LT4256B - The curd product and process for preparing thereof - Google Patents
The curd product and process for preparing thereof Download PDFInfo
- Publication number
- LT4256B LT4256B LT96-141A LT96141A LT4256B LT 4256 B LT4256 B LT 4256B LT 96141 A LT96141 A LT 96141A LT 4256 B LT4256 B LT 4256B
- Authority
- LT
- Lithuania
- Prior art keywords
- curd
- cream
- consistency
- product
- sugar
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims abstract description 41
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims description 13
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 12
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 12
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 12
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 claims description 10
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 5
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 claims description 4
- 240000007087 Apium graveolens Species 0.000 claims description 4
- 235000015849 Apium graveolens Dulce Group Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000010591 Appio Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000009164 Petroselinum crispum Species 0.000 claims description 4
- 235000011197 perejil Nutrition 0.000 claims description 4
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 claims description 3
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims description 2
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims description 2
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000013614 black pepper Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 claims 6
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 claims 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 12
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 4
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 abstract description 4
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 3
- 230000003019 stabilising effect Effects 0.000 abstract 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 abstract 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 27
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 8
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 8
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 6
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 6
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 6
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 6
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 5
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 description 5
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 description 5
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 description 5
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 5
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 5
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 5
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 5
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 5
- 235000021152 breakfast Nutrition 0.000 description 4
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 4
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 description 4
- 241000234282 Allium Species 0.000 description 3
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 description 3
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 2
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 2
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 1
- 239000001828 Gelatine Substances 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 235000016127 added sugars Nutrition 0.000 description 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 1
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000021185 dessert Nutrition 0.000 description 1
- 235000011850 desserts Nutrition 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 235000011869 dried fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 description 1
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Description
Išradimas priskiriamas pieno pramonei, o būtent, varškės produktų gamybai.
Yra žinomi didelio kaloringumo saldūs ir pasūdyti varškės sūreliai, į kuriuos įeina varškė ( liesa arba 18 % riebumo), sviestas, druska arba cukrus ir atitinkamas skoninis priedas (pavyzdžiui, saldiems sūreliams vanilė, riešutų branduoliai, razinos, o pasūdytiems - pomidorų padažas arba krapų aliejus (žiūr. Pieną produktų ražošanas technologiško instrukcijų krajums. R.: LPSR Galas un pieną rūpniecibas ministrija, 1968, 138-139 pusi.)
Yra žinomas šių varškės sūrelių gamybos būdas, kuriame ruošia žaliavą (valcuoja varškę, sviestą ištirpdo, nuima viršutinį sluoksnį, jei varškė pastovėjusi), ruošia masę maišytuve, maišant varškę su cukrumi, į kurį pridėta vanilės, po to prideda ištirpdyto sviesto, vėl maišo, kol masė pasidaro vienalytė, po to deda skoninius priedus (razinas, riešutus, cinamoną arba kitus) ir fasuoja (žiūr. Pieną produktų ražošanas technologiško instrukcijų krajums. R.: LPSR Galas un pieną rūpniecibas ministrija, 1968,131-134 pusi.)
Varškės sūreliai, pagaminti minėtu būdu, nežiūrint į didelį riebalų kiekį, visgi nėra pakankamai vienalyčiai, juose gali būti nedideli sviesto gabaliukai, jiems būdinga savotiška konsistencija, jie tarsi “voliojasi” burnoje, juos sunku ryti. Be to, šių varškės sūrelių labai trumpas laikymo laikas - viso tik 36 valandos.
Artimiausi siūlomam išradimui yra grietininiai sūriai, sudaryti iš pieno baltymų koncentrato, grietinėlės, želatino konsistencijos tirštiklio. Saldus vaisių - uogų sūris be to yra sudarytas iš sauso pieno, cukraus, vaisių - uogų esencijos, esant ingredientams tokiais masės procentais:
pieno baltymų koncentratas
- 43;
grietinėlė sausas pienas cukrus vaisių - uogų esencija želatina vanduo (cukraus ir želatinos tirpinimui)
- 34; 4,4-5,0; 14,0-15,0;
0,8;
0,5;
5-6;
(žiūr. Technologičeskaja instrukcija po proizvodstvu slivočnych syrov na potočnoj mechanizirovanoj liniji, Moskva: Ministerstvo miasnoj I moločnoj promyšlenosti SSSR, 1975,14 pusi.).
Dalis cukraus ir vaisių - uogų esencijos gali būti pakeista vaisių uogų sirupu.
Aštrus grietininis sūris (pasūdytas), be to yra sudarytas iš sūrio (“Kostromos”, “Olandų”, “Pikantiško”, “Latviško”, “Brynzos” arba kitų ) ir druskos, esant ingredientams tokiais masės procentais:
pieno baltymų koncentratas 58 - 60;
grietinėlė 27 - 28;
želatina 0,5;
sūris 12-12,5;
druska 1;
vanduo (želatinos tirpinimui) 5 - 6;
Artimiausias siūlomam būdui yra minėtų grietininių sūrių gamybos būdas, kuriame ruošia žaliavas, ruošia grietininį mišinį iš grietinėlės, sauso pieno, maišo ir laiko mišinį 63 - 65 °C temperatūroje 15-20 minučių, po to prideda želatinos tirpalą, pasterizuotą 75 - 80 °C ir saldžiam grietininiam sūriui - cukraus sirupą 75 - 80 °C temperatūros, atšaldo grietininį mišinį iki 20 - 25 °C, periodiškai maišydami, maišo grietininę masę su pieno baltymų koncentratu maišiklyje 20 - 25 minutes, homogenizuoja grietininio sūrio masę aukšto slėgio varškės homogenizatoriuje, esant slėgiui 90 100 atmosferų ir išfasuoja (žiūr. Technologičeskaja instrukcija po proizvodstvu slivočnych syrov na potočnoj mechanizirovanoj liniji, Moskva: Ministerstvo miasnoj I moločnoj promyšlenosti SSSR, 1975, 2 10 pusi.)
Visgi, šis gamybos būdas yra sudėtingas ir ilgas - gamybos procesas gali tęstis ir sekančią dieną, o taip pagamintas grietininis sūris turi nepakankamai tirštą ir stabilią konsistenciją, jis blogai išsaugo formą. Pasūdytas grietininis sūris netinka sumuštiniams. Be to, grietininų sūrių saugojimo laikas nepakankamai ilgas - neilgiau negu 48 valandos saldiems grietininiams sūriams ir neilgiau negu 72 valandos pasūdytiems grietininiams sūriams, esant 4 - 8 °C temperatūrai, be to juos laikant, jie pasidaro rūgštesni, nes pagamintas grietininis sūris nėra pasterizuojamas. Grieininiai sūriai taip pat nepasižymi geromis organoleptinėmis savybėmis, kadangi pagrindinė sudedamoji dalis - pieno baltymų liesas koncentratas reikalingas tik sutirštinti grietininio sūrio masę, bet jis nenulemia pagaminto produkto skonio.
Išradimo techninis uždavinys yra sukurti naujos rūšies homogenizuotos konsistencijos varškės produktą su geromis organoleptinėmis savybėmis, pasižymintį stabilia konsistencija, ilgu saugojimo laiku ir sukurti paprastą šio produkto gamybos būdą.
Yra pateikiami du varškės produkto variantai - pasūdytas ir saldus.
Siūlomas varškės produktas sudarytas iš pieno baltymų masės, grietinėlės, konsistencijos tirštiklio, druskos, skoninio priedo, kur kaip pieno baltymų masė naudojama tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė, kaip konsistencijos tirštiklis - konsistenciją stabilizuojanti sistema, esant ingredientams tokiais masės procentais:
tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė 50 - 75;
grietinėlė 15-30;
konsistenciją stabilizuojanti sistema 0,5 - 3,0;
druska 0,5-1,5;
skoninis priedas 0,1-7.
Antrasis variantas - varškės produktas, sudarytas iš pieno baltymų masės, grietinėlės, konsistencijos tirštiklio, cukraus ir skonio priedo, kur kaip pieno baltymų masė naudojama tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė, kaip konsistencijos tirštiklis - konsistenciją stabilizuojanti sistema, esant ingredientams tokiais masės procentais:
tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė 30 - 60;
grietinėlė 7 - 25;
konsistenciją stabilizuojanti sistema 0,5 - 3,0;
cukrus 6 - 25;
skoninis priedas 15 -30.
Savotišką skonį produktas jgija tada, kai grietinėlė naudojama rūgšti, būtent grietinė.
Labai stabilią konsistenciją ir varškės produkto Teologines savybes užtikrina konsistenciją stabilizuojančių sistemų naudojimas , pavyzdžiui, “Chamulsioni”, “Turzioni”, “Frimulsioni”, “Salvae” ir kt.
Pasūdytame variante kaip skoninį priedą galima naudoti, pavyzdžiui daržovių, skoninių prieskonių, prieskoninių daržovių (krapų, petražolių, salierų, svogūnų, česnakų, paprikos, juodųjų pipirų, prieskonių “Tadžik” ir kt.) priedus, kurie gali būti įvairios kilmės, būdingi pasūdytiems produktams, o taip pat šių produktų kombinacijas.
Kaip skonį suteikiančius priedus saldaus varškės produkto variante galima naudoti kakavą, vanilę, citrinos rūgštį, jogurtą, vaisių ir uogų sirupą, džemą, natūralius arba džiovintus vaisius ir uogas ir kitus priedus, charakteringus saldiems produktams.
Siūlomo varškės produkto gamybos būdas pagrįstas žinomo varškės produkto gamybos būdu, apimančiu žaliavų paruošimą, pradinį žaliavų mišinio paruošimą aukštesnėje temperatūroje, kur tik ką pagamintą homogeninės konsistencijos varškę, grietinėlę ir stabilizuojančią konsistenciją sistemą sumaišo, tuo pat metu mišinį homogenizuoja greitaeigiais peiliais ir pasterizuoja tiesioginiame ar netiesioginiame garų sraute.
Šį procesą galima atlikti “Štefan” tipo katile ar kitame analogiškame įrengime. Pageidautinas slėgis homogenizacijos procese 0,1 - 0,8 barų arba 1,2-3 barų.
Druska arba cukrus ar skoninis priedas gali būti pridėti kartu su varške, grietinėle ir konsistenciją stabilizuojančia sistema.
Šiuo atveju visa produkto masė bus visiškai vienalytė, kadangi užtikrinamas reikiamas homogenizacijos laipsnis.
Skoninį priedą, pavyzdžiui, vaisių arba uogų uogienę, galima sudėti į paruoštą homogeninį mišinį ir lengvai išmaišyti. Tuo atveju produkte lieka nedideli vaisių gabalėliai.
Mišinį stabilizuoja tiesioginiame ar netiesioginiame garų sraute įkaitinus iki 70 - 80 °C.
Siūlomas techninis sprendimas duoda galimybę technologiškai paprastu ir greitu būdu, kuriame į vieną operaciją sujungti keli procesai, maišymas, homogenizavimas ir sterilizavimas, gauti ilgą laiką išlaikomą naujo tipo varškės produktą, pasižymintį homogenine konsistencija ir geromis organoleptinėmis savybėmis.
Pagrindinę varškės produkto masę sudaro tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė ir grietinėlė, kurių svorių santykių diapazonas gali būti platus, o taip pat stabilizuojanti konsistenciją sistema.
Pagaminto varškės produkto skonį apsprendžia naudojamų produktų kombinacija, be to eksperimentiškai parinkti sterilizacijos parametrai sudaro galimybę naudoti taip pat ir grietinę, kuri duoda geriausią pagaminto produkto skonį kartu su ką tik pagaminta homogeninės konsistencijos varške, gauta rūgštiniu - fermentiniu arba kitu būdu.
Pateikiamą varškės produktą gamina sekančiu būdu:
pavyzdys
Varškės produktą “žalias sūris pusryčiams” gamina sekančiu būdu.
“Žalias sūris pusryčiams” sudarytas iš tokių ingredientų su tokiais masės procentais:
tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė 65 grietinė 31 konsistenciją stabilizuojanti sistema “Chamulsioni” 2 džiovintos petražolės 0,25 džiovinti salierai 0,25 džiovinti krapai 0,25 džiovinti svogūnai druska
0,25 kg ką tik pagamintos varškės, 31 kg grietinės, 2 kg konsistenciją stabilizuojančios sistemos “Chamulsioni”, po 0,25 kg džiovintų petražolių, salierų, krapų ir svogūnų, 1 kg druskos sudeda į “Štefano” tipo katilą, esant 0,5 barų slėgimui, homogenizuoja greitaeigiais peiliais 10 minučių, tuo pat metu pasterizuoja tiesioginiame pašildytų garų sraute, kuris mišinį įšildo iki 80 °C. Gautą varškės produkto masę išfasuoja.
“Žalias sūris pusryčiams” pasižymi labai homogenine konsistencija, geromis organoleptinėmis savybėmis, juo lengva tepti sumuštinius.
pavyzdys.
Saldus desertas “Mažulis” sudarytas iš sekančių ingredientų su tokiais masės procentais:
tik ką pagaminta riebi homogeninės konsistencijos varškė 47 grietinėlė 22 konsistenciją stabilizuojanti sistema “Turizini” 1 kakava 22 cukrus 8 vanilė (pridėta j cukrų) 0,01 kg tik ką pagamintos varškės, 22 kg grietinėlės, 1 kg konsistenciją stabilizuojančios sistemos “Turizini”, po 22 kg kakavos, 8 cukraus, j kurį iš anksto Įdėta 0,01 kg vanilės, sudeda į “Štefano” tipo katilą, esant 2 barų slėgiui, homogenizuoja greitaeigiais peiliais 10 minučių, tuo pačiu metu pasterizuoja pašildytų vandens garų netiesioginiame sraute, kuris sušildo mišinį iki 70 °C. Gautą varškės produkto masę išfasuoja.
Saldus varškės produktas “Mažulis” pasižymi labai homogenine konsistencija, geromis organoleptinėmis savybėmis, jį galima valgyti vieną arba tepti ant sumuštinių.
Pateikti varškės produktai “Sūriai pusryčiams” (pasūdyti) ir saldūs desertai pasižymi homogenine konsistencija, geromis organoleptinėmis savybėmis - skoniu, kvapu, spalva, o taip pat tuo, kad juos galima ilgai laikyti (laikymo laikas 30 dienų). Šias paminėtas savybes siūlomiems varškės produktams suteikia kaip jų sudėtis, taip ir eksperimentiškai parinkti gamybinio proceso parametrai.
Claims (9)
- IŠRADIMO APIBRĖŽTIS1. Varškės produktas, sudarytas iš pieno baltymų masės, grietinėlės, konsistencijos tirštiklio , druskos ir skoninio priedo, b e s i s k i r i a n t i s tuo, kad kaip pieno baltymų masė naudojama tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė, kaip konsistencijos tirštiklis konsistenciją stabilizuojanti sistema, esant ingredientams tokiais masės procentais:tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė 50 - 75;grietinėlė 15-30;konsistenciją stabilizuojanti sistema 0,5 - 3,0;druska 0,5 -1,5;skoninis priedas 0,1 - 7.
- 2. Varškės produktas, sudarytas iš pieno baltymų masės, grietinėlės, konsistencijos tirštiklio, cukraus ir skoninio priedo, b e s i s k i r i a n t i s tuo, kad kaip pieno baltymų masė naudojama tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė, kaip konsistencijos tirštiklis konsistenciją stabilizuojanti sistema, esant ingredientams tokiais masės procentais:tik ką pagaminta homogeninės konsistencijos varškė 30 - 60;grietinėlė 7-25;konsistenciją stabilizuojanti sistema 0,5 - 3,0;cukrus 6 - 25;skoninis priedas 15-30.
- 3. Produktas pagal 1 arba 2 punktus besiskiriantis tuo, kad grietinėlė naudojama rūgšti, būtent, grietinė.
- 4. Produktas pagal 1 arba 3 punktus besiskiriantis tuo, kad kaip skoninis priedas naudojamas vienas ar keletas iš išvardintų: krapai, petražolės, salierai, svogūnai, česnakai, juodieji pipirai, prieskonių mišinys “Tadžik”.
- 5. Varškės produkto pagal vieną iš 1 - 4 punktų gamybos būdas, apimantis žaliavų paruošimą, pradinių žaliavų mišinio paruošimą aukštesnėje temperatūroje, besiskiriantis tuo, kad jame tik ką pagamintą homogeninės konsistencijos varškę, grietinėlę ir10 stabilizuojančią konsistenciją sistemą, sumaišo, tuo pat metu mišinį homogenizuoja greitaeigiais peiliais, pasterizuoja tiesioginiame ar netiesioginiame garų sraute.
- 6. Būdas pagal 5 punktą, besiskiriantis tuo, kad produktus15 homogenizuoja, esant slėgiui 0,1 - 0.8 arba 1,2-3 barų.
- 7. Būdas pagal 5 ar 6 punktus, besiskiriantis tuo, kad cukrų arba druską ir skoninį priedą sudeda kartu su varške, grietinėle ir stabilizuojančia konsistenciją sistema.
- 8. Būdas pagal 5 arba 6 punktus, besiskiriantis tuo, kad skoninį priedą sudeda j paruoštą homogenizuotą mišinį kartu su varške ir stabilizuojančia konsistenciją sistema ir po to išmaišo.
- 9. Būdas pagal 5 - 8 punktus, besiskiriantis tuo, kad mišinį tiesioginiame ar netiesioginiame garų sraute šildo iki 70 - 80 °C.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LVP-96-107A LV11418B (en) | 1996-04-11 | 1996-04-11 | Cottage cheese products (variants) and method of preparation thereof |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| LT96141A LT96141A (en) | 1997-04-25 |
| LT4256B true LT4256B (en) | 1997-12-29 |
Family
ID=19736113
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| LT96-141A LT4256B (en) | 1996-04-11 | 1996-10-02 | The curd product and process for preparing thereof |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| EE (1) | EE03797B1 (lt) |
| LT (1) | LT4256B (lt) |
| LV (1) | LV11418B (lt) |
-
1996
- 1996-04-11 LV LVP-96-107A patent/LV11418B/lv unknown
- 1996-10-02 LT LT96-141A patent/LT4256B/lt not_active IP Right Cessation
-
1997
- 1997-01-27 EE EE9700005A patent/EE03797B1/xx not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EE9700005A (et) | 1997-10-15 |
| LT96141A (en) | 1997-04-25 |
| LV11418B (en) | 1996-12-20 |
| LV11418A (lv) | 1996-08-20 |
| EE03797B1 (et) | 2002-08-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI61125C (fi) | Framstaellning av laogkaloriprodukter med en fetthalt laegre aen 30 % av typ majonnaes och dressing | |
| RU2289263C2 (ru) | Способ производства мороженого | |
| RU2374852C2 (ru) | Стабильные при хранении пищевые продукты и способы их получения | |
| US20100189866A1 (en) | Retortable dairy base | |
| CN112137000A (zh) | 高蛋白水果味饮料、高蛋白水果和蔬菜制品及相关方法和食品产品 | |
| TWI607707B (zh) | 抑制褐變之乳製食品及其製造方法 | |
| SK402004A3 (en) | Imitation cheese compositions and method of producing such compositions | |
| NL8701802A (nl) | Zoete lekkernij en werkwijze voor de bereiding daarvan. | |
| US6627243B2 (en) | Cream substitute | |
| JP3407059B2 (ja) | 食 品 | |
| BG108467A (bg) | Изкуствени съставки за сирене за производство на пити, резени и други форми от сирене и метод за производство на съставките | |
| US6893675B1 (en) | Acidified imitation cheese sauce and pudding compositions and methods for producing such compositions | |
| US3314798A (en) | Dairy product and method of producing same | |
| US5494694A (en) | Method of making a whipped cream of milk | |
| RU2202219C2 (ru) | Способ производства карамельной массы | |
| EP0283101A1 (en) | A process for the preparation of spreads and products obtained by that process | |
| JPS6344841A (ja) | 高粘性水中油型乳化物の製造法 | |
| JP7355488B2 (ja) | ゲル状食品の製造方法 | |
| CA2369946A1 (en) | Food product comprising a variegate composition | |
| US4910036A (en) | Process of treating vegetables for use in a vegetable omelette mix | |
| RU2249377C2 (ru) | Способ приготовления продуктов из домашнего сыра, подвергаемого последующей тепловой обработке | |
| JP4357126B2 (ja) | 水中油型乳化脂 | |
| NZ550924A (en) | Dairy product and process | |
| US1216052A (en) | Process of making artificial cream. | |
| JPH05252866A (ja) | 殺菌フレッシュチーズの製造法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD9A | Change of the grantee |
Free format text: AKCIJU SABIEDRIBA "RIGAS PIENSAIMNIEKS",VALMIERAS IELA 2, 1009 RIGA,LV,19980507 |
|
| MM9A | Lapsed patents |
Effective date: 20091002 |