NL1026078C2 - Visceus voedingsmiddel met de gezondheid bevorderende additieven. - Google Patents
Visceus voedingsmiddel met de gezondheid bevorderende additieven. Download PDFInfo
- Publication number
- NL1026078C2 NL1026078C2 NL1026078A NL1026078A NL1026078C2 NL 1026078 C2 NL1026078 C2 NL 1026078C2 NL 1026078 A NL1026078 A NL 1026078A NL 1026078 A NL1026078 A NL 1026078A NL 1026078 C2 NL1026078 C2 NL 1026078C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- foodstuff
- foodstuff according
- sauce
- additive
- pasta
- Prior art date
Links
- 239000000654 additive Substances 0.000 title claims description 16
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title description 11
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims description 17
- 239000004365 Protease Substances 0.000 claims description 14
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 claims description 13
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 claims description 12
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 claims description 11
- 102100037486 Reverse transcriptase/ribonuclease H Human genes 0.000 claims description 10
- 208000002925 dental caries Diseases 0.000 claims description 10
- 229960002442 glucosamine Drugs 0.000 claims description 9
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 9
- MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N beta-D-galactosamine Natural products NC1C(O)OC(CO)C(O)C1O MSWZFWKMSRAUBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N glucosamine group Chemical group OC1[C@H](N)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO MSWZFWKMSRAUBD-IVMDWMLBSA-N 0.000 claims description 7
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 claims description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 5
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 5
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 5
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical group OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 5
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 5
- 239000003925 fat Substances 0.000 claims description 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims description 4
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 claims description 4
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 claims description 4
- 239000004578 natural building material Substances 0.000 claims description 4
- 239000011241 protective layer Substances 0.000 claims description 4
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 claims description 4
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000003086 colorant Substances 0.000 claims description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 claims description 2
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 claims description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 claims description 2
- -1 for example Substances 0.000 claims 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 8
- 235000019419 proteases Nutrition 0.000 description 6
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- 230000005802 health problem Effects 0.000 description 3
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 3
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 description 1
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 description 1
- ZHQQRIUYLMXDPP-SSDOTTSWSA-N Actinidine Natural products C1=NC=C(C)C2=C1[C@H](C)CC2 ZHQQRIUYLMXDPP-SSDOTTSWSA-N 0.000 description 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 description 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 108010004032 Bromelains Proteins 0.000 description 1
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 description 1
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 108090000270 Ficain Proteins 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 description 1
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 description 1
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 description 1
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 241000271567 Struthioniformes Species 0.000 description 1
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- ZHQQRIUYLMXDPP-ZETCQYMHSA-N actinidine Chemical compound C1=NC=C(C)C2=C1[C@@H](C)CC2 ZHQQRIUYLMXDPP-ZETCQYMHSA-N 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 125000003277 amino group Chemical group 0.000 description 1
- 150000001450 anions Chemical class 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 235000019835 bromelain Nutrition 0.000 description 1
- 239000004566 building material Substances 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 210000003298 dental enamel Anatomy 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 235000019836 ficin Nutrition 0.000 description 1
- POTUGHMKJGOKRI-UHFFFAOYSA-N ficin Chemical compound FI=CI=N POTUGHMKJGOKRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 1
- 235000015220 hamburgers Nutrition 0.000 description 1
- 235000001497 healthy food Nutrition 0.000 description 1
- 210000003709 heart valve Anatomy 0.000 description 1
- 230000003834 intracellular effect Effects 0.000 description 1
- 235000008960 ketchup Nutrition 0.000 description 1
- 210000003041 ligament Anatomy 0.000 description 1
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 1
- 235000010746 mayonnaise Nutrition 0.000 description 1
- 239000008268 mayonnaise Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 235000021096 natural sweeteners Nutrition 0.000 description 1
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 description 1
- 229940055729 papain Drugs 0.000 description 1
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 235000015504 ready meals Nutrition 0.000 description 1
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 description 1
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 1
- 235000014214 soft drink Nutrition 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 description 1
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y304/00—Hydrolases acting on peptide bonds, i.e. peptidases (3.4)
- C12Y304/22—Cysteine endopeptidases (3.4.22)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/06—Enzymes
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
- A23L29/37—Sugar alcohols
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Description
6 o
VXSCEUS VOEDINGSMIDDEL MET DE GEZONDHEID BEVORDERENDE ADDITIEVEN
De uitvinding betreft een visceus voedingsmiddel/ in het bijzonder saus of pasta, omvattende een aantal basisingrediënten, zoals bijvoorbeeld vet, water, emulgator en smaak- en kleurstof. Een dergelijk voedingsmiddel is in 5 velerlei varianten bekend. Gedacht kan worden aan basissauzen zoals frietsaus, tomatenketchup en mayonaise, gekruide sauzen als knoflooksaus, chilisaus en dergelijke, maar ook dressings voor salades en smeerbare pasta's zoals kruidenboter. Deze sauzen of pasta's bestaan in het algemeen uit vet, water, 10 emulgator en kleur- en smaakstoffen. Ook andere bestanddelen, zoals stukjes groente of fruit, bindmiddelen en conserveermiddelen zijn denkbaar.
Dit type voedingsmiddelen wordt in toenemende mate gebruikt. Daarbij speelt het steeds groeiende aandeel van 15 zogeheten gemaksvoedsel of "fast food", dus kant-en-klaar maaltijden en afhaalmaaltijden in het eetpatroon van de westerse mens een grote rol. In dit gemaksvoedsel wordt vaker gebruik gemaakt van sauzen en pasta's dan bij klassiek bereide maaltijden.
20 Een probleem van gemaksvoedsel, zoals hamburgers en dergelijke, is dat het vaak veel eiwitten en vet bevat. Bovendien wordt dergelijk voedsel meestal snel genuttigd, tussen in hoofdzaak zittende werkzaamheden door. Dit leidt ertoe, dat het voedsel slecht verteerd wordt, en het lichaam, 25 daar dus onvoldoende bouwstoffen en energie aan weet te onttrekken. Als gevolg hiervan kunnen gezondheidsproblemen ontstaan.
Daarnaast is gemaksvoedsel vaak relatief eenzijdig van samenstelling. Ook dit heeft tot gevolg dat regelmatige 1 0260 78 o Ο 2 gebruikers daarvan niet altijd de gewenste hoeveelheden bouwstoffen, vitamines en dergelijke binnenkrijgen.
Tenslotte heeft de verschuiving van het consumptiepatroon van het. eten van klassiek bereide gerichten 5 op vaste tijden in de huislijke omgeving naar hef snel eten van gemaksvoedsel buitenshuis nadelige gevolgen voor de mondhygiëne. De samenstelling van gemaksvoedsel, dat vaak genuttigd wordt in combinatie met suikerhoudende frisdranken, en de onmogelijkheid om kort na het eten daarvan het gebit te 10 reinigen, leidt in toenemende mate tot tandbederf.
De uitvinding heeft derhalve tot doel een visceus voedingsmiddel van de hiervoor beschreven soort te verschaffen, waarbij deze nadelen zich niet voordoen, en dat een bijdrage levert aan de algemene gezondheidstoestand van 15 de gebruikers. Volgens een eerste aspect van de uitvinding wordt dit bij een dergelijk visceus voedingsmiddel bereikt, doof tenminste één de vertering bevorderend bestanddeel. Door een dergelijk vertering-bevorderend bestanddeel toe te voegen aan een bij gemaksvoedsel geserveerde saus of pasta, wordt 20 dit voedsel snel en volledig verteerd, zodat de daarin aanwezige voedingsstoffen optimaal in het lichaam opgenomen worden. Zo worden gezondheidsproblemen als gevolg van onvoldoende voedselopname tegengegaan.
Bij voorkeur is het tenminste ene vertering-25 bevorderend bestanddeel een protease. Protease is een enzym dat eiwitten op doelmatige wijze verteert, in werking vergelijkbaar met pepsine dat deze functie in het menselijk lichaam van nature vervult. Met voordeel is de protease een plantaardige protease, zodat een volledig natuurlijk 30 voedingsmiddel wordt verkregen. Voorbeelden van dergelijke plantaardige proteasen zijn papaïne, afkomstig van de papaja plant, bromelaïne, dat gewonnen wordt uit ananas, ficine, dat in vijgen te vinden is, en actinidine, dat afkomstig is uit 1026078 ... r* i ·; 3 o kiwi's. De plantaardige protease kan in elke verschijningsvorm aan de saus of pasta worden toegevoegd, van ruwe pulp tot concentraat.
Om te voorkomen dat de saus of pasta zelf verteerd 5 wordt door het vertering-bevorderend bestanddeel, voordat dit zelfs maar geconsumeerd is, verdient het de voorkeur dat de basisingrediënten in hoofdzaak vrij zijn van eiwitten.
Verder is bij voorkeur het vertering-bevorderend bestanddeel ingekapseld in een beschermende laag. Zo wordt 10 voorkomen dat dit bestanddeel, dat zelf een eiwit is, reeds voor consumptie werkzaam wordt en zichzelf als het ware verteert. Met voordeel is dan de beschermende laag door menselijk speeksel, maagsappen en/of darmsappen afbreekbaar, zodat het vertering-bevorderend bestanddeel direct werkzaam 15 wordt nadat het voedsel is gekauwd en doorgeslikt.
Eenzelfde effect kan worden bereikt wanneer het vertering-bevorderend bestanddeel in een activeerbare vorm in het voedingsmiddel aanwezig is, waarbij dan bij voorkeur het vertering-bevorderend bestanddeel door menselijk speeksel, 20 maagsappen en/of darmsappen activeerbaar is.
Volgens een tweede aspect van de uitvinding is het visceus voedingsmiddel als beschreven in de aanhef naast of in plaats van het vertering-bevorderend bestanddeel voorzien van tenminste één als natuurlijke bouwstof werkend additief. 25 Op deze wijze draagt de saus of pasta rechtstreeks bij aan een betere gezondheid van de gebruiker, en het tegengaan van allerhande zogeheten welvaartsziekten, als diabetes, verhoogde bloeddruk, gewrichtsklachten en hart- en vaatziekten.
30 Hef als natuurlijke bouwstof werkend additief is bij voorkeur glucosamine. Glucosamine, een aminosuiker van glucose, is een bouwstof die terug te vinden is in spierweefsel, bindweefsel, ligamenten, huid, hartkleppen, 10260¾ o o 4 wanden van bloedvaten en vooral de intracellulaire matrix. Hoewel het menselijk lichaam deze stof zelf uit nagenoeg elke vorm van voedsel kan halen, blijkt dit vermogen met toenemende leeftijd of bij het nuttigen van onvoldoende 5 gezonde voeding niet meer toereikend te zijn,
De glucosamine kan met voordeel in de vorm van oligo-glucosamine in het voedingsmiddel aanwezig zijn. Dit is een basische stof met vrije aminogroepen, die bovendien in water oplosbaar is, zodat anionen, bijvoorbeeld vitamine C kunnen 10 worden méegevoerd en opgenomen in het lichaam.
Volgens weer een ander aspect van de uitvinding kan het visceuze voedingsmiddel naast of in plaats van de reeds genoemde bestanddelen en additieven tenminste één tandbederf remmend additief omvatten. Door een dergelijk tandbederf 15 remmend additief toe te voegen, kan de zogeheten zuurstoot, die optreedt na het nuttigen van voedsel, en die ten grondslag ligt aan de aantasting van het tandglazuur en dus het ontstaan van cariës, worden voorkomen.
Het tenminste ene tandbederf remmend additief is bij 20 voorkeur een alcoholsuiker. Dit is een natuurlijk element dat door het menselijk lichaam ook uit verschillende voedingsmiddelen kan worden gewonnen, en dus onderdeel vormt van het natuurlijk metabolisme.
Bij voorkeur wordt als alcoholsuiker xylitol 25 toegepast. Xylitol is een natuurlijke zoetstof die voorkomt in allerhande soorten groente en fruit, en die algemeen aanvaard is als veilig ingrediënt voor voedsel. Xylitol heeft een soortgelijke zoetkracht als gewone suiker, maar wordt door de bacteriën in de mond niet gefermenteerd, en remt de 30 bacteriegroei. Zo wordt dus enerzijds tandbederf tegengegaan, terwijl daarnaast door gebruik van xylitol als vervanging van gewone suiker gezondheidsproblemen als gevolg van overmatig suikergebruik, zoals diabetes, worden verminderd.
1026078 0 5
De uitvinding betreft verder het gebruik van een protease als vertering-bevorderend bestanddeel in een visceus voedingsmiddel, het gebruik van glucosamine als additief in een visceus voedingsmiddel en het gebruik van een 5 alcoholsuiker als tandbederf-remmend additief in een visceus voedingsmiddel.
De uitvinding als hiervoor beschreven maakt het dus mogelijk om, gebruikmakend van een saus of pasta die onderdeel vormt van een normale gemaksmaaltijd, de gezondheid 10 van consumenten op verschillende wijze te verbeteren.
102BO 7«
Claims (17)
1. Visceus voedingsmiddel, in het bijzonder saus of pasta, omvattende een aantal basisingrediënten, zoals bijvoorbeeld vet, water, emulgator en smaak- en/of kleurstof, gekenmerkt door tenminste één de vertering bevorderend 5. bestanddeel o
2. Voedingsmiddel volgens conclusie 1, a@t h®fe kenmerk, dat het tenminste ene vertering-bevorderend bestanddeel een protease is.
3. Voedingsmiddel volgens conclusie 2, mek hek 10 kenmerk, dat de protease een plantaardige protease is.
4. Voedingsmiddel volgens één der voorgaande conclusies, mek hek kenmerk, dat de basisingrediënten in hoofdzaak vrij zijn van eiwitten.
5. Voedingsmiddel volgens één der voorgaande 15 conclusies, mek het kenmerk, dat het vertering-bevorderend bestanddeel in een beschermende laag ingekapseld is.
6. Voedingsmiddel volgens conclusie 5, mek hek kenmerk, dat de beschermende laag door menselijk speeksel, maagsappen en/of darmsappen afbreekbaar is.
7. Voedingsmiddel volgens één der conclusies 1 tot 4, mek hek kenmerk, dat het vertering-bevorderend bestanddeel in een activeerbare vorm in het voedingsmiddel aanwezig is.
8. Voedingsmiddel volgens conclusie 7, mek hek kenmerk, dat het vertering-bevorderend bestanddeel door 25 menselijk speeksel, maagsappen en/of darmsappen activeerbaar is.
9. Voedingsmiddel volgens één der voorgaande conclusies of volgens de aanhef van conclusie 1, gekenmerkt door tenminste één als natuurlijke bouwstof werkend additief. 1026078 β t
10. Voedingsmiddel volgens conclusie 9, met het kenmerk, dat het als natuurlijke bouwstof werkend additief glucosamine is.
11. Voedingsmiddel volgens conclusie 10, met het 5 kenmerk, dat de glucosamine in de vorm van oligo-glucosamine in het voedingsmiddel aanwezig is.
12. Voedingsmiddel volgens één der voorgaande conclusies of volgens de aanhef van conclusie 1, gekenmerkt door tenminste één tandbederf remmend additief.
13. Voedingsmiddel volgens conclusie 12, met het kenmerk, dat het tenminste ene- tandbederf remmend additief een alcoholsuiker is.
14. Voedingsmiddel volgens conclusie 13, mat het kenmerk, dat de alcoholsuiker xylitol is.
15. Gebruik van een protease als vertering- bevorderend bestanddeel in een visceus voedingsmiddel, in het bijzonder een saus of pasta.
16. Gebruik van glucosamine als additief in een visceus voedingsmiddel, in het bijzonder een saus of pasta.
17. Gebruik van een alcoholsuiker als tandbederf remmend additief in een visceus voedingsmiddel, in het bijzonder een saus of pasta. 10260 78 |
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1026078A NL1026078C2 (nl) | 2004-04-29 | 2004-04-29 | Visceus voedingsmiddel met de gezondheid bevorderende additieven. |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1026078 | 2004-04-29 | ||
| NL1026078A NL1026078C2 (nl) | 2004-04-29 | 2004-04-29 | Visceus voedingsmiddel met de gezondheid bevorderende additieven. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1026078C2 true NL1026078C2 (nl) | 2005-11-01 |
Family
ID=34973860
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1026078A NL1026078C2 (nl) | 2004-04-29 | 2004-04-29 | Visceus voedingsmiddel met de gezondheid bevorderende additieven. |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| NL (1) | NL1026078C2 (nl) |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3930030A (en) * | 1975-02-27 | 1975-12-30 | Heinz Co H J | Process for making a barbecue sauce with tenderizer |
| JPS59154945A (ja) * | 1983-02-21 | 1984-09-04 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | 乳化食品 |
| JPS63119844A (ja) * | 1986-11-07 | 1988-05-24 | Shiseido Co Ltd | 油中水型乳化組成物 |
| US4992293A (en) * | 1989-09-19 | 1991-02-12 | Nabisco Brands, Inc. | Thioester derivatives as low calorie fat mimetics |
| US5112611A (en) * | 1990-09-10 | 1992-05-12 | Floss Products Corporation | Pharmaceutical compositions for aiding human digestion |
| CN1196902A (zh) * | 1998-04-30 | 1998-10-28 | 徐文涛 | 田螺辣酱 |
| JP2001029037A (ja) * | 1999-07-21 | 2001-02-06 | Kaneka:Kk | グルコサミンを添加しただしパック |
| WO2001070259A1 (en) * | 2000-03-21 | 2001-09-27 | Bruce William Donaldson | Improvements in and relating to digestive/laxative compositions |
-
2004
- 2004-04-29 NL NL1026078A patent/NL1026078C2/nl not_active IP Right Cessation
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3930030A (en) * | 1975-02-27 | 1975-12-30 | Heinz Co H J | Process for making a barbecue sauce with tenderizer |
| JPS59154945A (ja) * | 1983-02-21 | 1984-09-04 | Nippon Oil & Fats Co Ltd | 乳化食品 |
| JPS63119844A (ja) * | 1986-11-07 | 1988-05-24 | Shiseido Co Ltd | 油中水型乳化組成物 |
| US4992293A (en) * | 1989-09-19 | 1991-02-12 | Nabisco Brands, Inc. | Thioester derivatives as low calorie fat mimetics |
| US5112611A (en) * | 1990-09-10 | 1992-05-12 | Floss Products Corporation | Pharmaceutical compositions for aiding human digestion |
| CN1196902A (zh) * | 1998-04-30 | 1998-10-28 | 徐文涛 | 田螺辣酱 |
| JP2001029037A (ja) * | 1999-07-21 | 2001-02-06 | Kaneka:Kk | グルコサミンを添加しただしパック |
| WO2001070259A1 (en) * | 2000-03-21 | 2001-09-27 | Bruce William Donaldson | Improvements in and relating to digestive/laxative compositions |
Non-Patent Citations (4)
| Title |
|---|
| DATABASE WPI Section Ch Week 198441, Derwent World Patents Index; Class D13, AN 1984-254270, XP002308252 * |
| DATABASE WPI Section Ch Week 198826, Derwent World Patents Index; Class A25, AN 1988-180763, XP002308250 * |
| DATABASE WPI Section Ch Week 199911, Derwent World Patents Index; Class D13, AN 1999-121720, XP002308253 * |
| DATABASE WPI Section Ch Week 200142, Derwent World Patents Index; Class D13, AN 2001-392517, XP002308251 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP2033526A1 (en) | Nutritional products comprising pomegranate extracts containing ellagitannins and their use | |
| US5106643A (en) | Milk preparations | |
| Αntoniadou et al. | Breaking the vicious circle of diet, malnutrition and oral health for the independent elderly | |
| CN109310129A (zh) | 新型发酵调味料组合物 | |
| KR101112990B1 (ko) | 메밀싹 육회 비빔국수 | |
| Baugreet et al. | Optimisation of protein-fortified beef patties targeted to the needs of older adults: A mixture design approach | |
| CN101103795B (zh) | 一种食品佐料及其加工方法 | |
| US6024992A (en) | Enhanced kimchi mix composition | |
| JP2007167017A (ja) | 種々の配合食材由来の発酵抽出・活性化エキス及び当該エキスの製造方法 | |
| US9974326B2 (en) | Scoopable instant protein bone- or meat-based protein supplement powder | |
| CN101243891A (zh) | 海带素馅水饺及其加工方法 | |
| NL1026078C2 (nl) | Visceus voedingsmiddel met de gezondheid bevorderende additieven. | |
| KR100398938B1 (ko) | 기능성 돈까스의 제조방법 | |
| KR100945450B1 (ko) | 계란, 우유, 쌀 및 통밀을 이용한 기능성 면류 | |
| KR20200087564A (ko) | 육류를 사용한 고단백질 건강 쿠키 및 이의 제조방법 | |
| KR20170079107A (ko) | 콩비지와 감자를 이용한 옹심이의 제조방법 | |
| KR101022773B1 (ko) | 소스 제조방법, 제조된 소스 및 이를 포함하는 커틀렛 | |
| JP2005058009A (ja) | 健康補助食品 | |
| Alu'datt et al. | Emulsified protein filaments: types, preparation, nutritional, functional, and biological properties of mayonnaise | |
| KR100390095B1 (ko) | 알로에 겔을 포함하는 김치의 제조방법 | |
| KR101184747B1 (ko) | 비빔면용 자연식 소스 | |
| KR20060117412A (ko) | 육류용 소스 및 그 제조방법 | |
| KR20210035600A (ko) | 가르시니아 캄보지아를 이용한 다이어트식품 제조방법 | |
| Baker et al. | Vitamin B1 in human diets | |
| Bippen | Collagen: Self-Care Secrets to Eat, Drink, and Glow |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD2B | A search report has been drawn up | ||
| VD1 | Lapsed due to non-payment of the annual fee |
Effective date: 20081101 |