NL153071B - Werkwijze voor het verlenen van een verse bakgeur en/of -smaak aan bakkerijprodukten en gevormde bakkerijprodukten, verkregen onder toepassing van deze werkwijze. - Google Patents

Werkwijze voor het verlenen van een verse bakgeur en/of -smaak aan bakkerijprodukten en gevormde bakkerijprodukten, verkregen onder toepassing van deze werkwijze.

Info

Publication number
NL153071B
NL153071B NL686804336A NL6804336A NL153071B NL 153071 B NL153071 B NL 153071B NL 686804336 A NL686804336 A NL 686804336A NL 6804336 A NL6804336 A NL 6804336A NL 153071 B NL153071 B NL 153071B
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
bakery products
flavor
giving
procedure
application
Prior art date
Application number
NL686804336A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL6804336A (it
Inventor
Adolf Jan Eykelboom
Christiaan Herman The Tonsbeek
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Priority to NL686804336A priority Critical patent/NL153071B/xx
Priority to DK164469AA priority patent/DK130165B/da
Priority to BE730500D priority patent/BE730500A/xx
Priority to CH460769A priority patent/CH517444A/de
Priority to IT51183/69A priority patent/IT1043798B/it
Priority to DE1915788A priority patent/DE1915788C3/de
Priority to FR6909185A priority patent/FR2004958A1/fr
Priority to SE04456/69A priority patent/SE358075B/xx
Publication of NL6804336A publication Critical patent/NL6804336A/xx
Priority to US256196A priority patent/US3887589A/en
Publication of NL153071B publication Critical patent/NL153071B/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/14—Organic oxygen compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20—Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/205—Heterocyclic compounds
    • A23L27/2052—Heterocyclic compounds having oxygen or sulfur as the only hetero atoms

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
NL686804336A 1968-03-28 1968-03-28 Werkwijze voor het verlenen van een verse bakgeur en/of -smaak aan bakkerijprodukten en gevormde bakkerijprodukten, verkregen onder toepassing van deze werkwijze. NL153071B (nl)

Priority Applications (9)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL686804336A NL153071B (nl) 1968-03-28 1968-03-28 Werkwijze voor het verlenen van een verse bakgeur en/of -smaak aan bakkerijprodukten en gevormde bakkerijprodukten, verkregen onder toepassing van deze werkwijze.
DK164469AA DK130165B (da) 1968-03-28 1969-03-25 Anvendelse af en 4-hydroxy-2,3-dihydrofuran-3-on som aroma- og smagsstof til bagværk.
BE730500D BE730500A (it) 1968-03-28 1969-03-26
CH460769A CH517444A (de) 1968-03-28 1969-03-26 Verfahren zur Herstellung von Bäckereiprodukten und so erhaltenes Produkt
IT51183/69A IT1043798B (it) 1968-03-28 1969-03-27 Prodotto per panificazione pasticoeria e biscotteria
DE1915788A DE1915788C3 (de) 1968-03-28 1969-03-27 Herstellung von Backprodukten mit verbesserten Aromaeigenschaften
FR6909185A FR2004958A1 (it) 1968-03-28 1969-03-27
SE04456/69A SE358075B (it) 1968-03-28 1969-03-28
US256196A US3887589A (en) 1968-03-28 1972-05-23 2,5-Diethyl-4-hydroxy-2,3,-dihydrofuran-3-one

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
NL686804336A NL153071B (nl) 1968-03-28 1968-03-28 Werkwijze voor het verlenen van een verse bakgeur en/of -smaak aan bakkerijprodukten en gevormde bakkerijprodukten, verkregen onder toepassing van deze werkwijze.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NL6804336A NL6804336A (it) 1969-09-30
NL153071B true NL153071B (nl) 1977-05-16

Family

ID=19803163

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL686804336A NL153071B (nl) 1968-03-28 1968-03-28 Werkwijze voor het verlenen van een verse bakgeur en/of -smaak aan bakkerijprodukten en gevormde bakkerijprodukten, verkregen onder toepassing van deze werkwijze.

Country Status (8)

Country Link
BE (1) BE730500A (it)
CH (1) CH517444A (it)
DE (1) DE1915788C3 (it)
DK (1) DK130165B (it)
FR (1) FR2004958A1 (it)
IT (1) IT1043798B (it)
NL (1) NL153071B (it)
SE (1) SE358075B (it)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2831676A1 (de) * 1978-07-19 1980-02-07 Basf Ag Neue bis-epoxy-dialkoxy-alkane, deren herstellung und verwendung
IE58466B1 (en) * 1984-07-02 1993-09-22 Pfw Bv Sugar simulating compounds

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CH486850A (de) * 1964-12-31 1970-03-15 Firmenich & Cie Verwendung von Dihydrofuranderivaten als Geschmackstoffe
US3468915A (en) * 1966-04-18 1969-09-23 Pfizer & Co C Novel 2-substituted-6-methylpyromeconic acids
CH474500A (fr) * 1967-06-16 1969-06-30 Firmenich & Cie Procédé pour la préparation d'un dérivé furannique

Also Published As

Publication number Publication date
IT1043798B (it) 1980-02-29
CH517444A (de) 1972-01-15
FR2004958A1 (it) 1969-12-05
DE1915788B2 (de) 1979-04-05
DE1915788C3 (de) 1979-11-22
BE730500A (it) 1969-09-26
NL6804336A (it) 1969-09-30
DK130165B (da) 1975-01-06
DK130165C (it) 1975-06-16
SE358075B (it) 1973-07-23
DE1915788A1 (de) 1969-10-09

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL7502652A (nl) Werkwijze voor het behandelen van tabak, alsmede aldus verkregen produkt.
NL155562B (nl) Werkwijze voor het bereiden van entcopolymeren en gevormde produkten verkregen onder toepassing van deze werkwijze.
NL7409105A (nl) Werkwijze voor de bereiding van deeltjesvor- mige, vrijstromende aromamengsels en dergelijke aromamengsels.
NL160305C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een polyetheenmengsel en gevormde voortbrengselen, vervaardigd onder toepassing van het aldus bereide mengsel.
NL7510919A (nl) Werkwijze voor de bereiding van dispersies van vaste stoffen en gevormde voortbrengselen, ver- vaardigd onder toepassing van de aldus bereide dispersies.
NL7600815A (nl) Werkwijze voor de bereiding van verse kaas en verse kaas bevattende produkten.
NL161972B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een deegverbeterend preparaat alsmede het bereiden van gistbevattend brood en bakkerijprodukten onder toepassing van genoemd deeg- verbeterend preparaat.
NL170090C (nl) Werkwijze voor de bereiding van een melkeiwitcoprecipitaat, alsmede werkwijze voor de bereiding van een bakprodukt onder toepassing van dit melkeiwitcoprecipitaat.
NL185749C (nl) Werkwijze voor het conserveren van landbouwprodukten in de verse toestand.
NL184252C (nl) Werkwijze voor het verwijderen van in water oplosbare koolhydraten bij de bereiding van plantaardige proteineprodukten.
NL7603166A (nl) Werkwijze voor de bereiding van verpakte gebak- ken produkten.
NL165042C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een rookaroma en/of conserveringsmiddel voor voedingsstoffen.
NL7504427A (nl) Werkwijze voor het warm schillen van een knup- pel welke continu is gegoten in een gegroefd wiel, evenals produkten verkregen onder toe- passing van de werkwijze.
NL7709887A (nl) Werkwijze voor de bereiding van bakkerij- en banketbakkerijprodukten, waarbij lactose deel uitmaakt van het deeg.
NL7510914A (nl) Werkwijze voor het veranderen, modificeren of ver- sterken van de organoleptische eigenschappen van bepaalde producten, alsmede ter bereiding van daar- voor geschikte stoffen.
NL7509008A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een droog produkt voor voedselpreparaten.
NL7316118A (nl) Inrichting voor het aan een warmtebehandeling en i.h.b. roken onderwerpen van levensmiddelen.
NL7409477A (nl) Werkwijze voor de bereiding van aromatiserings- middelen, werkwijze voor het aromatiseren van levensmiddelen, alsmede de gearomatiseerde le- vensmiddelen.
NL162134B (nl) Werkwijze voor de bereiding van een reinigings- middel voor bakovens en grillinrichtingen.
NL153763B (nl) Werkwijze voor het verlenen van een aroma van gerijpte kaas aan voedingsmiddelen.
NL153071B (nl) Werkwijze voor het verlenen van een verse bakgeur en/of -smaak aan bakkerijprodukten en gevormde bakkerijprodukten, verkregen onder toepassing van deze werkwijze.
NL156898B (nl) Werkwijze voor het verlenen van een aroma van verse kaas aan een voedingsmiddel.
NL148786B (nl) Werkwijze ter vervaardiging van voor bakkerijdoeleinden geschikte, gevormde vette voedingsmiddelen.
NL7504709A (nl) Werkwijze voor de bereiding van ethoxylerings- produkten, alsmede de toepassing ervan, in het bijzonder in was- en reinigingsmiddelen.
NL7613911A (nl) Werkwijze en inrichting voor het vervaardigen van stukken voedsel, alsmede het produkt van de werkwijze.

Legal Events

Date Code Title Description
NL80 Abbreviated name of patent owner mentioned of already nullified patent

Owner name: UNILEVER

V4 Lapsed because of reaching the maximum lifetime of a patent