PRODUCTO EMBUTIDO Y LA CORRESPONDIENTE ENVOLTURA DEL EMBUTIDO
CAMPO DE LA INVENCION La invención. se refiere a u producto embutido con una envoltura para embutido cerrada en un extremo, en la cual se recibe el contenido del embutido , asi como una envoltura para embutido correspondiente. Como producto embutido de acuerdo con el sentido de la invención independientemente de los múltiples nombres que se les dan a esos alimentos, debe entenderse no exclusivamente un producto que contenga carne , sino todos los productos producidos con una correspondiente forma de embutido o salchicha. ANTECEDENTES DE LA INVENCION En los productos embutidos comunes el contenido del embutido está introducido en la envoltura de un embutido, y la envoltura para embutido, que puede ser tanto un intestino natural como una envoltura alimenticia sintética, está cerrada en un extremo, en la mayoría de los casos con una grapa o con un amarre o similares. Para abrir el producto embutido o la salchicha debe utilizarse un instrumento auxiliar, en la mayoría de los casos un cuchillo o unas tijeras, con los cuales se retira la envoltura o se corta directamente un extremo del embutido. Ya que las envolturas de embutido utilizadas en lo posible no deben ser dañadas inadvertidamente, estas se realizan de una forma muy estable. En especial las envolturas sintéticas durante la preparación para producir los productos embutidos se someten a altas exigencias mecánicas y deben garantizar una protección máxima del contenido del embutido. Por lo tanto se producen con altas resistencias mecánicas y físicas, de tal forma que deben usarse cuchillos filosos y puntiagudos para separar y abrir la envoltura, por lo tanto no son suficientes los cubiertos clásicos con los que habitualmente se cuenta. De esto se tiene como resultado un peligro de lesión en especial pero no exclusivamente para los niños y los usuarios de edad avanzada. Además esos embutidos no pueden ser consumidos fuera del hogar, cuando no se cuenta con un aditamento adecuado para abrir el embutido. SUMARIO DE LA INVENCION Por lo tanto la invención se propone la tarea de producir un embutido o una envoltura correspondiente, que pueda ser abierta de una manera sencilla sin aditamentos. Esta tarea se resuelve de acuerdo con la invención por medio de un producto embutido con las características de la réivindicación 1 o una correspondiente envoltura. Ya que la envoltura que está provista con un elemento de apertura, cuyo accionamiento permite la apertura de la envoltura en la zona del elemento de apertura, se puede evitar el uso de aditamentos de apertura en especial de cuchillos . La envoltura del embutido antes de ser abierta, debe estar completamente cerrada con el elemento de apertura debido al contenido del embutido que en la mayoría de los casos sufre rápida descomposición. Las lengüetas desprendibles clásicas, como por ejemplo las que se utilizan en los paquetes de goma de mascar, no pueden utilizarse, ya que en la zona del paquete en donde inicia la lengüeta se tiene un orificio aunque sea muy reducido. Preferentemente el elemento de apertura tiene una zona de agarre libre y una zona desprendible unida fijamente a la envoltura del embutido. La zona de agarre libre sirve para el manejo sencillo y la zona desprendible al abrir la envoltura jala consigo una parte de la envoltura del embutido. De manera especialmente ventajosa pueden utilizarse materiales para la envoltura, los cuales presenten una buena resistencia al desgarre continuo en la dirección transversal y longitudinal, los llamados materiales isótropos. Aquí con el elemento de apertura al abrir la envoltura se desprende ésta en forma de tiras, de tal forma que solo se libera la cantidad del contenido del embutido que va a ser consumida . Para facilitar la apertura, para no descubrir directamente todo el contenido del embutido, el elemento de apertura preferentemente está dispuesto sobre la envoltura, de tal forma que su accionamiento produce la apertura de la envoltura del embutido en un sentido esencialmente transversal a un eje longitudinal del embutido. Con el término eje longitudinal del embutido se entiende preferentemente el eje de extensión longitudinal del embutido, también en la mayoría de los casos se entiende la dirección de relleno de la envoltura, independientemente de sí estos embutidos están formados rectos o arqueados en forma de un intestino o tripa natural . De una forma muy razonable el elemento de apertura debe proveerse cerca del extremo del embutido, así cuando se abre la envoltura cerca del extremo no quedan descubiertas otras partes del embutido que no han a ser consumidas. Para que el elemento de apertura no pueda ser desprendido totalmente, este debe estar fijamente unido a la envoltura del embutido. Esto puede realizarse en especial por medio de adhesión o soldadura pero también por medio de otras técnicas adecuadas. BREVE DESCRIPCION DE LAS FIGURAS Otras ventajas y particularidades se desprenden de las reivindicaciones dependientes y de los ejemplos de realización representados en los dibujos, los cuales son descritos a continuación: La figura 1 muestra la forma de abrir un producto embutido común; La figura 2 muestra el producto embutido de acuerdo con la invención con un elemento de apertura; La figura 3 muestra el objeto de la figura 2 sin el elemento de apertura; La figura 4 muestra el objeto de la figura 2 durante el proceso de apertura; La figura 5_ muestra el lado inferior del elemento de apertura de la figura 2; La figura 6 muestra otra forma de realización de un elemento de apertura; La figura 7 muestra todavía otra forma de realización de un elemento de apertura;
La figura 8 muestra un corte a través del elemento de apertura de la figura 7 en dirección de la linea VIII-VIII, 'La figura 9 muestra un embutido en corte con otro elemento de apertura, La figura 10 muestra una vista superior sobre el elemento de apertura de la figura 9 en la dirección X, La figura 11 muestra el objeto de la figura 9 durante la apertura, La figura 12 muestra otra forma de realización del objeto de la figura 9, La figura 13 muestra una vista superior sobre el elemento de apertura de la figura 12 en dirección XIII, La figura 14 muestra el objeto de la figura 12 durante la apertura, La figura 15 muestra un producto embutido de acuerdo con la invención con otro elemento de apertura, y La figura 16 muestra un corte a través del elemento de apertura de la figura 15 en dirección de la linea XVI-XVI . DESCRIPCION DETALLADA DE LA INVENCION El embutido mostrado en la figura 1 es un producto embutido común con una envoltura para embutido 1, en la cual está introducido el contenido del embutido. La envoltura del embutido 1 en la mayoría de los casos es originalmente una manguera la cual a ambos extremos 2 está cerrada con grapas no mostradas . Para abrir un embutido común en la mayoría de los casos, tal como se muestra en la figura 1 , se utiliza un cuchillo 3, con el cual se corta un extremo del embutido . La figura 2 muestra el embutido de acuerdo con la invención, cuya envoltura para embutido 1 presenta un elemento de apertura 4 colocado lo más cercano posible al extremo del embutido 2. El elemento de apertura esta formado en forma de una lengüeta desprendible, y está unida a la envoltura del embutido 1 en especial por medio de adhesión, pero también es posible por ejemplo por medio de soldadura. En una forma de realización especial mostrada en la figura 3 la envoltura del embutido 1 se daña previamente en la zona del elemento de apertura, no representado en la figura 3, en la posición designada con 5. Este debilitamiento previo 5 como se muestra está conformado preferentemente en forma de punta de flecha, estando dirigida la punta de la flecha perpendicular al eje longitudinal 6 del embutido, así al abrir se presenta un desprendimiento de la envoltura del embutido 1 igualmente en la dirección transversal al eje longitudinal 6. El debilitamiento previo 5 puede ser de hecho un debilitamiento como tal, por ejemplo una reducción de los grosores de la pared de la envoltura del embutido 1 o también una perforación de la envoltura del embutido 1, esto es una separación o corte en forma de puntos. En especial en el caso de un debilitamiento previo 5 en forma de perforaciones, debe tenerse cuidado que el contenido del embutido no se descomponga. Para esto puede colocarse el elemento de apertura 4 sobre el debilitamiento previo, en particular por medio de adhesión, de tal forma que este debilitamiento previo 5 quede completamente cubierto y cerrado. La figura 4 muestra el proceso de apertura del embutido representado en las figuras 2 y 3 , para lo cual se jala en una zona de agarre 7 del elemento de apertura . Con esto se desprende la zona desprendible 8 de la envoltura para embutido 1 que está unida a esa envoltura 1 en la zona del debilitamiento previo 5. A través del elemento de apertura 4 pueden entonces desprenderse tiras 9 de la envoltura 1 con un ancho correspondiente en lo esencial a la zona de debilitamiento previo 5 y asi separar esas tiras del embutido, con lo cual se muestra el contenido del embutido 10 que se desee. La figura 5 muestra como detalle del elemento de apertura 4 de las figuras 2 y 4 desde el lado inferior adyacente a la envoltura para embutido. Aquí está recubierta la zona de desprendimiento 8 con un pegamento y la zona de agarre 7 está libre y no está unida directamente con la envoltura para embutido, de tal forma que el elemento de apertura 4 puede empezar en esa zona de agarre. La zona de agarre 7 puede estar provista también con un pegamento de fácil desprendimiento sobre la envoltura para embutido 1. Las figuras 6 a 14 muestran otras formas de realización del elemento de apertura 4. Estas modalidades pueden utilizarse también sin un debilitamiento previo en la envoltura para embutido 1. El elemento de apertura 4 de la figura 6 está conformada de tal manera que la unión con la envoltura del embutido tiene lugar de tal forma que facilita la ruptura de la zona deseada de la envoltura. Para esto en la zona de desprendimiento 8 se ha aplicado sobre la zona de agarre 7 hasta la zona adyacente a la punta, un pegamento de fuerte adhesión 11. Cuya fuerza de adhesión a la envoltura del embutido es tan fuerte que rebasa la resistencia al desgarre de la envoltura del embutido. Preferentemente el resto de la zona de desprendimiento 8 tal como se representa en la figura 8, puede estar provista con un pegamento de menor fuerza de adhesión 12, el cual fije completamente al elemento de apertura 4 sobre la envoltura para embutido. En otra forma de realización de la invención representada en las figuras 7 a 14, el elemento de apertura 4 presenta una herramienta de debilitamiento 13. Esta como se muestra en las modalidades de las figuras 7 y 8, los cantos adyacentes a la zona de agarre 7 están conformados con un filo, en especial con picos individuales 15, los cuales pueden atravesar a la envoltura del embutido. Preferentemente la herramienta de debilitamiento 13 está colocada en el lado inferior del elemento de apertura 4 adyacente a la envoltura para embutido. Sin embargo también puede estar colocada en su parte superior, para lo cual los cantos o picos deben ser tan filosos que también puedan atravesar al propio elemento de apertura 4. Especialmente sencillo y económico es que la herramienta de debilitamiento 13 sea producida con una pieza de plástico formada por inyección o troquelada o por ejemplo de una pieza de lamina con un canto biselado en dirección a la envoltura del embutido. En el proceso de terminado el elemento de apertura 4 de la figura 7 puede estar colocado sobre la envoltura 1 rellena con el contenido del embutido 10, de tal forma que el debilitamiento que se cause a la envoltura para embutido 1 se cierra inmediatamente después de forma higiénica por medio de la compresión de la herramienta de debilitamiento 13 del elemento de apertura 4 sobre la zona de desprendimiento 8, sin que se perjudique la higiene del producto. Sin embargo también es posible unir al elemento de apertura 4 con la envoltura del embutido 1 sin presión sobre la herramienta de debilitamiento 13 de tal forma que la envoltura permanece sin daños. En este caso solo al abrir el embutido, se debilitará la envoltura 1 en la manera precisa, por medio de la aplicación de una presión sobre una zona correspondientemente determinada del elemento de apertura 4, en la cual está colocada la herramienta de debilitamiento 13, y entonces se desprenderá una porción de la envoltura con el elemento de apertura 4. Las figuras 9 a 14 muestran otros productos con elementos de apertura 4 con la herramienta de debilitamiento 13, en los cuales el elemento de apertura 4 están formadas cuando menos parcialmente como palanca resistente a la flexión. En las figuras 9 a 11 el elemento de apertura 4 rodea al embutido en forma de un anillo parcial. Aquí una zona 16 está unida fijamente a la envoltura para embutido 1. En esta zona 16 se encuentra unida una zona móvil 17 que preferentemente puede realizar un movimiento giratorio. Al asir la zona móvil 17 en su extremo conformado como zona de agarre 7 la herramienta de debilitamiento 13 en forma de punzón hace presión sobre la envoltura para embutido 1 y la abre, tal como se muestra en la figura 11. Las figuras 12 a 14 muestran otra variante de realización, sin embargo con una función similar a la de las figuras 9 a 11. En ambos casos el elemento de apertura preferentemente es de una sola pieza, preferentemente como una pieza de plástico. Con esto puede obtenerse la movilidad o articulación de la zona móvil 17 preferentemente a través de una película articulada 18. La zona móvil 17 en ambas modalidades puede estar protegida contra el accionamiento inadvertido. Esto por ejemplo se logra porque la zona de agarre 7 de la zona móvil 17 está fijado con un pegamento de baja adhesión a la envoltura del embutido 1 o contra la otra parte del elemento de apertura 4. También el elemento de apertura 4 puede estar provisto con un tipo de sello, que simult neamente sirve para la fijación y muestra que el elemento de apertura 4 aún no ha sido accionado. Ese tipo de sello podría estar conformado por medio de un elemento plástico por ejemplo pequeñas bridas, las cuales con el accionamiento se rompen. Esas bridas en el caso de una forma de realización de la figura 10 pueden estar colocadas en el espacio designado con 20 entre la herramienta de debilitamiento 13 y la zona rígida 16 del elemento de apertura 4. En el caso de la herramienta de apertura de la figura 12 la unión provista como posición de ruptura o el sello estarían colocados preferentemente en el extremo posterior 22 entre la zona rígida 16 y la zona móvil 17. Las figuras 15 y 16 muestran otra forma de realización del elemento de apertura 4. Este preferentemente está formado de una sola pieza y ampliamente resistente a la flexión. La zona de agarre 7 está rígidamente unida con la zona de desprendimiento 8 y forma conjuntamente con esta una palanca. Asi la zona de desprendimiento 8 además de la función de desprendimiento de la envoltura para embutido,, tiene la función de una palanca. La zona de desprendimiento 8 contrariamente a la zona de agarre 7 está unida con la envoltura para embutido 1 por medio de un pegamento de fuerte adhesión 11. Por medio del efecto de la palanca se requiere una aplicación de fuerza claramente menor para abrir la envoltura del embutido 1 con la ayuda del elemento de apertura . El extremo 23 del elemento de apertura 4 que se encuentra frente a la zona de agarre 7 está redondeado. Al accionar el elemento de apertura 4 sirve esa zona extrema redondeada 23 como superficie de apoyo en la envoltura para embutido 1. Debido a esta forma redondeada no se desprende la envoltura en esa zona, sino entre la zona de agarre 7 y la zona de desprendimiento 8. También en este ejemplo de realización es posible, pero de ninguna forma necesario, un debilitamiento de la envoltura para embutido 1 en esa zona por medio de un debilitamiento previo, un material más delgado y similares. Como se muestra en la figura 16, el elemento de apertura 4 presenta una curvatura que en lo esencial se apoya sobre el producto embutido, la cual es adecuada a la forma o el calibre del producto embutido. Con esto se evita el accionamiento inadvertido del elemento de apertura 4, por ejemplo al quedarse colgado en objetos que se encuentren en su alrededor. También pueden empacarse más estrechamente varios productos embutidos de ese tipo. El elemento de apertura 4 preferentemente es esencialmente rectangular con esquinas redondeadas. Dependiendo de la forma del producto embutido y del material utilizado para la envoltura del embutido 1 o del elemento de apertura, una forma trapezoidal o triangular del elemento de apertura 4 siempre con esquinas redondeadas, es también adecuado para obtener que la anchura de la zona extrema posterior 23 que sirve como superficie de apoyo sea mayor que la anchura de la zona extrema delantera 24 del elemento de apertura, para con esto lograr una distribución óptima de la fuerza. Para aplicar una fuerza de apoyo suficiente durante el accionamiento del elemento de apertura 4 y evitar el introducir la zona de desprendimiento 8 en el producto embutido, la anchura B del elemento de apertura 4 en el extremo de la zona de desprendimiento 8 que se encuentra frente a la zona de agarre 7, venta osamente es mayor a 4 rom y pre erentemente entre 10-30 iran. Entre más blanda sea la masa del producto embutido, mayor debe ser la superficie de apoyo o la anchura B. También la longitud de la zona de desprendimiento 8 venta osamente es mayor a 4 mm y preferentemente asciende a 5-15 mm. Para lograr una fuerza de palanca suficiente, la proporción de la longitud de la zona de desprendimiento 8 a la zona de agarre 7 es ventajosamente menor o igual a 3 y preferentemente entre 0.5 y 2. En total se caracteriza el producto embutido de acuerdo con la invención por un manejo sencillo y seguro .