MD2216G2 - Procedeu de obţinere a vinului spumant natural special de muscat - Google Patents
Procedeu de obţinere a vinului spumant natural special de muscat Download PDFInfo
- Publication number
- MD2216G2 MD2216G2 MDA20020170A MD20020170A MD2216G2 MD 2216 G2 MD2216 G2 MD 2216G2 MD A20020170 A MDA20020170 A MD A20020170A MD 20020170 A MD20020170 A MD 20020170A MD 2216 G2 MD2216 G2 MD 2216G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- muscat
- dry wine
- production
- blending
- wine
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria vinicolă, în particular la fabricarea vinurilor spumante.Procedeul conform invenţiei include: fabricarea vinurilor brute seci pentru vinurile spumante, fabricarea vinului brut sec Muscat, cupajarea lor în raport de 10…40% : 60…90%, tratarea cupajului, prepararea amestecului de acratofor din cupajul tratat de vinuri brute seci, licoare de rezervor şi maia de cultură pură de levuri, fermentarea secundară, refrigerarea, administrarea licorii de expediţie, filtrarea şi îmbutelierea izobarotermică a produsului finit. Totodată vinul brut sec Muscat se fabrică cu macerarea mustului pe boştină în decurs de 6 h la temperatura de 16…18oC şi cu fermentarea mustului pe suşa de levuri Saccharomyces cerevisiae Rară Neagră - 2 cu decantare imediată de pe levuri, fermentarea secundară se efectuează în primele 4 luni după fabricarea vinului sec Muscat utilizând suşa de levuri Saccharomyces cerevisiae Rcaţiteli - 6, iar licoarea de expediţie se prepară pe baza vinului sec Muscat sau mistelei Muscat.Rezultatul constă în majorarea calităţii produsului finit.Figuri.: 6
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20020170A MD2216G2 (ro) | 2002-07-03 | 2002-07-03 | Procedeu de obţinere a vinului spumant natural special de muscat |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20020170A MD2216G2 (ro) | 2002-07-03 | 2002-07-03 | Procedeu de obţinere a vinului spumant natural special de muscat |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2216F1 MD2216F1 (ro) | 2003-07-31 |
| MD2216G2 true MD2216G2 (ro) | 2004-01-31 |
Family
ID=29268015
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20020170A MD2216G2 (ro) | 2002-07-03 | 2002-07-03 | Procedeu de obţinere a vinului spumant natural special de muscat |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2216G2 (ro) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD4203C1 (ro) * | 2012-04-06 | 2013-09-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Tulpină de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor albe seci |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD4428C1 (ro) * | 2015-04-17 | 2017-02-28 | Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" | Tulpină de levuri Saccharomyces vini pentru producerea vinului spumant roz |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1017718A1 (ru) * | 1982-01-28 | 1983-05-15 | Московский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Виноделия И Виноградарства "Магарач" | Способ приготовлени мускатного игристого вина |
| SU1027199A1 (ru) * | 1981-12-31 | 1983-07-07 | Всесоюзный Заочный Институт Пищевой Промышленности | Способ производства мускатного игристого вина |
-
2002
- 2002-07-03 MD MDA20020170A patent/MD2216G2/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1027199A1 (ru) * | 1981-12-31 | 1983-07-07 | Всесоюзный Заочный Институт Пищевой Промышленности | Способ производства мускатного игристого вина |
| SU1017718A1 (ru) * | 1982-01-28 | 1983-05-15 | Московский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Виноделия И Виноградарства "Магарач" | Способ приготовлени мускатного игристого вина |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Сборник технологических инструкций, правил и нормативных материалов винодельческой промышленности, Москва, „Пищевая промышленность", 1978, с.168-169 * |
| Сборник технологических инструкций, правил и нормативных материалов винодельческой промышленности., М., «Пищевая промышленность», * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD4203C1 (ro) * | 2012-04-06 | 2013-09-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Tulpină de levuri Saccharomyces cerevisiae pentru producerea vinurilor albe seci |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2216F1 (ro) | 2003-07-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Kato et al. | Alterations in D-amino acid concentrations and microbial community structures during the fermentation of red and white wines | |
| BG50373A3 (bg) | Метод за производство на безалкохолни напитки с аромат на мая | |
| MD2216G2 (ro) | Procedeu de obţinere a vinului spumant natural special de muscat | |
| Kushnereva | Formation of biogenic amines in wine production | |
| KR980002233A (ko) | 산약(마)을 이용한 약주의 제조방법 | |
| Rankine | Yeast cultures in Australian winemaking | |
| MD20010050A (ro) | Procedeu de fabricare a vinului spumant natural | |
| ES2089982A1 (es) | Nueva cepa de saccharomyces cerevisiae ex88 y su aplicacion en procesos de vinificacion de mostos. | |
| MD2987C2 (ro) | Procedeu de fabricare a vinului spumant natural | |
| LU503320B1 (en) | Mead brewed from pure natural honey and a preparation method thereof | |
| ATE298785T1 (de) | ßDOUBLESSEß-VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG VON SCHAUMWEIN | |
| Sheludko et al. | Biotechnological processes for regulating the quality and safety of wine products | |
| SU1742314A1 (ru) | Способ получени вина типа мадеры | |
| MD2020G2 (ro) | Procedeu de fabricare a vinurilor spumante | |
| MD2482F1 (ro) | Procedeu de obtinere a distilatului de vin pentru brandy | |
| SU1532578A1 (ru) | Способ производства игристого вина "Бахтриони | |
| MD1697Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului spumant în rezervoare sub presiune | |
| MD1862C2 (ro) | Procedeu de preparare a berii blonde | |
| MD1509F1 (ro) | Procedeu de fabricare a vinurilor spumante | |
| RU149182U1 (ru) | Способ производства шампанского украины классического экстрабрют, брют кюве "новый свет" | |
| GEP20002189B (en) | Method for Production of Sparkling Wine | |
| MD1862B2 (ro) | Procedeu de preparare a berii blonde | |
| GEP20043186B (en) | Method for Production of Table Dry Pink Wines | |
| UA6323U (en) | A method for preparing champagne "rozhevyi flaminho" (rose flamingo) | |
| UA41194A (uk) | Спосіб виробництва ординарного столового сухого білого вина "ноїв ковчег" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |