KR930001823A - 모과를 원료로한 음료의 제조방법 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
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Abstract

내용 없음.

Description

모과를 원료로한 음료의 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (1)

  1. 숙도가 85~95%의 모과를 수확하여 세정한후, 씨를 분리하여 모과만을 잘게 자른후, 모과 : 설탕의 중량비율을 5 : 2~3 : 1되게 혼합하여 당적한후, 3∼5개월간 숙성, 착즙, 여과하여 고형분량이 65~7OBx, 산도 0.8%까지 농축한 모과 엑기스, 당, 벌꿀, 구연산, 구연산나트륨, 각종 비타민, 모과향을 물에 첨가하여 살균하고 당도, 산도, pH를 조정하는 모과를 원료로 한 음료의 제조 방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
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