MD2659C2 - Produs biologic activ pulverulent pe bază de vin roşu şi procedeu de obţinere a acestuia - Google Patents
Produs biologic activ pulverulent pe bază de vin roşu şi procedeu de obţinere a acestuia Download PDFInfo
- Publication number
- MD2659C2 MD2659C2 MDA20030257A MD20030257A MD2659C2 MD 2659 C2 MD2659 C2 MD 2659C2 MD A20030257 A MDA20030257 A MD A20030257A MD 20030257 A MD20030257 A MD 20030257A MD 2659 C2 MD2659 C2 MD 2659C2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- biologically active
- polysaccharides
- obtaining
- content
- Prior art date
Links
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 title abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 6
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 abstract 4
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 abstract 4
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 abstract 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 2
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 abstract 1
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 abstract 1
- QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N Resveratrol Natural products OC1=CC=CC(C=CC=2C=C(O)C(O)=CC=2)=C1 QNVSXXGDAPORNA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 abstract 1
- LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N Trans-resveratrol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1\C=C\C1=CC(O)=CC(O)=C1 LUKBXSAWLPMMSZ-OWOJBTEDSA-N 0.000 abstract 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000021016 apples Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002803 maceration Methods 0.000 abstract 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 abstract 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 abstract 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 abstract 1
- 238000000746 purification Methods 0.000 abstract 1
- 229940016667 resveratrol Drugs 0.000 abstract 1
- 235000021283 resveratrol Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 abstract 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la un produs biologic activ pe bază de vin roşu şi la un procedeu de obţinere a acestuia.Produsul, conform invenţiei, conţine substanţe uscate ale vinului roşu şi polizaharide în raport de (1,6…2,0) : 1 respectiv, totodată conţinutul componentului biologic activ al substanţelor uscate ale vinului, resveratrolului, alcătuieşte 0,13…0,25 g/kg.Procedeul, conform invenţiei, include obţinerea vinului roşu care prevede zdrobirea şi desciorchinarea strugurilor, tratarea termică a mustuielii la o temperatură de 70…80°C timp de 0,5…1 ore, fermentarea-macerarea la o temperatură de 32…34°C timp de 5…8 zile, separarea vinului prin scurgerea răvacului şi presarea boştinei, purificarea şi sulfitarea vinului, după care urmează concentrarea vinului obţinut la un conţinut reglabil al dioxidului de sulf de cel puţin 10 mg/dm3 până la un conţinut de substanţe uscate de 400…450 g/dm3, amestecarea vinului concentrat cu polizaharide conform calculului la 100 părţi de masă de vin iniţial (4…8) părţi de masă de polizaharide şi uscarea prin sublimare, pulverizare sau în strat pseudofluidizat. Totodată în calitate de polizaharide se utilizează amidon modificat gonflabil şi fibre alimentare de mere şi/sau de sfeclă de zahăr, şi/sau pectină, raportul dintre amidon şi fibrele alimentare fiind de (0,1…0,5) : 1.Rezultatul constă în obţinerea unui produs cu un conţinut înalt de substanţe biologic active.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20030257A MD2659C2 (ro) | 2003-10-29 | 2003-10-29 | Produs biologic activ pulverulent pe bază de vin roşu şi procedeu de obţinere a acestuia |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20030257A MD2659C2 (ro) | 2003-10-29 | 2003-10-29 | Produs biologic activ pulverulent pe bază de vin roşu şi procedeu de obţinere a acestuia |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2659B1 MD2659B1 (ro) | 2005-01-31 |
| MD2659C2 true MD2659C2 (ro) | 2005-08-31 |
Family
ID=34132319
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20030257A MD2659C2 (ro) | 2003-10-29 | 2003-10-29 | Produs biologic activ pulverulent pe bază de vin roşu şi procedeu de obţinere a acestuia |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2659C2 (ro) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2010089104A2 (en) * | 2009-02-04 | 2010-08-12 | Dsm Ip Assets B.V. | Resveratrol compositions |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1324917A (en) * | 1970-10-21 | 1973-07-25 | Cpc International Inc | Dried wine product |
-
2003
- 2003-10-29 MD MDA20030257A patent/MD2659C2/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB1324917A (en) * | 1970-10-21 | 1973-07-25 | Cpc International Inc | Dried wine product |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2659B1 (ro) | 2005-01-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1167536A4 (en) | METHOD FOR PRODUCING L-ARABINOSE, ENZYMATICALLY TRANSFORMED PRODUCTS CONTAINING L-ARABINOSE, DIET FOOD PRODUCTS, FOOD PRODUCTS FOR DIABETICS AND JUICES OF FRUIT AND VEGETABLES AND METHODS OF MANUFACTURING SAME | |
| MD2659C2 (ro) | Produs biologic activ pulverulent pe bază de vin roşu şi procedeu de obţinere a acestuia | |
| ARGUEDAS et al. | Residual cyanide concentrations during the extraction of cassava starch | |
| MD3497G2 (ro) | Procedeu de obţinere a gemului şi confiturei cu un conţinut redus de zaharoză | |
| RU2010125192A (ru) | Сухая гранулированная смесь для кваса | |
| MD1548G2 (ro) | Procedeu de obţinere a confitiurului din fructe şi pomuşoare | |
| MD2911G2 (ro) | Balsam | |
| ES2009245A6 (es) | Un procedimiento para mejorar la calidad de la fruta. | |
| MD2027G2 (ro) | Procedeu de obţinere a produselor de patiserie | |
| EP0251753A3 (en) | Crunchy fruit brittle product and process | |
| RU2398412C1 (ru) | Способ приготовления джема | |
| NO308620B1 (no) | FremgangsmÕte for fremstilling av et produkt ved en fermenteringsprosess der produktet omfatter mannoseenheter | |
| UA10136C2 (uk) | Напій ароматизований "скіфський нектар" | |
| RU95111728A (ru) | Способ производства фруктово-ягодного формового мармелада, глазированного шоколадной глазурью | |
| RU2398413C1 (ru) | Способ получения джема | |
| MD1607F2 (ro) | Produs sub forma de gem si procedeu de obtinere a lui | |
| UA36857A (uk) | Спосіб виробництва столового напівсолодкого червоного вина "овідіополь" | |
| ECHIGO et al. | Studies on Quality of Honey Part II Changes in quality caused by heating | |
| JPS57105173A (en) | Preparation of fruit drink | |
| UA34116A (uk) | Спосіб виробництва згущених молочних діабетичних продуктів | |
| MD3180C2 (ro) | Procedeu de obţinere a produsului alimentar din fructe drupacee uscate (variante) | |
| UA137332U (uk) | Спосіб виготовлення напівсолодкого вина | |
| UA41218A (uk) | Спосіб отримання пектиновмісних напоїв з плодово-ягідної і овочевої сировини | |
| Inazu et al. | Practical Study of Jelly Processing to Utilize Immature Satsuma Mandarin Fruits | |
| MD2707C2 (ro) | Băutură slab alcoolică |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |