KR950024669A - 수박 빙수 및 빙과의 제조 방법 - Google Patents
수박 빙수 및 빙과의 제조 방법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 수박을 원료로 하는 빙수 및 이에 따른 빙과의 제조 방법에 관한 것으로, 수박속을 절삭한 원료 수박에 일정 비율의 포도당, 전화당 및 오미자, 치자의 희석액을 첨가 혼합해서 압착을 행하여 압착액을 수득하고 또 잔여물은 마쇄기로 마쇄하여 이를 상기 수득액에 혼합시켜서 얼음편린에 혼입한 후 네모꼴로 잘게 절삭한 수박속 및 무르지 않게 삶은 통팥을 첨가 시킴을 특징으로 하는 수박 빙수의 제조 방법 및 또 전술한 바와 같은 방법으로 수득한 압착액과 마쇄한 수박속 잔유물 등을 혼합한후, 이를 통상의 빙과 제조 공정으로 이루워지는 수박 빙과의 제조 방법이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
Claims (2)
- 완숙된 원료 수박을 선별해서 적절히 절삭한 수박 100중량%에 대하여 포도당 결정분말 1-2중량% 및 오미자, 치자 희석액 각각 5-10중량%, 1-2중량%씩 첨가한후 압착기로 압착해서 약80내지 90중량%의 압착액을 수득하고 또 잔유물은 마쇄기로 마쇄한후, 이를 상기 수득 압착액에 혼합하여 이를 얼음 편린 약 40중량%에 혼입한 후 네모꼴로 잘게 절삭한 수박속 및 무르지 않게 삶은 통팥을 각각 2-3중량%씩 첨가 시킴을 특징으로 하는 수박 빙수의 제조방법.
- 전술한 바와 같은 방법으로 수득한 압착액을 네모꼴로 잘게 절삭한 수박속 및 무르지 않게 삶은 통팥을 각각 1-2중량%씩 첨가 혼합한 것에 혼입한후 이를 통상의 빙과 제조 공정으로 이루워지는 수박빙과의 제조방법에 관한 것으로 된 수박빙수 및 빙과의 제조방법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940002608A KR950024669A (ko) | 1994-02-15 | 1994-02-15 | 수박 빙수 및 빙과의 제조 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019940002608A KR950024669A (ko) | 1994-02-15 | 1994-02-15 | 수박 빙수 및 빙과의 제조 방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR950024669A true KR950024669A (ko) | 1995-09-15 |
Family
ID=66663181
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019940002608A KR950024669A (ko) | 1994-02-15 | 1994-02-15 | 수박 빙수 및 빙과의 제조 방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR950024669A (ko) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100331922B1 (ko) * | 1999-05-21 | 2002-04-10 | 박병근 | 빙과식품용 얼음 및 그 제조방법 |
| KR100409024B1 (ko) * | 2001-05-26 | 2003-12-06 | 신일균 | 눈꽃빙수의 제조방법 |
| KR20150145976A (ko) | 2014-06-20 | 2015-12-31 | 노주빈 | 빙수 제조방법 |
-
1994
- 1994-02-15 KR KR1019940002608A patent/KR950024669A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100331922B1 (ko) * | 1999-05-21 | 2002-04-10 | 박병근 | 빙과식품용 얼음 및 그 제조방법 |
| KR100409024B1 (ko) * | 2001-05-26 | 2003-12-06 | 신일균 | 눈꽃빙수의 제조방법 |
| KR20150145976A (ko) | 2014-06-20 | 2015-12-31 | 노주빈 | 빙수 제조방법 |
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