LT5018B - Degtinės ingredientų kompozicija - Google Patents
Degtinės ingredientų kompozicija Download PDFInfo
- Publication number
- LT5018B LT5018B LT2001070A LT2001070A LT5018B LT 5018 B LT5018 B LT 5018B LT 2001070 A LT2001070 A LT 2001070A LT 2001070 A LT2001070 A LT 2001070A LT 5018 B LT5018 B LT 5018B
- Authority
- LT
- Lithuania
- Prior art keywords
- alcohol
- water
- vodka
- lemon
- mixture
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 32
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 title description 3
- 240000003291 Armoracia rusticana Species 0.000 claims abstract description 25
- 235000011330 Armoracia rusticana Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 235000013522 vodka Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 244000205574 Acorus calamus Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000006480 Acorus calamus Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000012286 potassium permanganate Substances 0.000 claims abstract description 9
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 8
- 244000273928 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 4
- 239000001841 zingiber officinale Substances 0.000 claims abstract description 4
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 27
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 26
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 claims description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 10
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 claims 1
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 claims 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims 1
- 241000207199 Citrus Species 0.000 abstract 1
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 21
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 13
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 11
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 8
- 235000011996 Calamus deerratus Nutrition 0.000 description 5
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 4
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 241000208140 Acer Species 0.000 description 2
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019501 Lemon oil Nutrition 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- 235000012206 bottled water Nutrition 0.000 description 2
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000008878 coupling Effects 0.000 description 2
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 description 2
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 description 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 239000010501 lemon oil Substances 0.000 description 2
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 description 2
- 241000490229 Eucephalus Species 0.000 description 1
- 241001310492 Pectis angustifolia Species 0.000 description 1
- 240000002657 Thymus vulgaris Species 0.000 description 1
- 235000007303 Thymus vulgaris Nutrition 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 235000020094 liqueur Nutrition 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 210000004798 organs belonging to the digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 1
- 239000001585 thymus vulgaris Substances 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Išradimas yra iš degtinės-likerio srities. Šiuo išradimu sukurta nauja alkoholinio gėrimo - degtinės -kompozicija, kurią sudaro (kg/1000 dekalitrų): krieno (Armoracia rusticana) šaknys (7,560-9,240),ajero (Acorus calamus) šakniastiebiai (2,250-2,750), imbiero (Zingiber officinale) šakniastiebiai (0,900-1,100), citrinos aromatizatorius "LEMON 02217" (0,018-0,022), geriamoji soda (0,045-0,055), kalio permanganatas (0,009-0,011), spirito ir vandens mišinys - likęs kiekis iki 1000 dekalitrų. Naujaipagamintos degtinės stiprumas yra - 50 %.ą
Description
Išradimas naudojamas degtinės - likerio pramonėje.
Yra žinoma degtinės kompozicija, kurią sudaro cukrus, acto rūgštis ir spirito vandens mišinys. Šią degtinės kompoziciją žinome pagal patentą Nr. LT-4200, kuris buvo paskelbtas LR Valstybinio patentų biuro biuletenyje 1997m., Nr. 7, pusi. 22.
Artimiausią žinomą degtinės kompoziciją sudaro cukrus, citrinos rūgštis, čiobrelių antžeminė dalis ir spirito vandens mišinys. Šią degtinės kompoziciją žinome pagal patentą Nr. LT-4689, kuris buvo paskelbtas LR Valstybinio patentų biuro biuletenyje 2000m., Nr. 8, pusi. 22.
Paminėtų degtinių kompozicijų pagrindiniai trūkumai - nepakankamo lygio organoleptinės savybės bei nepakankamas pagamintų alkoholinių gėrimų stabilumas.
Siekiant pašalinti paminėtus trūkumus ir išplėsti alkoholinių gėrimų asortimentą, buvo sukurta nauja degtinės kompozicija, kurią sudaro spirito ir vandens mišinys bei papildomai įdėti ajero fAcorus calamus) šakniastiebiai, krieno fArmoracia rusticana) šaknys, imbiero (Zinęiber officinale} šakniastiebiai, citrinos aromatizatorius “LEMON 02217”, geriamoji soda ir kalio permanganatas, laikantis šio ingredientų santykio (kg/1000 dekalitrų):
| Krieno fArmoracia rusticana) šaknvs | 7.560 | 9.240 |
| Aiero fAcorus calamus) šakniastiebiai | 2.250 | 2.750 |
| Imbiero (Zineiber officinale) šakniastiebiai | 0.900 | 1.100 |
| Citrinos aromatizatorius “LEMON 02217”, | 0.018 | 0.022 |
| Geriamoji soda | 0.045 | 0.055 |
| Kalio permanganatas | 0.009 | 0.011 |
| Spirito ir vandens mišinys | likęs kiekis iki 1000 dekalitrų. |
Toliau pateikti mišinių ingredientų santykiai yra jų masių santykiai.
Ingredientai kupažavimui paruošiami sekančiai:
tos
0.045 - 0.055 kg geriamosios sodos yra ištirpinama vandenyje santykiu 1 : 100 šaltu būdu, žinomu iš teehnikos lygio.
0.009 - 0.011 kg kalio permanganato yra ištirpinama vandenyje santykiu 1 : 100 šaltu būdu, žinomu iš technikos lygio.
2.250 - 2.750 kg susmulkintų, džiovintų ajero (Acorus calamus) šakniastiebių užpilama 75% spirito vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 14 parų kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę ajero (Acorus calamus} šakniastiebiai antrą kartą užpilami 75% stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikoma 14 parų kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo ajero (Acorus calamus} šakniastiebių antpilai sumaišomi.
7.560 - 1.100 kg susmulkintų krieno (Armoracia rusticana) šaknų užpilama 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 14 parų, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę krieno (Armoracia rusticana) šaknys antrą kartą užpilamos 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikomos 14 parų, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo krieno (Armoracia rusticana) šaknų antpilai sumaišomi.
0.900 - 1.100 kg susmulkintų imbiero (Zinsiber officinale) šakniastiebių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 6 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę imbiero (Zinsiber officinale) šakniastiebiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo imbiero (Zinsiber officinale) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.018 - 0.022 kg citrinos aromatizatoriaus “LEMON 02217”, kuris yra lakus, skleidžiantis citrinos aromatą, gelsvo atspalvio skystis, prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja. Citrinos aromatizatorius “LEMON 02217” yra natūralus citrinos aliejų 73% spiritinis tirpalas, pagamintas įmonėje “ETOL” TOVARNA AROM IN ETERIČNIM OLJ, Slovėnija.
ta
96,3 % koncentracijos etilo alkoholis prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja.
Naujai sukurtos degtinės gamybai naudojamas aukščiausio išvalymo rektifikuotas 96,3 % etilo alkoholis ir geriamas vanduo, kurio bendras kietumas ne didesnis kaip 1 mg-ekv/dm3.
Siūloma degtinė yra gaminama, pilant į 850 dekalitrų atskirai specialiai paruošto 50 % stiprumo spirito ir vandens mišinį šiuos ingredientus - geriamąją sodą, kalio permanganatą, ajero CAcorus calamus) šakniastiebius, krieno (Armoracia rusticana) šaknis, imbiero (Zingiber officinale} šakniastiebius bei citrinos aromatizatorius “LEMON 02217” jų aprašymo eilės tvarka. Po kiekvieno ingrediento įpylimo visas esamas kupažas permaišomas. Įpylus į kupažą visus ingredientus, kupažas papildomas reikiamo stiprumo spirito ir vandens mišiniu, kuriuo pasiekiamas bendras kupažo stiprumas 50.0 %.
Gautas kupažas išlaikomas 3 paras. Po to kupažas filtruojamas iš technikos lygio žinomais būdais, pvz., per anglies smėlio filtrus, ir išpilstomas.
Naujai pagamintos degtinės pasiekti rodikliai:
.......
stiprumas išvaizda aromatas spalva skonis biologinės savybės %
skaidrus, be nuosėdų ir pašalinių priemaišų skystis charakteringas aromatizuotai degtinei skaidri, bespalvė būdingas degtinei, su jaučiamu krienų skoniu gerina žmogaus virškinimo organų darbą, turi bendrą tonizuojantį poveikį.
Naujai sukurtos degtinės kompozicijos išpildymo pavyzdys:
0.050 kg geriamosios sodos yra ištirpinama vandenyje santykiu 1 : 100 šaltu būdu, žinomu iš technikos lygio.
0.010 kg kalio permanganato yra ištirpinama vandenyje santykiu 1 : 100 šaltu budu, žinomu iš technikos lygio.
2.500 kg susmulkinti!, džiovintų ajero (Acorus calamus) šakniastiebių užpilama 75% spirito vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 14 parų kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę ajero (Acorus calamus) šakniastiebiai antrą kartą užpilami 75% stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikoma 14 parų kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo ajero (Acorus calamus) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
8.400 kg susmulkintų krieno (Armoracia rusticana) šaknų užpilama 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 12.5 ir išlaikoma 14 parų, kas parą pamaišant. Piimo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę krieno (Armoracia rusticana) šaknys antrą kartą užpilamos 75 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 10 ir išlaikomos 14 parų, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo krieno (Armoracia rusticana) šaknų antpilai sumaišomi.
1.00 kg susmulkintų imbiero (Zinsiber officinale} šakniastiebių užpilama 70 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 6 ir išlaikoma 5 paras, kas parą pamaišant. Pirmo užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo likę imbiero (Zinsiber officinale) šakniastiebiai antrą kartą užpilami 50 % stiprumo spirito - vandens mišiniu santykiu 1 : 5 ir išlaikomi 5 paras, kas parą pamaišant. Antro užpylimo antpilas filtruojamas. Po filtravimo pirmo ir antro užpylimo imbiero (Zinsiber officinale) šakniastiebių antpilai sumaišomi.
0.020 kg citrinos aromatizatoriaus “LEMON 02217”, kuris yra lakus, skleidžiantis citrinos aromatą, gelsvo atspalvio skystis, prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja. Citrinos aromatizatorius “LEMON 02217” yra natūralus citrinos aliejų 73% spiritinis tirpalas, pagamintas įmonėje “ETOL” TOVARNA AROM IN ETERIČNIM OLJ, Slovėnija.
96,3 % koncentracijos etilo alkoholis prieš kupažavimą papildomo paruošimo nereikalauja.
Naujai sukurtos degtinės gamybai naudojamas aukščiausio išvalymo rektifikuotas 96,3 % etilo alkoholis ir geriamas vanduo, kurio bendras kietumas ne didesnis kaip 1 mg-ekv/dm3.
Siūloma degtinė yra gaminama, pilant į 850 dekalitrų atskirai specialiai paruošto 50 % stiprumo spirito ir vandens mišinį šiuos ingredientus - geriamąją sodą, kalio permanganatą, ajero (Acorus calamus} šakniastiebius, krieno (Armoracia rusticana) šaknis, imbiero (Zirteiber officinalė) šakniastiebius bei citrinos aromatizatorius “LEMON 02217” jų aprašymo eilės tvarka.
Po kiekvieno ingrediento įpylimo visas esamas kupažas permaišomas. Įpylus į kupažą visus ingredientus, kupažas papildomas reikiamo stiprumo spirito ir vandens mišiniu, kuriuo pasiekiamas bendras kupažo stiprumas 50.0 %.
Gautas kupažas išlaikomas 3 paras. Po to kupažas filtruojamas iš technikos lygio žinomais būdais, pvz., per anglies smėlio filtrus, ir išpilstomas.
Nauja aromatizuoto vyno kompozicija gali būti gaminama pramoniniu būdu.
Claims (2)
- IŠRADIMO APIBRĖŽTISDegtinės kompozicija, kurią sudaro spirito ir vandens mišinys, besiskirianti tuo, kad į ją papildomai dar įdėti ajero (Acorus calamus) šakniastiebiai, krieno (Armoracia rusticana) šaknys, imbiero (Zingiber officinale) šakniastiebiai, citrinos aromatizatorius LEMON 02217, geriamoji soda ir kalio permanganatas, laikantis šio ingredientų santykio (kg/1000 dekalitrų):Krieno (Armoracia rusticana) šaknys Ajero (Acorus calamus) šakniastiebiai Imbiero (Zingiber officinale) šakniastiebiai Citrinos aromatizatorius LEMON 02217 Geriamoji sodaKalio permanganatas7,560-9,240
- 2,250-2,7500,900-1,1000,018-0,0220,045-0,0550,009-0,011Spirito ir vandens mišinys likęs kiekis iki 1000 dekalitrų.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT2001070A LT5018B (lt) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | Degtinės ingredientų kompozicija |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT2001070A LT5018B (lt) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | Degtinės ingredientų kompozicija |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| LT2001070A LT2001070A (lt) | 2003-01-27 |
| LT5018B true LT5018B (lt) | 2003-05-26 |
Family
ID=19721544
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| LT2001070A LT5018B (lt) | 2001-07-04 | 2001-07-04 | Degtinės ingredientų kompozicija |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| LT (1) | LT5018B (lt) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| LT4200B (en) | 1995-11-10 | 1997-07-25 | Akcine Bendrove Vilniaus Degti | Composition of whisky |
| LT4689B (lt) | 1998-11-05 | 2000-08-25 | Akcinė Bendrovė "Vilniaus Degtinė" | Degtinės kompozicija |
-
2001
- 2001-07-04 LT LT2001070A patent/LT5018B/lt not_active IP Right Cessation
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| LT4200B (en) | 1995-11-10 | 1997-07-25 | Akcine Bendrove Vilniaus Degti | Composition of whisky |
| LT4689B (lt) | 1998-11-05 | 2000-08-25 | Akcinė Bendrovė "Vilniaus Degtinė" | Degtinės kompozicija |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| LT2001070A (lt) | 2003-01-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2098987C1 (ru) | Безалкогольный напиток "тархун" | |
| LT5018B (lt) | Degtinės ingredientų kompozicija | |
| RU2238310C1 (ru) | Слабоалкогольный напиток "абсентер энерджи" | |
| AU2006348855B2 (en) | Process for preparation of saffron cream liqueur | |
| RU2192457C2 (ru) | Слабоалкогольный коктейль | |
| RU2018517C1 (ru) | Композиция ингредиентов для десертного напитка "орех в шоколаде" | |
| JP2005013167A (ja) | 発泡感付与剤およびそれを含有する香料組成物、炭酸飲料 | |
| LT3687B (en) | Composition for bitter alkoholic beverage | |
| RU2149570C1 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| RU2113461C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "сюрприз" | |
| RU2102462C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "сталинградская" | |
| RU2191812C2 (ru) | Слабоалкогольный напиток | |
| RU2140175C1 (ru) | Безалкогольный напиток "крем-сода" | |
| RU2142243C1 (ru) | Безалкогольный напиток "саяны" | |
| RU2067615C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ароматизированного винного напитка "вермут-люкс" | |
| LT4653B (lt) | Aromatizuoto vyno ingredientų kompozicija | |
| RU2060696C1 (ru) | Безалкогольный напиток "panta-vita" | |
| RU2189390C2 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой | |
| LT3688B (en) | Composition for bitter alcoholic beverage | |
| LT3689B (en) | Composition for bitter alcoholic beverage | |
| LT4125B (en) | Composition of alkoholic beverage | |
| LT4948B (lt) | Trauktinės ingredientų kompozicija | |
| DE202023000472U1 (de) | Getränkezubereitung | |
| DE102023000726A1 (de) | Getränkezubereitung | |
| WO2022200413A1 (en) | Flavor compositions for beverage and personal care applications |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9A | Lapsed patents |
Effective date: 20040704 |