MD1563Y - Композиции и способ производства козонака с закваской со спонтанной флорой - Google Patents
Композиции и способ производства козонака с закваской со спонтанной флорой Download PDFInfo
- Publication number
- MD1563Y MD1563Y MDS20200129A MDS20200129A MD1563Y MD 1563 Y MD1563 Y MD 1563Y MD S20200129 A MDS20200129 A MD S20200129A MD S20200129 A MDS20200129 A MD S20200129A MD 1563 Y MD1563 Y MD 1563Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- sourdough
- kozonak
- producing
- compositions
- spontaneous flora
- Prior art date
Links
- 230000002269 spontaneous effect Effects 0.000 title abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 5
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 3
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 3
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000004898 kneading Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Изобретение относится к хлебопекарной и кондитерской промышленности, а именно к композициям и способам производства козонака с закваской со спонтанной флорой.Композиции содержат пшеничную муку, сахар, сливочное масло, молоко, яичный желток, порошковую закваску со спонтанной флорой из пшеничной муки или муки сориза, соль и ароматизаторы.Способ производства козонака включает реактивирование закваски со спонтанной флорой из пшеничной муки или муки сориза, смешивание ингредиентов, замешивание и ферментацию теста, порционирование и выпечку.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20200129A MD1563Z (ru) | 2020-10-12 | 2020-10-12 | Композиции и способ производства козонака с закваской со спонтанной флорой |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20200129A MD1563Z (ru) | 2020-10-12 | 2020-10-12 | Композиции и способ производства козонака с закваской со спонтанной флорой |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1563Y true MD1563Y (ru) | 2021-09-30 |
| MD1563Z MD1563Z (ru) | 2022-04-30 |
Family
ID=77999537
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20200129A MD1563Z (ru) | 2020-10-12 | 2020-10-12 | Композиции и способ производства козонака с закваской со спонтанной флорой |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1563Z (ru) |
-
2020
- 2020-10-12 MD MDS20200129A patent/MD1563Z/ru active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1563Z (ru) | 2022-04-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MD1563Y (ru) | Композиции и способ производства козонака с закваской со спонтанной флорой | |
| WO2018139030A1 (ja) | ベーカリー食品の製造方法 | |
| US20220225623A1 (en) | Dry sweet dough mix for home baked and cooked goods | |
| KR20240097091A (ko) | 생크림 단호박 찰빵 및 이를 제조하는 방법 | |
| JP6330305B2 (ja) | パン類の製造方法 | |
| AU2012251936A1 (en) | Gluten-Free Bread Products | |
| JP6086480B2 (ja) | 冷凍生地の製造方法 | |
| JP7666859B2 (ja) | 複合生地及び該複合生地を加熱して得られる食品 | |
| RU2616787C1 (ru) | Композиция для производства крекера функционального назначения | |
| RU2592108C1 (ru) | Способ производства кекса из ржаной муки | |
| RU2806600C1 (ru) | Способ приготовления хлеба ржано-пшеничного бездрожжевого с овощной пастой | |
| MD1730Y (ru) | Композиция для получения безглютеновго хлеба из муки сориза и способ его получения | |
| PH12021050334A1 (en) | A turmeric flavored cookie and the process in making thereof | |
| UA154323U (uk) | Спосіб випікання кексів з пастою гарбузовою | |
| MD1728Y (ru) | Композиция для получения безглютенового хлеба с добавлением мякоти из ягод бузины черной и способ его получения | |
| MD1729Y (ru) | Композиция для получения безглютенового хлеба с добавлением мякоти из шпината и способ его получения | |
| RU2673942C1 (ru) | Способ производства полуфабриката для хлебобулочных изделий | |
| TR2023006883A2 (tr) | Mayasiz dereotlu peyni̇rli̇ poğaça ve bu poğaçanin üreti̇m yöntemi̇ | |
| RU2262235C1 (ru) | Способ производства хлеба чайного | |
| RU2659234C2 (ru) | Способ приготовления диетических мучных восточных сладостей | |
| RU2345529C2 (ru) | Способ производства хлеба и хлебобулочных изделий | |
| RU2589790C2 (ru) | Способ производства сдобных булочных изделий с внесением каши из гречневой крупы | |
| UA45174U (ru) | Способ производства сахарного печенья | |
| PH22018001226Y1 (en) | Process of producing camansi (artocarpus camansi) seed cookies | |
| EP2609808B1 (en) | Improved methods and use relating to the preparation of dough. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued |