compositie volgens de uitvinding niet aan de tanden, meer in het bijzonder niet aan tandprothesen. Volgens een bijzondere uitvoeringsvorm van de uitvinding bevat de kauw-gomcompositie maximaal 1,5% van een zoetstof van het aspartaam type.

Verdere karakteristieken en voordelen verkregen door de uitvin-35 ding zullen duidelijk worden uit de volgende beschrijving van diverse voorbeelden van kauwgomformuleringen volgens de uitvinding, waarin alle 84 0 33 7 6 -4- & ·* percentages betrekking hebben op gewichtspercentages, tenzij anders aangegeven .

Bekende methoden en eveneens bekende apparatuur werd gebruikt teneinde een basisgom met de volgende samenstelling te bereiden: 5 elastomeer 10,33% plantaardige olie 20,41% minerale vulstof (talk) 21% polyvinylac etaat 16,5% mono-, diglyceriden van vetzuren 5,94% .10 hars 16,54% natuurlijke sapotille gom 5% microkristallijne was 4,23% antioxydanten 0,05%

Als elastomeer werd in de samenstelling een mengsel bestaande 15 uit 30% isobuteen-isopreen copolymeer - en 70% polyisobuteen met een mole-cuulgewicht.gelegen tussen 6000 en 15000 gebruikt.

De plantaardige olie die in de samenstelling gebruikt was bestond voor 36 gew.% uit katoenzaadolie en 64% palmolie.

De hars die in de compositie toegepast was bestond uit 54% 20 glycerolesters van gehydrogeneerde colofonium, 15% glycerolesters van ge-polymeriseerde colofonium en '31% methylesters van partieel gehydrogeneerde colofonium.

Deze basisgom had een verwekingspunt van 56 °C en een penetratie-graad van 32, gemeten volgens ASTM D 1321.

25 Op basis van deze basisgom werd kauwgom vervaardigd, in de vorm van kleine strippen met de formuleringen die gegeven zijn in de navolgende tabel.

84 0 33 7 6 * -5-

Voorbeeld basisgom glycerine zoetstof smaakstof (Aspertaam) I 99% --- --- 1% II 97% --- -- olie 1,5% poeder 1,5% 5 III 96,8% --- 0,8% 2,4% IV 92,8% 4% 0,08% olie 1,2% poeder 1,2% V 92,8% 3,2% 1,6% 2,4% 10 VI 98% - 0,8% 1,2%.

De kwaliteit van de kauwgom wordt voor het grootste deel geëvalueerd op basis van een experimentele kauwbaarheidstest en een plasti- . citeitstest. De kauwbaarheidstest resulteert in een gemiddelde waarde van een serie van subjectieve evaluaties van de consistentie van de gomstrip, 15 uitgevoerd door direct kauwen gedurende een van te voren vastgestelde tijd door een overeenkomstige reeks proefpersonen. De plasticiteitstest wordt uitgevoerd door het aantal keren te bepalen, dat de strip over 90° gebogen en weer rechtgevouwen kan worden voordat deze begint te breken.

Deze test wordt in het algemeen uitgevoerd bij een in hoofdzaak constante 20 temperatuur waarbij 10 buigingen als referentie geldt voor de plastici-teitsevaluatie-index. in bij de momenteel in de handel verkrijgbare, kauwgoms geldt, dat de resultaten van de plasticiteitstest direct gecorreleerd zijn aan het watergéhalte van de kauwgomstrips. Daarbij is gevonden dat strips met een vochtgehalte van 3% de optimale plasticiteit bezitten.

25 Als het vochtgehalte daalt tot 2% (ofwel door verdamping of door kristallisatie) kan de strip niet meer dan 6 of 7 buigingen weerstaan, hetgeen als bros en niet commercieel acceptabel wordt beschouwd.

Strips van kauwgom volgens de uitvinding en van een monster van kauwgom momenteel in de handel verkrijgbaar, werden aan gebruikelijke 30 kauwbaarheids- en plasticiteitstesten onderworpen.

840 33 7 3 ^ 1 -6-

Het kauwgommonster had de volgende standaardformulering: conventionele basisgom 20% glycosestroop, 45 Banumé .graden 19% gepoederde suiker 60% 5 glycerol (verzachtend middel) 0,5% smaakstoffen 0,5%

Het kauwgommonster had een watergehalte van 3%. De tests die uitgevoerd werden aan strips van kauwgom "onmiddellijk na produktie" ofwel zojuist geproduceerd, gaven resultaten die volledig vergelijkbaar 10 waren met betrekking tot hun consistentie, (kauwbaarheidstest) en hun lineaire kauwbaarheidseigenschappen, dat wil zeggen ten aanzien van uniformiteit van de kauwkracht. Zij bezaten ook .zeer goede plasticiteitseigen-schappen, aangezien het kauwgommonster na 32 buigingen begon te breken, terwijl de kauwgom volgens de uitvinding na 40 buigingen nog geen enkel 15 teken van breken vertoonde.

Alle kauwgomstrips werden vervolgens onderworpen aan een versnelde veroudering in een klimaatkamer die op een temperatuur van 40°C en een relatieve vochtigheid van 35 tot 40% werd gehouden. De verblijftijd in de klimaatkamer was 72 uur, hetgeen overeenkomt met een'opslagperi-20 ode onder normale condities (gemiddeld Italiaanse klimaat) van één jaar.

De monsterstrip begon te -breken na slechts 6 buigingen en was in het begin onacceptabel in de kauwbaarheidstest. In feite brak het monster oorspronkelijk in verschillende stukjes; pas nadat er voortgegaan werd met kauwen, en vocht geabsorbeerd werd uit de mondholte, verkreeg 25 het kauwgommonster weer zijn oorspronkelijke plasticiteit en consistentie.

De kauwgomstrips volgens de uitvinding daarentegen hadden dezelfde consistentie en dezelfde hoge plasticiteit als in de voorafgaande testen.

8 4 0 3 3 7 S

Claims (9)

1. Sen niet cariogene, calorievrije kauwgomcompositie, gekenmerkt doordat het geen suikermatrix bezit en omvat,in gewichtsprocenten, van 92 tot 99% van een basisgom, tot 3% smaakstoffen en tot 4% glycerol, waarin de basisgom omvat, in gewichtsprocenten: 5. van 8 tot 15% van een elastomeer gekozen uit de groep bestaande uit polyisobutenen en isobuteenisopreen copolymeren, - van 10 tot 30 % gehydrogeneerde of partieel gehydr ogeneerde dierlijke of plantaardige oliën, - van 10: tot 39% inerte minerale vulstoffen , 10. van 8 tot 25% polyvinylacetaat met een polymerisatiegraad van 100 tot 400, - van 4 tot 9% vetzuur mono- en diglyceriden, - -van 15 tot 25% harsen, - van 2 tot 6% natuurlijke gom, 15. van 4 tot 12% was en - tot op 0,05% antioxidanten.

2. Compositie volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de in de basisgom toegepaste elastomeer omvat 30 gew.% isobuteenisopreen en 70 gew.% polyisobuteen met een molecuulgewicht gelegen tussen 6000 20 en 15000.

3. Compositie volgens conclusie 1, gekenmerkt doordat de harsen die in de basisgom toegepast zijn, gekozen worden uit de groep bestaande uit glycerolesters van colofonium, glycerolesters van gepolymeriseerde colofonium, glycerolesters van gehydrogeneerde colofonium, en methyl- 25 esters van partieel gehydrogeneerde colofonium.

4. Compositie volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat er verder nog tot 1,5 gew.% van een zoetstof van het aspartaam type in opgenomen is.

5. Compositie volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de basis-30 gom omvat in gewichtsprocenten: elastomeer 10,35% plantaardige olie 20,41% minerale vulstof (talk) 21% polyvinylacetaat 16,5% 340 33 7 ^ 5* » -8- mono- diglyceriden van vetzuren 5,94% hars 16,54% natuurlijke gom 5% microkristallijne was 4,23% 5 antioxidanten 0,05%

6. Compositie volgens conclusie 5, met het kenmerk, dat de plantaardige olie een mengsel van katoenzaadolie en palmolie is.

7. Compositie volgens conclusie 6, met het kenmerk, dat het mengsel bestaat uit 36 gew.% katoenzaadolie en 64 gew.% palmolie.

8. Compositie volgens conclusie 5, met het kenmerk, dat de hars bestaat uit een mengsel van glycerol esters, van gehydrogeneerde colofonium, glycerolesters van gepolymeriseerde colofonium en methylesters van partieel gehydrogeneerde colofonium.

9. Compositie volgens conclusie 8, met het kenmerk, dat het hars- 15 mengsel bestaat uit glycerolesters van gehydrogeneerde colofonium 54% glycerolesters van gepolymeriseerde colofonium 15% methylesters van partieel gehydrogeneerde colofonium 31% 840 33 7 6