MD1801G2 - Состав для приготовления зернового хлеба - Google Patents

Состав для приготовления зернового хлеба Download PDF

Info

Publication number
MD1801G2
MD1801G2 MD99-0151A MD990151A MD1801G2 MD 1801 G2 MD1801 G2 MD 1801G2 MD 990151 A MD990151 A MD 990151A MD 1801 G2 MD1801 G2 MD 1801G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
preparation
composition
bread
cereal bread
cereal
Prior art date
Application number
MD99-0151A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD1801F1 (en
Inventor
Ала ФРОЛОВ
Татиана ГРИГОРЬЕВ
Валентина МЕЗИ
Original Assignee
Франзелуца С.А., Комбинатул Де Панификацие Дин Кишинэу
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Франзелуца С.А., Комбинатул Де Панификацие Дин Кишинэу filed Critical Франзелуца С.А., Комбинатул Де Панификацие Дин Кишинэу
Priority to MD99-0151A priority Critical patent/MD1801G2/ru
Publication of MD1801F1 publication Critical patent/MD1801F1/xx
Publication of MD1801G2 publication Critical patent/MD1801G2/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к составу для приготовления зернового хлеба, который может быть использован на хлебопекарных предприятиях.Сущность изобретения заключается в том, что состав для приготовления зернового хлеба содержит муку пшеничную первого сорта, цельномолотые зерна пшеницы, фосфатидный концентрат, дрожжи хлебопекарные, поваренную соль и воду питьевую, взятые в следующем соотношении компонентов, кг:мука пшеничная первого сорта 40,0…60,0цельносмолотые зерна пшеницы 40,0…60,0фосфатидный концентрат 1,5…12,0дрожжи хлебопекарные 1,5…6,0соль поваренная 1,0…2,5вода питьевая до влажности теста 47…48%.Результат изобретения заключается в обогащении хлеба биологически активными компонентами.Ï. ôîðìóëû: 1
MD99-0151A 1999-05-18 1999-05-18 Состав для приготовления зернового хлеба MD1801G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD99-0151A MD1801G2 (ru) 1999-05-18 1999-05-18 Состав для приготовления зернового хлеба

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD99-0151A MD1801G2 (ru) 1999-05-18 1999-05-18 Состав для приготовления зернового хлеба

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1801F1 MD1801F1 (en) 2001-12-31
MD1801G2 true MD1801G2 (ru) 2002-07-31

Family

ID=19739406

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MD99-0151A MD1801G2 (ru) 1999-05-18 1999-05-18 Состав для приготовления зернового хлеба

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1801G2 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1032Y (ru) * 2015-07-03 2016-05-31 Ольга ГУТЮМ Способ приготовления хлеба с содержанием нута
MD1117Z (ru) * 2016-05-30 2017-09-30 Общественное Учреждение "Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий" Способ производства функционального хлеба обогащенного пищевыми волокнами

Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1567145A1 (ru) * 1987-06-22 1990-05-30 Производственное Объединение Хлебопекарной И Макаронной Промышленности Способ производства булочных изделий
SU1789167A1 (en) * 1990-12-28 1993-01-23 Mo T I Pishchevoj Promy Method of preparing dough for bread articles
RU94019966A (ru) * 1994-06-01 1996-02-20 Научно-производственная маркетинговая фирма "Техномельсервис" Способ производства хлебных изделий и композиция ингредиентов для производства хлебобулочных изделий
RU2095986C1 (ru) * 1996-01-25 1997-11-20 Геннадий Михайлович Кузнецов Композиция для приготовления хлеба "тибет"
RU2102886C1 (ru) * 1996-11-27 1998-01-27 Открытое акционерное общество "Рыбинскхлеб" Композиция для приготовления хлебобулочных изделий (варианты)
RU2159042C2 (ru) * 1999-02-08 2000-11-20 Кузнецов Геннадий Михайлович Хлеб лечебно-профилактический

Family Cites Families (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2045185C1 (ru) * 1994-06-01 1995-10-10 Научно-производственная маркетинговая фирма "Техномельсервис" Способ производства хлебных изделий и композиция ингредиентов для производства хлебных изделий

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1567145A1 (ru) * 1987-06-22 1990-05-30 Производственное Объединение Хлебопекарной И Макаронной Промышленности Способ производства булочных изделий
SU1789167A1 (en) * 1990-12-28 1993-01-23 Mo T I Pishchevoj Promy Method of preparing dough for bread articles
RU92004030A (ru) * 1992-11-03 1997-01-10 Научно-внедренческое предприятие "АПТ-Экология" Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий
RU94019966A (ru) * 1994-06-01 1996-02-20 Научно-производственная маркетинговая фирма "Техномельсервис" Способ производства хлебных изделий и композиция ингредиентов для производства хлебобулочных изделий
RU2095986C1 (ru) * 1996-01-25 1997-11-20 Геннадий Михайлович Кузнецов Композиция для приготовления хлеба "тибет"
RU2102886C1 (ru) * 1996-11-27 1998-01-27 Открытое акционерное общество "Рыбинскхлеб" Композиция для приготовления хлебобулочных изделий (варианты)
RU96122381A (ru) * 1996-11-27 1998-03-20 Открытое акционерное общество "Рыбинскхлеб" Композиция для приготовления хлебобулочных изделий
RU98121464A (ru) * 1998-11-18 2000-09-20 Н.А. Головнина Способ производства мелкоштучных хлебобулочных сдобных изделий "косолема" и композиция для их производства
RU2159042C2 (ru) * 1999-02-08 2000-11-20 Кузнецов Геннадий Михайлович Хлеб лечебно-профилактический

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Сборник рецептур и технологических инструкций по приготовлению диетических и профилактических сортов хлебобулочных изделий. Москва. Пищепромиздат, 1997. 190 с., (110(112). *

Also Published As

Publication number Publication date
MD1801F1 (en) 2001-12-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CA2002223A1 (en) Baked products with long term anti-staling and keeping properties and superior nutritional qualities
TW361998B (en) Cereals with added vegetables and the preparing process thereof
WO2006112716A3 (en) Nutritional supplement for hiv patients
EP1466602A4 (en) ORGAN FIBROSIS INHIBITORS
WO2002049441A3 (en) Liquid yeast compositions
BG108138A (en) Multi-ingredient stock cube for preparation of liquid foods or food components
GB2390528A (en) Edible fungi ingredient
IN183759B (ru)
WO2003007733A8 (en) Protein-containing foodstuff comprising a cross-linking enzyme and a hydrocolloid
MD1801F1 (en) Composition for preparation of cereal bread
RU95105343A (ru) Композиция ингредиентов для водки "графская слобода"
AU2002235838A1 (en) Balanced food powder composition
GR3019020T3 (en) Use of a flour blend comprising Glu-D1 double null wheat
MXPA05008164A (es) Sopas y platillos de pasta.
Mousa et al. Chemical composition and nutritive value of various breads in Saudi Arabia
UA39467A (ru) Рулет с наполнителем
AU2003253510A1 (en) Arginine/lysine-enriched peptides
UA39468A (ru) Сдоба
ES2165808A1 (es) Preparado alimenticio de masa de tortitas.
AU2001254664A1 (en) High protein content pasta and energy-restricted food preparation including saidpasta
MX2023006061A (es) Mezcla alimenticia con alto valor nutrimental de maiz zea mays, opuntia spp, brassica oleracea var. italica, capsicum annuum, citrus limon y otros condimentos
UA38333A (ru) Порошкообразный улучшитель "ново-экстра плюс"
RU2004137475A (ru) Многокомпонентная хлебопекарная смесь
GR1005355B (el) Πιτα λαδιου για σουβλακι
MD20000203A (en) Composition of biscuits for diabetics

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees