KR950704672A - 조미식품 제조 장치 및 방법(system and method for producing seasoned food products) - Google Patents

조미식품 제조 장치 및 방법(system and method for producing seasoned food products) Download PDF

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Abstract

개별적인 포장 라인에서 조미되는 것을 특징으로 하는 조미 식품 생산 시스템 및 장치. 제품은 조미되지 않은 상태에서 제조 영역으로부터 포장 영역으로 운송된다. 제품이 포장 영역의 포장부에 배치되어 있는 포장라인에 도달되면, 제품이 다른 포장 라인과 독립되어 선택적으로 조미될 수 있다. 조미된 후, 제품은 운반을 위해 포장된다. 각 포장 라인에는, 용량 공급기에는 나선형의 플라이트를 갖는 텀블러와 공조하여 조절된 제품 분할분을 연속적으로 생산하는 공급 헤드가 구비되어 있다. 양념 분배기는 텀블러 내에 배치되어, 텀블러를 통과하는 제품의 양에 따라 일정 중량의 양념을 정해진 비율로 분배하도록 조절됨으로써 일정한 양념 레벨과 범위를 얻을 수 있다. 각 포장 라인에서 서로 다른 제품 종류를 제조할 수 있으므로, 이미 조미된 제품을 포장 라인으로 운송하는 시스템보다 더 많은 포장 가능성이 있기 때문에 플랜트 가동의 유동성이 뛰어나다.

Description

조미식품 제조 장치 및 방법(SYSTEM AND METHOD FOR PRODUCING SEASONED FOOD PRODUCTS)
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제2도는 본 발명의 일실시예에 따라 조미 식품을 제조하는 시스템을 개략적으로 나타내고 있다, 제3도는 본 발명의 일실시예에 따른 조미 및 포장 라인의 측면도이다, 제4(A) 내지 4(B)도는 제3도에 도시된 실시예의 조미 텀블러와 공급(feed) 헤드의 다른 위치를 나타내는 도면이다, 제5(A) 및 5(B)도는 제3도의 실시예의 용량 공급 헤드를 나타내고 있다, 제6(A) 및 6(B)도는 각각 제4(A) 내지 4(D)도의 양념 텀블러의 측면도 및 단면도이다, 제7(A) 및 7(B)도는 각각 제3도의 실시예의 양념 분배기의 평면도 및 측면도이다, 제8 및 9도는 제7(A)도의 라인 8-8과 9-9를 따라 각각 취해진 단면도이다, 제10도는 공급 헤드 및 텀블러 구동 수단을 포함하는 텀블러의 분해도이다, 제11도는 텀블러와 텀블러 구동 수단의 단면도이다.

Claims (16)

  1. 공저를 포함하는 양념 저장통; 양념 저장통 내에서 상기 공저 위에 배치된 제1 및 제2구동 로드; 상기 공저에 인접하여 배치되어 있고, 상기 제1구동 로드의 하부에 부착되어 상기 제1구동 로드에 대해 횡방향으로 뻗어 있는 제1시프터 로드 및 상기 공저에 인접하여 배치되어 있고, 상기 제2구동 로드의 하부에 부착되어 상기 제2구동 로드에 대해 횡방향으로 뻗어 있는 제2시프터 로드; 및 양념 저장통 내에서 상기 구동 로드를 상-지연 방법으로 앞뒤로 진동시키는 수단을 포함하는 것을 특징으로 하는 분말 또는 입자형 양념 물질을 분배하는 장치.
  2. 제1항에 있어서, 상기 구동 로드가 양념 저장통 내에서 수평으로 뻗어 있고, 상기 진동 수단이 상기 구동 로드를 수평으로 앞뒤로 진동시키는 것을 특징으로 하는 장치.
  3. 제1항에 있어서, 분말 물질을 균일화하기 위하여 교반기 로드가 상기 제1 및 제2구동 로드중의 하나의 상부에 부착되어 있는 것을 특징으로 하는 장치.
  4. 제1항에 있어서, 구동 로드중의 하나가 다른 구동 로드의 위상보다 90도 지연되는 방식으로 상기 구동로드가 진동하는 것을 특징으로 하는 장치.
  5. 제1항에 있어서, 상기 진동 수단은 크랭크축 기구를 포함하는 것을 특징으로 하는 장치.
  6. 제5항에 있어서, 상기 구동 로드는 상기 크랭크축 기구에 분리가능하게 연결되어 있는 것을 특징으로 하는 장치.
  7. 제1항에 있어서, 상기 시프터 로드는 상기 공저에 밀접하게 인접해 있는 것을 특징으로 하는 장치.
  8. 제1항에 있어서, 상기 양념 저장통 내에는 양념의 레벨을 검출하는 수단이 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 장치.
  9. 상단부와 하단부를 갖고 있으며, 미립자 물질을 운송하는 공급 슈트; 상기 공급 슈트의 하단부와 통해있고, 상기 공급 슈트에 대하여 회전가능하며, 입자 물질을 통과시킬 수 있는 공급 헤드; 상기 공급 헤드에 연결되어 있는 실린더형 텀블러; 및 상기 텀블러를 회전시키는 수단을 포함하며, 상기 텀블러의 회전에 의해 상기 공급 헤드가 회전하여 상기 미립자 물질이 상기 공급 헤드로부터 상기 텀블러로 분배되는 것을 특징으로 하는 미립자 물질 분배 장치.
  10. 제9항에 있어서, 상기 공급 헤드에는 상기 공급 슈트와 통해 있고 상기 텀블러가 제1범위로 회전될 때 상기 제품의 분할분을 상기 공급 슈트로부터 상기 공급 헤드 내로 통과시키는 제1구멍 및 상기 텀블러와 통해 있고 상기 텀블러가 상기 제1범위를 지나도록 회전될 때 상기 제품의 분할분을 상기 공급 헤드로부터 상기 텀블러로 통과시키는 제2구멍이 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 장치.
  11. 제9항에 있어서, 상기 텀블러에는 상기 공급 헤드로부터 분할된 양으로 미립자 물질을 수납하는 수단이 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 장치.
  12. 제11항에 있어서, 상기 텀블러 수납 수단에는 상기 텀블러의 한쪽 단부로부터 다른 쪽 단부로 텀블러 내부를 따라 방사상으로 내부쪽으로 뻗어 있는 나선형 부재가 구비되어 있고, 상기 나선형 부재의 플라이트가 상기 텀블러 내부와 공조하여 분할된 양의 미립자 물질을 수납하기에 적합한 구역을 형성하는 것을 특징으로 하는 장치.
  13. 제12항에 있어서, 상기 텀블러에는 그 내부 표면을 따라 방사상으로 관통하여 뻗어 있는 복수개의 교반부재가 구비되어 있는 것을 특징으로 하는 장치.
  14. 제9항에 있어서, 제1위치로 회전할 때 상기 공급 헤드가 공급 슈트로부터 일정 양의 미립자 물질을 수납하고, 제2위치로 더 회전할 때 상기 공급 헤드가 상기 일정 양의 미립자 물질을 텀블러로 운송하도록 상기 공급 헤드가 상기 공급 슈트에 연결되어 있는 것을 특징으로 하는 장치.
  15. 복수개의 분리된 개별의 포장 라인중의 하나에서 제품이 조미되고 포장되는 조미 식품 제조 방법에 있어서, (a) 제품이 조미되도록 복수개의 포장 라인중의 하나로 운송하는 단계; (b) 공급 헤드를 통하여, 내부에 실질적으로 분리되어 있는 복수개 분할분의 제품을 구비하기 위하여 상기 공급 헤드와 공조하는 텀블러로 제품을 운송하는 단계; (c) 상기 텀블러에 투입되는 양념의 양이 일정 시간에 상기 텀블러를 통과하는 제품의 양에 근거하여 상기 텀블러 내에 있는 상기 복수개 분할분의 제품에 양념을 투입하는 단계; 및 (d) 상기 조미된 분할분의 제품을 조미 제품의 포장을 제조하는 포장-형성 기구로 운송하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 방법.
  16. (a) 회전할 수 있는 텀블러에 연결되어 있는 공급 헤드로 통하는 공급 슈트에 식품을 운송하는 단계;(b) 상기 식품을 공급 헤드를 통해 텀블러에서 상호 실질적으로 분리되어 있는 소정의 분할분씩 텀블러로 축적하는 단계; (c) 텀블러에서 상기 분할분을 실질적으로 상호 분리시킨 채로 유지하면서 소정의 분할분에 조미처리하는 단계; (d) 상기 조미 분할분을 상기 텀블러로부터 계량기와 포장 형성기로 운송하여 조미되고, 포장된 분할분의 제품을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 조미 식품 제조 방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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