LT2006087A - Kvietinių miltų kepinys ir jo gavimo būdas - Google Patents
Kvietinių miltų kepinys ir jo gavimo būdasInfo
- Publication number
- LT2006087A LT2006087A LT2006087A LT2006087A LT2006087A LT 2006087 A LT2006087 A LT 2006087A LT 2006087 A LT2006087 A LT 2006087A LT 2006087 A LT2006087 A LT 2006087A LT 2006087 A LT2006087 A LT 2006087A
- Authority
- LT
- Lithuania
- Prior art keywords
- wheat
- wheat flour
- vitamins
- baked product
- preparations
- Prior art date
Links
- 241000209140 Triticum Species 0.000 title abstract 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 title abstract 4
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 4
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 abstract 3
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 abstract 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 abstract 3
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract 2
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 abstract 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 abstract 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 abstract 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 abstract 1
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 abstract 1
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 abstract 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 1
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 abstract 1
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 abstract 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 abstract 1
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 abstract 1
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 abstract 1
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
Išradimas priklauso maisto pramonei, būtent, duonos ir pyrago kepinių gamybai. Išradimo tikslas - pagerinti kvietinių kepinių kokybę ir maistines savybes, pridedant skaidulinių medžiagų, mineralinių medžiagų ir vitaminų. Į kvietinių miltų kepinio sudėtį įeina sekantys komponentai, kg: kvietiniai miltai 92-94; maistinės kvietinės sėlenos 6,0-8,0;mielės 1,0-3,0; riebalai 1,5-2,0; smulkus cukrus 1,5-3,0; valgomoji druska (NaCl) 1,5-2,0; priedai:mineralinės medžiagos: magnio preparatai, kurių sudėtyje yra 62,4-66,0 mg magnio; kalcio preparatai, kurių sudėtyje yra 210,0-221,5 mg kalcio (Ca); jodo preparatai, kurių sudėtyje yra 18,1-19,0 mg jodo (J); vitaminai: vitaminas D 1,10-1,12 mg; foliorūgštis 68,6-72,4 mg. Įmaišą, kurio drėgnis turi būti 41-75 %, ruošia iš pusės kiekio sudėtyje nurodytų kvietinių miltų ir vandens (H2O), mielių, 6-8kg maistinių kvietinių sėlenų. Tešlą, kurios drėgnis turi būti 40-45 %, gauna iš įmaišo, likusio kiekio kvietinių miltų, riebalų, smulkaus cukraus, valgomosios druskos (NaCl), vandens (H2O) bei sudėtyje nurodytų priedų: mineralinių medžiagų ir vitaminų.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT2006087A LT5518B (lt) | 2006-11-23 | 2006-11-23 | Kvietinių miltų kepinys ir jo gavimo būdas |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| LT2006087A LT5518B (lt) | 2006-11-23 | 2006-11-23 | Kvietinių miltų kepinys ir jo gavimo būdas |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| LT2006087A true LT2006087A (lt) | 2008-05-26 |
| LT5518B LT5518B (lt) | 2008-10-27 |
Family
ID=39386343
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| LT2006087A LT5518B (lt) | 2006-11-23 | 2006-11-23 | Kvietinių miltų kepinys ir jo gavimo būdas |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| LT (1) | LT5518B (lt) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| LT6104B (lt) | 2014-03-24 | 2014-12-29 | Evelina VAITŪNAITYTĖ | Kepiniai be glitimo ir jų gamybos būdas |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| LT4173B (en) | 1996-05-14 | 1997-06-25 | Uzdaroji Akcine Bendrove Nemun | Bread |
-
2006
- 2006-11-23 LT LT2006087A patent/LT5518B/lt not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| LT5518B (lt) | 2008-10-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Yuksel | Investigation of certain nutritional properties of noodle enriched with raw flaxseed | |
| CN104473038A (zh) | 一种富含玉米肽硒营养面条 | |
| RU2485783C1 (ru) | Способ производства хлеба повышенной пищевой ценности | |
| LT2006087A (lt) | Kvietinių miltų kepinys ir jo gavimo būdas | |
| RU2557421C1 (ru) | Состав хлеба для функционального питания (варианты) | |
| Luchian et al. | Effect of salt on gas production in bread dough | |
| RU2436386C1 (ru) | Композиция для приготовления сахарного печенья | |
| Dubrovskaya et al. | Development of gluten-free bread with unconventional raw ingredients of high nutritional value and antimicrobial activity. | |
| CN101411433B (zh) | 豆腐面条 | |
| CN104256355A (zh) | 一种婴儿辅食营养挂面 | |
| RU2519859C2 (ru) | Способ производства хлеба чечевичного | |
| CN102771709A (zh) | 一种荞麦挂面及其制备方法 | |
| RU2371923C1 (ru) | Состав для производства пряников с начинкой глазированных "русский сувенир" | |
| CN105076948A (zh) | 杂粮米粉的制备方法 | |
| Krotova et al. | The effectiveness of the use of psyllium in the production of functional products | |
| RU2430516C1 (ru) | Состав для производства макаронных изделий | |
| RO132131A0 (ro) | Compoziţie de aluat pentru biscuiţi aperitiv aglutenici | |
| KR100513157B1 (ko) | 영양균형을 가지는 닭고기 양념믹스 및 그의 제조방법 | |
| LT2006088A (lt) | Ruginė duona ir jos gavimo būdas | |
| KR100675203B1 (ko) | 기능성 피자반죽의 제조방법 | |
| Yousef et al. | Enriching balady bread using red algae (Pterocladia capillacea) | |
| Amanov et al. | NON-TRADITIONAL RAW MATERIALS IN PASTA PRODUCTION TECHNOLOGY | |
| Amanov et al. | TRADITIONAL RAW MATERIALS IN PASTA PRODUCTION TECHNOLOGY | |
| Alieva et al. | Research influence of herbal additives on the technological potential and nutritional value of national bakery products | |
| Safronova et al. | Development of bread of a new type of the increased nutrition value with use of linen flour for the Arctic region of the Russian Federation |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM9A | Lapsed patents |
Effective date: 20091123 |