KR920005685A - 게다리살모양의 이육연제품 및 그 제조방법 - Google Patents

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KR920005685A
KR920005685A KR1019910007039A KR910007039A KR920005685A KR 920005685 A KR920005685 A KR 920005685A KR 1019910007039 A KR1019910007039 A KR 1019910007039A KR 910007039 A KR910007039 A KR 910007039A KR 920005685 A KR920005685 A KR 920005685A
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수기노 테쓰야
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    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
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Abstract

내용 없음

Description

게다리살모양의 이육연제품 및 그 제조방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제 1 도는 본발명의 제 1 방법을 수행하기 위한 장치의 개략평면도,
제 2 도는 본발명의 제 2 및 제 3 방법을 수행하기 위한 장치의 개략평면도,
제 3 도는 본발명의 제 3 방법에 의해 제조된 최종제품의 개략사시도.

Claims (12)

  1. 띠형상의 가열응고된 어육페이스트(2)를 켄베이어(1)에 의해 길이방향으로 이송하면서 복수의 국수 가락형상으로 절단하여 횡단면이 직사각형인 연속적으로 신장된 다발(5)로 집속하는 제1공정과, 복수의 평행사변형블록(7)을 얻기 위해서 전기한 다발을 이송하면서 그 길이방향에 대하여 전기한 다발을 비스듬하게 연속적으로 절단하는 제2공정과, 서로 분리되어 있는 전기한 평행사변형 블록을 연속적으로 이송하는 제3공정과, 전기한 블록을 이송시키면서 식용필름(F)시이트로 전기한 각 블록을 포장하는 제4공정으로 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 게다리살모양이 어육연제품을 제조하는 방법.
  2. 제 1 항에 있어서, 전기한 포장된 블록이 천연이 게다리살처럼 보이도록 전기한 식용필름시이트가 착색되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품을 제조하는 방법.
  3. 전기한 제 1 항의 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품.
  4. 전기한 제 2 항의 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품.
  5. 가열응고된 한쌍의 띠형상 어육페이스트(2a)(2b)를 컨베이어 (1a)(1b)에 의해 길이방향으로 이송하면서 2개의 국수가락형상군 (群)으로 절단하여서 이들 2개의 군을 횡단면이 직사각형인 연속적으로 신장된 다발(5a)(5b)로 집속하는 제1공정과, 그 선단에 각각 에각을 보유하는 대략 평행사변형인 복수의 블록부분(7a)(7b)을 제조하기 위하여 전기한 각각의 다발을 개별적으로 이송하면서 그 길이방향에 대하여 각 다발을 비스듬하게 연속적으로 절단하는 제2공정과, 전기한 블록부분을 쌍을 이루어 나란하게 이송해서 한쪽 블록부분의 절단면(9a)이 다른 쪽 블록부분의 절단면 (9b)에 대향하여 접촉하도록 전기한 각 쌍의 블록부분을 화살의 오늬형상인 단일의 블록부분(10)으로 결합시키는 제3공정과, 전기한 단일의 블록부분을 이송하면서 식용필름(F)시이트로 전기한 각 블록을 연속적으로 포장하는 제4공정으로 구성되어 있는 것을 특징으로하는 게다리살모양의 어육연제품을 제조하는 방법.
  6. 제 5 항에 있어서, 전기한 포장된 블록이 천연의 게다리살처럼 보이도록 전기한 식용필름시이트가 착색되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품을 제조하는 방법.
  7. 전기한 제 5 항의 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품.
  8. 전기한 제 6 항의 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품.
  9. 전기한 제 5 항에 제조방법의 제1내지 제4공정 이외에, 전기한 제1및 제2공정에서 준비된 포장된 블록을 이송시키면서 전기한 각 블록의 옆부분이 컨베이어(12)위에 놓여지도록 전기한 각 블록을 뒤집어서, 그 길이방향에 대하여 예각으로 전기한 각 블록을 연속해서 반으로 절단하는 제5공정이 더 구성되어 있는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품을 제조하는 방법.
  10. 제 9 항에 있어서, 전기한 포장된 블록이 천연의 게다리살처럼 보이도록 전기한 식용필름시이트가 착색되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품을 제조하는 방법.
  11. 전기한 제 9 항의 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품.
  12. 전기한 제10항의 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 하는 게다리살모양의 어육연제품.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019910007039A 1990-05-01 1991-05-01 게다리살모양의 어육연제품 및 그 제조방법 KR960014613B1 (ko)

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