MX2009010431A - Dispositivo para preparar cafe y procedimiento para la produccion de una bebida de cafe con un dispositivo de preparacion. - Google Patents

Dispositivo para preparar cafe y procedimiento para la produccion de una bebida de cafe con un dispositivo de preparacion.

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MX2009010431A
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MX
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gas
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coffee
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MX2009010431A
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Shahryar Reyhanloo
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Jura Elektroapparate Ag
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    • A47J31/00—Apparatus for making beverages
    • A47J31/06—Filters or strainers for coffee or tea makers ; Holders therefor
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    • A—HUMAN NECESSITIES
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  • Food Science & Technology (AREA)
  • Apparatus For Making Beverages (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)

Abstract

La presente invención se refiere a un dispositivo (10) de preparación de café que comprende una unidad (11) de preparación para percolar café, una válvula (21) de crema y una salida (31) de café, en donde la unidad (11) de preparación, la válvula (21) de crema y la salida (31) de café están unidos entre si de modo que el café preparado en la unidad (11) de preparación se conduce a través de la válvula (21) de crema hacia la salida (31) de café, y la válvula (21) de crema se construye de tal modo que el café preparado genere una turbulencia en una cámara (21) de crema de la válvula (21) de crema, de modo que se produzca una crema (42). Además el dispositivo (10) de preparación comprende un dispositivo (27) de inyección para inyectar un gas en una cámara (20) de crema, y un dispositivo (37) de dosificación para dosificar la cantidad del gas inyectado en la cámara (20) de crema, que se construye de tal modo que en cada inyección del gas se inyecte una cantidad predeterminada respectiva de gas, en donde la cantidad predeterminada del gas sea un parámetro que se pueda modificar.
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