MD188C2 - Способ производства экстракта для алкогольных напитков - Google Patents
Способ производства экстракта для алкогольных напитковInfo
- Publication number
- MD188C2 MD188C2 MD93-0029A MD930029A MD188C2 MD 188 C2 MD188 C2 MD 188C2 MD 930029 A MD930029 A MD 930029A MD 188 C2 MD188 C2 MD 188C2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- extract
- stage
- obtaining
- days
- volume
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 title 1
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 abstract 2
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract 1
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 abstract 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Способ предусматривает трехстадийное экстрагирование фенолсодержащего термообработанного сырья спиртовыми растворами крепостью 65-75%об на первом этапе экстрагирования, 38-42%об - на втором и 18-22%об - на третьем этапе. В процессе третьей экстракции экстрагент подкисляют лимонной кислотой до рН 2,5-3,5. По окончании экстрагирования вторую и третью фракции экстрактов объединяют, вносят в них вакуум-сусло до содержания сахаров 8-12 г/100 см3 и термообрабатывают при 55-75°С в течение 5-10 суток. В процессе термообработки вносят аскорбиновую кислоту в количестве 0,5-3,0 г/дм3. После охлаждения все фракции экстрактов смешивают, выдерживают не менее 10 суток.Технический результат заключается в повышении органолептических свойств и улучшении качества готового продукта.Табл.: 1
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD93-0029A MD188C2 (ru) | 1993-04-20 | 1993-04-20 | Способ производства экстракта для алкогольных напитков |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD93-0029A MD188C2 (ru) | 1993-04-20 | 1993-04-20 | Способ производства экстракта для алкогольных напитков |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD930029A MD930029A (ro) | 1994-09-30 |
| MD188B2 MD188B2 (ro) | 1995-04-30 |
| MD188C2 true MD188C2 (ru) | 1995-11-30 |
Family
ID=19738486
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD93-0029A MD188C2 (ru) | 1993-04-20 | 1993-04-20 | Способ производства экстракта для алкогольных напитков |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD188C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD2076G2 (ru) * | 2001-12-07 | 2003-06-30 | Штефан ОДАДЖИУ | Способ получения экстракта фенольных веществ для алкогольных напитков |
| MD274Z (ru) * | 2010-04-15 | 2011-04-30 | Технический университет Молдовы | Установка для изготовления крупногабаритных составных стеновых блоков |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1530G2 (ru) * | 1999-07-15 | 2001-02-28 | Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" | Способ производства дубового экстракта для ускорения созревания вин и спиртных напитков |
| MD2038G2 (ru) * | 2001-07-25 | 2004-12-31 | Серджиу БАБИЙ | Напиток типа бренди |
-
1993
- 1993-04-20 MD MD93-0029A patent/MD188C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (3)
| Title |
|---|
| «Лозарство и винарство», 1984, № 2, с. 30.33. * |
| Сборник технологических инструкций по производству виноградных вин, коньяков т крепких напитков предприятиями Молдвинпрома, Кишинев, 1981, с. 217. * |
| Технологическая инструкция по производству экстракта винного из виноградных семян, ТИ 10- 082, 1-86. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD2076G2 (ru) * | 2001-12-07 | 2003-06-30 | Штефан ОДАДЖИУ | Способ получения экстракта фенольных веществ для алкогольных напитков |
| MD274Z (ru) * | 2010-04-15 | 2011-04-30 | Технический университет Молдовы | Установка для изготовления крупногабаритных составных стеновых блоков |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD188B2 (ro) | 1995-04-30 |
| MD930029A (ro) | 1994-09-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU95116137A (ru) | Способ получения основы для замутненного напитка | |
| AR002918A1 (es) | Metodo de maduracion acelerada de whisky, producto alcoholico producido mediante el mismo, extracto de dicho producto y proceso para producirlo,metodos para producir con dicho extracto una bebida alcoholica. | |
| ATE159405T1 (de) | Verfahren zur herstellung von kaltwasserlöslichen und kältestabilem trinkfertigem tee und produkt | |
| BR9800897A (pt) | Processo para produzir um produto de caldo de cana estabilizado e o respectivo produto. | |
| MY109663A (en) | Coffee product high in dietary soluble fiber and process for making it | |
| JPS5716649A (en) | Method of making oolong tea drink | |
| JPS5592662A (en) | Beverage made by lactic fermentation of adlay and method of making the same | |
| ES8402499A1 (es) | Procedimiento para el tratamiento de frutas, vegetales o productos carnicos. | |
| EG20140A (en) | A process for preparing of pharmaceutical and its use for the treatment of states of agitation and nerve dysfunctions | |
| BR9609214A (pt) | Processos de preparação de uma bebida e de fabricação de cerveja, cerveja flavorizada, bebida com sabor de l·pulo e agente flavorizante | |
| DE59911945D1 (de) | Verfahren zur erhöhung der fruchtsaftausbeute bei der gewinnung von fruchtsaftkonzentrat | |
| AU5948586A (en) | A process and an apparatus for preparing a cold beverage | |
| PL262926A1 (en) | Method of improving taste of roasted coffee and apparatus therefor | |
| ES8102459A1 (es) | Procedimiento para obtener un extracto de frutas o de horta-lizas desamargado | |
| EP0041650A3 (en) | A method of reducing the nucleic acid level in single cell protein and method for producing a single cell protein product | |
| DE3370590D1 (en) | Extraction device and method | |
| YU45454B (en) | Process for obtaining in water dissolving extract with taste of bread | |
| RU94010464A (ru) | Безалкогольный жаждоутоляющий тонизирующий напиток "тонус-2" и способ его получения | |
| SU1839313A1 (ru) | Способ производства растворимого кофе | |
| JPS59154971A (ja) | 糠養分溶液 | |
| JPS5558078A (en) | Vinegared soybean containing tangle, useful as health food | |
| JPS5768746A (en) | Coffee liqueur jelly | |
| KR940000046A (ko) | 생맥산(生脈散)과 전해질을 병용한 스포츠음료의 제조방법 | |
| JPS61205465A (ja) | 着色前のイチジクを利用して砂糖及び氷砂糖等で生エキスを取出す方法 | |
| EP0655202A1 (en) | Yogurt having healty components |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued | ||
| IF99 | Valid patent on 19990615 |
Free format text: EXPIRES: 20080419 |
|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |