CN107594443A

CN107594443A - 一种具有祛痰润肺保护咽喉的桂花秋梨膏及其制备方法

Info

Publication number: CN107594443A
Application number: CN201711106876.4A
Authority: CN
Inventors: 刘健; 王博; 沈文亮; 李志超
Original assignee: Xijing University
Current assignee: Xijing University
Priority date: 2017-11-10
Filing date: 2017-11-10
Publication date: 2018-01-19

Abstract

本发明公开了一种具有祛痰润肺的桂花秋梨膏，该梨膏包括65‑70份酥梨、15‑20份桂花、3‑5份胖大海、1‑2份红枣、1‑2份罗汉果、1‑2份野生蜂蜜、1‑2份川贝、1‑2份枇杷叶、1‑2份冰糖。本发明还公开了这种桂花秋梨膏的制备方法。此本发明所制梨汁糖浆液为高浓度浓缩混合液为天然绿色产品，具有化痰止咳、清热润肺、滋阴补阳的功效，给食用者十分享受的食用体验。

Description

一种具有祛痰润肺保护咽喉的桂花秋梨膏及其制备方法

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种具有祛痰润肺保护咽喉的桂花秋梨膏。

背景技术

秋梨膏是由秋梨和祛痰中药配伍加工而成的药膳饮品，《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”为史料记载，相传始于唐朝。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制，并在京城售卖，所以成为了北京传统特产。

秋梨膏分别由以下几种中药成分构成。

胖大海：本品味甘性寒，质轻宣散，上入肺经清宣肺气，为喉科良药；下归大肠经清肠通便，用治热结便秘所致的上部火毒证，因药力较弱，只适用于轻症。治干咳无痰，喉痛，音哑，骨蒸内热，吐衄下血，目赤，牙痛，痔疮漏管。

罗汉果：罗汉果为卫生部首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原料，是蔗糖的最佳替代品。常饮罗汉果茶，可防多种疾病，现代医学证明，罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效，还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。

川贝：川贝母是常用中药，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且自古至今用药只取其地下鳞茎。通过现代药理作用的研究，已发现其临床应用的新方向；通过对代用品及微量元素的研究，对解决自然资源匮乏、扩大药用来源有着积极的意义。

枇杷叶：咳、祛痰、平喘作用，本品所含苦杏仁甙在体内水解产生的氢氰酸有止咳作用．水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用．其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用．亦有报告指出，枇杷叶止咳作用强，祛痰作用较差。

针对目前我国的环境现状，大部分城市中的人的咽喉和肺部处于亚健康状态，我们利用传统的中药和梨膏混合煮沸浸取，高效的提取其中有效成分，有效的减缓咽炎的发生化痰止咳，是生活中不可缺少的一种保健品。

发明内容

为解决上述问题，本发明的目的是提供一种具有祛痰润肺保护咽喉的桂花秋梨膏及其制备方法。本发明的配方简单精到、比例合理、有很强针对功效，可用于肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘芦根清热生津，除烦，止呕，利尿。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种具有祛痰润肺保护咽喉的桂花秋梨膏，其质量配方包括：65-70份香梨、15-20份桂花、3-5份胖大海、1-2份红枣、1-2份罗汉果、1-2份野生蜂蜜、1-2份川贝、1-2份枇杷叶、1-2份冰糖。

本发明还提供了该桂花秋梨膏的制备方法，包括：

1）中药浸提液的制备

胖大海、罗汉果、枇杷叶、川贝浸提液的制备：选料洗净，沥干，粉碎，过40目筛，将粉碎后的中药碎浸泡在三倍重量的净化水中，用夹层锅蒸气加热至80~90℃，热浸1h，用60目滤布过滤得浸提液a在滤渣中加三倍重量的净化水，在同样条件下进行二次浸提，时间4h，滤去残渣得浸提液b将两次浸提液合并，得到浸提液A，留待备用；

2）桂花精油的制备：选料洗净、晾干、粉碎，放入圆底烧瓶中蒸馏、获取蒸馏液，再次蒸馏再次获取蒸馏液混合得到B，留待备用；

3）梨膏的制备

（1）原料处理，将香梨洗净切成一厘米厚的梨片后再切成细条状；

（2）榨汁，将切碎的梨条放在不锈钢锅中，加水煮沸20分钟使之软化，榨汁，过滤，滤渣用热水浸提一次，再榨汁过滤，并浓缩；

（3）浓缩，浓缩在不锈钢夹层锅中进行，加入上述中药材浸提液A、B和冰糖，充分搅拌，促使水分蒸发，防止糖分焦化，当浓缩接近终点时，微火继续浓缩到终点，趁热装罐密封。

本发明产物呈酱红色、膏状，具有中药材的芳香，可溶性固形物68%-80%。

本发明的有益效果为：

此本发明所制梨汁糖浆液为高浓度浓缩混合液为天然绿色产品，具有化痰止咳、清热润肺、滋阴补阳的功效；胖大海、罗汉果、枇杷叶、川贝为基本配方，清热解毒、化痰止咳；罗汉果清热润肺、止咳、利咽、滑肠通便；用于肺火燥咳、咽痛失音、肠燥便秘芦根清热生津，除烦，止呕，利尿。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的阐述，但是本发明不局限于以下实施例。

实施例1

65份酥梨、15份桂花、3份胖大海、1份红枣、1份罗汉果、1份野生蜂蜜、1份川贝、1份枇杷叶、1份冰糖。

1）中药浸提液的制备

胖大海、罗汉果、枇杷叶、川贝浸提液的制备：选料洗净，沥干，粉碎，过40目筛，将粉碎后的中药碎浸泡在三倍重量的净化水中，用夹层锅蒸气加热至80℃，热浸1h，用60目滤布过滤得浸提液a在滤渣中加三倍重量的净化水，在同样条件下进行二次浸提，时间4h，滤去残渣得浸提液b将两次浸提液合并，得到浸提液A，留待备用；

3）梨膏的制备

（3）浓缩，浓缩在不锈钢夹层锅中进行，加入上述中药材浸提液A、B和冰糖，充分搅拌，促使水分蒸发，防止糖分焦化，当浓缩接近终点时，微火继续浓缩到终点，趁热装罐密封终点时呈酱红色、膏状，具有中药材的芳香，可溶性固形物68%一80%。

实施例2

67.5份酥梨、17.5份桂花、4份胖大海、1.5份红枣、1.5份罗汉果、1.5份野生蜂蜜、1.5份川贝、1.5份枇杷叶、1.5份冰糖。

1）中药浸提液的制备

胖大海、罗汉果、枇杷叶、川贝浸提液的制备：选料洗净，沥干，粉碎，过40目筛，将粉碎后的中药碎浸泡在三倍重量的净化水中，用夹层锅蒸气加热至90℃，热浸1h，用60目滤布过滤得浸提液a在滤渣中加三倍重量的净化水，在同样条件下进行二次浸提，时间4h，滤去残渣得浸提液b将两次浸提液合并，得到浸提液A，留待备用；

3）梨膏的制备

实施例3

70份酥梨、20份桂花、5份胖大海、2份红枣、2份罗汉果、2份野生蜂蜜、2份川贝、2份枇杷叶、2份冰糖。

1）中药浸提液的制备

胖大海、罗汉果、枇杷叶、川贝浸提液的制备：选料洗净，沥干，粉碎，过40目筛，将粉碎后的中药碎浸泡在三倍重量的净化水中，用夹层锅蒸气加热至85℃，热浸1h，用60目滤布过滤得浸提液a在滤渣中加三倍重量的净化水，在同样条件下进行二次浸提，时间4h，滤去残渣得浸提液b将两次浸提液合并，得到浸提液A，留待备用；

3）梨膏的制备

实施例4

随机选取50个不同程度的咽炎患者，对实施例1~实施例3所制样品的外观，口感，服用后止痒效果及满意度进行综合评价，评价结果如表1所示，表1为本发明所制样品的综合评价结果。

表1结果显示，本发明制备的实施例3桂花秋梨膏口感适宜，接受度较高，对咽炎痒痛感具有一定的缓解作用，使用者满意度普遍较高，给食用者十分享受的食用体验。

Claims

1.一种具有祛痰润肺保护咽喉的桂花秋梨膏，其特征在于，其质量份配方包括：

香梨 65-70份；

桂花 15-20份；

胖大海 3-5份；

红枣 1-2份；

罗汉果 1-2份；

野生蜂蜜 1-2份；

川贝 1-2份；

枇杷叶 1-2份；

冰糖 1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种具有祛痰润肺保护咽喉的桂花秋梨膏的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：

1）中药浸提液的制备

1-1）将胖大海、罗汉果、枇杷叶、川贝、红枣选料洗净，沥干，粉碎，过40目筛，将粉碎后的中药碎浸泡在药碎三倍质量的净化水中，80~90℃热浸1h，用60目滤布过滤得浸提液a；

1-2）在滤渣中加滤渣三倍质量的净化水，在步骤1-1）同样条件下进行二次浸提，时间4h，滤去残渣得浸提液b；

1-3）将浸提液a、浸提液b合并，得到A，留待备用；

2）桂花精油的制备

将桂花选料洗净、晾干、粉碎，放入容器中蒸馏、获取蒸馏液，再次蒸馏再次获取蒸馏液，混合两次蒸馏液得到B，留待备用；

3）梨膏的制备

3-1）原料处理，将香梨洗净，切成细条状；

3-2）榨汁，将切碎的梨条放在容器中，加水煮沸20分钟使之软化，榨汁，过滤，滤渣用热水浸提一次，再榨汁过滤，并浓缩，得到C；

3-3）浓缩，向C中加入A、B、冰糖和野生蜂蜜；

缓慢加热，充分搅拌，促使水分蒸发，防止糖分焦化；当浓缩接近终点时，微火继续浓缩到终点，趁热装罐密封。