MD138G2 - Procedeu de fabricare a dulcetii - Google Patents
Procedeu de fabricare a dulcetiiInfo
- Publication number
- MD138G2 MD138G2 MD93-0026A MD930026A MD138G2 MD 138 G2 MD138 G2 MD 138G2 MD 930026 A MD930026 A MD 930026A MD 138 G2 MD138 G2 MD 138G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- jam
- fruits
- quality
- taste
- prepared
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 4
- 101100476962 Drosophila melanogaster Sirup gene Proteins 0.000 abstract 1
- GZCGUPFRVQAUEE-SLPGGIOYSA-N aldehydo-D-glucose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O GZCGUPFRVQAUEE-SLPGGIOYSA-N 0.000 abstract 1
- 230000002860 competitive effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 238000000859 sublimation Methods 0.000 abstract 1
- 230000008022 sublimation Effects 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007738 vacuum evaporation Methods 0.000 abstract 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la domeniul industriei alimentare, şi anume la metoda de fabricare a dulceţii.Fructele se triază conform calităţii, gradului de coacere, dimensiunilor şi se spală.În continuare, fructele uscate prin metoda sublimării se încarcă în aparatul vacuum cu rarefiere, în care se aduce sirop de zahăr cu o concentraţie de 68-73%, la temperatura de 70-80°C.Fructele se ţin în sirop 10-15 min., se ambalează şi se închid ermetic.Fructele în dulceaţă constituie 44-55% din masa netto. Cota masei substanţelor uscate în dulceaţa dată constituie 71-73%.Obţinută într-un astfel de mod, dulceaţa se caracterizează prin calitate înaltă. Având în vedere că în proces practic lipseşte prelucrarea termică a fructelor, se păstrează la maximum gustul lor iniţial, culoarea, aroma şi forma. Nu se distrug vitaminele. Fiind de o calitate înaltă şi posedând un aspect admirabil, produsul va fi competitiv pe piaţa mondială.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD93-0026A MD138G2 (ro) | 1993-04-12 | 1993-04-12 | Procedeu de fabricare a dulcetii |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD93-0026A MD138G2 (ro) | 1993-04-12 | 1993-04-12 | Procedeu de fabricare a dulcetii |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD930026A MD930026A (ro) | 1994-10-31 |
| MD138F2 MD138F2 (ro) | 1995-01-30 |
| MD138G2 true MD138G2 (ro) | 1995-09-30 |
Family
ID=19738485
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD93-0026A MD138G2 (ro) | 1993-04-12 | 1993-04-12 | Procedeu de fabricare a dulcetii |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD138G2 (ro) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD2658G2 (ro) * | 2004-06-09 | 2006-12-31 | Андрей ЛУПАШКО | Procedeu de fabricare a dulceţii de mere |
-
1993
- 1993-04-12 MD MD93-0026A patent/MD138G2/ro unknown
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Технология производства консервов «Плодово-ягодное варенье и вареньевые сиропы». Инструкция, стр. 13, М., ВО «Агропромиздат», 1989 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD930026A (ro) | 1994-10-31 |
| MD138F2 (ro) | 1995-01-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2126340C (en) | Fruit extraction and infusion | |
| CA2042105C (en) | Process for dehydrating tomato | |
| CN1024492C (zh) | 袋装快熟米的制造方法 | |
| CA1129244A (en) | Method of treating peanuts | |
| MXPA02002569A (es) | Procesamiento de tabaco. | |
| US2705679A (en) | Production of potato food products | |
| US2192041A (en) | Method of treating and preparing vegetables | |
| US2084956A (en) | Method of preserving preliminarily dried fruit | |
| RU1793888C (ru) | Способ производства закусочных консервов | |
| RU2497390C1 (ru) | Способ производства тыквенно-марципановых плиток для функционального питания | |
| CN1111101A (zh) | 山药超细微粉的生产方法 | |
| MD138G2 (ro) | Procedeu de fabricare a dulcetii | |
| US3620761A (en) | Cook-in-the-bowl cereal | |
| DE2712560C3 (de) | Verwendung von gefriergetrockneten Apfelscheiben | |
| N'zi et al. | Characteristics of juice from palmyrah palm (Borassus) fruit | |
| US2358086A (en) | Food product and process for making the same | |
| RU2171051C2 (ru) | Пищевая композиция "рафаэл" | |
| CN1284463C (zh) | 鲜果粒食品及其生产工艺 | |
| KR102879050B1 (ko) | 귤케찹 소스의 제조방법 및 이에 의해 제조된 귤케찹 소스 | |
| RU2250044C2 (ru) | Способ приготовления пищевого продукта | |
| EP1191856A1 (en) | Oil- and powder-coated raw rice and methods for the preparation thereof | |
| SU1797472A3 (en) | Method for production candied fruit of pumpkin | |
| JPH119219A (ja) | 香辛料、その製造方法及び食品 | |
| SU1205873A1 (ru) | Способ приготовлени сахаристых кондитерских изделий из год | |
| JPH0355088B2 (ro) |