KR940004402Y1

KR940004402Y1 - Roaster for chicken

Info

Publication number: KR940004402Y1
Application number: KR92000363U
Authority: KR
Inventors: 김점석
Original assignee: 김점석
Priority date: 1992-01-10
Filing date: 1992-01-10
Publication date: 1994-06-30
Also published as: KR930017728U

Abstract

내용 없음.No content.

Description

Roast Chicken

제1도는 본 고안 통닭구이기의 전체구성 측단면도.1 is a cross-sectional side view of the whole composition of the present invention roast chicken.

제2도는 본 고안의 꽂음부 부분확대 사시도.2 is a partially enlarged perspective view of the insert of the present invention.

제3a, b도는 본 고안 꽂음부의 사용상태 설명도.Figure 3a, b is an explanatory diagram of the use state of the present invention insert.

제4도는 본 고안의 보온 가습부 부분 확대 사시도이다.4 is a partially enlarged perspective view of the warm humidifying part of the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

1 : 본체 2 : 조리실1: body 2: cooking chamber

3 : 보관실 8 : 모터3: storage room 8: motor

9 : 꽂음부 10 : 구동축9: inserting portion 10: drive shaft

12 : 꽂음봉 15 : 보온가습부12: inserting rod 15: warm humidifier

16 : 선반대 17 : 물통16: shelf 17: bucket

19 : 히터 22 : 선반19: heater 22: shelf

본 고안은 통닭구이기에 관한 것으로, 특히 닭을 전개시킨 상태로 가열하여 조리시간을 단축시키고, 가열수단은 조리실의 측벽 하부측에 설치하여 열효율을 향상시키며, 조리된 닭의 보관시에는 닭의 표면건조를 방지하여 맛있는 상태를 유지할 수 있게 한 것이다.The present invention relates to grilling chicken, in particular, to reduce the cooking time by heating the chicken in a developed state, the heating means is installed on the lower side of the side wall of the cooking chamber to improve the thermal efficiency, the surface of the chicken when storing the cooked chicken It is to prevent the drying to maintain a delicious state.

일반적인 통닭구이기는 닭을 묶어 고정시키는 꽂음봉을 조리실내에 가로방향으로 설치하여 구동수단에 의해 회전되도록하고, 조리실의 내부에는 가스버어너 또는 전기히터등의 가열 수단을 설치한 구성으로 되어 있다.A general roast chicken is installed in the cooking chamber in a transverse direction in the cooking chamber to be tied to the chicken to be rotated by the drive means, the interior of the cooking chamber is configured to install a heating means such as a gas burner or electric heater.

그런데, 이러한 구성에서는 여러마리의 닭을 꽂음봉에 묶어 고정시켜야 하므로 그 작업이 번거로움은 물론, 조리시에는 수열면적이 닭의 표면으로 편중되어 외면은 과대히 구워지고 내면은 덜익게 됨에 따라 조리시간은 지연되고, 열효율은 저하되면서도 조리상태는 매우 불량해 지니는 등의 여러가지 문제점들이 지적된다.However, in such a configuration, several chickens should be tied to the rod and fixed so that the work is not only cumbersome, but also during cooking, as the hydrothermal area is concentrated on the surface of the chicken, the outside is excessively baked and the inside is less cooked. Various problems are pointed out, such as delayed time, poor thermal efficiency and poor cooking conditions.

또한, 구워진 통닭은 조리실과 분할설치된 보관실에 보관하게 되는데, 이때 뜨거운 상태 즉 방금 구워낸 상태로 가열보관함에 따라 표면의 수분이 증발하여 신선한 상태를 유지하지 못하게 되는 문제점도 있다.In addition, the grilled chicken is stored in the cooking chamber and the storage compartment is installed, there is also a problem that can not maintain the fresh state by evaporation of the moisture on the surface of the hot state, just baked in the heat storage.

본 고안은 상기한 문제점들을 적극적으로 해소시킬수 있는 통닭구이기를 제공함에 그 목적이 있는바, 이하에서 본 고안의 양호한 실시예를 첨부도면에 의해 상세히 설명한다.The present invention has a purpose to provide a roast chicken that can actively solve the above problems, will be described in detail by the accompanying drawings a preferred embodiment of the present invention.

제1도는 본 관 통닭구이기(A)의 전체구성을 나타낸 것으로, 캐비닛형의 본체(1)내에 조리실(2)과 보관실(3)이 구획설치되며, 이들의 전후면에는 각각 투시도어(4, 4′)와 전시창(5, 5′)이 설치되어, 닭의 출입과 조리, 보관 상태를 육안으로 확인하도록 되어 있다.Figure 1 shows the overall configuration of the main chicken roaster (A), the cooking chamber (2) and the storage chamber (3) is partitioned and installed in the cabinet-shaped body (1), respectively, the front and rear surfaces of each of the perspective door (4, 4 ') and exhibition windows 5 and 5' are installed to visually check the entrance, cooking and storage of chickens.

본체(1)의 조리실(2)상면에 단열층(6)으로 구획한 공간부(7)에는 모터(8)가 설치되어, 조리실(2)중앙에 수직으로 설치된 꽂음부(9)의 구동축(10)을 저속, 바람직하기는 3-10 R. P. M. 으로 회전시키게 되며, 꽂음부(9)의 구성은 제2도에서와 같이, 구동축(10)의 대략 중간부위에 위치하도록 상하로 고정설치된 한쌍의 홀더(11, 11′)와, 홀더(11, 11′)사이에 회동가능하게 수직으로 끼워지고 그 상, 하부는 수평으로 절곡시킨 다수의 꽂음봉(12)으로 구성된다.In the space portion 7 partitioned by the heat insulation layer 6 on the upper surface of the cooking chamber 2 of the main body 1, a motor 8 is installed, and the drive shaft 10 of the inserting portion 9 provided perpendicular to the center of the cooking chamber 2 is provided. ) Is rotated at a low speed, preferably 3-10 RPM, and the configuration of the insertion portion 9 is a pair of holders fixed up and down so as to be located at approximately an intermediate portion of the drive shaft 10 as shown in FIG. 11, 11 'and the holders 11, 11' are pivotally fitted vertically, and the upper and lower portions are composed of a plurality of plug rods 12 that are bent horizontally.

이 꽂음봉(12)은 제3b도에서와 같이, 닭(C)의 날개와 다리의 네 부위(P1-P4)를 꽂아 전개시킨 상태로 고정시키게 되는데, 제3a도에서와 같이 닭(C)의 크기에 따라 한쌍의 꽂음봉(12)을 소정간격(S1-S3)이 유지되도록 특정너비(L1-L3)로 벌려 닭(C)의 상, 하 양측을 꽂아 고정시키게 된다.The insertion rod 12 is fixed in a state in which the four parts (P1-P4) of the wings and legs of the chicken (C) is inserted into the deployment as shown in Figure 3b, the chicken (C) as in Figure 3a Depending on the size of the pair of rods 12 is fixed to the upper and lower sides of the chicken (C) by spreading a certain width (L1-L3) to maintain a predetermined interval (S1-S3).

한편, 조리실(2)의 측벽(Ia)하단에 설치되는 가열수단(13)은 직접열에 의해 닭의 하부를 가열함과 동시에 대류에 의해 상승되는 열에 의해 상부를 가열하여 닭은 전체적으로 가열되며, 조리실(2)의 바닥은 경사판(2a)으로 구성하여 가열시에 발생되는 지방을 수거하게 된다.On the other hand, the heating means 13 installed at the lower side of the side wall Ia of the cooking chamber 2 heats the upper part by heat rising by convection while simultaneously heating the lower part of the chicken by direct heat, and the chicken is heated as a whole. The bottom of (2) is constituted by the inclined plate (2a) to collect the fat generated during heating.

경사판(2a)의 하부에는 배출구멍(2a′)을 형성하고 그 하부에 수거함(14)을 착탈가능하게 구비함은 종래와 동일하다.The discharge hole 2a 'is formed in the lower portion of the inclined plate 2a, and the collection box 14 is detachably provided at the lower portion thereof as in the prior art.

조리실(2)의 하부에 설치된 보관실(3)은, 그 바닥면 중앙에 보온가습부(15)를 구비하며, 그 상, 하부에는 닭을 안치하는 선반대(16)가 구비된다.The storage chamber 3 provided in the lower part of the cooking chamber 2 is equipped with the heat-humidification part 15 in the center of the bottom surface, and the shelf stand 16 which places a chicken in the upper part and the lower part is provided.

보온, 가습부(15)는 제4도에서와 같이, 본체(1)의 바닥판(16)에 용접, 볼트조임등에 의해 가로 방향으로 고정설치되며 그 중앙에 물통(17)을 구비한 가습틀(18)과, 가습틀(18)의 내부양측에 구비된 히터(19)로 구성되어, 닭의 보관시에는 히터(19)의 열에 의해 물통(17)내의 물이 고온의 증기로 증발하면서 닭의 보온과 표면의 건조를 방지하게 된다.The heat retaining and humidifying part 15 is fixed to the bottom plate 16 of the main body 1 in the horizontal direction by welding, bolting, or the like, as shown in FIG. 4, and a humidification frame having a bucket 17 at the center thereof. And the heaters 19 provided on both sides of the humidification mold 18, and during the storage of the chickens, the chickens are evaporated to a high temperature steam by the heat of the heaters 19 while the chickens are evaporated. It will prevent the warmth of the surface and drying of the surface.

또한 선반대(16)는, 그 상하부에 고정판(20)을 구비하여 보관실(3)의 중앙에 수직으로 고정설치되는 고정축(21)과, 고정축(21)에 회동가능하게 다단으로 설치되며 망 또는 다공판으로 구성된 선반(22)으로 구성된다.In addition, the shelf 16 has a fixed plate 20 at upper and lower portions thereof, and is provided in multiple stages so as to be rotatable on the fixed shaft 21 and the fixed shaft 21 which are fixed vertically in the center of the storage chamber 3. It consists of the shelf 22 which consists of a net or a perforated plate.

도면중 미설명부호(23)은 조절부, (1c)는 배기구, (24, 24′, 24″)는 손잡이이다.In the figure, reference numeral 23 denotes an adjusting part, 1c denotes an exhaust port, and 24, 24 ', and 24 ″ denote handles.

이와같은 구성의 본 고안은 꽂음부(9)에 의해 닭이 전개된 상태로 가열되므로 수열면적 증대에 의해 조리시간이 단축되고, 가열수간(13)은 조리되는 닭의 하부에 위치하여 가열부위의 편증을 방지하며 골고루 익혀주게 되며, 보관실(3)에 보관되는 닭은 보온가습부(15)의 히터(19)에 의해 뜨거운 상태로 보관됨과 동시에 가습틀(18)의 물통(17)에서 증발되는 수분에 의해 표면건조가 방지되어 항상 신선한 상태로 유지시킬수 있게되는등의 효과가 있는 유용한 고안이다.The present invention of such a configuration is shortened the cooking time by increasing the hydrothermal area because the chicken is heated in the deployed state by the plug 9, the heating section 13 is located in the lower portion of the chicken to be cooked It prevents eccentricity and is cooked evenly, and the chickens stored in the storage room 3 are stored in a hot state by the heater 19 of the thermal humidification unit 15 and at the same time evaporated from the bucket 17 of the humidification mold 18. It is a useful design that has the effect of preventing surface drying by moisture and always keeping it fresh.

Claims

In a well-known thing in which a cooking chamber and a support part are provided in a main body, and a storage room is formed in a support part, and the perspective door and the display window were installed in the front and back surfaces, respectively, the drive shaft 10 is installed vertically in the center of the said cooking chamber 2, There is provided a rooster hook portion 9, which is provided with a rotatable rod 12, which is fixed by a pair of upper and lower holders 11 and 11 ', and has a bucket 17 at the center of the lower surface of the storage compartment 3. ) Is a chicken grill provided by installing a heat-humidifying part 15 having a heater 19 embedded therein.