NL1012452C2 - Werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, eiwit-agglomeraten, een levensmiddel en een farmaceutisch preparaat die deze bevatten alsmede een inrichting voor het bereiden van eiwit-agglomeraten. - Google Patents
Werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, eiwit-agglomeraten, een levensmiddel en een farmaceutisch preparaat die deze bevatten alsmede een inrichting voor het bereiden van eiwit-agglomeraten. Download PDFInfo
- Publication number
- NL1012452C2 NL1012452C2 NL1012452A NL1012452A NL1012452C2 NL 1012452 C2 NL1012452 C2 NL 1012452C2 NL 1012452 A NL1012452 A NL 1012452A NL 1012452 A NL1012452 A NL 1012452A NL 1012452 C2 NL1012452 C2 NL 1012452C2
- Authority
- NL
- Netherlands
- Prior art keywords
- protein
- agglomerates
- gas
- spherical
- inlet
- Prior art date
Links
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 title claims description 76
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 title claims description 76
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 17
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims description 10
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 title description 3
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 50
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 26
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 20
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 15
- 102000034238 globular proteins Human genes 0.000 claims description 13
- 108091005896 globular proteins Proteins 0.000 claims description 13
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 10
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 8
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 claims description 7
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 claims description 7
- 108010082495 Dietary Plant Proteins Proteins 0.000 claims description 6
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims description 5
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 101710086987 X protein Proteins 0.000 claims 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 claims 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 55
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 24
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 3
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 3
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 2
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 2
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 2
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 2
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M Acetate Chemical compound CC([O-])=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N Inositol-hexakisphosphate Chemical compound OP(O)(=O)O[C@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H]1OP(O)(O)=O IMQLKJBTEOYOSI-GPIVLXJGSA-N 0.000 description 1
- 101710093543 Probable non-specific lipid-transfer protein Proteins 0.000 description 1
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000002585 base Substances 0.000 description 1
- 239000003637 basic solution Substances 0.000 description 1
- 239000011324 bead Substances 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 235000002949 phytic acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000000717 retained effect Effects 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 description 1
- 235000020238 sunflower seed Nutrition 0.000 description 1
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K47/00—Medicinal preparations characterised by the non-active ingredients used, e.g. carriers or inert additives; Targeting or modifying agents chemically bound to the active ingredient
- A61K47/30—Macromolecular organic or inorganic compounds, e.g. inorganic polyphosphates
- A61K47/42—Proteins; Polypeptides; Degradation products thereof; Derivatives thereof, e.g. albumin, gelatin or zein
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/14—Vegetable proteins
- A23J3/16—Vegetable proteins from soybean
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
- A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
- A23J3/28—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using coagulation from or in a bath, e.g. spun fibres
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Description
Werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, eiwit-agglomeraten, een levensmiddel en een farmaceutisch preparaat die deze bevatten alsmede een inrichting voor het bereiden van eiwit-agglomeraten
De onderhavige uitvinding heeft betrekking op een werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, waarbij in een waterige eiwithoudende oplossing met een pH boven het iso-elektrische punt van het eiwit waarvan agglomeraten 5 moeten worden gevormd kooldioxide onder verhoogde druk wordt opgelost waardoor de pH van de eiwithoudende oplossing wordt verlaagd tot de pH van de oplossing in hoofdzaak het isoëlek-trisch punt van het genoemde eiwit bereikt.
Een dergelijke werkwijze is in het vak bekend. Zo 10 beschrijven Jordan P.J. et al (J. of Dairy Science and Technology, 22., blz. 247 (1987)) een werkwijze voor het bereiden van een ruw caseïne-agglomeraat onder gebruikmaking van kooldioxide onder hoge druk (3500 kPa (35 Bar)). Het agglomeraat had het uiterlijk van wrongel ("curd") en de eiwit-15 opbrengst bedroeg 99%.
De onderhavige uitvinding beoogt een werkwijze te verschaffen voor de bereiding van hoogwaardige eiwit-agglomeraten.
Hiertoe wordt de werkwijze gekenmerkt doordat C02 20 geleidelijk en onder mengen wordt toegevoerd onder oplevering van bolvormige eiwit-agglomeraten, waarna de druk met een zodanig beperkte snelheid wordt verlaagd dat het bolvormige karakter van de eiwit-agglomeraten in hoofdzaak behouden blijft.
25 Verrassenderwijze is gebleken dat er eiwitten zijn die door gecontroleerde agglomeratie tot bolvormige agglomeraten kunnen worden gevormd. Deze bolvormige agglomeraten vertonen een homodispers karakter. Dergelijke bolvormige eiwit-agglomeraten kunnen op uiteenlopende gebieden worden 30 toegepast. Of een eiwit tot agglomeraten kan worden gevormd hangt van een aantal factoren af, waaronder de oplosbaarheid van het eiwit in het oplosmiddel en de ladingsverdeling. De geschiktheid kan door een vakman proefondervindelijk zonder 1012452 * 2 overmatige inspanning en op eenvoudige wijze worden onderzocht. Ofschoon enige vorm van menging noodzakelijk wordt geacht, dient hierbij te worden gewaakt dat schuimvorming en krachten die gevormde bolletjes kapot kunnen maken worden 5 vermeden. Wanneer wordt gesproken over het in hoofdzaak bereiken van het iso-elektrische punt (IEP), wordt daaronder verstaan een pH gelijk aan het IEP ± 1 verstaan, doch bij voorkeur + 0,6 of minder. De toegestane afwijking is afhankelijk van het soort eiwit en de eiwitconcentratie, zowel van 10 het eiwit zelf als andere aanwezige eiwitten met een vergelijkbaar IEP. Bij hogere eiwitconcentraties zal de pH meer mogen afwijken.
Als eiwithoudende oplossing kunnen bijvoorbeeld dierlijke eiwitten of eiwitten gevormd door fermentatiepro-15 cessen, zoals die geproduceerd door bacteriën, worden gebruikt . Geschikt wordt als de eiwithoudende oplossing een plantaardig eiwit-houdende oplossing gebruikt.
Aldus is het mogelijk plantaardige eiwitten een hoogwaardigere bestemming te geven. Hierbij kan worden ge-20 dacht aan eiwit-agglomeraten in levensmiddelen, waarbij het bolvormige karakter bij kan dragen aan verbeterde organo-leptische eigenschappen.
De plantaardige eiwitten kunnen bijvoorbeeld graan-, mais-, zonneb1oemzaad-, en kokosnooteiwit zijn, doch volgens 25 een voorkeursuitvoeringsvorm is het plantaardige eiwit soja-eiwit is.
Soja-eiwit is in ruime mate goedkoop beschikbaar doch heeft niet altijd de voor voedseltechnologische toepassingen gewenste eigenschappen. Met de werkwijze volgens de 30 uitvinding kunnen de twee belangrijkste eiwitten worden gescheiden, waarbij het eiwit met het hoogste iso-elektrische punt ook het hoogste zwavelgehalte bezit. Aangezien een van de nadelen van soja-eiwit het lage zwavelgehalte is, kan een aan zwavelhoudende aminozuren verrijkte soja-eiwitfractie 35 volgens de uitvinding op ruimere schaal toepassing vinden.
Volgens een voorkeursuitvoering wordt de pH boven 5,3 gehouden.
Hierdoor wordt vermeden dat fytaat in de eiwitagglo-meraten terechtkomt.
1012452
I
3
Voor het maken van eiwit-agglomeraten met kleine diameter, geniet het de voorkeur dat de eiwitconcentratie in de eiwithoudende oplossing minder dan 0,5 g/1 is.
Volgens een interessante uitvoeringsvorm bevat de 5 eiwithoudende oplossing meer dan l eiwit, welke eiwitten door het verlagen van de pH tot eiwitagglomeraten worden gevormd.
Door het snel toevoeren van C02 kan deze vorming snel geschieden waardoor bolvormige eiwitagglomeraten worden gevormd die een mengsel zijn van de eiwitten. Door C02 lang-10 zaam toe te voeren kunnen bolvormige eiwitagglomeraten worden gevormd waarvan elk eiwitagglomeraat in hoofdzaak uit één eiwit bestaat.
Derhalve worden volgens een interessante uitvoeringsvorm na het tot eiwitagglomeraten vormen van een eiwit 15 de gevormde eiwitagglomeraten afgescheiden alvorens een verder eiwit tot eiwitagglomeraten wordt gevormd.
Aldus kunnen gescheiden fracties van eiwitagglomeraten worden verkregen.
Wanneer de eiwitagglomeraten niet worden verwijderd 20 bestaat de mogelijkheid dat deze met het tweede eiwit worden gecoat. Ook is het mogelijk zeer grote bolvormige eiwitagglomeraten te vormen door eerder gevormde eiwitagglomeraten als entmateriaal te gebruiken.
De uitvinding omvat het strippen van een kooldioxi-25 de-houdende eiwithoudende oplossing voor het vormen van een aan kooldioxide verarmde oplossing waarin zich als gevolg van het strippen bolvormige eiwitagglomeraten hebben gevormd.
Deze werkwijze is geschikt voor zwak-basische eiwitten. Zo kan een eiwit worden geëxtraheerd door een oplossing 30 te gebruiken welke is bereid door kooldioxide onder verhoogde druk in een zwak-basische oplossing (geschikt van een base met een pKj, <4) te leiden. Het strippen kan op elke in het vak bekende wijze geschieden, zoals door het in contact brengen met een aan kooldioxide arm gas, zoals stikstof, welk stik-35 stof aan kooldioxide verrijkt wordt afgevoerd.
De uitvinding heeft meer algemeen betrekking op bolvormige eiwit-agglomeraten, zoals bolvormige soja-eiwit agglomeraten.
Twee belangrijke mogelijke toepassingen van de 10124Sf • l 4 bolvormige eiwit-agglomeraten volgens de uitvinding zijn eiwithoudende levensmiddelen en farmaceutische preparaten.
Tenslotten heeft de onderhavige uitvinding betrekking op een inrichting voor de bereiding van eiwit-agglome-5 raten, welke inrichting een eerste houder omvat met een eerste inlaat en een tegenover de eerste uitlaat gelegen eerste uitlaat, de eerste uitlaat is aangesloten op een tweede inlaat van een tweede houder, welke tweede houder verder een tegenover de tweede inlaat gelegen tweede uitlaat 10 bezit, waarbij de eerste houder is voorzien van een eerste gasinlaat voor aan kooldioxide rijk gas en een tegenover de eerste gasinlaat gelegen eerste gasuitlaat voor aan kooldioxide verarmd gas, en de tweede houder is voorzien van een tweede gasinlaat voor aan kooldioxide arm gas en een tegen-15 over de tweede gasinlaat gelegen tweede gasuitlaat voor aan kooldioxide verrijkt gas, waarbij de (gas)inlaten en (gas)uitlaten zodanig zijn geplaatst dat tijdens bedrijf via een inlaat ingebrachte vloeistof in tegenstroom beweegt met via een gasinlaat ingebracht gas.
20 Met een dergelijke inrichting kan de bereiding continue worden uitgevoerd. Hiertoe zal in het algemeen een pomp zijn voorzien voor het onder verhoogde druk toevoeren van eiwithoudende vloeistof aan de eerste inlaat van de eerste houder, en zal een aan kooldioxide rijk gas onder 25 dezelfde druk via de eerste gasinlaat worden toegevoerd.
Geschikt is is de eerste houder niet volledig met eiwithoudende vloeistof gevuld en het aan kooldioxide rijke gas wordt in tegenstroom boven de vloeistof ingebracht. Door de tegenstroom wordt het aan kooldioxide rijke gas aan kooldioxide 30 verarmd, en wordt vermeden dat een snelle daling van de pH van net in de houder ingebrachte vloeistof optreedt. Op vergelijkbare wijze wordt in de tweede houder een aan kooldioxide arm, daaronder begrepen kooldioxideloos, gas ingébracht. Dit gas, bijvoorbeeld stikstof of lucht, neemt kool-35 dioxide op uit de via de tweede inlaat toegevoerde vloeistof, welk aan kooldioxide verrijkte gas via de tweede uitlaat wordt af gevoerd. Desgewenst kan dit gas worden gezuiverd of met C02 worden aangevuld en aan de eerste gasinlaat van de eerste houder worden toegevoerd.
1012452
* I
5
Bij voorkeur zijn de houders langwerpig.
Hierdoor kan een op eenvoudige wijze een geleidelijke wijziging van de pH worden bereikt, en wordt de invloed van menging in de stromingsrichting van de vloeistof beperkt.
5 Verder wordt gemengd in een richting in hoofdzaak loodrecht op de bewegingsrichting van de vloeistof.
Een dergelijke menging kan geschikt geschieden door dwars op de stromingsrichting draaiende roerelementen. Hierdoor wordt menging in de radiale richting bevorderd zonder 10 veel menging in de axiale richting.
De onderhavige uitvinding zal thans worden toegelicht aan de hand van het navolgende niet-beperkende voorbeeld en onder verwijzing naar de tekening, waarin fig. 1 een elektronenmicroscopische opname is van 15 eiwit-agglomeraten volgens de uitvinding; en fig. 2 een elektronenmicroscopische vergroting van een eiwit-agglomeraat.
Voorbeeld I
1 gewichtsdeel ontvet sojameel wordt gemengd met 9 gewichts-20 delen gedemineraliseerd water. Het mengsel wordt gedurende 30 minuten bij 25°C geroerd, en de pH wordt met 1 M NaOH op 9 gehouden. Vervolgens wordt het mengsel gedurende 2 uur bij 4000 g gecentrifugeerd. Het vrijwel heldere supernatant is de eiwithoudende oplossing (eiwitconcentratie ca 40 g/1) welke 25 in een verdunning van 1:200, 1:9 en 1:1 (met water) wordt gebruikt voor het maken van eiwitagglomeraten. De eiwithoudende oplossing wordt overgebracht naar een drukvat. C02 wordt bij 25°C boven de vloeistof ingebracht. Er wordt daarbij zodanig geroerd dat schuimvorming in hoofdzaak wordt vermeden. Er 30 wordt C02 ingebracht tot de pH=4,8, zoals gemeten met een hoge-druk pH-sensor (Büchiglas, Uster, Zwitserland). Na ten minste 30 seconden bij deze druk, wordt de druk geleidelijk verlaagd (in respectievelijk 5, 25 en 60 sec.). Er wordt een melkwitte suspensie verkregen, welke 1:100 met 0,07 M natri-35 umacetaat pH 4,8 wordt verdund. De deeltjesgrootte wordt bepaald met een Coulter counter en bedraagt op volumebasis respectievelijk 7 μιη, 25 μπι en 35 μπι. Zoals uit fig. 1 blijkt zijn de met deze werkwijze gevormde bolletjes in hoofdzaak homodispers. In fig. 2 is te zien een met de werkwijze vol- 101 2452 * i 6 gens de uitvinding gevormd bolletje poreus is.
101 24§f
Claims (14)
1. Werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, waarbij in een waterige eiwithoudende oplossing met een pH boven het iso-elektrische punt van het eiwit waarvan agglomeraten moeten worden gevormd kooldioxide onder verhoog- 5 de druk wordt opgelost waardoor de pH van de eiwithoudende oplossing wordt verlaagd tot de pH van de oplossing in hoofdzaak het isoëlektrisch punt van het genoemde eiwit bereikt, met het kenmerk, dat C02 geleidelijk en onder mengen wordt toegevoerd onder oplevering van bolvormige eiwit-agglome- 10 raten, waarna de druk met een zodanig beperkte snelheid wordt verlaagd dat het bolvormige karakter van de eiwit-agglomeraten in hoofdzaak behouden blijft.
2. Werkwijze volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat als de eiwithoudende oplossing een plantaardig eiwit- 15 houdende oplossing wordt gebruikt.
3. Werkwijze volgens conclusie 2, met het kenmerk, dat het plantaardige eiwit soja-eiwit is.
4. Werkwijze volgens conclusie 2 of 3, met het kenmerk, dat de pH boven 5,3 wordt gehouden.
5. Werkwijze volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de eiwitconcentratie in de eiwithoudende oplossing minder dan 0,5 g/1 is.
6. Werkwijze volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat de eiwithoudende oplossing meer dan 1 25 eiwit bevat, welke eiwitten door het verlagen van de pH tot eiwitagglomeraten worden gevormd.
7. Werkwijze volgens conclusie 6, met het kenmerk, dat na het tot eiwitagglomeraten vormen van een eiwit de gevormde eiwitagglomeraten worden afgescheiden alvorens een 30 verder eiwit tot eiwitagglomeraten wordt gevormd.
8. Bolvormige eiwit-agglomeraten.
9. Bolvormige eiwit-agglomeraten, met het kenmerk, dat het bolvormige soja-eiwit agglomeraten zijn.
10. Eiwithoudend levensmiddel, met het kenmerk, dat 35 het bolvormige eiwit-agglomeraten bevat.
11. Farmaceutisch preparaat dat een farmaceutisch 1012452 • X actieve verbinding bevat alsmede bolvormige eiwit-agglomeraten.
12. Inrichting voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, welke inrichting een eerste houder omvat met een 5 eerste inlaat en een tegenover de eerste uitlaat gelegen eerste uitlaat, de eerste uitlaat is aangesloten op een tweede inlaat van een tweede houder, welke tweede houder verder een tegenover de tweede inlaat gelegen tweede uitlaat bezit, waarbij de eerste houder is voorzien van een eerste 10 gasinlaat voor aan kooldioxide rijk gas en een tegenover de eerste gasinlaat gelegen eerste gasuitlaat voor aan kooldioxide verarmd gas, en de tweede houder is voorzien van een tweede gasinlaat voor aan kooldioxide arm gas en een tegenover de tweede gasinlaat gelegen tweede gasuitlaat voor aan 15 kooldioxide verrijkt gas, waarbij de (gas)inlaten en (gas)uitlaten zodanig zijn geplaatst dat tijdens bedrijf via een inlaat ingebrachte vloeistof in tegenstroom beweegt met via een gasinlaat ingebracht gas.
13. Inrichting volgens conclusie 10, met het ken-20 merk, dat de houders langwerpig zijn.
14. Inrichting volgens conclusie 10 of 11, met het kenmerk, dat wordt gemengd in een richting in hoofdzaak loodrecht op de bewegingsrichting van de vloeistof. 101 2452
Priority Applications (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1012452A NL1012452C2 (nl) | 1999-06-28 | 1999-06-28 | Werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, eiwit-agglomeraten, een levensmiddel en een farmaceutisch preparaat die deze bevatten alsmede een inrichting voor het bereiden van eiwit-agglomeraten. |
| ARP000103239 AR024590A1 (es) | 1999-06-28 | 2000-06-28 | Metodo para la preparacion de aglutinados proteicos, aglutinados proteicos, y un producto alimenticio y un preparado farmaceutico que contengan estas. |
| AU57169/00A AU5716900A (en) | 1999-06-28 | 2000-06-28 | Method of preparing protein agglomerates, protein agglomerates, and a food product and a pharmaceutical composition in which they are comprised |
| PCT/NL2000/000451 WO2001000041A2 (en) | 1999-06-28 | 2000-06-28 | Method of preparing protein agglomerates |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL1012452 | 1999-06-28 | ||
| NL1012452A NL1012452C2 (nl) | 1999-06-28 | 1999-06-28 | Werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, eiwit-agglomeraten, een levensmiddel en een farmaceutisch preparaat die deze bevatten alsmede een inrichting voor het bereiden van eiwit-agglomeraten. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NL1012452C2 true NL1012452C2 (nl) | 2001-01-02 |
Family
ID=19769463
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NL1012452A NL1012452C2 (nl) | 1999-06-28 | 1999-06-28 | Werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, eiwit-agglomeraten, een levensmiddel en een farmaceutisch preparaat die deze bevatten alsmede een inrichting voor het bereiden van eiwit-agglomeraten. |
Country Status (4)
| Country | Link |
|---|---|
| AR (1) | AR024590A1 (nl) |
| AU (1) | AU5716900A (nl) |
| NL (1) | NL1012452C2 (nl) |
| WO (1) | WO2001000041A2 (nl) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA2434490C (en) | 2001-01-17 | 2014-06-03 | Intreat Pty Limited | Antibodies to non-functional p2x7 receptor diagnosis and treatment of cancers and other conditions |
| NL1025723C2 (nl) * | 2004-03-15 | 2005-09-16 | Univ Delft Tech | Werkwijze voor de bereiding van een eiwitaggregaat en een farmaceutisch preparaat. |
| JP5624885B2 (ja) | 2007-09-14 | 2014-11-12 | バイオセプター・インターナショナル・リミテッド | 細胞外体液中のプリン作動性（ｐ２ｘ）受容体 |
| CA2737126C (en) | 2007-09-14 | 2018-05-01 | Biosceptre International Limited | Novel p2x7 epitopes |
| US9566318B2 (en) | 2011-07-01 | 2017-02-14 | Biosceptre (Aust) Pty Ltd | Combination therapy |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3833463A (en) * | 1972-10-26 | 1974-09-03 | Owens Illinois Inc | Method of decolorizing waste process liquid discharged by a paper mill |
| FR2662583A1 (fr) * | 1990-05-29 | 1991-12-06 | Air Liquide | Procede et installation d'obtention de coagulum de proteines laitieres. |
| US5104674A (en) * | 1983-12-30 | 1992-04-14 | Kraft General Foods, Inc. | Microfragmented ionic polysaccharide/protein complex dispersions |
| WO1993007761A1 (en) * | 1991-10-25 | 1993-04-29 | The Nutrasweet Company | Dry microparticulated protein product |
| US5322702A (en) * | 1992-06-15 | 1994-06-21 | Fmc Corporation | Microgranular protein opacifying material |
| US5330778A (en) * | 1988-09-19 | 1994-07-19 | Opta Food Ingredients, Inc. | Hydrophobic protein microparticles |
| EP0823439A1 (en) * | 1996-03-29 | 1998-02-11 | Erawan Pharmaceutical Research and Laboratory Company Limited | Improvements in or relating to agglomeration of starch |
| WO1998006279A1 (en) * | 1996-08-09 | 1998-02-19 | Gibson Suzanne M | Heat-stable protein microparticles and no-shear process for producing same |
-
1999
- 1999-06-28 NL NL1012452A patent/NL1012452C2/nl not_active IP Right Cessation
-
2000
- 2000-06-28 AU AU57169/00A patent/AU5716900A/en not_active Abandoned
- 2000-06-28 AR ARP000103239 patent/AR024590A1/es unknown
- 2000-06-28 WO PCT/NL2000/000451 patent/WO2001000041A2/en not_active Ceased
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3833463A (en) * | 1972-10-26 | 1974-09-03 | Owens Illinois Inc | Method of decolorizing waste process liquid discharged by a paper mill |
| US5104674A (en) * | 1983-12-30 | 1992-04-14 | Kraft General Foods, Inc. | Microfragmented ionic polysaccharide/protein complex dispersions |
| US5330778A (en) * | 1988-09-19 | 1994-07-19 | Opta Food Ingredients, Inc. | Hydrophobic protein microparticles |
| FR2662583A1 (fr) * | 1990-05-29 | 1991-12-06 | Air Liquide | Procede et installation d'obtention de coagulum de proteines laitieres. |
| WO1993007761A1 (en) * | 1991-10-25 | 1993-04-29 | The Nutrasweet Company | Dry microparticulated protein product |
| US5322702A (en) * | 1992-06-15 | 1994-06-21 | Fmc Corporation | Microgranular protein opacifying material |
| EP0823439A1 (en) * | 1996-03-29 | 1998-02-11 | Erawan Pharmaceutical Research and Laboratory Company Limited | Improvements in or relating to agglomeration of starch |
| WO1998006279A1 (en) * | 1996-08-09 | 1998-02-19 | Gibson Suzanne M | Heat-stable protein microparticles and no-shear process for producing same |
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| BAKER G. ; JOHNSON L.: "Shortenings encapsulated with oilseed proteins", CEREAL CHEMISTRY, vol. 57, no. 4, 1980, pages 257 - 261, XP000884914 * |
| JORDAN P. ; LAY K.: "Casein precipitation using high pressure carbon dioxide", NEW ZEALAND JOURNAL OF DAIRY SCIENCE AND TECHNOLOGY, vol. 22, no. 3, 1987, pages 247 - 256, XP000889691 * |
| TOMASULA P M ET AL: "PREPARATION OF CASEIN USING CARBON DIOXIDE", JOURNAL OF DAIRY SCIENCE,US,AMERICAN DAIR SCIENCE ASSOCIATION. CHAPAIGN, ILLINOIS, vol. 78, no. 3, 1 March 1995 (1995-03-01), pages 506 - 514, XP000497072, ISSN: 0022-0302 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2001000041A2 (en) | 2001-01-04 |
| AR024590A1 (es) | 2002-10-16 |
| AU5716900A (en) | 2001-01-31 |
| WO2001000041A3 (en) | 2002-10-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Burgos-Díaz et al. | Multilayer emulsions stabilized by vegetable proteins and polysaccharides | |
| Kaushik et al. | Microencapsulation of omega-3 fatty acids: A review of microencapsulation and characterization methods | |
| Silva et al. | Encapsulation of food compounds using supercritical technologies: applications of supercritical carbon dioxide as an antisolvent. | |
| EP2403350B1 (fr) | Poudre granulee contenant des proteines vegetales et des maltodextrines, leur procede d'obtention et leurs utilisations | |
| AU2009300494B2 (en) | Double emulsion and method to produce such | |
| RU2673173C1 (ru) | Двухэтапный способ эмульгирования для приготовления молочной смеси для грудных детей | |
| US6936279B2 (en) | Microcrystalline zeaxanthin with high bioavailability in oily carrier formulations | |
| AU2003303023B2 (en) | Complex coacervate encapsulate comprising lipophilic core | |
| O’Mahony et al. | Whey protein− carbohydrate conjugates | |
| JP2001226262A (ja) | 微粉状調製物の調製方法 | |
| CN105658091B (zh) | 使用静态混合器制备婴儿配方的改善方法 | |
| JPS60126036A (ja) | 粉末状大豆蛋白の製造法 | |
| WO2018197822A1 (fr) | Albumines de pois ameliorees, procede d'obtention et leurs applications | |
| JP2012051840A (ja) | ポリフェノール含有タンパク質の製造方法、ポリフェノール含有タンパク質及びその用途 | |
| JP2015507915A (ja) | アミノ酸のインスタント化方法 | |
| NL1012452C2 (nl) | Werkwijze voor de bereiding van eiwit-agglomeraten, eiwit-agglomeraten, een levensmiddel en een farmaceutisch preparaat die deze bevatten alsmede een inrichting voor het bereiden van eiwit-agglomeraten. | |
| Echeverria-Jaramillo et al. | Functional properties of protein fractions from gentle membrane separation of green biomass (legume grass) compared to traditional animal-and plant-based proteins | |
| CA3079527A1 (en) | Shelf-stable nitrogenous organic acid compositions | |
| Jin et al. | Microencapsulation of marine lipids as a vehicle for functional food delivery | |
| FI129256B (en) | METHOD FOR MODIFYING WHEY AND VEGETABLE PROTEINS AND USE OF MODIFIED PROTEINS IN MICROCAPSULAPATION AND FILMS | |
| JP2001078718A (ja) | 活性成分調製剤の製造方法、活性成分調製剤及び食品又は飼料 | |
| RU2432089C2 (ru) | Пищевой продукт и способ его приготовления | |
| JP7687955B2 (ja) | 大豆タンパク質造粒物 | |
| JPWO1999062935A1 (ja) | カルボン酸とアミノ酸又はアミノ酸縮合体反応物及びその製造方法 | |
| JP2698912B2 (ja) | 耐塩性水中油型形成用乳化剤及びその利用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD2B | A search report has been drawn up | ||
| VD1 | Lapsed due to non-payment of the annual fee |
Effective date: 20040101 |