KR930022969A - 인삼납두의 제조방법 - Google Patents

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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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Abstract

본 발명은 인산납두의 제조방법에 관한 것으로서, 일본 전통식품인 납두에 인삼출물을 첨가하여 인삼납두를 제조하는 방법에 관한 것이다.

Description

인삼납두의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (1)

  1. 대두를 중자한 후 납두균현탁액을 접종시키고 발효, 숙성시켜 납두를 제조함에 있어서, 증자한 대두에 납두균 현탁액을 1% 접종한 다음에 인삼추출물 분말 0.1∼1.0중량%를 첨가함을 특징으로 하는 인삼납두의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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