KR19990068554A

KR19990068554A - roaster

Info

Publication number: KR19990068554A
Application number: KR1019990020133A
Authority: KR
Inventors: 김재봉
Original assignee: 김재봉
Priority date: 1999-06-02
Filing date: 1999-06-02
Publication date: 1999-09-06

Abstract

본 발명은 황토의 효능을 이용하여 고기를 조리할 수 있도록 된 새로운 구조의 황토구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a new structure of ocher, which allows the meat to be cooked using the efficacy of the ocher.

본 발명에 따르면, 일측에 배기구(2)가 형성된 본체(4)와, 황토로 구성되며 내부에 구이실(8)이 형성되어 이 본체(4)의 내부에 설치된 가마(6)와, 구이실(8)에 장착되어 고기(10)를 걸 수 있도록 된 걸이대(12)와, 상기 본체(4)의 내부에 장착되어 상기 가마(6)를 가열하는 화로(20)와, 상기 본체(4)의 일측에 장착된 개폐도어(22)를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 하는 황토구이기가 제공된다.According to the present invention, the main body (4) having an exhaust port (2) formed on one side, and a roasting chamber (8) formed inside the main body (4), which is composed of loess and formed therein, and a roasting chamber A hanger 12 mounted to (8) to hang the meat (10), a brazier (20) mounted inside the main body (4) to heat the kiln (6), and the main body (4) The ocher roaster is provided, comprising an opening and closing door 22 mounted at one side thereof.

Description

Ocher roasted meat {roaster}

본 발명은 황토구이기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 황토의 효능을 이용하여 고기를 조리할 수 있도록 된 새로운 구조의 황토구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a loess gugi, and more particularly, to a loam gugi of a new structure that enables cooking meat using the efficacy of loess.

일반적으로, 닭이나 오리 또는 기타 육류를 조리하는 데 사용되는 구이기는 본체의 내부에 형성된 구이실에 숯불화로나 기타 버너를 장착하여, 고기를 구울 수 있도록 구성된다. 그런데, 이러한 구이기는 구이실 내부에 설치된 화로나 버너로 고기를 직접 가열하므로, 고기가 타거나, 그을음이 날려 고기가 지저분해질 수 있는 문제점이 있었다.In general, the roaster used to cook chicken or duck or other meat is equipped with a charcoal brazier or other burner in the roasting chamber formed inside the main body, so that the meat can be grilled. However, since the roaster directly heats the meat with a brazier or a burner installed inside the roasting chamber, there is a problem that the meat may burn or the soot may be dirty.

그런데, 요즈음에 들어, 황토에서 음식물을 신선하게 할 뿐 아니라 음식물의 내부 깊숙히 열을 전달할 수 있도록 하는 것으로 알려진 원적외선이 발생될 뿐 아니라, 황토 자체에 항암, 살균작용이 있는 것이 발견되었다.Nowadays, not only far-infrared rays known to not only freshen food in the loess but also transfer heat deep inside the food are generated, and the loess itself has been found to have anticancer and bactericidal action.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 이러한 황토의 효능을 이용하여, 고기를 태우지 않고 적절히 익힐 수 있도록 된 새로운 구조의 황토구이기를 제공하는 것이다.The present invention has been made to solve the above problems, and an object of the present invention is to provide a new structure ocher roasted so that it can be properly cooked without burning meat by using the efficacy of the loess.

도 1은 본 발명에 따른 황토구이기를 도시한 측단면도Figure 1 is a side cross-sectional view showing a roasting loess according to the present invention

도 2는 도 1의 정단면도2 is a front cross-sectional view of FIG.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

2. 배기구 4. 본체2. Air vent 4. Main body

8. 구이실 6. 가마8. Roasting room 6. Kiln

12. 걸이대 20. 화로12. Hanger 20. Brazier

22. 개폐도어22. Opening door

이하, 본 발명의 바람직한 실시예를 첨부한 도면에 의거하여 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.

도 1 및 도 2는 본 발명에 따른 황토구이기를 도시한 것으로, 상측에 배기구(2)가 형성된 본체(4)의 내부에는 고기(10)를 굽는 가마(6)가 설치된다. 이 가마(6)는 벽면이 황토로 구성되며 내부에 고기(10)를 굽는 구이실(8)이 형성된 것으로, 그 전면이 상기 본체(4)의 내측면에 밀착설치되며, 그 내부의 구이실(8)에는 고기(10)를 걸 수 있도록 된 걸이대(12)가 설치된다. 이 걸이대(12)는 둘레에 다수개의 후크(14)가 설치되어 이 후크(14)에 고기(10)를 걸 수 있도록 된 것으로, 그 상측으로 연장된 회전축(16)이 본체(4)를 관통하여 본체(4)의 상측에 장착된 구동모터(18)에 연결된다. 따라서, 이 구동모터(18)를 구동시켜 상기 걸이대(12)와, 이 걸이대(12)에 걸린 고기(10)를 회전시킬 수 있다.1 and 2 illustrate the roasting oven according to the present invention, the kiln 6 for grilling the meat 10 is installed inside the main body 4 in which the exhaust port 2 is formed. The kiln (6) has a wall surface composed of ocher and formed therein a roasting chamber (8) for grilling the meat (10), the front side of which is installed in close contact with the inner surface of the main body (4), and the roasting chamber therein (8) is provided with a hanger 12 to hang the meat (10). The hanger 12 has a plurality of hooks 14 installed on the circumference thereof so that the meat 10 can be hooked to the hooks 14, and a rotating shaft 16 extending upwardly penetrates the main body 4. It is connected to the drive motor 18 mounted on the upper side of the main body (4). Accordingly, the drive motor 18 can be driven to rotate the hanger 12 and the meat 10 caught on the hanger 12.

그리고, 상기 본체(4)의 내부에는 상기 가마(6)를 가열하는 화로(20)가 장착된다. 이 화로(20)는 가스버너를 이용하여 본체(4)의 내부하측면에 오목하게 형성된 설치부(21)에 삽입설치된 것으로, 이 화로(20)를 작동시키면, 화로(20)에서 발생되는 열기가 상기 가마(6)의 주위에 전달됨에 따라, 가마(6)의 저면 뿐 아니라 측면까지 가열하여, 가마(6)의 걸이대(12)에 걸린 고기(10)를 골고루 익힐 수 있다. 그리고, 상기 본체(4)의 전면에는 상기 가마(6)를 개폐하는 개폐도어(22)가 설치된다. 이 개폐도어(22)는 상기 본체(4)와 가마(6)의 전면을 동시에 관통하는 관통공(24)에 설치되어, 상기 가마(6)를 개폐할 수 있도록 구성된다.And inside the main body 4, a furnace 20 for heating the kiln 6 is mounted. The furnace 20 is inserted into the installation portion 21 formed concave on the inner lower side of the main body 4 by using a gas burner, and when the furnace 20 is operated, the heat generated from the furnace 20 As is transmitted around the kiln (6), by heating to the side as well as the bottom of the kiln (6), it is possible to cook the meat (10) caught on the hanger 12 of the kiln (6) evenly. In addition, an opening and closing door 22 for opening and closing the kiln 6 is installed on the front surface of the main body 4. The opening / closing door 22 is installed in the through hole 24 that simultaneously passes through the front of the main body 4 and the kiln 6, and is configured to open and close the kiln 6.

그리고, 상기 본체(4)의 상측에는 본체(4)의 내부에 수평설치되는 격판(26)에 의해, 상기 가마(6)와 구획되는 별도의 보관실(28)이 구비된다. 이 보관실(28)은 내부에 별도의 걸이대(30)가 구비되어 조리실에서 조리한 고기(10)를 걸어놓을 수 있도록 된 것으로, 상기 가마(6)를 가열한 열기에 의해 가열되어 상기 걸이대(30)에 걸린 고기(10)를 따뜻하게 보관할 수 있다. 이때, 상기 걸이대(30)는 상기 회전축(16)에 장착되어, 상기 구동모터(18)의 구동에 따라 구이실(8)의 걸이대(14)와 함께 회전시킬 수 있도록 구성된다.In addition, an upper side of the main body 4 is provided with a separate storage chamber 28 partitioned from the kiln 6 by a diaphragm 26 horizontally installed inside the main body 4. The storage room 28 is provided with a separate hanger 30 therein to hang the meat 10 cooked in the cooking chamber, and is heated by the heat that heated the kiln 6 and the hanger 30 ) Meat (10) caught can be kept warm. At this time, the hanger 30 is mounted to the rotating shaft 16, it is configured to rotate with the hanger 14 of the roasting chamber (8) in accordance with the drive of the drive motor (18).

도면번호 32는 상기 본체(4)의 배기구(2)에 설치된 배기관을 도시한 것이며, 도면번호 34는 상기 화로(20)와 구동모터(18)를 조절하는 컨트롤패널을 도시한 것이다. 그리고, 도면번호 36은 상기 구이실(8)의 내부하측에 설치되어, 고기를 구울 때 고기에서 떨어지는 기름을 받는 기름받이를 도시한 것으로, 이 기름받이(36)에 모인 기름은 기름받이의 덕트(38)를 통해 상기 본체(4)에 탈착가능하게 설치된 기름받이통(40)에 모이게 된다.Reference numeral 32 shows an exhaust pipe installed in the exhaust port 2 of the main body 4, and reference numeral 34 shows a control panel for adjusting the furnace 20 and the driving motor 18. And, reference numeral 36 is installed on the inner lower side of the roasting chamber (8), and shows the drip tray receiving the oil falling from the meat when grilling the meat, the oil collected in the drip tray 36 is the duct of the drip tray Through 38 is collected in the sump container 40 detachably installed in the main body (4).

따라서, 상기 구이실(8)의 걸이대(14)에 고기(10)를 걸고, 상기 구동모터(18)와 화로(20)를 작동시키면, 화로(20)에 의해 가마(6) 전체가 가열되므로, 걸이대(14)에 걸린 고기(10)를 골고루 익힐 수 있다. 또한, 완전히 요리된 고기(10)는 상기 보관실(28)의 걸이대(30)에 걸어, 따뜻하게 보관할 수 있다.Therefore, when the meat 10 is hooked to the hanger 14 of the roasting chamber 8 and the drive motor 18 and the brazier 20 are operated, the entire kiln 6 is heated by the brazier 20. , The meat 10 caught on the hanger 14 can be cooked evenly. In addition, the fully cooked meat 10 can be stored on the hanger 30 of the storage room 28 to keep warm.

이와같이 구성된 황토구이기는 황토로 구성된 가마(6) 전체를 가열하여, 이 가마(6) 내부의 구이실(8)에 걸린 고기(10)를 굽을 뿐 아니라, 황토에서 발생되는 원적외선에 의해, 열기가 고기(10) 내부 깊숙히 전달되므로, 고기(10)를 태우지 않고, 골고루 익힐 수 있는 장점이 있다. 또한, 상기 화로(20)로 가마(6)를 가열하여 가마(6) 내부의 고기(10)를 조리하게 되므로, 화로(20)로 고기(10)를 직접 가열하는 종래의 구이기와는 달리, 고기(10)가 타거나, 화로(20)의 그을음이 날려 고기(10)가 지저분해지는 것을 방지할 수 있다. 특히, 이러한 황토구이기는 황토에서 발생되는 독특한 향과 풍미에 의해 고기(10)가 맛있게 구워지는 장점이 있다.The ocher roaster configured in this way heats the whole kiln 6 composed of ocher, and not only grills the meat 10 caught in the roasting chamber 8 inside the kiln 6, but also by the far-infrared rays generated from the ocher, Since the meat 10 is delivered deep inside, there is an advantage that can be cooked evenly without burning the meat (10). In addition, since the meat 10 inside the kiln 6 is cooked by heating the kiln 6 with the brazier 20, unlike the conventional roaster which directly heats the meat 10 with the brazier 20, It is possible to prevent the meat 10 from burning or the soot of the brazier 20 to be blown off. In particular, such ocher roasting has the advantage that the meat 10 is deliciously baked by the unique aroma and flavor generated in the loess.

이상에서와 같이 본 발명에 의하면, 황토로 구성되어 본체의 내부에 설치된 가마를 화로로 가열하여, 가마 내부의 고기를 조리할 수 있도록 하므로써, 황토의 효능을 이용하여, 고기를 태우지 않고 적절히 익힐 수 있도록 된 새로운 구조의 황토구이기를 제공할 수 있다.As described above, according to the present invention, by heating the kiln formed in the interior of the main body with a brazier to cook the meat inside the kiln, by using the efficacy of the loess, it can be properly cooked without burning the meat It is possible to provide a new structure of ocher roasting.

Claims

A main body 4 having an exhaust port 2 formed on one side thereof, and a roasting chamber 8 formed inside the loess and having a kiln 6 installed inside the main body 4, and mounted in the roasting chamber 8. Hanger 12 to be able to hang the meat 10, a brazier 20 mounted inside the main body 4 to heat the kiln 6, and mounted on one side of the main body 4 Ocher ball, characterized in that it comprises an opening and closing door (22).