MX2010012567A - Metodo para esterilizar polvo o granulos y aparato de esterilizacion que emplea el mismo. - Google Patents

Metodo para esterilizar polvo o granulos y aparato de esterilizacion que emplea el mismo.

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Toshio Hirata
Fumihiro Sato
Akira Mori
Hidehi Takebe
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Abstract

El problema a ser resuelto es el de proporciona un método para esterilizar polvo o gránulos mediante el cual el tiempo de calentamiento es un tiempo mínimo requerido para reducir la degradación térmica de la calidad del polvo o gránulos asegurando a la vez un efecto de esterilización suficiente, y un aparato de esterilización que emplea el método. El problema es resuelto por un método para esterilizar polvo o gránulos y un aparato de esterilización que emplea el método, y el método incluye aplicar calor y presión en el cual el polvo o gránulos es suministrado a un tubo de flujo de gas caliente mantenido bajo condiciones de calentamiento y presión, y el polvo o gránulos es transferido mientras entra en contacto directo con un gas condensable caliente en el tubo de flujo de gas caliente durante 0.008 a 2 segundos, y esterilización a presión reducida instantánea en la cual el gas condensable caliente y el polvo o gránulos son liberados instantáneamente hacia un espacio que tiene una presión menor que la que existe en el tubo de flujo de gas caliente, el agua contenida en los microorganismos que se adhiere al polvo o los gránulos ebulle rápidamente, y los tejidos de los microorganismos son destruidos.

Description

METODO PARA ESTERILIZAR POLVO O GRANULOS Y APARA ESTERILIZACION QUE EMPLEA EL MISMO CAMPO TECNICO La presente invención se relaciona con u a esterilizar polvos o gránulos que puedan roorganismos desde el interior por calentam ucción de presión rápida, que pueden minim idad de degradación de un material esterilizado de proporcionar suficiente esterilización, que aparato de esterilización que emplea el método. método para esterilizar polvos o gránulos y el esterilización que emplea el método de la ención/ pueden ser aplicados para matar pí ectos y sus huevos.
La superficie de polvos o gránulos como den proliferar de manera explosiva causando ? .
Además, el polvo o gránulos pued taminados con plagas de insectos como el gorg z y polilla de la harina de la India o con su sando la degradación de la calidad del polvo o g Han sido estudiados varios métod erilización para prevenir la proliferación de or igrosos como microorganismos y plagas de insect o puestos en uso práctico. Por ejemplo, en cua erilización de microorganismos, el polvo o únmente son sometidos a métodos de esterilizació les el polvo o gránulos son esterilizados (ester ínicamente) por calentamiento indirecto o dire entamiento de Joule, calentamiento por inducci íente, agua caliente, vapor, vapor supercalen mentos debido a que la esterilización térmic odo altamente seguro para esterilizar aliment bado en varias aplicaciones de esterilización conocimiento y datos para asegurar un n erilización predeterminado.
Por ejemplo, el Documento de Patente 1 el noveno párrafo y un aparato que incluye una u inistro de material crudo (referencias numérica la Figura 1) en el cual el polvo o grán inistrado con presión con aire que es cale surizado a una temperatura de aproximadamente 80 na presión de la presión ambiente hasta aproxim kg/cm G (correspondiente a 0.1 a 1 MPaG) ha mera boquilla y una unidad de suministro d meros de referencia 14 a 17 en la Figura 1) en vapor 13 y el aire 14 se mezclan para ser sumin meja superficialmente a una modalidad del apara sente invención. Sin embargo, el noveno párrafo la temperatura es de 80 a 200°C la presió sión ambiental hasta 10 kg/cm G, y el ti idencia es de 3 a 60 segundos en el apa entamiento 12. Como se describe en el párrafo 34 aparato de calentamiento es un tubo recto, la v flujo del gas mezclado es de 20 m/segundo, y e residencia es de 0.5 a 2 segundos, el tubo rec longitud de 10 a 40 m. En consecuencia, se req lon como se muestra en la Figura 8 para ganar e residencia y para disminuir el tamaño del aparat Esto es reforzado por el hecho de que, alidad descrita en el párrafo 40 del Docum ente 1, la velocidad de flujo del gas mezclado egundo y el tiempo de residencia es de 4 seg ma de polvo o gránulos en un flujo de medio pre de calentamiento como vapor supercalentad elarlos y transferirlos, transfiriendo el flujo transferencia del medio presurizado y calentado el material en forma de polvo o gránulos a íente que genera un flujo giratorio proporcionad bajo, y que agita el medio de transferencia a flujo en el tubo caliente que genera un flujo g a transferir espiralmente el material en forma ránulos. El tubo caliente que genera el flujo g calentado indirectamente. Como se describe en la se propone que el método esterilice térmica naturalice térmicamente polvo o gránulos.
El Documento de Patente 2 describe en la que la condición de calentamiento dire feriblemente a una temperatura comparativamen ercalentado a 194°C (Modalidad 1). En comparació umento de Patente 1, la temperatura de tratam or, pero el tiempo de tratamiento es considera ucido. Sin embargo, no existe descripción de tería usada en las modalidades es una istente al calor o no. El tratamiento de b istentes al calor puede requerir un tie longado. De este modo, la reducción adiciona mpo de tratamiento y temperatura de tratamien ucir la degradación de la calidad del erilizado .
Además, el Documento de Patente 2 descri umna 4 que el control de presión proporci naturalización térmica uniforme y eficiente y la ue, cuando es usada una boquilla como el dispos carga, la presión se reduce en un periodo más b el cual los materiales en forma de polvo o grán cereales, alimentos y similares son desnatur micamente de manera eficiente, del mismo modo rato o sistema puede ser reducido en tamaño (li columna 4) . Además, describe que entonces el do que fluye en el tubo como un flujo giratorio largo de la pared del tubo para calentarse debi tubo está orientado indirectamente con la un entamiento, y de este modo el material c entado eficientemente, y que entonces el materi esterilizado o desnaturalizado térmicamente debi flujo de transferencia está .presurizado, y la flujo es controlada con la garganta corrient endiendo del progreso del calentamiento (linea umna 5) . La descripción claramente muestra umento de Patente 2 describe esterilización que vo como los gránulos y el vapor supercalent irados hacia el eyector 3 usando el vapor superc o fuente de conducción o accionamiento. Descri rafo 16 que el material y el vapor supercalen irados, entonces comprimidos, mezclados y calen difusor 19 acompañados con vapor supercalentad cargado desde la salida de la boquilla 17, y ductividad térmica en este proceso es grande y o el material es esterilizado térmicamente con descripción muestra el Documento de Patente bién describe la esterilización por el calor lat or .
Cada una de las técnicas de los Docum ente 1 a 3 es un método de esterilización térmi l microorganismos como bacterias y hongos ieren a materiales crudos de polvo o gránu iidón, proteínas, lípidos y similares en los ma dos es desnaturalizada para cambiar sus carácte o materiales crudos alimenticios y similares, y o su valor comercial se reduce. Idealmente, el t entamiento doble que únicamente reviert roorganismos presentes sobre la superficie del nulos mientras que el interior del polvo o manezca sin calentar es deseable. Sin embargo, ese tiempo de calentamiento breve no puede prop historia térmica suficientemente prolongada pa microorganismos, el tiempo de calentamiento n reducido.
En consecuencia, los métodos de estéri mica convencionales, una condición de estéri o la cual la historia térmica de los materiale polvo o gránulos se vuelva tan pequeña como sea En particular, los microorganismos que oras (bacterias resistentes al calor) están c tejidos superficiales robustos y de este mod eliminados únicamente en una condic erilización extremadamente fuerte en compara roorganismos de células vegetales normales. o, cuando se requiere esterilización confia mpo de calentamiento debe ser prolongado.
Por lo tanto, con respecto a las b istentes al calor, la esterilización no térm osición por radiación, exposición ultravioleta, ilar ha sido estudiada y algunas de ellas está ctico. En esos métodos, rayos de radiación ravioleta son aplicados y de este modo la energí das electromagnéticas de los mismos destruye t ilares para la esterilización. Por el otro 1 ecialmente cuando se aplica a alimentos, y de e métodos de esterilización no son permitidos en os países.
En contraste, los ^ejemplos del método pa ectos y huevos incluyen un método para matar in vos por presión reducida como en el Documento de De acuerdo con una modalidad, de describe que e luye colocar un material a ser tratado en el re rado bajo una presión de 5 a 60 atmósferas oximadamente 3 a 20 minutos, y rápida o le ucir la presión de la condición descrita anter a matar insectos. El método debe ser un método p a mantener la condición presurizada durante utos, y de este modo tiene el problema de ciencia del tratamiento. El método tiene otro requiere un aparato que pueda resistir una pr Patente Japonesa No. 2000-157615 (párrafo
[0016]) Documento de Patente 4: Publicación de S Patente Examinada Japonesa No. 7-114674 DESCRIPCION DE LA INVENCION Problema a ser Resuelto por la Invención La presente invención tiene el obje porcionar el método para esterilizar polvo o iante el cual el tiempo de calentamiento es u imo requerido para reducir la degradación térmi idad del polvo o gránulos asegurando a la vez u esterilización suficiente, y un apar erilización que emplea el método. Además, otro la presente invención es proporcionar un mé erilización eficiente que no requiere la adició nte antiséptico y similar para reducir el costo ulos son usados en varios campos industríal entos, suplementos dietéticos, cosméticos y p acéuticos que tienen varias aplicaciones. De est contaminación de materiales crudos en forma de ulos o microorganismos o similares puede luencia sobre la calidad de un producto fi ticular, las esporas que viven sobre un materia forma de polvo o gránulos germina durante el pro tribución, almacenamiento en el hogar, y similar rementar la contaminación microbiana del product olver esto, por ejemplo, los fabricantes fi has de expiración o fechas de frescura más brev método de distribución especial (distribución e tribución congelada y similar) , y agregan un iséptico, dando como resultado un incremento en producto, un uso ineficiente del material c ueño sobre las bacterias resistentes al ca uiere que la temperatura del tratamiento y el t tamiento se incrementen para matar las b istentes al calor completamente, y de este ereoquimica resultante causa una degradación de eritable como la gelatinización del almidón.
Medios para Resolver los Problemas La presente invención resuelve los probl método para esterilizar polvo o gránulos, y e luye aplicar calor y presión en el cual el nulos es suministrado a un tubo de flujo de gas tenido bajo condiciones de calentamiento y presu l polvo o gránulos son transferidos de modo qu contacto directo con el gas condensable calient o de flujo de gas caliente durante 0.008 a 2 seg erilización a presión reducida instantánea en la ulos se incrementa con el material crudo en f vo o gránulos siendo transferido mientras e tacto uniformemente con el gas condensable cali tubo de flujo de gas caliente, la temperatura roorganismos en si, como bacterias y hongos ieren a cada superficie de polvo y hongos se inc término "gas condensable caliente" significa aq surizado, vapor saturado y vapor supercalentado. condensable, el vapor es condensado a una tem vapor saturado a una cierta presión, y el calor duce calor hacia la superficie de los microorg este modo, la temperatura de los microor sentes sobre la superficie del polvo o gránul ementarse dentro de un tiempo extremadamente br mplo, usando vapor presurizado que tenga una pr MPaG y una temperatura de 133°C, cuando el era más preferible, de 0.01 a 1 segundo y de ecialmente preferible de 0.01 a 0.5 segundos. C mpo de contacto directo es un tiempo extrem ve, la temperatura de la superficie del polvo o incrementa, de modo que en el interior se incre era despreciable. Esto se debe a que el diá ticula de polvo o gránulos es mucho más grande q microorganismos. Por ejemplo, E. coli tiene un aproximadamente 0.7 micrómetros y una espora de o una bacteria con un diámetro de aproximada rómetros. En. contraste, para el polvo o grán mplo, el te pulverizado tiene un diáme oximadamente 30 micrómetros y la harina de tri diámetro de aproximadamente 100 micrómetros. era, la aplicación de calor y presión tiene un p proporcionar las condiciones en las cu vo o gránulos son liberados instantáneamente h acio que tiene una presión menor que la del jo del gas caliente. Después de la aplicación de sión en la cual los microorganismos que se adhie erficie del polvo o gránulos se calientan, el ulos expuesto a la condición presurizada es tantáneamente bajo presión reducida en el erilización por presión reducida instantánea, po agua contenido en los microorganismos que se adh vo o gránulos fluye rápidamente, y los tejidos roorganismos son destruidos por esterilización medios para liberar instantáneamente el gas con íente y el polvo o gránulos o un espacio que t sión menor de la del tubo de flujo de gas cali án específicamente limitados. El ejemplo preferi odo en el cual el gas condensable caliente y el ultado una diferencia de presión entre el ínte 0 de flujo de gas caliente y el tubo estrecho c jo. Debido a la diferencia de presión y la mica mínima proporcionada en la aplicación de sión, el agua contenida en los microorganismos idamente. Para efectuar apropiadamente la estéri presión reducida instantánea de la invención, e paso a través del tubo estrecho (tiempo para re sión) es preferiblemente, por ejemplo, de 0.000 undos como un valor calculado y la diferencia de preferiblemente de 0.05 a 0.7 MPa. De man ferible, el tiempo de paso a través del tubo est 0.00002 a 0.1 segundos con un valor calculad erencia de presión de 0.05 a 0.5 MPa. De manera ferible, el tiempo de paso a través del tubo est 0.00002 a 0.01 segundos y la diferencia de presi rementa solo varias decenas de 'grados Celsius. E flujo de gas mezclado se hace pasar a través de recho dentro de 0.00025 segundos (valor calculad era a la presión atmosférica para alcanzar una ucida en 0.2 MPa instantáneamente. El agua dentr oras se evapora rápidamente debido a que n stir como liquido bajo presión atmosférica ultado, el interior de las esporas se llena con tidad de vapor, y la fuerza destruye los tejido oras para matar las esporas.
El tubo estrecho de la presente invenció rto ancho en la dirección del pasaje de flujo y orificio en sus formas. Además, aunque depend forma del tubo estrecho u orificio, en un cional, el polvo o gránulos fluye difícilmente orificio debido al flujo contraído, el orific entados principalmente, pero el polvo o grán ientan difícilmente con la aplicación de sión, el polvo o gránulos no aumenta de volume vés de la esterilización por presión tantánea. En contraste, los microorganismos aum umen instantáneamente para ser eliminados a trav erilización por presión reducida instantánea d son calentados.
Cuando sea necesario, después erilización por presión reducida instantánea, el nulos que es sometido a esterilización por ucida instantánea en la esterilización por ucida instantánea puede ser tratado posteriorm riamiento del gas condensable caliente y el nulos o un gas no condensando suministro de dad de enfriamiento, y separar el polvo o gránu erilización por presión reducida instantánea sente invención. En el enfriamiento, es prefer tiempo desde cuando el polvo o gránulos comienc sferidos por el gas condensable caliente hasta peratura en una atmósfera de transferencia de el gas no condensable alcance 65°C o menos sea segundos debido a que la degradación de la cal vo o gránulos debido al calentamiento posteri erilización por presión reducida instantáne imizarse. De manera aún más preferible, el tiem 8 a 1 segundo.
Los medios de enfriamiento no están l ecificamente pero los ejemplos de los mismos lle o ventilador que tiene una unidad de filtro ticulado de alta eficiencia (filtro HEPA) , el cu trar polvo y bacterias acarreadas por el ai no oxidante como gas nitrógeno, gas argón, xido de carbono, y gas helio.
En la separación, el polvo o gránulos e el enfriamiento es separado del gas mezclado densable caliente y el gas no condensable. La se de ser efectuada por cualquier método y, por ndo un ciclón, se generar un flujo vorticia ipiente del ciclón para generar fuerza centrif vo o gránulos es separado del gas mezclado por l trifuga. Cuando el polvo o gránulos después erilización a presión reducida instantánea ob vés de la esterilización a presión reducida ins separado inmediatamente del ciclón de gas con iente sin ser sometido a enfriamiento, el nulos giran para permanecer en el ciclón cau radación de la calidad del material crudo debi riado rápidamente dentro de un tiempo extrem to, y de este modo la temperatura se reduce a os en un tiempo extremadamente breve. Entonces, ránulos se separa en el ciclón y similares para problema de degradación de la calidad. A una tem aproximadamente 65 °C es la temperatura li atinización del almidón o desnaturalización de p e este modo cuando la temperatura se reduce a os, esa desnaturalización no se desarrolla dación se retrasa notablemente.
Cuando el polvo o gránulos suministrado flujo de gas caliente, el polvo o feriblemente flota en el gas no oxidante. Esto S si el polvo o gránulos se exponen a una cond a temperatura con presencia de oxigeno en el jo de gas caliente, la reacción de oxidación Además, el método para esterilizar ulos del aparato que emplea el método de la ención tiene el efecto sobre plagas de insecto VOS. El método y aparato de esterilización sente invención tiene efectos sobre plagas de o el gorgojo del maíz y polilla de harina de la huevos, y las condiciones para matar los ins vos son las mismas que aquellos del mé erilización .
Como se describió anteriormente, la ención proporciona el método en el cual microorg gas de insectos, y huevos de plagas de insecto ieran a la superficie del polvo o gránu entados durante un tiempo mínimo requerido, y el nulos a los cuales los microorganismos y sími ieren se despresurizan rápidamente por r sión provista corriente abajo del tubo de fluj íente, un tubo de flujo de gas frío que tiene io en el cual se conecta la unidad de redu sión, una unidad de enfriamiento que se riente arriba del tubo de flujo de gas frío que n gas no condensable al tubo de flujo de gas fr rato de separación de polvo o gránulos c riente abajo del tubo de flujo de gas frío.
La configuración del aparato será teriormente en la descripción detallada de la ención dada más adelante. Por el método para est vos o gránulos de la presente invención, el tie er el polvo o gránulos en contacto con densable caliente puede ser extremadamente b secuencia, como un componente del aparato, el jo de gas caliente puede ser un tubo recto de ser esterilizado de manera rápida y simple radación mínima de calidad por una historia tér sente invención tiene un valor muy útil en el me erial crudo en forma de polvo o gránulos qu ios problemas como la desnaturalización tér teína y descomposición de vitaminas y pigmentos. método de esterilización de la presente invenc gas de insectos y sus huevos sin comprometer la polvo o gránulos.
Efectuando el enfriamiento en el cual el nulos es enfriado inmediatamente después erilización por presión reducida instantánea, la polvo o gránulos no es degradada por el calen idual posterior durante la separación.
Mediante el uso de un gas no oxidante c vo o gránulos es suministrado al tubo de flujo mica. Esto significa una reducción en el ti tacto de polvo o gránulos con el gas con íente en el tubo de flujo de gas caliente. De es longitud del tubo de flujo de gas calient rtarse en el aparato en el cual el método pa ectos y huevos de acuerdo con la presente inve ctuado en un aparato convencional. Esto eli esidad de un ciclón de calentamiento convenc ilar para ganar tiempo de residencia. Por lo t figuración del aparato puede ser simplificada a mejorar el mantenimiento y reducir el costo.
BREVE DESCRIPCION DE LAS FIGURAS La Figura 1 es un diagrama de flujo que procedimiento de un método para esterilizar nulos de la presente invención. a esterilizar polvo o gránulos de la presente in Figura 2 es una vista esquemática que mué figuración de una modalidad de un apar erilización que emplea el método para esteriliz ránulos de la presente invención.
Como se muestra en la Figura 1, la ención proporciona un paso de aplicar calor y pr el cual el polvo o gránulos 1 es suministrado a flujo de gas caliente, y el polvo o grán nsferido a través del tubo de flujo de gas cali io de un gas condensable caliente bajo condic entamiento y presurización, y un paso de estéri presión reducida instantánea 12 en el cual densable caliente y el polvo o gránulos son l tantáneamente a un espacio que tiene una presi la del tubo de flujo de gas caliente, el agua c densable caliente y el gas no condensable. La r presión instantánea de la presente invención deg paso de aplicación de calor y presión 11 y el erilización o presión reducida instantánea ener polvo o gránulos esterilizados 2. Sin ndo el polvo o gránulos son separados densable caliente, la calidad del polvo o grá rada debido al calentamiento posterior debido aplicación de calor y presión 11. Por lo ta o de enfriamiento 13- y el paso de separación ctuados preferiblemente en combinación.
El aparato mostrado en la Figura 2 alidad del aparato de esterilización adecua var a cabo el método de esterilización de nulos de la presente invención. En la Figura 2, eyector 103 como un conector que conecta una u inistro de gas condensable caliente 102, un jo de gas caliente 104 conectado corriente ab etor 103, una unidad reductora de presi porcionada corriente abajo . del tubo de flujo íente 104, un tubo de flujo de gas frío 107 que to medio al cual el tubo 1030 que se extiende dad reductora de presión 105 se conecta, una u riamiento 106 conectada corriente arriba del jo de gas frío 107, y un aparato separador de ulos 108 conectado corriente abajo del tubo de frío 107.
La unidad de suministro de material e luye un tanque de carga de material crudo 1 mentador de tornillo 1002 que está conectado hac tanque de carga del material crudo 1001 inistra cuantitativamente polvo o gránulos llen 4 y el alimentador giratorio 1004, y el iinistro de material crudo 1006 que está conecta alimentador giratorio 1004 a través del cual el nulos son aspirados hacia el eyector 103 con u dante como un gas de transporte suministrado dad de suministro de gas no oxidante 1014.
En la modalidad, la configuración del a esterilizar polvo o gránulos que tiene la u inistro de gas no oxidante 1014 ha sido descri unidad de suministro de gas no oxidante 1014 p tida en algunos casos.
La unidad de suministro de gas con íente 102 de la modalidad incluye una caldera 1 dad de válvula reductora de presión 1015, un s drenaje 1016 que separa el exceso de agua del v vula de control de vapor 1018, un detector de inistro de material crudo 101 con la un inistro de gas condensable caliente 102, aspira ránulos en el tubo de suministro de material cr el gas condensable caliente como la fu ionamiento suministrada desde la unidad de su gas condensable caliente 102, y alimenta el nulos y el gas condensable caliente mientras l el tubo de flujo de gas caliente 104 propo riente abajo.
El tubo de flujo de gas caliente 104 es c méticamente al aire corriente abajo del eyector mplo, suministrando vapor presurizado que ti sión de 0.75 MPaG como la fuente de accionami ctor 103, el eyector 103 aspira el polvo o de el tubo de suministro de material crudo 1 inistrar el polvo o gránulos y el vapor pre jo de gas caliente 104, se usa un tubo estrecho dad reductora de presión 105, y la sección tra tubo estrecho se establece de modo que la velo jo del vapor presurizado que fluye en el tubo de 300 m/seg como un valor calculado, ocu dida de presión notable antes y después d recho para lograr la esterilización a presión tantánea. En la modalidad, el tubo de flujo íente 104 tiene una longitud de 4000 nm y un erno de 35.7 mm. En este caso, se calcula que e contacto del vapor presurizado y el polvo o grá 0.16 segundos y se calcula que los microorgani adhirieron a la superficie del polvo o grán entados suficientemente a 133 °C. Cuando el nulos tienen un diámetro de partícula promedio d enas de micrómetros o más, se calcula que la tem ento, se calcula que el interior de las botella ieren a la superficie del polvo o gránulos ti peratura de 133 °C. Debido a que la presión de ar a través del tubo estrecho es casi la osférica, el agua y las bacterias eluye instantá a generar una gran cantidad de vapor a las bacte rza de una gran cantidad de vapor tantáneamente destruye tejidos de las bacteri ar las bacterias.
La unidad reductora de presión 105 es c méticamente al aire corriente abajo del tubo de caliente 104. La unidad reductora de presión 1 cualquier unidad capaz de alcanzar una redu sión de 0.05 a 0.5 MPa instantáneamente (de 0001 a 0.1 segundos). La modalidad usa un tubo tiene un diámetro interno de 10.4 mm y una lon ecíficamente en tanto pueda lograrse el pr más, en la modalidad, es usado gas nitrógeno no condensable. El gas nitrógeno es sumi de una unidad de suministro de gas no oxid trada en el esquema.
El tubo de flujo de gas frió 107 con tilador 1024 en la unidad de enfriamiento 106 y 0 se extiende desde la unidad reductora de pres ezcla el polvo o gránulos y el gas condensable son suministrados desde la unidad reductora de con el gas no condensable que es suministrado dad de enfriamiento 106, y alimenta la mezcla al arador de polvo o gránulos 108 mientras se e cla. El tubo de flujo de gas frió 107 tiene c gitud y cualquier diámetro interno capaz de en vo o gránulos a una temperatura predeterminada clar eficientemente los dos flujos de gas que erentes temperaturas entre si.
El aparato separador de polvo o gránulos ectado corriente abajo del tubo de flujo de gas separa el polvo o gránulos del gas mezclado densable caliente y el gas no condensable. El arador del polvo o gránulos 108 puede ser c rato capaz de separar el polvo o gránulos clado. La modalidad usa un ciclón.
Para evaluar los efectos de la esteriliza rato para esterilizar polvo o gránulos d eriormente fue usado como una configuración bási ponentes del aparato fueron modificados apropi endiendo de cada condición mostrada en la tabla ctuar la esterilización. La calidad del polvo o pués de la esterilización fue evaluada por la i tilis) comprada en Meiji Seika Kaisha, Ltd. como cterias resistentes al calor) por 1 g de ha oz. El tiempo de residencia significa el tiempo polvo o gránulos están en contacto directo con densable caliente en el tubo de flujo de gas c tiempo de tratamiento significa el tiempo- desd material crudo es suministrado al tubo de fluj íente hasta que el material crudo es enfriado a os y descargado del ciclón. El grado de gelati almidón de harina de arroz fue de 14.1% ante erilización .
Como se muestra en el Ejemplo 1 y Ejemplo la 1, cuando la temperatura en el tubo de flujo íente fue de 133°C y el tiempo de residencia era .16 segundos, el número de bacterias fue de 30 os y el grado de gelatinización del almidón fue 14.5% después del tratamiento. El gr atinización del almidón fue casi el mismo de 14. tratamiento. De este modo, de acuerdo con la in de obtenerse un efecto de esterilización su re las bacterias resistentes al calor mantení idad del polvo o gránulos. De manera alternati los Ejemplos 8 y 9, cuando el tiempo de reside 1.0 segundos o 0.48 segundos, cada gr atinización del almidón era un poco alto pero d intervalo aceptable dependiendo de las aplic o en el Ejemplo 10, cuando el tiempo de residenc orificio produjo un flujo contraído y de este ícil que el polvo o los gránulos pasaran a su tr ficio tenía un diámetro interno de 0.9 mm) . o, el rendimiento del polvo o gránulos se re h) en comparación con el rendimiento y la diciones de esterilización, y por lo ta decuado para uso práctico.
Como en el Ejemplo 3, aún cuando el t idencia en el tubo de flujo de gas calie eramente más prolongado (2 segundos), el g atinización del almidón no se incrementó en gra .0%), y se obtuvo un efecto de esterilización su 0 ufe o menos) sobre las bacterias resistentes a contraste, como en el Ejemplo Comparativo 3, c mpo de resistencia fue de más de 2 segund undos) se obtuvo un efecto de esterilización su el Ejemplo 4, cuando se usó un tubo estrecho dad reductora de presión, la presión reduc anzada rápidamente (un tiempo de reducción de la 0.1 segundos), y se obtuvo un efecto de estéri iciente sobre la botella resistente al calor (3 os) .
En cuanto a la diferencia de presión gene unidad reductora de presión, como en el Eje ndo la presión en el tubo de flujo de gas cali 0.05 MPaG y el calentamiento fue efectuado c surizado, la temperatura en el tubo de flujo íente se incrementó a 111°C y la diferencia de erada por la unidad reductora de presión alea . Esto reveló que se obtuvo un efecto de estéri iciente sobre la materia resistente al calor dición (300 ufe o menos) . En contraste, como se Como se muestra en el Ejemplo 6, cu sión en el tubo de flujo de gas caliente fue de l calentamiento fue efectuado con vapor presuri peratura en el tubo de flujo de gas cali remento a 158°C y la diferencia de presión gene unidad reductora de presión alcanzó 0.5 MPa. dición, el efecto de esterilización fue satis re la bacteria resistente al calor (300 ufe o la harina de arroz aumentó de volumen ligeram traste, como en el Ejemplo 7, cuando la presió o de flujo de gas caliente fue de 0.6 MP entamiento fue efectuado con el vapor presuri peratura en el tubo de flujo de gas cali remento a 164 °C y la diferencia de presión gene unidad reductora de presión alcanzó 0.06 MPa. dición, el efecto de esterilización tamb erilización . Los resultados de la medición se li Tabla 2. El Ejemplo 11 en la Tabla 2 revela sente invención es efectiva sobre la esteriliza vado de arroz y tiene estabilidad suficie pecto a las bacterias viables que se adhieren al arroz . la 2 mplo 11 erial Salvado de Arroz inistro (kg/h) 50 sión de vapor de 0.75 ionamiento (MPaG) o de jo de gas Presión (MPaG) 0.2 íente Temperatura (°C) 133 erno Tiempo de Residencia 0.16 (seg) A continuación, se esterilizó polvo de el aparato para esterilizar polvo o gránulo sente invención, y el número de bacterias (ufe: madoras de colonias) fue contado antes y despué erilización, y la calidad después de la estéri evaluada por una prueba sensorial. Las condic erilización y los resultados de prueba se lista la 3. En la esterilización, el tiempo de resid tubo de flujo de gas caliente fue controlado de polvo o gránulos pudieran tener una temperatura ndo se descargaron del ciclón. 9fr Como se muestra en el Ejemplo 12, cu mpo de tratamiento fue de 0.05 segundos erilización, el polvo o gránulos se enfrió ndo se descargaron del ciclón. El polvo o pués de la esterilización conservaron el sabor y or original, lo cual significa que la cal radó. Además, se obtuvo un efecto de estéri iciente (300 ufe o menos) . En contraste, com mplo Comparativo 6, cuando el tiempo de tratami mpo desde cuando el material crudo fue suminis o de flujo del gas caliente antes de ser descar lon) fue de 0.03 segundos, al tiempo de enfriami iciente y de este modo la temperatura del ánulo se redujo a 65°C o menos cuando se dese lón .
Cuando el tiempo de tratamiento fue de 1 undos y se obtuvo un efecto de esterilización su 0 ufe o menos) . Sin embargo, el polvo de t pués de la esterilización cambió, por ejemplo, enia un color ligeramente más- claro, y de este idad de los productos fue afectada.
De esta manera, · de acuerdo con la ención, pueden ser esterilizados varios materi ma de polvo o gránulos sin degradación de la Ído al calentamiento. Además, de acuerdo con la ención, las bacterias resistentes al calor h iciles de eliminar continuamente, y por lo t or de uso industrial es extremadamente alto.
A continuación, la harina de arroz se de las infestaciones con polilla de harina de la gojo de maíz fueron tratadas en las mismas con pectivas que aquéllos en los Ejemplos 1 a 1 La Tabla 4 revela que la polilla de hari ia, gorgojo del maíz, y sus huevos que han infe iña de arroz son eliminados en una forma confi erdo con la presente invención. Además, la pol ina de la India y gorgojo del maíz del método pa ectos y huevos tiene efectos sobre el escara ina adherido a la harina de trigo.
Números de Referencia 1 polvo o gránulos 2 polvo o gránulos esterilizados 11 paso de aplicación de calor y presión 12 paso de esterilización a presión instantánea 13 paso de enfriamiento 14 paso de separación 1001 tanque de carga de material crudo 1002 alimentador de tornillo 1004 alimentador giratorio 1006 tubo de suministro de material crudo 1010 tubo de suministro de gas no oxidante 1011 motor 1014 unidad de suministro de gas no oxidan 1015 unidad de válvula reductora de presió 1016 separador de drenaje 1017 camisa aislante de calor 1018 válvula de control de valor 1019 caldera 1020 detector de presión 1021 indicador de temperatura 1023 unidad de filtro 1024 ventilador o fuelle

Claims (1)

  1. REIVINDICACIONES 1. Método para esterilizar polvo o grán odo comprende: aplicar calor y presión en el vo o gránulos son suministrados a un tubo de caliente mantenido bajo condiciones cali surizadas donde el polvo o gránulos son tran ntras entran en contacto directo con un gas con íente en un tubo de flujo de gas caliente duran 2 segundos; y esterilizar por presión tantánea, en la cual el gas condensable calien vo o gránulos son liberados instantáneamente ació que tiene una presión menor que la del jo de gas caliente, el agua contenida roorganismos que se adhieren al polvo o gránulo idamente, y los tejidos de los microorganis truidos . ún la reivindicación 1 ó 2, donde en la estéri presión reducida instantánea, el gas con íente y el polvo o gránulos son liberados a un tiene una presión que es de 0.05 a 0.7 MPa meno sión de la aplicación de calor y presión. 4. Método para esterilizar polvo o ún la reivindicación 1, que comprende además: en condensable caliente y el polvo o gránulos por gas no condensable suministrado desde una un riamiento; y separar el polvo o gránulos fríos densable caliente y el gas no condensable. 5. Método para esterilizar polvo o ún la reivindicación 4, donde en el enfriamiento densable caliente y el polvo o gránulos son m el gas no condensable suministrado desde la u riamiento sin separar el gas condensable calie 7. Aparato para esterilizar polvo o g aparato comprende: una unidad de suministro de do; una unidad de suministro de gas con íente; un conector que conecta la unidad de su material crudo y la unidad de suministro densable caliente; un tubo de flujo de gas ectado corriente abajo del conector; una uctora de presión proporcionada corriente abajo flujo de gas caliente; un tubo de flujo de gas ne un punto medio al cual se conecta la unidad r presión; una unidad de enfriamiento que es c riente arriba del tubo de flujo de gas enfriad menta un gas no condensable al tubo de flujo o; y un aparato separador de polvo o gránulos c riente abajo del tubo de flujo de gas frío.
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