KR960003597A - 유산균 변이주를 이용한 발효 알로에 베라겔의 제조방법 - Google Patents

유산균 변이주를 이용한 발효 알로에 베라겔의 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 유산균을 이용하여 발효 알로에 베라겔을 제조하는 방법을 제공한다. 본 발명의 제조방법에 따르면, 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus) TP104(KFCC-10819) 및 스트렙토코커스 쏘모필러스(Streptococcus thermophilus)TP105(KFCC-10820)로 이루어진 군중에서 선택된 1종 이상의 유산균을 가당 알로에 베라겔에 0.6~1중량의 양으로 접종하여 발효시킴을 특징으로 하며, 특히 바람직하게는 락토바실러스 아시도필러스 TP104(KFCC-10819)와 스트렙토코커스 써모필러스 TP105(KFCC-01820)와의 2:1 중량비 혼합 균주를 이용하여 가당 알로에 베라겔을 발효시킨다.
본 발명의 방법에 따르면, 유산균에 의해 생성된 유산과 풍미에 의해 기호성을 크게 개선시켜 쉽게 음용할 수 있을뿐 아니라 건강식품으로서의 기능면에서도 알로에 베라겔의 약효성분을 그대로 함유함은 물론 알로에 베라겔 고유의 위장기능 강화작용에 유산균에 의한 정장효과가 추가됨으로써 위장의 기능 강화 및 정장효과를 더욱 크게 얻을 수 있는 발효 알로에 베라겔을 제공할 수 있다.

Description

유산균 변이주를 이용한 발효 알로에 베라겔의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (4)

  1. 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus) TP104(KFCC-10819) 및 스트렙토코커스 써모필러스(Streptococcus thermophilus) TP105(KFCC-10820)로 이루어진 군중에서 선택된 1종 이상의 유산균을 이용하여 가당 알로에 베라겔을 발효시킴을 특징으로 하는 발효 알로에 베라겔의 제조방법
  2. 제1항에 있어서, 락토바실러스 아시도필러스 TP104(KFCC-10819) 및 스트렙토코커스 써모필러스 TP105(KFCC-10820)의 2 : 1 중량비 혼합 균주를 이용하여 가당 알로에 베라겔을 발효시킴을 특징으로 하는 발효 알로에 베라겔의 제조방법.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 유산균은 가당 알로에 베라겔에 0.6∼1중량%의 양으로 접종함을 특징으로하는 발효 알로에 베라겔의 제조방법.
  4. 제1항 또는 2항에 있어서, 유산균을 이용한 발효는 유산이 0.15∼0.2%의 양으로 생성될 때까지 2∼3일간 실시함을 특징으로 하는 발효 알로에 베라겔의 제조방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019940017950A 1994-07-25 1994-07-25 유산균 변이주를 이용한 발효 알로에 베라겔의 제조방법 KR970009620B1 (ko)

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KR20200070903A (ko) * 2018-12-10 2020-06-18 (주)딜라이트 미생물을 이용한 꿀의 발효방법, 이에 의해 제조된 발효꿀 및 이를 원료로 하는 제품
KR20220144005A (ko) * 2021-04-16 2022-10-26 주식회사 케이제이엠바이오 틴달화 알로에 유산균 발효분말의 제조방법 및 이를 함유하는 면역증강 조성물

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