MD2658G2 - Procedeu de fabricare a dulceţii de mere - Google Patents
Procedeu de fabricare a dulceţii de mere Download PDFInfo
- Publication number
- MD2658G2 MD2658G2 MDA20040146A MD20040146A MD2658G2 MD 2658 G2 MD2658 G2 MD 2658G2 MD A20040146 A MDA20040146 A MD A20040146A MD 20040146 A MD20040146 A MD 20040146A MD 2658 G2 MD2658 G2 MD 2658G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- apples
- syrup
- concentration
- content
- stage
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industriile alimentară şi a conservelor, şi anume la un procedeu de fabricare a dulceţii de mere.Procedeul include pregătirea preventivă a merelor, blanşarea lor în apă, prepararea siropului invertit şi menţinerea merelor în acest sirop în trei etape la presiunea de 20 MPa şi temperatura de 40ºC, totodată la prima etapă merele se menţin în sirop cu concentraţia de 75% în raportul mere:sirop de 1,0:1,2 până la conţinutul de substanţe uscate în mere de 40%, la etapa a doua - în sirop cu concentraţia de 77,5% în raportul mere:sirop de 1,0:1,1 până la conţinutul de substanţe uscate în mere de 67%, iar la etapa a treia merele se menţin în sirop cu concentraţia de 80% în raportul mere:sirop de 1,0:1,0 până la conţinutul de substanţe uscate în mere de 71% şi concentraţia siropului de 73%.Rezultatul constă în păstrarea completă a aromei de mere şi a conţinutului de vitamină C în dulceaţă.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20040146A MD2658G2 (ro) | 2004-06-09 | 2004-06-09 | Procedeu de fabricare a dulceţii de mere |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20040146A MD2658G2 (ro) | 2004-06-09 | 2004-06-09 | Procedeu de fabricare a dulceţii de mere |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2658F1 MD2658F1 (ro) | 2005-01-31 |
| MD2658G2 true MD2658G2 (ro) | 2006-12-31 |
Family
ID=34132363
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20040146A MD2658G2 (ro) | 2004-06-09 | 2004-06-09 | Procedeu de fabricare a dulceţii de mere |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2658G2 (ro) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1274673A1 (ru) * | 1985-03-25 | 1986-12-07 | Всесоюзный Заочный Институт Пищевой Промышленности | Способ производства варень |
| MD138F2 (ro) * | 1993-04-12 | 1995-01-30 | Inst Cercetari Stiintifice | Procedeu de fabricare a dulcetii |
| RU2060011C1 (ru) * | 1994-09-27 | 1996-05-20 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности | Способ приготовления варенья |
-
2004
- 2004-06-09 MD MDA20040146A patent/MD2658G2/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1274673A1 (ru) * | 1985-03-25 | 1986-12-07 | Всесоюзный Заочный Институт Пищевой Промышленности | Способ производства варень |
| MD138F2 (ro) * | 1993-04-12 | 1995-01-30 | Inst Cercetari Stiintifice | Procedeu de fabricare a dulcetii |
| RU2060011C1 (ru) * | 1994-09-27 | 1996-05-20 | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности | Способ приготовления варенья |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2658F1 (ro) | 2005-01-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CL2010001388A1 (es) | Oblea con bajo contenido de azúcar o producto de cereales extruidos expandidos que comprende 5 a 30% de maltodextrinas con una distribucion de las moleculas monodispersa; mezcla para elaborar dichos productos; producto alimenticio; uso de maltodextrinas monodispersas; y método de elaboración de la oblea. | |
| IL200267A (en) | Juice and juice from low-fructose sugars are metabolically available and contain no added polypropylene | |
| EP1900803A3 (en) | A method for the preparation of mead | |
| ECSP099048A (es) | Tajadas preservadas de vegetales y frutas y métodos de procesamiento | |
| Wang et al. | Free radical-scavenging and tyrosinase-inhibiting activities of extracts from sorghum distillery residue | |
| WO2008012424A3 (fr) | Produit alimentaire gélifié et procédé de fabrication d'un tel produit | |
| MD2658G2 (ro) | Procedeu de fabricare a dulceţii de mere | |
| MXPA02010051A (es) | Procedimiento para obtener materiales utiles a partir de subproductos del procesamiento frutas y vegetales. | |
| MX2023014483A (es) | Productos alimenicios bajos en azucar con alto ontenido de fibra. | |
| MY143403A (en) | Prebiotic use of fruits and fruits juices in the promotion of beneficial gut microflora | |
| MD3497F1 (ro) | Procedeu de obtinere a gemului si confiturei cu un continut redus de zaharoza | |
| WO2006071484A3 (en) | Methods and systems for processing tomatoes for the production of chunk products | |
| UA44535U (ru) | Способ получения сокосодержащего напитка "калинка" с использованием натуральных ароматизаторов | |
| MD2541F1 (ro) | Procedeu de obtinere a legumelor uscate cu umiditate intermediara | |
| WO2012048713A3 (es) | Procedimiento para deshidratar y conservar alimentos | |
| MD114Z (ro) | Gem cu conţinut redus de zahăr | |
| MD3369F1 (ro) | Procedeu de extragere a sucului din plante de sorg zaharat | |
| KR101682758B1 (ko) | 옥수수 발효액의 제조방법 | |
| MD3180C2 (ro) | Procedeu de obţinere a produsului alimentar din fructe drupacee uscate (variante) | |
| HU0600551D0 (en) | Beverages containing medicinal plant extract | |
| CZ22036U1 (cs) | Tlakovaná ovocno-zeleninová šťáva | |
| WO2023051944A3 (de) | Verfahren zur herstellung eines in einen behälter gefüllten, mindestens ein gegenständliches stück mindestens eines geschmacksträgers enthaltenden getränks zum menschlichen verzehr | |
| PH22021050343U1 (en) | Formulation of Peanut Brittle enriched with Bitter Gourd (Ampalaya) and Ginger (Luya) | |
| UA39053U (ru) | Композиция "drive" для обогащения функциональных продуктов спортивного питания | |
| UA46203U (ru) | Конфеты для спортсменов "дриве" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |