KR910002270B1 - 밀폐성 포장용기내 기체의 제거방법 - Google Patents
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Abstract
내용 없음.
Description
본 발명은 밀폐성 포장용기내 기체의 제거방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 액체 및 고체는 투과시키지 않으면서 기체는 투과시키는 고분자막으로 흡수제 또는 흡착제를 싸서 이를 밀폐포장용기내에 넣어둠으로써, 밀폐성포장용기내에서 발생되거나 외부로부터 침투된 불필요한 기체 또는 휘발성성분을 흡수 또는 흡착제거시킬 수 있도록 하는 방법에 관한 것이다.
일반적으로, 농축산물, 가공식품 또는 화학물질 등을 포장할 경우 내용물이 변질되는 것을 방지하기 위해 밀폐성의 포장용기를 사용하는 예가 많다. 그러나, 밀폐성의 포장용기는 외부로부터 기체 및 액체가 침투되는 것을 차단할 뿐아니라, 포장후 포장용기 내부에서 생성되어진 불필요한 기체들이 배출되는 것 역시 차단한다. 특히, 발효식품, 예컨대, 김치 등을 밀폐성 포장용기에 넣어 포장할 경우, 이 포장용기 내에서 김치를 저장하는 동안 상당량의 탄산기체와 그 밖의 휘발성 성분이 생성되게 되며, 이렇게 생성된 기체는 배출되지 못하고 밀폐성 포장 용기내에서 잔류하게되어 포장용기내 내용물의 맛이나 질을 떨어뜨리는 등 바람직하지 못하게 작용하게 되며, 또한 기체가 매우 다량으로 생성될 경우에는 포장용기 자체를 파손시킬 수도 있다.
종래에도 일반 포장용기에 흡수제를 넣어 사용한 예로 실리카겔 봉지가 있다. 그러나, 이는 고체제품을 완전히 밀폐되지 않는 일반용기로 포장할 때 대기로부터 쉽게 영향을 받게되는 습기를 제거시키기위해 흡습제로서 사용한 것이며, 그 사용된 봉지가 액체 투과성이 큰 재질이므로 포장내용물이 액체인 경우에는 사용할수 없었다.
또한, 식품을 포장해서 장시간 보관하는 경우 그 포장용기 내부에 존재하는 산소를 제거하는 것이 특히 중요한데, 종래에는 이런 산소의 제거를 위해 아황산나트륨을 포장용기내에 직접 투입하여 포장하거나, 건조제품의 포장시에는 다공성재질의 봉지에 산소 흡수제를 넣어 포장용기에 투입하였다. 그러나, 이와 같이 산소흡수제를 식품에 직접 투입사용하는 경우에는 식품의 오염에 따른 안전성의 문제가 있으며, 다공성재질의 봉지에 넣어 사용하는 경우에도 직접 투입하는 경우와 마찬가지로 흡수제가 식품에 오염될 우려가 있었다.
이에 본 발명자들은 상기와 같은 문제점을 해결하고자 예의 연구한 결과, 특정한 기체나 휘발성 성분을 흡수 또는 흡착시킬 수 있는 흡수제 또는 흡착제를 액체 및 고체는 투과시키지 않되 기체는 투과시키는 고분자막으로 싸서, 이를 밀폐성 포장용기내에 넣어 둠으로써, 포장용기내부에 잔류하거나 그 내부에서 발생된 또는 외부로부터 침투된 불필요한 기체나 휘발성 성분을 제거할 수 있음을 알게되어 본 발명을 완성하였다.
즉, 본 발명의 목적은 밀폐성 포장용기내의 불필요한 기체나 휘발성성분을 제거시키는 방법올 제공하는데 있다.
이하 본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명은, 액체 또는 액체와 고체의 혼합제품을 밀폐성의 포장용기로 포장할 때에, 제품포장용기 내의 불필요한 기체를 흡수하는 흡수제 또는 흡착제를 액체 및 고체는 투과시키지 않으면서 기체는 투과시키는 고분자막으로 싸서, 이를 밀폐성의 포장용기내에 함께 넣어 포장함으로써, 포장시 포장용기내부에 잔류하거나 시간이 경과됨에 따라 포장용기내에서 발생된 또는 외부로부터 침투된 불필요한 기체 또는 휘발성 성분이 제거되도록 하는 것을 특징으로 하는 밀폐성 포장용기내 기체의 제거방법이다.
이와같은 본 발명의 방법을 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.
본 발명은 어떤 제품을 밀폐성의 포장용기 예컨대, 봉지, 캔, 병 또는 통상의 포장용기로 포장한 경우 포장용기내부에 존재하게되는 불필요한 기체나 휘발성 성분 예컨대, 산소, CO2, NH3등을 제거하기 위한 방법으로서, 특히 액체상의 성분이 포함된 식품이나 화학물질올 포장할 때 매우 유용하다. 예컨대, 산화되기 쉬운 식품이나 화학물질을 포장할 경우에는 포장용기 내부의 산소를 제거해주어야 하며, 또한 발효식품, 특히 김치의 경우 포장용기내에서 저장되는 동안 식품이 발효되면서 생성되게 되는 탄산기체 및/또는 휘발성 성분을 제거할 필요가 있는데, 이와 같은 기체성분의 제거는 제품의 보존성 향상은 물론이거니와 기체로 인한 용기의 파손 방지를 위해서는 매우 중요하다.
따라서, 본 발명에서는, 상기와 같은 밀폐성 포장용기로 포장되어 저장되는 동안 생성되게 되는 불필요한 기체나 휘발성 성분들을 흡수할 수 있는 흡수제 또는 흡착제를 사용하여 제거한다. 또한, 포장과정 중에 포장용기 내부로 부터 미처 제거시키지 못한 잔류기체가 있을 수 있고, 또 밀폐된 포장용기라 할지라도 아주 미량의 기체가 외부로부터 그 용기 내부로 스며들수 있는데, 이러한 잔류기체나 오랜 저장기간동안 외부로부터 용기 내부로 스며들게 되는 미량의 산소등과 같은 기체성분도 역시 제거될 수가 있다.
본 발명에서 사용되는 이러한 흡수제로는, 예컨대, 산소를 제거할 경우 철 또는 아황산나트륨계 화합물 등을 사용할 수 있으며, 이산화탄소를 제거할 경우 수산화칼슘 또는 수산화나트륨등이 사용될 수 있고, 또한 초산을 제거하기 위해서는 활성탄등이 사용될 수 있다. 이들 흡수제 또는 흡착제는 공지의 물질로서 액체 또는 고체상인데, 본 발명에서 사용되는 흡수제 또는 흡착제는 그 종류에 따라 사용량이 현저하게 다를 수 있고 포장용량에 따라서도 그 사용량이 일정하다고 볼 수 없으므로, 사용하고자 하는 포장제품이나 그 제품에서 발생되는 흡수시키고자하는 기체등에 따라 적절한 량을 사용할 수 있다.
또한, 바람직하게도 사용되는 이들 흡수제 또는 흡착제들은 모두가 기체를 흡수, 흡착시키는 경우 그 체적의 변화가 없거나 감소되게 되는 것들이기 때문에 사용상의 문제가 없다.
본 발명에서는 상기와 같은 흡수제 또는 흡착제를 액체 및 고체는 투과시키지 않으면서 기체는 투과시키는 고분자막으로 싸서 제품과 함께 밀폐성 포장용기 내에 넣어 포장하는 바, 이와 같은 고분자막은 액체 및 고체를 투과시키지 않음으로써 액체 및 고체인 흡수제가 고분자막 밖으로 유출되어 제품을 오염 및 손상시킬 염려가 없고, 기체는 자유로이 투과시킴으로써 상기에서 언급한 바와같은 불필요한 기체는 고분자막 안으로 투입되어 흡수제 또는 흡착제에 흡수 또는 흡착되어 제거되도록 할 수 있다. 또한 고분자막의 종류와 물성에 따라 어떤 기체는 투과시키면서 그와 다른 어떤 기체는 투과시키지 않는 선택성을 가지고 있으므로 적당한 고분자막을 선택하여 사용함으로써 제거시키고자 하는 특정 기체만을 선택적으로 제거할 수가 있다.
이때, 고분자막으로는 제거시키고자 하는 특정기체에 대해서 투과성이 있는 실리콘, 저밀도 폴리에틸렌 또는 셀룰로오즈 아세테이트 등 모든 천연 또는 합성의 고분자재질을 사용할 수 있다. 이러한 고분자 재질은 몇가지 형태로 막을 형성시킬 수 있는 바, 본 발명에서는 종이나 섬유에 고분자 필름을 라미네이팅 시키거나 고분자 물질을 코팅시켜서 만든 고분자막, 또는 순수하게 고분자로 만든 막들이 사용가능하다. 그리고, 고분자막으로 흡수제나 흡착제를 싸는 방법으로는 이를 봉지형태 뿐아니라 캡슐형태나 고분자담체에 흡수제를 포괄(encapsulation)시킨 형태로 사용할 수도 있다.
한편, 본 발명에 따른 흡수제 또는 흡착제는 일반적으로는 포장용기, 예컨대 통상의 필름으로 제조한 용기, 포우치, 캔, 병등의 내부에 넣어 사용하게되는데, 특히 포장용기가 병일경우에는 병내부에 넣어 사용할 수 있을 뿐아니라 공지의 흡습제 사용방법에서와 같이 병뚜껑에다 흡수제 또는 흡착제를 싼 고분자막 봉지를 내장시켜서 병 내부의 불필요한 기체를 제거시킬수 있으며, 이는 병내부에서 다량의 가스가 발생하여 가스압력에 의해 병이 폭발하는 것을 방지해 주는데 특히 유용하다.
이상과 같은 본 발명을 실시예에 의거하여 상세히 설명하면 다음과 같다.
[실시예 1]
기체 흡수제로서 탄산가스 흡수제인 Ca(OH)2를 사용하고 고분자막으로서 실리콘막을 사용하였다. 즉, Ca(OH)25g을 실리콘막 봉지로 싸서, 이를 200g의 김치와 함께, 알루미늄 호일에 폴리프로필렌 필름을 라미네이팅시킨 기밀 포장용기로 진공포장한 후, 곧바로 28℃에서 발효시켰다.
발효시키기 시작한 시각으로부터 24, 40 및 60시간이 경과되었을 때 포장용기내 탄산기체의 부피를 측정하여, 그 결과를 다음의 표 I에 나타내었다.
[실시예 2]
탄산가스 흡수제로서 8N NaOH용액 10ml를 사용한 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 실시하였다. 그 결과를 다음의 표 I에 나타내었다.
[실시예 3]
고분자막으로서 저밀도 폴리에틸렌 막을 사용하는 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 실시하였다. 그 결과를 다음의 표 Ⅰ에 나타내었다.
[실시예 4]
탄산기체 흡수제로서 8N NaOH용액 10ml를 사용하고 고분자막으로서 저밀도 폴리에틸렌 막을 사용하는 것을 제외하고는 상기 실시예 1과 동일한 방법으로 실시하였다. 그 결과를 다음 표 I 에 나타내었다.
[비교예 1]
200g의 김치만을, 알루이늄 호일에 폴리프로필렌을 라미네이팅시킨 기밀포장용기로 진공 포장한 후, 상기 실시예 1에서와 동일한 방법으로 실시하였다. 그 결과를 다음의 표 1에 나타내었다.
[표 1]
상기 표 1에 나타난 바와 같이, 흡수제를 이용하지 않은 비교예 1에서는 발효후 포장용기내에 다량의 탄산기체가 포함되어 있는데 반해, 실시예의 경우에서는 매우 소량의 탄산기체만이 검출되었는 바, 본 발명에서와 같이 흡수제를 고분자막으로 싸서 투입시켜 사용함으로써 탄산기체를 제거시킬 수 있음을 알수 있었다.
[실시예 5]
100ml용량의 유리용기(병)에 산소로 포화된 물(8ppm O2) 90ml을 넣고, 10ml의 20% 아황산나트륨 수용액을 실리콘막봉지로 싸서 이를 상기 유리용기에 넣은 후 밀폐시켰다. 24시간이 정과된 후 용존산소량을 측정한 결과, 거의 0.1ppm으로 떨어졌다. 이는 물중의 용존산소가 실리콘막을 통과하며 아황산나트륨 수용액에 흡수되었음을 보여준다.
[실시예 6]
250ml용량의 플라스크에 100ml의 0.5% 초산 수용액을 넣고, 5g의 활성탄을 셀룰로즈 아세테이트 막봉지로 싸서 이를 상기 플라스크에 넣은 후, 밀폐시켰다. 50시간이 경과된 후에 초산의 농도를 측정한 결과 0.3%로 감소되었다. 이는 초산이 셀룰로즈 아세테이트 막을 통과하여 활성탄에 흡착되었음을 보여준다.
[실시예 7]
250ml용량의 알루미늄 캔에 산패된 김칫물로 포화된 공기를 채우고, 5g의 활성탄을 0.02mm두께의 폴리에틸렌 막봉지로 싸서 이를 상기 알루미늄캔에 넣은 후 밀폐시켰다. 한편, 250ml용량의 플라스크에 상기와 동일한 산패된 김칫물로 포화된 공기를 채운 후 밀폐시켰다. 24시간이 경과된 후에 냄새검사(관능검사)를 실시한 결과 활성탄을 넣은 봉지를 사용한 경우 그것을 사용하지 않은 경우에 비해 냄새가 크게 감소하였다. 이는 휘발성의 냄새성분이 폴리에틸렌막을 통과하여 활성탄에 흡착되었음을 보여주는 것이다.
[실시예 8]
기체 흡수제로서 활성탄을 사용하고 포장용기로서는 병을 사용한 것을 제외하고는 실시예 7과 동일한 방법으로 실시하되 활성탄을 싼 막봉지를 병뚜껑에 내장시켜 실시하였다. 24시간 경과후 실시예 7과 동일한 결과를 나타내었다.
상술한 바와 같이, 본 발명에 따르면 기체제거를 위해 흡수제를 사용함에 있어 액체와 직접 접촉되는 경우뿐만이 아니라 기상상태에서도 흡수제 또는 흡착제를 싼 고분자막 봉지를 각종 포장용기 내부에 다양하게 적용시켜서 포장용기내부의 제품을 오염시키지 않고서도 불필요한 기체를 효과적으로 제거시킬 수가 있다.
이와 같은 본 발명은 실시예등을 통해 특정한 경우를 중심으로 설명하였지만 당해분야에서의 전문가들은 본 발명의 범주내에서 변경시켜 실시할 수 있을 것이다.
Claims (4)
- 밀폐성의 포장용기로 제품을 포장할 때에, 제품포장용기내의 불필요한 기체를 흡수하는 흡수제 또는 흡착제를 액체 및 고체는 투과시키지 않으면서 기체는 투과시키는 고분자막으로 싸서, 이를 밀폐성의 포장용기내에 함께 넣어 포장함으로써, 포장시 포장용기내부에 잔류하거나 시간이 경과됨에 따라 포장용기내에서 발생되는 기체 또는 외부로부터 침투된 기체가 흡수 제거되도록 함을 특징으로 하는 밀폐성 포장용기내 기체의 제거방법.
- 제1항에 있어서, 상기 기체는 제품으로부터 생성되는 액상의 휘발성물질에 의한 증기(vapor)도 포함하는 것임을 특징으로 하는 기체의 제거방법.
- 제1항에 있어서, 상기 고분자막은 종이 또는 섬유에 고분자물질을 라미네이팅 또는 코팅시킨 것이거나, 고분자물질 자제만으로 형성된 것임을 특징으로 하는 기체의 제거방법.
- 제1항 또는 제3항에 있어서, 상기 고분자막은 봉지형태, 캡슐형태 또는 담체에 포괄(encapsulation)시키는 형태로 상기 흡수제 또는 흡착제를 싸서 사용함을 특징으로 하는 기체의 제거방법.
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