KR910005456Y1 - 내용물이 충진된 식품의 제조장치 - Google Patents

Abstract

내용 없음.

Description

내용물이 충진된 식품의 제조장치

제 1 도는 본 고안의 전체구성을 나타낸 사시도.

제 2 도는 본 고안의 요부인 내용물 충진부의 단면도.

제 3 도는 제 2 도의 A-A 선 단면도.

제 4 도는 제 2 도의 B-B 선 단면도.

제 5 도는 본 고안으로 내용물이 충진된 식품이 제조되는 과정을 보인 일부확대도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 본체 2 : 홉퍼

3 : 압송스크류 4 : 외피물압출부

5 : 압출공 6 : 송출성형부

8 : 내용물압출통체 9 : 투입통체

10, 10' : 교반 및 압출스크류 11 : 베어링

12 : 대형종동기어 13 : 하향압출용스크류날개

본 고안은 찹쌀떡이나 만두 및 단팥종류의 식품과 같이 찹쌀이나 밀가루 반죽물인 외피속에 단팥, 깨, 설탕, 꿀이나 만두속 등으로 된 내용물이 충진되는 식품을 자동으로 성형해내는 내용물이 충진된 식품의 제조장치에 관한 것으로, 특히 본 고안은 외피물과 내용물을 동시에 송출시키는 송출성형부 내부에 장설된 내용물압출통체 자체를 회전되게 구성함과 동시에 내용물압출통체 외벽에 하향압출용 스크류날개를 형성하여 송출성형부 일측방에 연설된 외피물압출의 압송스크류에 의해 성형송출부 내부의 측방향으로 압입된 외피물을 회전하는 내용물 압출통체의 외벽의 하향압출용스크류날개가 하향송출작용을 하도록 하므로서 외피물이 송출공 내부전면에 걸쳐 균일한 송출압으로 송출될 수 있게 하여 식품의 성형이 균등하게 이루어질 수 있도록 한 것이다.

종래에 있어서 외피물속에 내용물이 충진된 식품을 성형하는 제조장치들은 본 원인에 의해 실용신안으로 공고된 공고번호 제 90-11364 호 및 제 91-1991 호와 같이 외피물은 송출성형부내로 측방향에서 충입되어 하방측에 형성된 송출공으로 송출되도록 함과 동시 내용물압출통체가 송출성형부 내부에 종으로 장설된 상태로서 그의 내용물 압출부가 외피물이 송출되는 중심에 위치케 하므로서 송출성형부 내부로 충입된 외피물이 내용물 압출부 주위로 송출되어짐과 동시 내용물압출부에서는 내용물이 압출되게 하는 구성으로 외피물속에 내용물이 충진된 상태로 토출되면서 절단, 성형되게 하는바, 이러한 구성으로 된 식품제조장치는 내용물의 압출작용은 원활하게 진행되는 반면, 외피물의 송출작용은 원활하지 못한 문제점이 있었다. 왜냐하면 내용물압출통체 자체는 대개 수직으로 설치됨과 동시에 내용물압출스크류도 수직으로 장설되어 있기 때문에 내용물을 직하방으로 압출시키는 작용이 원활한 이점을 지니고 있는데 비하여, 외피물압출부는 송출성형부의 측방에 연설된 상태이기 때문에 외피물은 송출성형부의 측방에서 압입되는 관계로 그 측방압입작용이 송출성형부의 측방에서 압입되는 관계로 그 측방압입작용력이 송출성형부의 하방에 형성된 송출공으로 전부 작용하지 못하는 요인과, 또한 외피물압출부와 송출성형부 사이의 압출공을 통해 송출성형부 내부로 압입되는 외피물의 압입력이 압입공 전방측에 장설된 내용물 압출통체에 직접 작용한 다음, 송출성형부 내부가 외피물로서 충진된 상태하에서 계속 충입되는 외피물의 충입력에 의해서만 토출되기 때문에 외피물압출스크류로 압입되는 압력으로 외피물이 송출공으로 송출되지 못하게 되는 문제점이 있어 내용물과 외피물이 기 설정된 제조 비율로서 식품이 성형되지 못하는 결점이 대두되어 왔었다.

따라서 본 고안은 위와같은 점을 감안하여 송출성형부의 측방향에서 압입된 외피물에 하향송출력을 증대시켜 주므로서 수직으로 설치된 내용물압출통체에서 하향압출되는 내용물의 압출비와 균등한 압출비로 외피물이 송출공으로 토출되도록 하므로서 외피물과 그 속에 충진되는 내용물이 기 설정된 제조비율을 가지며 성형될 수 있도록 한 것으로, 이를 첨부한 실시예의 도면에 따라서 상세히 설명하면 다음과 같다.

본체(1) 상방의 홉퍼(2) 하부에 한쌍의 압송스크류(3)가 내설된 외피물압출부(4)의 압출공(5)측에 이와 연통하도록 송출성형부(6)를 고정판체(7)에 설하고, 또 송출성형부(6) 상면에는 그 내부에 장설한 내용물압출통체(8)와 수직으로 연통토록 한 상광하협상의 투입통체(9)를 착설함과 동시 그들의 내부에 교반스크류(10)와 압출스크류(10')를 장설하여 송출공(6') 중심부까지 연출된 내용물압출부(8')를 통해 내용물(S') 이 송출공(6')으로부터 송출되는 외피물(S)의 내부에 충진된 상태로 토출되면서 절단, 성형되도록 한 것에 있어서, 송출성형부(6) 내부에 장설되는 내용물압출통체(8)를 베어링(11)으로서 회전이 자유롭게 착설하고, 내용물압출통체(8)와 투입통체(9) 사이에 연통공(12')이 있는 대형종동기어(12)를 고착시켜서 이들이 함께 회전하도록 구성하며, 또한 내용물압출부(8')를 하단에 설한 내용물 압출통체(8)의 외벽에는 송출성형부(6) 내부로 충압된 외피물을 하향압출시키는 하향압출용 스크류날개(13)를 형성하여서 된 것이다.

이하 미설명부호 17은 구동모우터(도시없음)의 출력을 받아 회전력을 전달하는 구동 베벨기어 18은 전동베벨기어 19, 상부 종축구동기어, 20은 교반 및 압출스크류(10)(10')은 회전시키는 별도의 모우터, 21은 성형식품 이송용콘베이어벨트, 22는 송출공(6')으로 토출되는 토출물을 일정크기로 절단하는 절단작용구를 나타낸다.

이와같이 구성된 본 고안의 작용 및 효과를 실시예에 따라 상술하면 다음과 같다.

본체(1) 상면에 형성된 홉퍼(2)에는 외피물을 투입하고, 송출성형부(6) 상방에 설한 투입통체(9)에는 내용물을 투입한 다음, 본체(1) 내부에 장설한 모우터(도시없음)와 투입통체(9) 상방에 설한 모우터(20)를 구동시키게 되면, 홉퍼(2) 하부에 형성된 외피물압출부(4)에 수평상태로 대설한 한쌍의 압송스크류(3)가 외피물을 압출공(5) 쪽으로 압송되어 송출성형부(6) 내부로 압입되면서 그 하방측에 형성되어진 송출공(6')으로 토출됨과 동시, 투입통체(9)에 투입된 내용물은 모우터(20)에 의하여 회전하는 교반스크류(10)에 의해 교반되면서 내용물압출통체(8) 내부로 하향이송되어 내용물압출부(8')를 통해 압축되는데, 이때 고정판체(7) 상면에 고착된 송출성형부(6)의 수직상태로 장설된 내용물압출통체(8)의 상단은 베어링(11)으로서 송출성형부(6)내 상단에 회전이 자유롭게 착설되어 있음과 아울러 본체(1) 내측의 모우터와 연결되어 회전력을 전달받는 구동베벨기어(17)와 수직상으로 맞물려 있는 전동베벨기어(18)의 종축(18') 상단에 축착시킨 상부종축구동기어(19)와 교합되어진 대형종동기어(12)가 회전하게 되므로서 이 대형종동기어(12)의 상, 하면에 조립보울트등으로 고착되어진 투입통체(9)와 내용물압출통체(8)도 함께 회전하는 상태가 되어 압출공(5)으로 압입되는 외피물(S)은 내용물 압출통체(8)의 회전작용에 의하여 송출성형부(6)내부에 고르게 분포, 존재하게 됨과 동시 내용물압출통체(8)의 외벽에 형성된 하향압출용 스크류날개(13)의 하향압출작용에 의하여 송출작용이 원활하고 균등한 송출력으로 토출되게 되므로 내용물압출부(8')로부터 압출되는 내용물(S')을 설정된 두께로 감싸여진 식품을 성형해낼 수 있게 되는 것이다.

여기서 내용물압출부(8') 하부에 설한 절단작용구(22)는 송출공(6')을 통해 내용물(S')이 충진된 상태로 토출되는 외피물(S)을 일정크기로 절단할 수 있도록 구성하였다.

이와같은 본 고안은 외피물을 하향압출시키는 송출성형부 내부에 장설된 내용물압출통체를 회전가능하게 구성함과 동시 내용물압출통체 외벽에 하향압출용 스크류날개를 형성시키는 구성으로 송출성형부로 충입된 외피물을 내용물압출부 외주에 고르게 분포된 상태로서 원활하게 송출되게 할 수 있으므로, 내용물이 충진되면서 성형되는 식품의 품질을 높임과 동시 식품성형능률을 향상시킬 수 있는 이점을 지닌 실용적인 고안인 것이다.

Claims (1)

1. 본체(1) 상방의 홉퍼(2) 하부에 한쌍의 압송스크류(3)가 내설된 외피물압출부(4)의 압출공(5)측에 이와 연통하도록 송출성형부(6)를 고정판체(7)에 설하고, 또 송출성형부(6) 상면에는 그 내부에 장설한 내용물압출통체(8)와 수직으로 연통토록 한 상광하협상의 투입통체(9)를 착설함과 동시 그들의 내부에 교반스크류(10)와 압출스크류(10')를 장설하여 송출공(6')으로부터 송출되는 외피물(S)의 내부에 충진된 상태로 토출되면서 절단, 성형되도록 한 것에 있어서, 송출성형부(6) 내부에 장설되는 내용물압출통체(8)를 베어링(11)으로서 회전이 자유롭게 착설하고, 내용물압출통체(8)와 투입통체(9)의 사이에는 연통공(12')이 있는 대형종동기어(12)를 고착시키고, 대형종동기어(12)와 함께 회전하는 내용물압출통체(8)의 외벽에는 송출성형부(6) 내부로 충입된 외피물을 하향압출시키는 하향압출용스크류날개(13)를 형성하여서 됨을 특징으로 하는 내용물이 충진된 식품의 제조장치.