MD1986G2 - Процесс производства выдержанных вин - Google Patents

Процесс производства выдержанных вин Download PDF

Info

Publication number
MD1986G2
MD1986G2 MDA20010156A MD20010156A MD1986G2 MD 1986 G2 MD1986 G2 MD 1986G2 MD A20010156 A MDA20010156 A MD A20010156A MD 20010156 A MD20010156 A MD 20010156A MD 1986 G2 MD1986 G2 MD 1986G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
oak
wine
wines
raw material
matured
Prior art date
Application number
MDA20010156A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD1986F1 (en
Inventor
Андрей ПРИДА
Иван ПРИДА
Антонина ЯЛОВАЯ
Алла КРАЖЕВСКАЯ
Елена КОЧЕВА
Original Assignee
Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" filed Critical Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб"
Priority to MDA20010156A priority Critical patent/MD1986G2/ru
Publication of MD1986F1 publication Critical patent/MD1986F1/xx
Publication of MD1986G2 publication Critical patent/MD1986G2/ru

Links

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к процессам производства выдержанных вин.Сущность изобретения состоит в том, что процесс производства выдержанных вин включает получение молодого вина, смешивание его с сырьем дуба в два последовательных этапа, на первом из которых сырье дуба вводят в часть вина с последующим введением этой части в оставшийся объем вина на втором этапе. Новизна изобретения состоит в том, что на первом этапе дополнительно осуществляют спиртовое брожение смеси вина с сырьем дуба.В качестве сырья дуба используют древесину дуба (клепку, щепу, опилки или стружки дуба) натуральную или специально обработанную, жидкие или твердые материалы, полученные экстракцией компонентов из натуральной или обработанной древесины дуба. Специальную обработку древесины осуществляют термически, перекисями, ультрафиолетовыми лучами.Результат изобретения состоит в производстве стабильных вин с оттенками выдержки в укороченные сроки.Ï. ôîðìóëû: 4
MDA20010156A 2001-05-22 2001-05-22 Процесс производства выдержанных вин MD1986G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20010156A MD1986G2 (ru) 2001-05-22 2001-05-22 Процесс производства выдержанных вин

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20010156A MD1986G2 (ru) 2001-05-22 2001-05-22 Процесс производства выдержанных вин

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1986F1 MD1986F1 (en) 2002-08-31
MD1986G2 true MD1986G2 (ru) 2003-02-28

Family

ID=19739848

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20010156A MD1986G2 (ru) 2001-05-22 2001-05-22 Процесс производства выдержанных вин

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1986G2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD788Z (ru) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Способ производства выдержанного вина

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1863F1 (en) * 2001-01-15 2002-02-28 Societatea Tehnico Stiintifica Process for production of matured wines

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1863F1 (en) * 2001-01-15 2002-02-28 Societatea Tehnico Stiintifica Process for production of matured wines
MD1863G2 (ru) * 2001-01-15 2002-08-31 Научно-Техническое Предприятие "Оенолаб" С Ограниченной Ответственностью Способ производства выдержанных вин

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Sîrghi C. ş. a. Cartea vinificatorului. Chişinău, ed. Uniunii scriitorilor, 1992, p. 65-66 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD788Z (ru) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Способ производства выдержанного вина

Also Published As

Publication number Publication date
MD1986F1 (en) 2002-08-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE465236T1 (de) Verfahren zur herstellung von bier
MD1986G2 (ru) Процесс производства выдержанных вин
MD1508F1 (en) Process for production of red table wines
MD1863F1 (en) Process for production of matured wines
DE502004000017D1 (de) "doublesse"-verfahren zur herstellung von schaumwein
MD1928F1 (en) Process for wine distillate maturation
UA37877A (ru) Способ производства ординарного столового полусухого белого вина "венчальное"
MD1530F1 (en) Process for oak extract production for acceleration of wine and alcoholic drinks maturation
MD3013G2 (ru) Способ производства крепкого выдержанного напитка
MD2988G2 (ru) Способ производства крепкого выдержанного напитка
MD2308B2 (en) Process for production of natural sparkling wine
MD526G2 (ru) Способ производства газированных вин
MD1552F1 (en) Process for matured wine production
MD2499F1 (en) Process for red table wine production
UA36189A (ru) Способ производства столового полусладкого белого вина "элегия"
MD2559F1 (en) Process for strong drink production
MD2242F1 (en) Brandy
MD2642F1 (en) Process for wine distillate maturation
MD2057F1 (en) Process for obtaining of oak extract for brandy
MD2243G2 (ru) Способ очистки игристого вина от посторонних запахов
GEP20002035B (en) Method for Production of Brandy “Vaziani”
UA40703A (ru) Способ производства столового белого вина "свадебное"
MD2726G2 (ru) Способ производства крепкого напитка
GEP20043186B (en) Method for Production of Table Dry Pink Wines
Mureșan et al. Cromatic index evolution during superiors red wines maturation at Burgund variety.

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees