NL185600B - Werkwijze voor de bereiding van aromatische, gezuurde boter, uit zoete room, zonder die room te zuren. - Google Patents

Werkwijze voor de bereiding van aromatische, gezuurde boter, uit zoete room, zonder die room te zuren.

Info

Publication number
NL185600B
NL185600B NLAANVRAGE7513464,A NL7513464A NL185600B NL 185600 B NL185600 B NL 185600B NL 7513464 A NL7513464 A NL 7513464A NL 185600 B NL185600 B NL 185600B
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
cream
aciding
acidized
butter
aromatic
Prior art date
Application number
NLAANVRAGE7513464,A
Other languages
English (en)
Other versions
NL185600C (nl
NL7513464A (nl
Original Assignee
Stichting Nl I Zuivelonderzoek
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Stichting Nl I Zuivelonderzoek filed Critical Stichting Nl I Zuivelonderzoek
Priority to NLAANVRAGE7513464,A priority Critical patent/NL185600C/nl
Priority to DE19762652558 priority patent/DE2652558C3/de
Priority to FR7634792A priority patent/FR2346980A1/fr
Priority to GB48193/76A priority patent/GB1516786A/en
Priority to NZ182632A priority patent/NZ182632A/xx
Priority to IE2543/76A priority patent/IE43986B1/en
Publication of NL7513464A publication Critical patent/NL7513464A/nl
Publication of NL185600B publication Critical patent/NL185600B/nl
Application granted granted Critical
Publication of NL185600C publication Critical patent/NL185600C/nl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
    • A23C15/12—Butter preparations
    • A23C15/123—Addition of microorganisms or cultured milk products; Addition of enzymes; Addition of starter cultures other than destillates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C15/00—Butter; Butter preparations; Making thereof
    • A23C15/02—Making thereof
    • A23C15/06—Treating cream or milk prior to phase inversion
    • A23C15/065—Addition of a treatment with microorganisms or enzymes; Addition of cultured milk products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/02—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes
    • A23C21/026—Whey; Whey preparations containing, or treated with, microorganisms or enzymes containing, or treated only with, lactic acid producing bacteria, bifidobacteria or propionic acid bacteria

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
NLAANVRAGE7513464,A 1975-11-18 1975-11-18 Werkwijze voor de bereiding van aromatische, gezuurde boter, uit zoete room, zonder die room te zuren. NL185600C (nl)

Priority Applications (6)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NLAANVRAGE7513464,A NL185600C (nl) 1975-11-18 1975-11-18 Werkwijze voor de bereiding van aromatische, gezuurde boter, uit zoete room, zonder die room te zuren.
DE19762652558 DE2652558C3 (de) 1975-11-18 1976-11-18 Verfahren zur herstellung von aromatischer gesaeuerter butter
FR7634792A FR2346980A1 (fr) 1975-11-18 1976-11-18 Procede de preparation de beurre aromatique traite a partir de creme douce sans acidification de la creme
GB48193/76A GB1516786A (en) 1975-11-18 1976-11-18 Method of preparing aromatic soured butter
NZ182632A NZ182632A (en) 1975-11-18 1976-11-18 Aromatic soured butter prepared from non-soured cream
IE2543/76A IE43986B1 (en) 1975-11-18 1976-11-18 Method of preparing aromatic soured butter

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NLAANVRAGE7513464,A NL185600C (nl) 1975-11-18 1975-11-18 Werkwijze voor de bereiding van aromatische, gezuurde boter, uit zoete room, zonder die room te zuren.

Publications (3)

Publication Number Publication Date
NL7513464A NL7513464A (nl) 1977-05-23
NL185600B true NL185600B (nl) 1990-01-02
NL185600C NL185600C (nl) 1991-12-16

Family

ID=19824876

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NLAANVRAGE7513464,A NL185600C (nl) 1975-11-18 1975-11-18 Werkwijze voor de bereiding van aromatische, gezuurde boter, uit zoete room, zonder die room te zuren.

Country Status (6)

Country Link
DE (1) DE2652558C3 (nl)
FR (1) FR2346980A1 (nl)
GB (1) GB1516786A (nl)
IE (1) IE43986B1 (nl)
NL (1) NL185600C (nl)
NZ (1) NZ182632A (nl)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DD230694A3 (de) * 1983-12-21 1985-12-11 Kyffhaeuserhuette Maschf Verfahren zur enzymatisch-mikrobiellen herstellung von sauerrahmbutter
NL8601078A (nl) * 1986-04-25 1987-11-16 Unilever Nv Aromacompositie, de toepassing daarvan en de werkwijze voor de bereiding ervan.
FR2619124B1 (fr) * 1987-08-07 1990-04-20 Boll Ets Concentre proteique acide d'origine laitiere, son procede de fabrication et son utilisation pour la fabrication des fromages
US5096720A (en) * 1988-08-31 1992-03-17 National Starch And Chemical Investment Holding Corporation Method for enhancing desirable physical and organoleptic properties of food products
DE58901540D1 (de) * 1988-11-07 1992-07-02 Verband Nordostschweizerischer Verfahren zur herstellung von streichfaehiger butter mit reduziertem fettgehalt.
FR2648018B1 (fr) * 1989-06-13 1992-09-18 Boll Ets Composition aqueuse destinee a la fabrication du beurre, constituee d'une partie acide et d'une partie aromatique biologique, et son application a la fabrication du beurre
FR2648988B1 (fr) * 1989-06-29 1991-10-18 Roquette Freres Procede de fabrication de produits laitiers a teneur reduite en sterols, et produits ainsi obtenus
NL9000379A (nl) * 1990-02-16 1991-09-16 Dmv Campina Bv Werkwijze ter bereiding van halfboterprodukten en verkregen produkten.
US20130251852A1 (en) * 2012-03-20 2013-09-26 Todd Landon Reduced-fat natural butter product and methods of manufacturing the same
EP3403508A1 (de) 2017-05-18 2018-11-21 DMK Deutsches Milchkontor GmbH Streichfettzubereitung, verfahren zu dessen herstellung und ihre verwendung
EP3593642A1 (de) * 2018-07-13 2020-01-15 DMK Deutsches Milchkontor GmbH Industriebutter mit verbessertem geschmack

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE1136194B (de) * 1958-06-28 1962-09-06 Westfalia Separator Ag Verfahren zur Herstellung von Butter mit Sauerrahmbutter-Charakter mittels kontinuierlich arbeitender Butterungsmaschinen
DE1159249B (de) * 1961-04-07 1963-12-12 Bergedorfer Eisenwerk Ag Verfahren zur Herstellung von Sauerrahmbutter und Margarine durch Einarbeiten von Saeurewecker in Suessrahmbutter, 75-bis 85% igen Suessrahm oder Margarine
FR1287156A (fr) * 1961-04-21 1962-03-09 H P Hood & Sons Procédé d'aromatisation des produits laitiers
DE2035675C3 (de) * 1970-07-17 1973-09-27 Franz Xaver Julius Dipl.Kfm. 3011 Ahlem Roiner Verfahren zur Herstellung saurer Milchprodukte
DE2114172C3 (de) * 1971-03-24 1974-09-05 Franz Xaver Julius Dipl.Kfm. 3011 Ahlem Roiner Verfahren zur Herstellung saurer Milchprodukte
DE2319457C3 (de) * 1973-04-17 1981-05-27 Roiner, Franz Xaver Julius, Prof., 3013 Barsinghausen Verfahren zur Herstellung eines Kulturkonzentrats für saure Lebensmittel

Also Published As

Publication number Publication date
NL185600C (nl) 1991-12-16
NL7513464A (nl) 1977-05-23
FR2346980A1 (fr) 1977-11-04
FR2346980B1 (nl) 1981-06-12
DE2652558C3 (de) 1993-08-19
IE43986B1 (en) 1981-07-15
DE2652558C2 (de) 1986-08-21
IE43986L (en) 1977-05-18
NZ182632A (en) 1979-11-01
GB1516786A (en) 1978-07-05
DE2652558A1 (de) 1977-06-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL7810138A (nl) Werkwijze voor de bereiding van roomkaas.
NL7611015A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een voedings- produkt, alsmede gevormde voortbrengselen die deze produkten bevatten.
NL7507672A (nl) Werkwijze voor de bereiding van mengsels, die silici- um-zuurstof-koolstof bindingen bevatten.
NL7608371A (nl) Werkwijze voor het bereiden van een voedings- produkt van het type boter of margarine.
NL7605540A (nl) Werkwijze voor de bereiding van melkzuur.
NL189127C (nl) Werkwijze voor de bereiding van 1,1-diesters.
NL185600C (nl) Werkwijze voor de bereiding van aromatische, gezuurde boter, uit zoete room, zonder die room te zuren.
NL7411208A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 3-(3,4-dihy- droxyfenyl)-serine.
NL171573B (nl) Werkwijze voor de bereiding van 2,4,6-tri-(3,5-di tert.
NL7515209A (nl) Werkwijze voor de bereiding van suikerwerken.
NL7806658A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 7,8-dihydro- 14-hydro- xynormorfine.
NL184215C (nl) Werkwijze voor de bereiding van 1,1,1-trihalogeen-4-methylpentenen.
NL7600939A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 2,5-dichloor- -p-xyleen.
NL7613423A (nl) Werkwijze voor de bereiding van stikstofvoeding voor herkauwers.
NL7808881A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 1,1,1,2-tetrafluore- thaan.
NL7614574A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 3,4-dihydro- -2(1h)-chinazolinederivaten.
NL172541B (nl) Werkwijze voor de bereiding van 2,4-diamino-5-benzylpyrimidinen.
NL7804406A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 1.2-dichloorethaan.
NL7613072A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 1,3-diaryl- -triazenen.
NL7602545A (nl) Werkwijze voor de continue vervaardiging van melkchocolade-massa's.
NL7600204A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 6,11-dihydro-11- -oxydibenz (b,e) oxepinalkaanzuren.
NL7612466A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 2,6-dimethyl- -1,3,6-octatrieen.
NL181358C (nl) Werkwijze voor de bereiding van 3,6-dichloorpicolinezuur.
NL7610770A (nl) Werkwijze voor de bereiding van 3,5-digesubsti- tueerde-2,4,6-trijoodaniliden van polyhydroxy- -eenwaardige zuren.
NL7603022A (nl) Werkwijze voor de bereiding van vruchtensap.

Legal Events

Date Code Title Description
BC A request for examination has been filed
A85 Still pending on 85-01-01
CNR Transfer of rights (patent application after its laying open for public inspection)

Free format text: ZUIVELONDERZOEK. STICHTING NEDERLANDS INSTITUUT

R1B Notice of opposition during period of laying open
NP1G Not automatically granted patents, but text of patent specification modified with respect to the text of examined patent application
V4 Lapsed because of reaching the maximum lifetime of a patent

Free format text: 951118