KR960028836A - 어취가 제거된 과립상 dha 조성물 및 그 제조방법 - Google Patents
어취가 제거된 과립상 dha 조성물 및 그 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 분말상의 DHA를 원료로 하여 코코아를 기본으로 한 쵸코맛 혼합 조성물로 어취를 제거시키고 최종적으로 과립상의 제품을 만들어 편의성 및 용해성을 부여한 DHA 가공제품을 제조할 수 있는 조성물과 그 제조방법에 관한 것으로서, 본 발명에 의하면 종래의 DHA 제품들이 어취가 강하여 식감이 떨어지며 식품의 원료로 사용시 사용량을 제한해야 하는 결점을 해소할 수 있다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (4)
- 코코아 분말, 말토덱스트린, 포도당 및 분말설탕을 각각 8∼9중량%, 18∼19중량%, 24∼25중량%, 48∼49중량%의 비율로 혼합한 코코아 혼합물에 크림분말, 전지분유, 난백, 바닐라향, 버터향 및 분말 DHA를 혼합하고 옥수수 전분 결착액을 사용하여 과립을 형성시킨 후, 글라이신, 알라닌, 비타민 A 및 비타민 B로 이루어진 기능성 혼합물을 최종 혼합하는 것을 특징으로 하는 과립상 DHA 조성물의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 코코아 혼합물의 중량에 대해 크림분말 10∼15중량%, 전지분유 5∼10중량%, 난백 5∼7중량%, 바닐라향 및 버터향 각각 0.25∼0.30중량%, 분말 DHA 25중량% 이하를 혼합하는 것을 특징으로 하는 과립상 DHA 조성물의 제조방법.
- 제1항에 있어서, 글라이신 1.0∼2.0중량%, 알라닌 0.5∼1.2중량%, 비타민 A 및 비타민 B 각각 0.03∼0.07중량%를 첨가, 혼합하는 것을 특징으로 하는 과립상 DHA 조성물의 제조방법.
- 코코아분말, 말토덱스트린, 포도당 및 분말설탕이 각각 8∼9중량%, 18∼19중량%, 24∼25중량%, 48∼49중량%의 비율로 혼합된 코코아 혼합물에 크림분말 10∼15중량%, 전지분유 5∼10중량%, 난백 5∼7중량%, 바닐라향 0.25∼0.30중량%, 버터향 0.25∼0.30중량% 및 분말 DHA 25중량% 이하로 된 과립물에 글라이신 1.0∼2.0중량%, 알라닌 0.5∼1.2중량%, 비타민 A 0.03∼0.07중량% 및 비타민 B 0.03∼0.07중량%가 혼합되어 이루어진 과립상 DHA 조성물.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019950000093A KR960028836A (ko) | 1995-01-05 | 1995-01-05 | 어취가 제거된 과립상 dha 조성물 및 그 제조방법 |
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Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| KR960028836A true KR960028836A (ko) | 1996-08-17 |
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ID=66531289
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Country Status (1)
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| KR (1) | KR960028836A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20160011252A (ko) * | 2014-07-21 | 2016-02-01 | 동서식품주식회사 | 음료 음용 빨대에 수용되는 비드와 이의 제조방법 |
-
1995
- 1995-01-05 KR KR1019950000093A patent/KR960028836A/ko not_active Application Discontinuation
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20160011252A (ko) * | 2014-07-21 | 2016-02-01 | 동서식품주식회사 | 음료 음용 빨대에 수용되는 비드와 이의 제조방법 |
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