CN101711646A - 咖啡冲泡装置及用冲泡装置泡制咖啡饮料的方法 - Google Patents

Abstract

一种咖啡冲泡装置(10)，包括用于冲泡咖啡的冲泡单元(11)、克丽玛阀(21)及咖啡出口(31)，其中，冲泡单元(11)、克丽玛阀(21)及咖啡出口(31)以如下方式相互连接：使得在冲泡单元(11)中泡好的咖啡能够被引导经过克丽玛阀(21)至咖啡出口(31)，并且克丽玛阀(21)以如下方式来设计：使得泡好的咖啡能够在克丽玛阀(21)的克丽玛室(20)中成漩涡经过，从而产生克丽玛(42)。而且，冲泡装置(10)包括将气体注入克丽玛室(20)中的注入装置(27)和为注入克丽玛室(20)中的气体量进行定量的定量装置(37)，定量装置以如下方式来设计：使得在各种情况下每次注入气体时都注入预设量的气体，其中，气体的预设量是可改变的参数。

Description

咖啡冲泡装置及用冲泡装置泡制咖啡饮料的方法

技术领域

本发明涉及一种具有克丽玛阀(crema valve)的咖啡冲泡装置(brewing device)，以及利用冲泡装置来泡制咖啡饮料的方法。

背景技术

今天，克丽玛在咖啡饮料中扮演了重要的角色。它汇集了大部分咖啡香气并因此大大地有助于产生良好的咖啡香味。克丽玛的形成受各种因素的影响。例如受到所冲泡咖啡的品质和冲泡过程的类型的影响。

从专利申请EP 1 743 554 A1中已知一种用于全自动咖啡壶的冲泡装置，其中，克丽玛阀与冲泡单元及咖啡出口相连接。克丽玛阀利用密封塞和压缩弹簧来调节在冲泡单元中冲泡的咖啡的流出量。当泡好的咖啡(brewed coffee，煮好的咖啡)在高压下被挤压而通过密封塞上的开口时，咖啡成漩涡(swirled)并且产生了细孔泡沫，这些泡沫形成了克丽玛。对于这种咖啡壶，克丽玛的产生几乎不受咖啡壶使用者的影响。在各种情况下咖啡或咖啡饮料的构成相同，因此在各种情况下看起来均相似。

对于另一已知的咖啡冲泡装置，其安装有机械节流装置，利用该机械节流装置有可能通过对节流装置的机械调节来调节在远离冲泡室的咖啡出口一端处的咖啡流出量。尽管这种节流对克丽玛的产生量有影响，但这种影响相当小。而且，这种节流会对咖啡温度有影响，并且因此对冲泡的咖啡的品质有影响。并且存在堵塞节流装置的风险。

现今存在着多种不同的流行咖啡饮料，例如卡布奇诺、拿铁玛琪雅朵、意式香浓咖啡、蕊丝翠朵等。根据文化、地域习惯或咖啡壶使用者的个人口味，对克丽玛的量和孔径都有不同需求。

发明内容

本发明基于如下目的：避免提到的缺点，并创造一种咖啡冲泡装置以及使得有可能通过简单的方式在较大的范围内改变产生的相应的克丽玛的量并且生产具有不同特征的多种克丽玛形式的方法。这里，优选地咖啡香味被汇集，并且产生的克丽玛能够适用于相应的咖啡饮料、文化和/或地域习惯和/或咖啡壶使用者的个人口味。

这一目的通过具有根据本发明特征的冲泡装置以及根据本发明特征的方法得以实现。

咖啡冲泡装置包括用于冲泡咖啡的冲泡单元、克丽玛阀以及咖啡出口，其中，冲泡单元、克丽玛阀和咖啡出口以如下方式相互连接：使得在冲泡单元中泡好的咖啡能够被引导经过克丽玛阀而到达咖啡出口，并且克丽玛阀以如下方式来设计：使得泡好的咖啡能够在克丽玛阀的克丽玛室内形成漩涡，从而产生克丽玛。

根据本发明，冲泡装置包括：注入装置，用于将气体注入克丽玛室中；以及定量装置，用于为注入克丽玛室中的气体量进行定量，该定量装置以如下方式来设计：使得每次注入气体时，每次都注入预设量的气体，其中，气体的预设量是能够改变的参数。

借助于注入装置，气体可以注入克丽玛室中，更优选地是在如下的一段时间内注入克丽玛室中：其中，在咖啡饮料的制备期间，泡好的咖啡流进克丽玛室中。从冲泡单元流出的咖啡围绕注入气体流动。咖啡与注入气体的成漩涡上升增强了咖啡中细孔泡沫(即克丽玛)的形成。所产生的克丽玛的量和类型，更优选地克丽玛的孔径，受到注入气体期间许多因素的影响，例如注入气体的量和压力。

根据本发明，在相应的注入气体期间，能够利用注入装置注入克丽玛室中的气体的量每次是预设值，但该预设值构成冲泡装置的可变参数，并且如果需要的话可以改变。如果在连续的气体注入期间切实可行的话，根据该参数的大小，不同量的气体注入克丽玛室中。在各种情况下，如果在咖啡饮料的制备期间进行相应的气体注入，实现了将不同量的气体注入不同的咖啡饮料中，结果，在各种情况下产生的克丽玛的量以预设气体的量的函数变化。不同的咖啡饮料因而具有不同量的克丽玛(取决于注入气体的量)。

在冲泡装置的一个实施例中，注入装置包括软管泵、活塞泵、其他泵或压力瓶，并且注入气体优选地是空气、CO₂或调味料(flavouring)。利用软管泵、活塞泵或其他泵，有可能例如适当地对例如能够注入克丽玛室中的周围空气加压。还有可能将气体储存在压力瓶中。这里，压力瓶能够用周围空气或例如用二氧化碳CO₂填充。还可以想象的是用调味料填充压力瓶，并且在将其注入克丽玛室中时将所述调味料与周围空气混合。

定量装置允许控制相应的气体注入，并且更优选地控制相应的注入气体的量，还允许在咖啡饮料上产生预定量和类型的克丽玛。

在一个实施例中，定量装置包括用于启动和/或停止用于气体的相应的泵的装置，如果注入装置包括用于控制气体注入的可控阀和/可控节流元件(throttling organ)的话，则并且/或者该定量装置包括用于调节相应可控阀的装置和/或用于调节相应可控节流元件的装置。通过用于启动和停止相应泵的装置或用于调节相应可控阀的装置或用于调节相应可控节流元件的装置，可以确定在克丽玛室中注入气体的时间和量。

在一个实施例中，气体可以以较低的正压力注入。在冲泡室中，咖啡在压力下进行冲泡之后，其经过克丽玛阀中的开口流进克丽玛室中。为了避免从冲泡室流出的咖啡流进注入装置中，必须以至少相同压力量将气体从注入装置注入克丽玛室中。由于压力膨胀，在咖啡从冲泡室流入克丽玛室中期间，形成了最佳的咖啡涡流，并且咖啡与空气均匀混合通过，因此产生了极细孔的泡沫。

在另一实施例中，注入克丽玛室中的气体的量(即从注入装置注入克丽玛室中的气体的“预设量”)是可编程的或可调节的和/或可在预设范围内选择。通过编程或设置，咖啡壶的制造商或本领域的技术人员可以为各种咖啡饮料预设克丽玛的量和种类。根据地域或文化偏好，于是可以预设特定量和/或孔径的克丽玛。冲泡装置的使用者可以依据个人口味选择克丽玛的量和孔径。

为了编程或设置和/或选择注入气体的“预设量”，多种方式均是适用的。例如有可能是这样的：将关于注入气体的预设量的各种值或者关于控制参数(其相当于注入气体的预设量)的各种量预设于冲泡装置的控制单元中，其中，使用者可以选择一个预设值(例如借助于键盘、触摸屏、旋钮、滑动控制器或借助于其他有可能改变代表注入气体的预设量的参数的方式)。还有可能将以上述方式选出的值储存在存储器中，如储存在冲泡装置的控制单元的存储器中，其中，控制单元在每次控制冲泡装置和操作冲泡装置时都将考虑存储的值，将与存储的值对应的一定量的气体注入克丽玛室中。可替代地，还有可能使用者每次通过用户界面(如键盘、语音控制或其他适于输入数据的界面)输入关于注入气体的预设量的值，其中，当控制冲泡装置时，对冲泡装置的控制将合适地考虑相应的输入值。

在另一实施例中，注入装置通过喷嘴将气体注入克丽玛室中，其中，喷嘴以相对于克丽玛室内的咖啡的流动方向呈10°至170°之间的角布置在克丽玛室内，并且优选地相对于克丽玛室内的咖啡的流动方向呈10°至90°之间的角布置。这里，喷嘴被布置在泡好的咖啡的入口上并进入克丽玛室内。通过喷嘴的这种设置，气体直接注入成漩涡上升的咖啡中。因此，形成了最理想的咖啡与气体的混合通过。

根据本发明的用于泡制咖啡饮料的方法是用咖啡冲泡装置来泡制咖啡饮料，其中，冲泡装置至少包括用于冲泡咖啡的冲泡单元、克丽玛阀和咖啡出口，并且在咖啡饮料的泡制期间，泡好的咖啡从冲泡单元经过克丽玛阀流至咖啡出口。这里，克丽玛阀以如下方式来设计：使得泡好的咖啡在克丽玛阀的克丽玛室中成漩涡经过，从而产生克丽玛。另外，将气体注入克丽玛室中，其中，在第一咖啡饮料的制备期间，将第一数量的气体注入克丽玛室中，而在第二咖啡饮料的制备期间，将第二数量的气体注入克丽玛室中，其中，第一数量与第二数量不同。

通过对注入气体的量进行定量，在从冲泡单元流出的咖啡成漩涡经过期间在克丽玛室内产生的克丽玛的量和类型都是预定的，并根据相应的气体的量而改变。

在一个实施例中，相应的气体注入开始的时间点和/或相应的气体注入的持续时间和/或注入气体的压力改变。通过将注入气体的量和压力预设为时间的函数，可以定义曲线图(profile)，该曲线图在量和类型方面被指定(assigned)给预定的克丽玛。

各种参数的改变，例如注入克丽玛室中的气体的量和/或压力的改变，改变了产生的克丽玛的量和孔径。例如更优选地，在咖啡从冲泡室流出期间气体注入的时间或持续时间对克丽玛的量产生影响。通过将各个参数设置为时间的函数，可以预设不同的曲线图，其取决于所选的咖啡饮料、地域习惯和/或个人口味，其被指定给各种克丽玛量和不同的孔径。各种曲线图可存储在存储器中(如存储在电子存储器中，并且更优选地存储在相应冲泡装置的控制单元的存储器中)。

在优选实施例中，通过将气体注入克丽玛室中而在克丽玛室中产生了正压力，并且在咖啡流出或清洗过程之后，将残留水输送至克丽玛室外的咖啡出口和/或冲泡单元与咖啡出口之间的液体管线。

通过在克丽玛室中产生正压力，将存在于克丽玛室内或液体管线内的残留水引导至咖啡出口。通过去除残留水，克丽玛阀、液体管线以及咖啡出口得以清洗。从冲泡装置中去除了咖啡残渣，并且减少了由于残留水的滞留而导致的水垢形成。同时，也防止了残留水的冷却，这些残留水在下次咖啡流出期间冲出，并影响该咖啡饮料的品质。

附图说明

将在下面结合附图对本发明的进一步细节和根据本发明的装置和根据本发明的方法的更优选的示例性实施例进行描述。其示出了：

图1是带有冲泡单元和克丽玛阀的冲泡装置的示意图；

图2是根据图1的带有克丽玛阀和注入装置的冲泡单元的分解图；

图3是根据图2的带有克丽玛阀和注入装置的冲泡单元的侧视图；

图4是咖啡饮料上的克丽玛的侧视图；

图5与图4一样，不过具有更多和更细孔的克丽玛。

具体实施方式

图1示出了根据本发明的咖啡冲泡装置10的示意图。该视图中的冲泡装置10包括容器35，其中储存有任何形式的咖啡原料(rawcoffee)，例如咖啡豆或咖啡粉。通过咖啡进料管线36，咖啡粉被引导至冲泡单元11的冲泡室12。在冲泡室12中，用来自水箱32的水冲泡咖啡，水箱同样也通过供水管线33与冲泡室12相连。在冲泡单元11的出口处设置有克丽玛阀21。泡好的咖啡经克丽玛阀21和液体管线30流到咖啡出口31进入杯子41。克丽玛阀21以这样的方式来设计：使得泡好的咖啡成漩涡通过克丽玛阀21的克丽玛室，其间产生了克丽玛。

而且，用于将气体注入克丽玛阀21中的注入装置27位于冲泡装置10内。注入装置27包括泵29、气体软管28以及终止于克丽玛室内的喷嘴。来自泵29的气体被引导经过气体软管28到达克丽玛阀21。在克丽玛阀21处，气体经过喷嘴注入克丽玛室中，并与从冲泡单元11流出的咖啡混合。通过定量装置37(其可以根据需要启动和/或停止泵29)，可以确定注入克丽玛室中的气体(其注入咖啡中)的量。

作为泵29的替代，也可以使用带有可控阀和/或可控节流元件的压力容器。这里，可控阀可以通过定量装置37根据需要进行调节(如打开或关闭)，或者定量装置37的节流元件适于根据需要进行调节。结合使用也是可以的，例如泵29能够与阀或节流元件和/或压力容器一起使用。因此，定量装置37包括用于启动和/或停止相应泵29的装置和/或用于调节相应可控阀的装置和/或用于调节相应可控节流元件的装置。

在简单的实施例中，例如周围空气在软管泵或活塞泵中被压缩并直接注入克丽玛室中。在各种情况下，当气体将被注入克丽玛室中时，通过定量装置37可以精确地启动泵29。例如通过改变供给至泵29的电子输出，可以改变由泵29产生的压力或气体量。

在不额外将气体注入克丽玛室中的情况下，也有可能获得咖啡饮料。这意味着克丽玛阀21仅产生极少量的克丽玛。在这种情况下，不需要向泵供给电能。注入装置27和泵29必须将从冲泡单元11流出咖啡在克丽玛室内存在的压力充分密封，以便防止咖啡流出而进入注入装置27。因此，注入装置27以如下方式来设计：使得其能够在不消耗能量的情况下密封克丽玛室内的压力。另外，也能够在喷嘴附近使用可控阀，从而防止咖啡从克丽玛室回流到气体软管28中。可替代地，气体软管28还可以卷曲或封住，以防止液体流经气体软管。

如已提到的，也可以使用压力容器来替代泵29，例如其可以在远离冲泡装置10的位置处被填满。在这种情况下，可以用诸如二氧化碳CO₂、氧气O₂或例如调味料的气体来填充压力容器。还可以通过泵29来填充压力容器并将压力容器用作压缩空气的储存单元。为了定量气体的注入，将可控阀设置在压力瓶上或结合在压力瓶与克丽玛室之间的用于气体的连接管线中。因此可以根据需要改变注入气体的量和气体注入的开始时间以及气体注入的相应持续时间。

图2示出了带有克丽玛阀21和注入装置27的冲泡单元11的分解图。克丽玛阀21通过气体软管28与泵29相连接。气体软管28连接至克丽玛阀21的喷嘴26。克丽玛阀21包括阀套19，该阀套内部形成有克丽玛室20，其中，密封塞24落入克丽玛室20内。密封塞24通过压缩弹簧23被向下压，压缩弹簧与液体管线30的一端相接触。克丽玛阀21结合在冲泡柱塞13中，该冲泡柱塞被推进冲泡圆筒15内。通过将冲泡柱塞13与冲泡圆筒15推到一起，产生了冲泡室12，在冲泡室中冲泡咖啡。在冲泡过程之后，由于冲泡柱塞13被推进冲泡圆筒15，而水从在冲泡过程后残留下来的咖啡粉残渣中提取出来。然后咖啡残渣被推顶活塞16从冲泡圆筒15中推出而进入残渣容器。此后，冲泡装置即准备好开始进一步的咖啡冲泡过程。

图3示出了带有克丽玛阀21和注入装置的冲泡单元11的侧视图。在冲泡过程中，在冲泡室12中用热水冲泡咖啡粉。例如，水从冲泡室12的底部流入。即使在冲泡过程中，克丽玛的形成仍会受到，例如，通过预冲泡过程、以及冲泡温度和冲泡压力的影响。泡好的咖啡水流过金属滤网14，滤网附着于冲泡柱塞13和克丽玛阀21。金属滤网14防止了咖啡粉从冲泡室12泻出。

冲泡过程在压力下进行。克丽玛阀21内的压缩弹簧23的尺寸必须合适，使得密封塞24仅允许从冲泡室12流出的泡好的咖啡在相应的压力下进入克丽玛阀21的克丽玛室20。通过密封塞24的形状和从冲泡室12流出的咖啡所处的高压，沿着密封塞24和克丽玛阀21的表面形成漩涡。通过扩展和旋转，咖啡中产生了克丽玛。然后，咖啡经过液体管线30流至咖啡出口31。

注入装置27固定于克丽玛阀21。通过注入装置27，气体可以通过喷嘴26注入克丽玛室20中。喷嘴26优选地是具有约0.5mm的直径。这里，气体被注入从冲泡室12流出的咖啡中。如果靠近密封塞24的克丽玛阀21上的喷嘴26以相对于从冲泡室12流出的咖啡的流动方向18(该流动方向在图3中通过设有参考标记18的箭头标出)呈10°至170°之间的角α来设置，这已被证明是切实可行的。而且，如果喷嘴26以相对于流出冲泡室12的咖啡的流动方向18呈10°至90°之间的角α来设置，这已被证明是尤其有利的。因此，优化了气体与咖啡的混合，结果是产生大量的小气泡。这些小气泡形成细孔泡沫，即克丽玛。

根据各种参数，例如，注入克丽玛室20中的气体的量、注入气体的压力以及气体注入开始的时间，可产生不同类型和量的克丽玛。

通过将气体量和气体压力参数规定为时间的函数，可定义曲线图。曲线图被指定给预定类型和数量的克丽玛。在存储器(图中未示出)中可以储存各种曲线图。这样的存储器例如可以是电子存储器，其中，将存储器分配给用于控制冲泡装置10的相应的控制单元，因此对于控制单元而言，获取存储的曲线图是切实可行的。通过各种曲线图，对于特定的咖啡饮料，可以产生符合地域习惯的克丽玛。例如能够由冲泡装置10的生产商或操作者预设曲线图的参数。而且，可以为冲泡装置的使用者根据其个人口味而额外地存储一个或多个曲线图，或由用户在咖啡流出时设置。

为了防止冲泡装置10发生故障并且制得高品质的咖啡饮料，冲泡装置10需要一定的保养。通过在咖啡饮料流出后将气体注入克丽玛阀21中，可以从克丽玛阀21和液体管线30以及咖啡出口31排空由于设计特点而在冲泡过程后留下来的残留水。也可以在清洗过程之后，通过将气体注入克丽玛室20中而将残留水从冲泡装置10中去除。同样可能的是，根据特定曲线图并取决于清洗的类型，将气体量和气体压力参数预设为时间的函数。

图4和图5示出了装有具有不同克丽玛42的咖啡饮料40的杯子41。在图4中产生了较少量的克丽玛42。因此，咖啡饮料40上的克丽玛42的高度及整个克丽玛42的体积均小于图5中克丽玛的高度和体积。对于图5中的克丽玛42，用于产生克丽玛42的参数是预设的，因此与图4相比产生了更多的细孔泡沫，并且因而产生了更多的细孔克丽玛。不仅是数量和细孔隙度(fine-porosity)，克丽玛42的香味和着色也有所不同。例如，调味料的添加可以影响克丽玛42的香味或味道。通过添加例如牛奶或不同类型的咖啡原料，克丽玛42的着色可额外地受到影响。

咖啡饮料40的主要成分通常是用水冲泡的咖啡原料。另外，牛奶、糖或例如巧克力粉或液体巧克力可以混合进泡好的咖啡里。这样，根据文化和地域习惯以及冲泡装置的使用者的个人口味，可以冲制出多种不同的咖啡饮料，并且在各种情况下会产生相应的独特的克丽玛42。

为了使通过注入装置27注入克丽玛室20中的气体的相应量有可能由使用者根据需要而改变，冲泡装置10包括一个用户界面(图1至图5中未示出)，借助于该用户界面，用户可以在各种情况下指定将注入克丽玛室20中的气体的量。键盘、触摸屏、旋钮、滑动式控制器、语音控制器或其他适于输入数据的界面都适合作为用户界面。在冲泡装置10的操作中，定量装置37确保了在各种情况下每次随后的气体注入都注入了与各种情况下指定的气体量相对应的一定量气体。

Claims (15)

1.一种用于泡制咖啡饮料的冲泡装置(10)，包括：

冲泡单元(11)，用于冲泡咖啡；

克丽玛阀(21)；以及

咖啡出口(31)，

其中，所述冲泡单元(11)、所述克丽玛阀(21)以及所述咖啡出口(31)以如下方式相互连接：使得在所述冲泡单元(11)中制备咖啡饮料，泡好的咖啡能够被引导经过所述克丽玛阀(21)而到达所述咖啡出口(31)，

并且所述克丽玛阀(21)以如下方式来设计：使得泡好的咖啡能够在所述克丽玛阀(21)的克丽玛室(20)中成漩涡经过，从而产生克丽玛(42)，

其特征在于，

所述冲泡装置包括：

注入装置(27)，用于将气体注入所述克丽玛室(20)中，以及

定量装置(37)，用于为注入所述克丽玛室(20)中的气体的量进行定量，所述定量装置以如下方式来设计：使得在各种情况下每次注入气体时都注入预设量的气体，其中，气体的预设量是能够改变的参数。

2.根据权利要求1所述的冲泡装置，其特征在于，所述注入装置(27)是软管泵(29)、活塞泵(29)、其他泵、或压力瓶和/或用于控制气体注入的可控阀和/或可控节流元件。

3.根据权利要求2所述的冲泡装置，其特征在于，所述定量装置(37)包括用于启动和/或停止相应的泵(29)的装置、和/或用于调节所述可控阀的装置、和/或用于调节所述可控节流元件的装置。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的冲泡装置，其特征在于，注入的气体优选地是空气、CO₂或调味料。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的冲泡装置，其特征在于，注入所述克丽玛室(20)中的气体的量是可编程的或可调节的。

6.根据权利要求5所述的冲泡装置，其特征在于，注入所述克丽玛室(20)中的气体的量能够在预设范围内选择。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的冲泡装置，其特征在于，所述注入装置(27)通过喷嘴(26)将气体注入所述克丽玛室(20)中，其中，所述喷嘴(26)以相对于所述克丽玛室(20)中的咖啡的流动方向(18)呈10°至170°之间的角(α)布置，优选地以相对于咖啡的流动方向(18)呈10°至90°之间的角(α)布置。

8.根据权利要求7所述的冲泡装置，其特征在于，所述喷嘴(26)在用于泡好的咖啡的入口处终止于所述克丽玛室(20)内。

9.一种用咖啡冲泡装置(10)泡制咖啡的方法，其中，所述冲泡装置(10)至少包括：

冲泡单元(11)，用于冲泡咖啡；

克丽玛阀(21)；以及

咖啡出口(31)，

其中，在咖啡饮料的制备过程中，泡好的咖啡从所述冲泡单元(11)经过所述克丽玛阀(21)流至所述咖啡出口(31)，

并且所述克丽玛阀(21)以如下方式来设计：使得泡好的咖啡能够在所述克丽玛阀(21)的克丽玛室(20)中成漩涡经过，从而产生克丽玛(42)，

其特征在于，

在第一咖啡饮料的制备期间，将第一数量的气体注入所述克丽玛室(20)中，而在第二咖啡饮料的制备期间，将第二数量的气体注入所述克丽玛室(20)中，其中，所述第一数量与所述第二数量不同。

10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，改变各自的气体注入开始的时间、和/或气体注入的持续时间和/或注入气体的压力。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，通过将注入气体的量和压力预设为时间的函数来预设存储的曲线图，所述曲线图被指定给具有预定特征的克丽玛(42)。

12.根据权利要求9至11中任一项所述的方法，其特征在于，通过喷嘴(26)注入气体，所述喷嘴相对于泡好的咖啡进入所述克丽玛室(20)中时咖啡的流动方向(18)呈10°至170°之间的角(α)，优选地相对于咖啡的流动方向(18)呈10°至90°之间的角(α)。

13.根据权利要求9至12中任一项所述的方法，其特征在于，编程或设定和/或在预定范围内选择被注入所述克丽玛室(20)中的气体的量。

14.根据权利要求9至13中任一项所述的方法，其特征在于，在咖啡流出或清洗程序之后，通过注入气体将残留水从所述克丽玛室(20)和/或所述冲泡单元(11)与所述咖啡出口(31)之间的液体管线(24)输送至所述咖啡出口(31)。

15.根据权利要求9至14中任一项所述的方法，其特征在于，在咖啡流出或清洗程序之后，通过将气体注入所述克丽玛室(20)中而在所述克丽玛室(20)内产生正压力。

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