MD138G2 - Способ производства варения - Google Patents
Способ производства варенияInfo
- Publication number
- MD138G2 MD138G2 MD93-0026A MD930026A MD138G2 MD 138 G2 MD138 G2 MD 138G2 MD 930026 A MD930026 A MD 930026A MD 138 G2 MD138 G2 MD 138G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- jam
- fruits
- quality
- taste
- prepared
- Prior art date
Links
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства варенья. Плоды сортируют по качеству, степени зрелости, размерам и моют.Затем плоды, высушенные методом сублимации, загружают в вакуум-выпарной аппарат, куда подают сахарный сироп концентрацией 68-73%, температура 70-80°С.Плоды в сиропе выдерживают 10-15 мин., фасуют и герметично укупоривают.Плоды в готовом варенье составляют 44-55% от массы нетто. Массовая доля сухих веществ в готовом варенье составляет 71-73%.Полученное таким образом варенье отличается высоким качеством. В виду того, чего в процессе практически отсутствует термическая обработка плодов, максимально сохраняется их первоначальный вкус, цвет аромат и форма.Не разрушаются витамины. Продукт, обладая высокими вкусовыми достоинствами и великолепным внешним видом, будет конкурентоспособным на мировом рынке.П.формулы: 1
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MD93-0026A MD138G2 (ru) | 1993-04-12 | 1993-04-12 | Способ производства варения |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
MD93-0026A MD138G2 (ru) | 1993-04-12 | 1993-04-12 | Способ производства варения |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
MD930026A MD930026A (ro) | 1994-10-31 |
MD138F2 MD138F2 (ro) | 1995-01-30 |
MD138G2 true MD138G2 (ru) | 1995-09-30 |
Family
ID=19738485
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
MD93-0026A MD138G2 (ru) | 1993-04-12 | 1993-04-12 | Способ производства варения |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
MD (1) | MD138G2 (ru) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
MD2658G2 (ru) * | 2004-06-09 | 2006-12-31 | Андрей ЛУПАШКО | Способ производства варенья из яблок |
-
1993
- 1993-04-12 MD MD93-0026A patent/MD138G2/ru unknown
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Технология производства консервов «Плодово-ягодное варенье и вареньевые сиропы». Инструкция, стр. 13, М., ВО «Агропромиздат», 1989 * |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
MD930026A (ro) | 1994-10-31 |
MD138F2 (ro) | 1995-01-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CA2126340C (en) | Fruit extraction and infusion | |
CA2042105C (en) | Process for dehydrating tomato | |
CA1129244A (en) | Method of treating peanuts | |
MXPA02002569A (es) | Procesamiento de tabaco. | |
US2705679A (en) | Production of potato food products | |
US2192041A (en) | Method of treating and preparing vegetables | |
RU2497390C1 (ru) | Способ производства тыквенно-марципановых плиток для функционального питания | |
Setiaboma et al. | Characterization of fruit leather with carrageenan addition with various bananas | |
US2084956A (en) | Method of preserving preliminarily dried fruit | |
RU1793888C (ru) | Способ производства закусочных консервов | |
CN1111101A (zh) | 山药超细微粉的生产方法 | |
MD138G2 (ru) | Способ производства варения | |
US3620761A (en) | Cook-in-the-bowl cereal | |
DE2712560C3 (de) | Verwendung von gefriergetrockneten Apfelscheiben | |
GB1559764A (en) | Dried fruit and vegetable slices | |
US2358086A (en) | Food product and process for making the same | |
CN1284463C (zh) | 鲜果粒食品及其生产工艺 | |
RU2040188C1 (ru) | Подслащивающая композиция и способ ее получения | |
RU2171051C2 (ru) | Пищевая композиция "рафаэл" | |
EP1191856A1 (en) | Oil- and powder-coated raw rice and methods for the preparation thereof | |
JPH0355088B2 (ru) | ||
RU2250044C2 (ru) | Способ приготовления пищевого продукта | |
JPH119219A (ja) | 香辛料、その製造方法及び食品 | |
SU1205873A1 (ru) | Способ приготовлени сахаристых кондитерских изделий из год | |
SU1797472A3 (en) | Method for production candied fruit of pumpkin |