KR200372636Y1

KR200372636Y1 - A barbecue outfit

Info

Publication number: KR200372636Y1
Application number: KR20-2004-0028694U
Authority: KR
Inventors: 이금일
Original assignee: 이금일
Priority date: 2004-10-11
Filing date: 2004-10-11
Publication date: 2005-01-15

Abstract

본 고안은 통닭이나 옥수수와 같은 재료를 꼬챙이에 꿰어 굽기 위한 장치에 관한 것으로, 좀더 구체적으로는 전면에 투시할 수 있는 창 형태의 전시부를 포함하는 본체에 구이실과 온장실을 구비하되, 본체의 배면에 형성된 구이실과 온장실의 문짝부재 역시 투시할 수 있는 창 형태로 구비하여 조리사와 구매자가 동시에 구이실 및 온장실에 적재된 재료의 구이상태를 관람할 수 있고, 특히 본체의 전시부에 마련된 환기공을 통해 구이실 또는 온장실 내부의 환기는 물론, 습도와 같은 주변여건을 최적으로 조절할 수 있는 바비큐 구이 장치를 제공하기 위한 것이다.The present invention relates to a device for baking chicken such as chicken or corn on a skewer, and more specifically, a roasting room and a warming room are provided on a main body including a window-shaped display unit that can be viewed in front, The door member of the roasting room and the heating room formed in the window is also provided in the form of a transparent window, allowing the cook and the buyer to simultaneously view the roasting state of the materials loaded in the roasting room and the heating room. It is to provide a barbecue roasting device that can optimally control the ambient conditions such as humidity, as well as ventilation inside the roasting room or warming room.

이와 같은 본 고안에 따르면 문짝부재로터 온장실과 구이실을 밀폐시키면서 동시에 환기공을 통해 구이에 필요한 습도 및 산소를 공급함으로써, 구이에 걸리는 시간을 현저하게 줄여 대량 생산을 가능하게 함과 동시에, 연료효율을 획기적으로 개선하여 바비큐 구이의 생산원가를 절감하는 효과를 기대할 수 있다.According to the present invention, the door member rotor seals the heating chamber and the roasting chamber while simultaneously supplying the humidity and oxygen necessary for roasting through the ventilation hole, which significantly reduces the time required for roasting and enables mass production, and fuel efficiency. It can be expected to reduce the production cost of barbecue roasting by drastically improving the quality.

Description

Barbecue roasting equipment {A barbecue outfit}

본 고안은 통닭이나 옥수수와 같은 재료를 꼬챙이에 꿰어 굽기 위한 장치에 관한 것으로, 좀더 구체적으로는 전면에 투시할 수 있는 창 형태의 전시부를 포함하는 본체에 구이실과 온장실을 구비하되, 본체의 배면에 형성된 구이실과 온장실의 문짝부재 역시 투시할 수 있는 창 형태로 구비하여 조리사와 구매자가 동시에 구이실 및 온장실에 적재된 재료의 구이상태를 관람할 수 있고, 특히 본체의 전시부에 마련된 환기공을 통해 구이실 또는 온장실 내부의 환기는 물론, 습도와 같은주변여건을 최적으로 조절함으로써, 최상의 품질을 보장할 수 있는 바비큐 구이 장치에 관한 것이다.The present invention relates to a device for baking chicken such as chicken or corn on a skewer, and more specifically, a roasting room and a warming room are provided on a main body including a window-shaped display unit that can be viewed in front, The door member of the roasting room and the heating room formed in the window is also provided in the form of a transparent window, allowing the cook and the buyer to simultaneously view the roasting state of the materials loaded in the roasting room and the heating room. The present invention relates to a barbecue roasting apparatus capable of ensuring the best quality by optimally adjusting ambient conditions such as humidity, as well as ventilation inside a roasting room or a greenhouse.

주지된 바와 같이, 바비큐 구이는 굽는 재료에 따라서 꼬챙이나 석쇠 또는 알루미늄박과 같은 것을 이용하여 장작이나 숯을 연료로 하는 불 위에 재료를 직접 올려놓고 천천히 익히는 것으로, 야외연희와 더불어 흔히 쓰인다. 따라서 틀에 박힌 실내요리보다 야취(野趣)가 풍부하고, 그 재료만의 독특한 맛을 온전히 느낄 수 있으므로 이를 즐기는 인구가 광범위한 편이다.As is well known, barbecue roasting is cooked slowly by placing ingredients directly on fire using firewood or charcoal as fuel, using skewers, grills, or aluminum foil, depending on the baking material. Therefore, there is a wider range of people who enjoy it because they have a richer taste than the indoor dishes and can feel the unique taste of the ingredients.

그러나 바비큐 구이는 개방된 형태의 화덕에서는 열의 손실이 많으므로 요리를 완성하기까지 걸리는 시간이 과다하게 지연될 뿐만 아니라, 그 연료가 되는 장작이나 숯의 소모가 많아지므로 경제적 손실비용이 커지는 문제점을 안고 있다. 따라서 이를 사업화하기 위해서는 전술한 문제점을 해결하는 장치의 개발이 선결되어야만 한다.However, barbecue roasting has a lot of heat loss in open type ovens, which not only delays the time required to complete the dish excessively, but also increases the cost of economic loss due to the increased consumption of firewood or charcoal used as fuel. have. Therefore, in order to commercialize this, development of a device that solves the above-mentioned problems must be made in advance.

이와 같은 문제점을 해결하기 위한 종래기술로서, 국내 공개특허공보 제8142호(1998년 4월 30일 공개)에서 개시된 기술을 들 수 있다. 여기서, 상기한 종래기술의 내용을 간략히 살펴보면 다음과 같다.As a conventional technique for solving such a problem, a technique disclosed in Korean Unexamined Patent Publication No. 8142 (published on April 30, 1998) may be mentioned. Here, briefly look at the contents of the prior art as follows.

상기한 종래기술은 통닭 숯불구이 장치에 관한 것으로, 구이기의 정면이 개폐되게 이루어지며, 황토벽돌로 된 구이실과 기름받이, 열 감지센서에 의해 연동되는 브로아가 설치된 화덕 및 보온실 등이 구성된 것임을 알 수 있다. 이와 같은 종래기술에 의하면, 구이실을 밀폐시킨 구성으로부터 열기의 체류시간을 연장하게 되므로 구이에 필요한 연료를 다소 절감하게 되는 점, 그리고 외부로부터 차단되어 조리 자체가 다소 위생적으로 이루어진다는 효과를 기대할 수도 있을 것이다.The above-mentioned prior art relates to a charcoal roasting device, the front of the roaster is made to open and close, it is found that the roasting chamber made of ocher bricks, oil pans, fire ovens and thermal insulation chambers installed by a thermal sensor is installed. Can be. According to the prior art as described above, since the residence time of the heat is extended from the configuration in which the roasting chamber is sealed, the fuel required for roasting is slightly reduced, and the cooking itself may be somewhat sanitary because it is cut off from the outside. There will be.

그러나 종래기술은 덮개와 본체 및 손잡이로 이루어진 통닭석쇠 내에 통닭을 넣은 뒤, 이것을 다시 육면체로 이루어진 회전석쇠지지부에 넣어 회전시키게 되는 것으로, 이는 회전시 재료가 통닭석쇠와 회전석쇠지지부 내에서 유동하게 되어 구이재료의 외형적 손상을 입을 수밖에 없는 문제점이 있다.However, the prior art is to put the chicken in the chicken grill consisting of the cover and the main body and the handle, and then to put it back into the rotating grill support consisting of a cube, which is the material during the rotation of the chicken grill and the rotating grill support There is a problem inevitably damage the appearance of the roasting material.

특히, 숯불이 담긴 화덕과 석쇠 사이에 설치된 기름받이와 열기차단판으로 인해 구이재료가 숯불로부터 직접 구워지는 것이 아니라, 화덕에서 방출되는 열기 즉, 복사열로부터 재료를 쪄서 익히게 되는 것으로 이는 직화(直火)구이를 구현한 장치라 할 수 없는 치명적인 문제점을 유발하게 된다.In particular, the grilling material is not baked directly from the charcoal because of the drip tray and the heat shield plate installed between the charcoal stove and the grill, but the material is cooked from the heat emitted from the stove, that is, radiant heat. It causes a fatal problem that can not be called a device that implements the fire.

또한, 재료를 익히는데 걸리는 시간을 고려해 볼 때, 기름받이와 열기차단판은 구이재료의 열효율을 이중으로 떨어뜨리는 구성으로 이것은 결국 연료효율에 대한 근본적인 해결과제를 실질적으로 해소하지 못하는 결과를 초래하게 된다.In addition, considering the time it takes to learn the material, the sump and heat shield are designed to reduce the thermal efficiency of the roasting material in a double way, which may result in a substantial failure to solve the fundamental problem of fuel efficiency. do.

본 고안은 전술한 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 고안의 목적은 전면에 투시할 수 있는 창 형태의 전시부를 포함하는 본체에 구이실과 온장실을 구비하되, 구이실 내의 재료를 온전히 구울 수 있으면서도 장작이나 숯과 같은 연료의 손실을 최소화 할 수 있는 바비큐 구이 장치를 제공하는데 있다.The present invention is devised to solve the above problems, the object of the present invention is to provide a roasting room and a heating chamber in the main body including a window-shaped display unit that can be seen on the front, it is possible to burn the material in the roasting room completely To provide a barbecue roaster that minimizes the loss of fuel such as firewood and charcoal.

특히 본 고안은 본체의 전시부에 마련된 환기공을 통해 구이실 또는 온장실 내부의 환기는 물론, 습도와 같은 조건을 최적으로 조절함으로써, 구워지거나 저장되는 제품의 상태를 최상화 시킬 수 있는 바비큐 구이 장치를 제공하기 위한 것이다.In particular, the present invention provides a barbecue roasting device that can optimize the condition of the baked or stored product by optimally controlling conditions such as humidity, as well as ventilation inside the roasting room or warming room through the ventilation holes provided in the display unit of the main body. It is to provide.

그리고 본 고안은 본체의 전시부와 마찬가지로 배면에 형성된 구이실과 온장실의 문짝부재 또한 투시할 수 있는 창 형태로 구비하여 조리사와 구매자가 동시에 구이실 및 온장실에 적재된 재료의 구이상태를 확인할 수 있도록 함으로써, 재료를 굽는 과정에 대한 신뢰도를 높일 수 있음은 물론, 시각을 통해 식욕을 돋우는 등과 같은 부수적인 효과로부터 사업성을 높이게 되는 바비큐 구이 장치를 제공하는 또 다른 목적이 있다.And the present invention is equipped with the door member of the roasting chamber and the warming room formed on the back side as well as the display part of the main body in the form of a window so that the cook and the buyer can check the roasting state of the material loaded in the roasting room and the warming room at the same time. Thereby, there is another object of providing a barbecue roasting device that can increase the reliability of the process of baking the material, as well as enhance the business from side effects such as appetite through the eyes.

도 1은 본 고안에 따른 바비큐 구이 장치의 전면 사시상태를 도시한 도면.1 is a front perspective view showing a barbecue roasting apparatus according to the present invention.

도 2는 본 고안에 따른 바비큐 구이 장치의 배면 사시상태를 도시한 도면.Figure 2 is a view showing a rear perspective view of the barbecue roasting apparatus according to the present invention.

도 3은 본 고안에 따른 바비큐 구이 장치의 온장실 내부구성을 도시한 도면.3 is a view showing the internal configuration of the heating room barbecue roasting apparatus according to the present invention.

도 4는 본 고안에 따른 바비큐 구이 장치의 구이실 내부구성을 도시한 도면.Figure 4 is a view showing the internal configuration of the roasting chamber barbecue roasting apparatus according to the present invention.

도 5는 본 고안에 따른 바비큐 구이 장치의 단면상태를 개략적으로 도시한 도면.5 is a view schematically showing a cross-sectional state of the barbecue roasting apparatus according to the present invention.

도 6은 본 고안에 따른 바비큐 구이 장치의 구이재료 고정수단을 도시한 도면.Figure 6 is a view showing a roasting material fixing means of the barbecue roasting apparatus according to the present invention.

도 7은 본 고안에 따른 바비큐 구이 장치의 구이실 회전부재를 도시한 도면.7 is a view showing a roasting room rotating member of the barbecue roasting apparatus according to the present invention.

<도면의 주요부분에 대한 부호설명><Code Description of Main Parts of Drawing>

100 : 본체 10 : 온장실100: body 10: greenhouse

20 : 구이실 11,21: 문짝부재20: roasting chamber 11, 21: door member

11a,21a: 손잡이 12,22: 회전부재11a and 21a handle 12 and 22 rotating member

12a,22a: 꼬챙이 13,23: 구동수단12a, 22a: Skewers 13,23: Driving means

14,24: 조명부재 15,25: 투시창14,24: lighting member 15,25: viewing window

16 : 보온부재 16a: 커버16: insulation member 16a: cover

17 : 고정수단 30 : 환기공17: fixing means 30: ventilator

31 : 개폐수단 40 : 열원부재31: opening and closing means 40: heat source member

41 : 숯불통 41a: 통기공41: charcoal barrel 41a: aeration vent

42 : 연소보조수단 43 : 재받이42: combustion aid 43

50 : 수거부 51 : 경사판50: collecting part 51: inclined plate

51a: 유출공 52 : 기름받이51a: outlet 52: oil sump

60 : 제어부재 70 : 격판60: control material 70: diaphragm

80 : 이동수단 90 : 전시부80: means of transportation 90: exhibition

상기의 목적을 달성하기 위한 본 고안의 바비큐 구이 장치는 격판으로 구분되는 구이실과 온장실, 그리고 상기 구이실과 온장실의 전면에 형성되는 투시창으로 이루어진 전시부를 포함하는 것으로 본체와, 이 본체의 구이실 저면에 형성되는 수거부, 그리고 본체에 내장된 구동수단의 작동이나 구이실 및 온장실의 내부환경을 조절하기 위한 제어부재를 포함하여 이루어지는데 핵심적인 특징이 있다.The barbecue roasting apparatus of the present invention for achieving the above object comprises a display unit consisting of a grilling chamber and a warm room, which is divided into a diaphragm, and a viewing window formed on the front surface of the roasting room and the warming room. It is essential to include a control unit for controlling the internal environment of the collecting unit formed on the bottom, and the operation of the drive means built in the main body or the roasting chamber and the warm room.

뿐만 아니라, 본 고안의 바비큐 구이 장치는 본체의 전시부에 환기공이 더 구비되어 구이실이나 온장실의 내부 환기상태 또는 습도상태 등과 같은 여건을 최적으로 유지할 수 있도록 이루어지는 특징도 있다.In addition, the barbecue roasting apparatus of the present invention is characterized in that the ventilation hole is further provided in the display unit of the main body to optimally maintain the conditions such as the internal ventilation state or humidity state of the roasting room or warming room.

이하, 본 고안의 실시형태에 따른 구성에 대하여 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, a configuration according to an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1 내지 도 2에서 도시한 바와 같이, 본 고안의 바비큐 구이 장치는 크게 전면에 형성되는 투시창(15)(25) 형태의 전시부(90)를 포함하는 본체(100)에 격판(70)으로 구분되는 구이실(20)과 온장실(10)이 구비되는 것으로, 구이실(20)의 저면에 형성되어 조리시 생성되는 기름과 같은 부산물을 용이하게 처리할 수 있는 수거부(50), 그리고 본체(100)의 내장되는 구동수단(13)(23)의 작동과 아울러 구이실(20) 및 온장실(10)의 내부환경, 즉 온도나 실내조명 및 습도와 같은 조건을 적절하게 설정할 수 있는 제어부재(60)로 대별할 수 있다.1 to 2, the barbecue roasting apparatus of the present invention is divided into a diaphragm 70 on the main body 100 including a display unit 90 in the form of a viewing window 15, 25 formed on the front surface largely It is provided with the roasting chamber 20 and the warming room 10, which is formed on the bottom of the roasting chamber 20 can be easily processed by-products such as oil generated when cooking 50, and the main body In addition to the operation of the built-in driving means 13 and 23 of the control unit 100, the internal environment of the roasting chamber 20 and the warm room 10, that is, a control capable of appropriately setting conditions such as temperature, indoor lighting, and humidity The member 60 can be classified roughly.

본 고안의 구이실(20) 및 온장실(10)은 본체(100)의 배면에 구비되는 문짝부재(11)(21)로부터 입구가 개폐되는 것으로, 문짝부재(11)(21)는 본체(100)의 전시부(90)에 형성된 투시창(15)(25)과 대응하게 투명한 소재로 이루어지며, 투명한 소재의 틀에는 여닫을 수 있는 손잡이(11a)(21a)를 포함한다. 여기서, 문짝부재(11)(12)는 여닫는 형태뿐만 아니라, 미닫는 형태 등 다양한 방식으로 실시될 수 있는 것으로, 구이실(20) 및 온장실(10)의 입구를 개폐할 수 있는 조건만 충족할 수 있는 형태이면 문제없다.The roasting chamber 20 and the heating chamber 10 of the present invention is to open and close the entrance from the door member 11, 21 provided on the back of the main body 100, the door member 11, 21 is the main body ( It is made of a transparent material corresponding to the see-through windows 15 and 25 formed in the display unit 90 of the 100, the frame of the transparent material includes a handle (11a) (21a) that can be opened and closed. Here, the door member (11, 12) can be implemented in a variety of ways, such as opening and closing, as well as opening and closing, meeting only the conditions that can open and close the entrance of the roasting chamber 20 and the warming room (10). If it can be done, no problem.

첨부된 도면 제 3도 및 제 4도에서처럼 본 고안의 구이실(20)과 온장실(10)의 내부에는 구이재료를 꿴 복수의 꼬챙이(12a)(22a)를 설치하도록 마주보는 내벽에 각각 형성되는 회전부재(12)(22)와 이 회전부재(12)(22)를 구동시키는 모터와 같은 구동수단(13)(23)이 구비된다. 특히, 구이실(20)의 회전부재(22)는 도 7과 같이 회전 가능한 원반에 각형의 홈이 형성된 형태로 이루어져, 구이재료를 꿴 꼬챙이(22a)를 설치하였을 때, 헛도는 것을 방지함은 물론, 복수의 꼬챙이(22a)를 동시에 회전시키는 형태로 이루어진다. 그리고 온장실(10)의 회전부재(12)는 복수의 꼬챙이(12a) 각각을 회전하게 되는 것으로, 꼬챙이(12a) 양 단부 및 회전부재(12)의 결합부를 각형의 돌기 및 홈의 형태로 마련하여 꼬챙이(12a)가 헛도는 것을 방지하게 된다. 이때, 온장실(10)의 회전부재(12)는 구동수단(13)으로부터 회동력이 체인이나 내측에 돌기가 형성된 벨트 등과 같은 것에 의해 인가되도록 함으로써, 하나의 모터로부터 회전부재(12)의 회전이 일괄적으로 이루어지도록 하는 것이 바람직하다.As shown in FIGS. 3 and 4 of the accompanying drawings, the interior of the roasting chamber 20 and the warming chamber 10 of the present invention are formed on the inner wall facing each other so as to install a plurality of skewers 12a and 22a scooped with roasting material. Rotating members 12 and 22 and driving means 13 and 23 such as a motor for driving the rotating members 12 and 22 are provided. In particular, the rotating member 22 of the roasting chamber 20 is formed in the form of a square groove in the rotatable disk, as shown in Figure 7, when installing the skewer 22a holding the roasting material, to prevent the idle Of course, the plurality of skewers 22a are made to rotate simultaneously. And the rotating member 12 of the warm room 10 is to rotate each of the plurality of skewers (12a), the coupling portion of both ends of the skewer (12a) and the rotating member 12 is provided in the form of a rectangular projection and groove The skewer (12a) is to prevent the waste. At this time, the rotating member 12 of the warm room chamber 10 is applied by the rotational force from the drive means 13, such as a chain or a belt formed with a projection on the inside, such that the rotation of the rotating member 12 from one motor It is preferable to make this collectively.

또한, 도 6에서 도시한 바와 같이, 본 고안의 온장실(10) 및 구이실(20)의 꼬챙이(12a)(22a)는 앞서 언급한 것처럼 몸체를 각형으로 형성하여 구성간의 헛돎을 방지하면서, 동시에 꿰어진 구이재료를 헛돌지 않게 하기 위해 포크형태의 고정수단(17)을 더 포함하는 형태로도 가능하다.In addition, as shown in Figure 6, the skewer 12a (22a) of the heating chamber 10 and the roasting chamber 20 of the present invention, as described above, while forming a body in the shape of a square to prevent waste of construction between, At the same time, it is also possible to further include a fork-type fixing means 17 in order not to shed the threaded roast material.

그리고 상기 구이실(20)의 저면에는 다수의 통기공(41a)이 형성된 숯불통(41)과, 이에 담기는 숯을 원활하게 태우기 위한 연소보조수단(42) 및 숯불통(41)의 하부를 받치는 재받이(43)를 포함하는 열원부재(40)를 구비하게 된다. 여기서 상기 온장실(10)은 구이실(20)의 숯불통(41) 및 연소보조수단(42)으로부터 발열되는 열이 격판(70)을 통해 전도되어 소정의 내부온도를 유지할 수 있도록 구성되지만, 바람직하게는 천정부에 보온부재(16)를 마련하여 상기 구이실(20)의 열원부재(40)와 마찬가지로 상기 제어부재(60)로부터 온장실(10)과 구이실(20)의 내부온도를 각각 조절할 수 있는 형태로 이루어진다.And the bottom of the roasting chamber 20 is a charcoal barrel 41 formed with a plurality of vent holes (41a), and the combustion auxiliary means 42 and the lower portion of the charcoal barrel 41 for burning charcoal contained therein smoothly. The support is provided with a heat source member 40 including a back 43. Here, the warm room 10 is configured to maintain the predetermined internal temperature by conducting heat generated from the charcoal barrel 41 and the combustion assistance means 42 of the roasting chamber 20 through the diaphragm 70, Preferably, the insulating member 16 is provided on the ceiling to provide the internal temperature of the heating chamber 10 and the roasting chamber 20 from the control member 60 similarly to the heat source member 40 of the roasting chamber 20. It is in an adjustable form.

상기 온장실(10)의 보온부재(16)는 상기 구이실(20)의 열원부재(40)에 포함된 연소보조수단(42)이 숯불통(41) 속에 형성되는 전열선으로 이루어진 것과 동일한 형태로 구비될 수 있다. 이때, 상기 보온부재(16)에는 외부로부터 전열선을 보호하면서도 발열상태를 양호하게 유지할 수 있도록 다수의 구멍이 형성된 커버(16a)가 더 부설되는 형태로 이루어진다. 그리고 상기 열원부재(40)의 연소보조수단(42)은 전술한 형태 이외에 송풍이 가능한 팬의 형태로도 가능하다.The thermal insulation member 16 of the warm room chamber 10 has the same shape as that consisting of a heating wire formed in the charcoal barrel 41 of the combustion auxiliary means 42 included in the heat source member 40 of the roasting chamber 20. It may be provided. At this time, the insulating member 16 is formed in a form in which a plurality of holes formed cover 16a is further provided to protect the heating wire from the outside while maintaining a good heat state. In addition to the above-described form, the combustion assistance means 42 of the heat source member 40 may be in the form of a fan capable of blowing air.

부수적으로, 본 발명의 상기 구이실(20) 및 온장실(10)은 공히 제어부재(60)로부터 조절되는 조명부재(14)(24)가 더 구비된 형태로도 가능하게 되는데, 이때의 조명부재(14)(24)는 외부에서 구이실(20) 및 온장실(10)의 내부를 좀더 명확하게 식별할 수 있도록 하는 것 외에 구이실(20) 및 온장실(10)의 내부온도를 보조하는 역할을 하게 된다.Incidentally, the roasting chamber 20 and the warming room 10 of the present invention is also possible in the form that is further provided with a lighting member 14, 24 that is controlled from the control member 60, the illumination at this time The members 14 and 24 assist the internal temperature of the roasting chamber 20 and the warming chamber 10 in addition to allowing the inside of the roasting chamber 20 and the warming chamber 10 to be more clearly identified from the outside. It will play a role.

본 고안의 수거부(50)는 도 5에서 도시한 바와 같이, 상기 구이실(20)의 저면에 형성되는 것으로, 최저점에 유출공(51a)이 형성된 경사판(51)이 대칭을 이루어 구이실(20)의 구이재료로부터 생성되는 기름이 유출공(51a)을 통해 배출되도록 이루어진다. 그리고 유출공(51a)의 하부에는 서랍형태로 인출되는 기름받이(52)를 포함하여 유출공(51a)으로 배출되는 기름의 수거가 용이하게 된다.The collection part 50 of the present invention is formed on the bottom surface of the roasting chamber 20, as shown in Figure 5, the inclined plate 51 formed with the outlet hole 51a at the lowest point is symmetrical roasting chamber ( Oil generated from the roasting material of 20) is discharged through the outlet hole 51a. In addition, the lower portion of the outlet 51a includes an oil tray 52 drawn out in the form of a drawer to facilitate the collection of oil discharged to the outlet 51a.

본 고안의 본체(100) 일면을 형성하는 전시부(90)에는 온장실(10)이나 구이실(20)로 통하는 환기공(30)을 마련하되, 그 내부에는 커버의 일종으로 개폐를 가능하게 하는 개폐수단이 구비된 형태로 이루어져 사용자가 필요에 따라 온장실(10) 또는 구이실(20)의 내부를 환기시킬수 있도록 한다. 이러한 환기공(30)은 온장실(10) 또는 구이실(200의 내부공기 바꿔주는 기능 이외에 내부 습도를 조절하게 되어 구이재료의 상태를 양호하게 유지시켜 주게 된다.The display unit 90, which forms one surface of the main body 100 of the present invention, is provided with a ventilation hole 30 that leads to the warming room 10 or the roasting room 20, and allows the opening and closing with a kind of cover therein. The opening and closing means is formed to enable the user to ventilate the interior of the heating room 10 or the roasting room 20 as needed. The ventilation hole 30 is to maintain the state of the roasting material by controlling the internal humidity in addition to the function of changing the internal air of the heating room 10 or the roasting chamber 200.

본 고안 상기 제어부재(60)는 온장실(10)과 구이실(20)의 온도, 습도는 물론, 구동수단(13)(23)의 작동상태를 조절할 수 있는 일군의 스위치 또는 버턴 형태의 패드로 이루어져, 제반 기능의 제어가 용이하게 되며, 본체(100)의 저면에는 설치장소의 이동을 간편하게 하는 바퀴형태의 이동수단(80)이 구비된다.The control member 60 of the present invention is a set of switch or button type pads that can control the operating conditions of the driving means 13, 23, as well as the temperature and humidity of the heating chamber 10 and the roasting chamber 20. Consisting of, it is easy to control the overall function, the bottom surface of the main body 100 is provided with a wheel-shaped moving means 80 to simplify the movement of the installation place.

상기와 같은 본 고안의 실시형태에 따른 구성의 유기적인 작동관계를 설명하면 다음과 같다.Referring to the organic operating relationship of the configuration according to the embodiment of the present invention as described above are as follows.

본 고안에 따른 바비큐 구이 장치는 조리자가 구이재료를 꼬챙이(22a)에 꿰어 구이실(20)의 회전부재(22)에 설치하고, 구이실(20)에서 다 구워진 것은 꼬챙이(12a)에 꿰어진 상태 그대로 온장실(10)의 회전부재(12)에 설치하여 온장실(10)과 구이실(20)의 문짝부재(11)(21)를 닫은 상태에서 제어부재(60)를 조작하여 작동시키게 된다. 이때, 구이재료는 고정수단(17)으로부터 꼬챙이(12a)(22a)에 단단히 고정되어 유동하지 않게 된다.In the barbecue roasting apparatus according to the present invention, the cooker sews the roasting material on the skewer 22a and installs it on the rotating member 22 of the roasting chamber 20, and everything baked in the roasting chamber 20 is sewn on the skewer 12a. It is installed on the rotating member 12 of the heating chamber 10 as it is, and operated by operating the control member 60 in a state in which the door members 11 and 21 of the heating chamber 10 and the roasting chamber 20 are closed. do. At this time, the roasting material is firmly fixed to the skewers 12a and 22a from the fixing means 17 so as not to flow.

이와 같은 상태에서 구이실(20)에서는 제어부재(60)의 조작을 통해 먼저 열원부재(40), 즉 연소보조수단(42)이 숯불통(41) 속에 담긴 숯불의 가열상태를 배가시켜 꼬챙이(22a)에 꿰어진 구이재료로 열을 가하게 된다. 이어, 구이실(20)의 구동수단(23)이 구동되면서 한쪽 회전부재(22)를 회전하고, 이때, 구이실(20)의 내벽 양쪽에 설치된 회전부재(22) 사이에 설치된 복수의 꼬챙이(22a)가 일괄적으로 회전되면서, 그 몸체에 고정된 구이재료는 열원부재(40)의 열에 의해 골고루 익게 된다.In such a state in the roasting chamber 20 by first operating the control member 60, the heat source member 40, that is, the combustion auxiliary means 42 doubles the heating state of the charcoal contained in the charcoal barrel 41 and skewer ( Heat is applied with the roasting material sewn in 22a). Subsequently, the driving means 23 of the roasting chamber 20 is rotated while rotating one of the rotating members 22, and at this time, a plurality of skewers provided between the rotating members 22 provided on both inner walls of the roasting chamber 20 ( While rotating 22a) collectively, the roasting material fixed to the body is cooked evenly by the heat of the heat source member 40.

이때, 구이실(20)의 구이재료에서는 기름이 생성되어 흐르게 된다. 이러한 기름은 중력 작용에 의해 구이실(20)의 저면에 형성된 경사판(51) 위로 떨어지게 되고, 떨어진 기름은 소정의 각을 이루는 경사면을 타고 흘러내려 최저면에 형성된 유출공(51a)을 통해 배출된다. 연이어, 배출된 기름은 경사판(51)의 유출공(51a) 하부에 마련된 기름받이(52)에 고이게 되며, 일정량의 구이작업이 완료되면 조리자가 기름받이(52)를 밖으로 빼서 수거된 기름을 제거할 수 있게 된다.At this time, oil is generated and flows in the roasting material of the roasting chamber 20. The oil falls on the inclined plate 51 formed on the bottom surface of the roasting chamber 20 by gravity action, and the fallen oil flows down the inclined surface having a predetermined angle and is discharged through the outlet hole 51a formed at the lowest surface. . Subsequently, the discharged oil is accumulated in the drip tray 52 provided in the lower portion of the inlet 51a of the inclined plate 51, and when a certain amount of roasting is completed, the cooker pulls out the drip tray 52 to remove the collected oil. You can do it.

전술한 바와 같이, 상기와 같은 과정을 통해 구이가 완료된 재료는 온장실(10)을 통해 갓 구운 상태를 유지하게 된다. 즉, 익힌 구이재료가 꿰어진 꼬챙이(12a)를 온장실(10)의 회전부재(12)에 체결한 상태에서 제어부재(60)를 통해 온장실(10)의 구동수단(13) 및 보온부재(16)를 연동시키면, 온장실(10)의 보온부재(16)에서 나오는 열에 의해 구이재료가 보온되고, 동시에, 온장실(10)의 구동수단(13)에서 구동력이 인가되어 다수의 회전부재(12) 각각이 동시에 자회전하면서 최상의 구이상태를 유지하게 된다. 이때, 온장실(10)은 열 전도성이 뛰어난 격판에 의해 구이실(20)의 열원부재(40)에서 발생되는 열로부터 보온성이 배가되어 실질적으로보온부재(16)의 에너지 효율을 향상 시키게 된다.As described above, the material is roasted through the above process is to maintain a fresh baked state through the warm room (10). That is, in the state in which the skewer 12a on which the cooked roasting material is sewn is fastened to the rotating member 12 of the warming room 10, the driving means 13 and the warming member of the warming room 10 through the control member 60. When interlocked with (16), the roasting material is kept warm by the heat from the insulating member 16 of the heating chamber 10, and at the same time, a driving force is applied from the driving means 13 of the heating chamber 10, a plurality of rotating members (12) Each rotating at the same time to maintain the best roasting state. At this time, the warmth chamber 10 is doubled the heat retention from the heat generated from the heat source member 40 of the roasting chamber 20 by the diaphragm having excellent thermal conductivity to substantially improve the energy efficiency of the insulating member 16.

본 고안의 바비큐 구이 장치는 조리를 하는 공간에서 외부로 전시부(90)를 노출시킴으로써, 온장실(10) 또는 구이실(20)의 내부 상태를 조리자와 구매자가 동시에 들여다 볼 수 있게 된다. 특히, 본체(100)의 전시부(90)에는 마련된 환기공(30)을 통해 온장실(10) 및 구이실(20)의 내부를 환기시킴으로써, 구이의 육질을 높이면서 동시에 구매자의 식욕을 돋울 수 있게 된다.The barbecue roasting apparatus of the present invention exposes the display unit 90 to the outside in the cooking space, so that the cooker and the buyer can simultaneously look at the internal state of the warming room 10 or the roasting room 20. In particular, by ventilating the interior of the heating chamber 10 and the roasting chamber 20 through the ventilation hole 30 provided in the display unit 90 of the main body 100, while raising the meat quality of the roasting can stimulate the appetite of the buyer. Will be.

상기한 고안의 상세한 설명은 본 고안의 특정 실시형태에 한해서 설명하였으나, 본 고안은 이에 한정되는 것은 아니며, 본 고안의 개념을 이탈하지 않는 범위 내에서 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 여러 가지 형태로 변형 또는 변경 실시하는 것 또한 본 고안의 기재된 청구범위에 포함되는 것은 물론이다.Although the detailed description of the present invention has been described only with respect to specific embodiments of the present invention, the present invention is not limited thereto, and the present invention has a general knowledge in the technical field to which the present invention belongs without departing from the concept of the present invention. Modification or modification of the present invention in various forms is also a matter of course included in the claims of the present invention.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 고안에 의하면 문짝부재로터 온장실과 구이실을 밀폐시키면서 동시에 환기공을 통해 구이에 필요한 습도 및 산소를 공급할 수 있는 것으로, 구이에 걸리는 시간을 현저하게 줄여 대량 생산을 가능하게 함과 동시에, 연료효율을 획기적으로 개선함으로써 바비큐 구이의 생산원가를 절감하는 효과를 기대할 수 있다.As described above, according to the present invention, it is possible to supply the humidity and oxygen required for roasting through the ventilation hole while simultaneously sealing the warming chamber and the roasting chamber of the door member, thereby significantly reducing the time required for roasting and enabling mass production. At the same time, it can be expected to reduce the production cost of barbecue roasting by dramatically improving fuel efficiency.

또한, 바비큐 구이의 품질 향상은 물론, 전시부의 투시창을 통해 소비자와 조리자가 다같이 구이 과정을 살펴볼 수 있는 것으로, 제조과정에 대한 신뢰감을 바탕으로 경제적 이익을 창출할 수 있는 바비큐 구이의 사업화를 한층 더 넓히게 되는 효과를 도모하게 된다.In addition, the quality of barbecue grilling is improved, and both the consumers and cooks can view the roasting process through the viewing window of the exhibition, which further enhances the commercialization of barbecue grilling, which can generate economic benefits based on confidence in the manufacturing process. The effect is widened.

Claims

A main body including a grilling chamber and a warming chamber separated by a diaphragm, and a display unit in the form of a transparent window formed on a front surface of the roasting chamber and a warming chamber;

A door member provided on the rear surface of the roasting chamber and the warming chamber;

A rotating member provided in the roasting room and the warming room and including a plurality of skewers;

Drive means for rotating the rotating member;

It is provided on the bottom of the roasting chamber, a heat source member including a charcoal barrel having a plurality of ventilation holes, combustion auxiliary means for smoothly burning charcoal, and a ash tray provided on the bottom of the charcoal barrel;

It is provided on the lower surface of the roasting chamber, the inclined plate formed with a discharge hole at the lowest point, the collecting portion consisting of a lower portion of the discharge hole provided in the lower portion of the discharge hole is drawn out; And

Barbecue roasting device comprising a control member for controlling the internal environment of the roasting room and the heating room, as well as the operation of the drive means.

The method of claim 1,

Barbecue roasting device, characterized in that the display portion of the main body is further provided with a ventilation hole.

The method of claim 2,

Barbecue roasting apparatus further comprises an opening and closing means for opening and closing the inside of the ventilation hole.

The method according to any one of claims 1 to 3,

The skewer of the rotating member is a barbecue roasting device further comprises a fixing means for preventing the inserted roasting material is lost.

The method according to any one of claims 1 to 3,

Barbecue roasting apparatus further comprises a thermal insulation member which is adjusted from the control member in the warm room.

The method according to any one of claims 1 to 3,

Combustion assistance means of the heat source member is a barbecue roasting device, characterized in that consisting of a heating wire that is controlled from the control member, installed in the charcoal barrel.

The method according to any one of claims 1 to 3,

Barbecue roasting apparatus further comprises a lighting member in the roasting room and the heating room of the main body.