KR910001038A - 열에 견디고 산에 견디는 신규한 풀루라나제 효서제제 그의 제조방법 및 그를 이용하여 전분가수분해물을 당화시켜 덱스트로스 및 고-말토스시럽을 제조하는 방법 - Google Patents

열에 견디고 산에 견디는 신규한 풀루라나제 효서제제 그의 제조방법 및 그를 이용하여 전분가수분해물을 당화시켜 덱스트로스 및 고-말토스시럽을 제조하는 방법 Download PDF

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에이지로오 토미무라
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로버트 에이 디루카
엔자임 바이오-시스템즈 리미팃드
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Abstract

내용 없음.

Description

열에 견디고 산에 견디는 신규한 풀루라니제 효서제제 그의 제조방법 및 그를 이용하여 전분가수분해물을 당화시켜 덱스트로스 및 고-말토스시럽을 제조하는 방법
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (19)

  1. 기질이 존재하는 가운데 pH4.5인 수용액내 60℃에서 232시간 동안 유지시킬때 효소의 풀루란-가수분해 활성의 적어도 약 50%를 보유할 수 있는 바실러스 나가노엔시스(Bacillus naganonensis)로 부터 유도된 열에 견디고, 산에 견디는 풀로라나제(pullulanase) 효소 제제.
  2. 제1항에 있어서, 바실러스 나기노엔시스 균주가 균주 ATCC 제53909인 플루라나제 효소 제제.
  3. 제2항에 있어서, 60℃에서 측정될때, pH 약 5에서 최대 풀로라나제-가수분해 활성을 갖는 플루라나제 효소 제제.
  4. 제2항에 있어서, pH 4.5에서 측정되며, 온도 약 62.5℃에서 최대 플루라나제-가수분해 활성을 갖는 풀루라나제 효소 제제.
  5. 아메리칸 타입 컬쳐 콜렉션 제 ATCC 53909를 갖는 미생물인, 바실러스 나가노엔시스의 생리학적으로 순수한 배양물.
  6. 적합한 영양 매질내에서 바실러스 나가노엔시스의 풀루라나제-제조 균주를 배양시키고 난다음 매질로부터 플루라나제를 단리시키는 것으로 구성된, 플루라나제 효소의 제조 방법.
  7. 제6항에 있어서, 바실러스 나가노엔시스의 균주가 균주 ATCC 제53909인 방법.
  8. 제6항에 있어서, 영양 매질이 가용성 전분, 말토스, 효모추출물, 단백질 및 광물을 함유하는 방법.
  9. 제6항에 있어서, pH가 약 5-약 6이고 온도가 약 30℃-약 37℃인 방법.
  10. 전분 가수분해물을 글루코아밀라제 및 효과적인 량의 제1항의 풀루라나제 효소 제제로 당화시키는 것으로 구성된 전분 가수분해물로 부터 텍스트로스를 제조하는 방법.
  11. 전분 가수분해물을 글루코아밀라제 및 효과적인 량의 제2항의 풀루라나제 효소 제제로 당화시키는 것으로 구성된 전분 가수분해물로 부터 텍스트로스를 제조하는 방법.
  12. 전분 가수분해물을 글루코아밀라제 및 효과적인 량의 제3항의 풀루라나제 효소 제제로 당화시키는 것으로 구성된 전분 가수분해물로 부터 텍스트로스를 제조하는 방법.
  13. 전분 가수분해물을 글루코아밀라제 및 효과적인 량의 제4항의 풀루라나제 효소 제제로 당화시키는 것으로 구성된 전분 가수분해물로 부터 텍스트로스를 제조하는 방법.
  14. 제10항에 있어서, 당화를 pH 약 4.0-약 6.0 및 온도 약 55℃-약 65℃에서 수행시키는 방법.
  15. 전분 가수분해물을 말토스생성 효소 및 효과적인 량의 제1항의 풀루라나제 효소 제제로 당화시키는 것으로 구성된 전분 가수분해물로 부터 고-말토스 시럽을 제조하는 방법.
  16. 전분 가수분해물을 말토스생성 효소 및 효과적인 량의 제2항의 풀루라나제 효소 제제로 당화시키는 것으로 구성된 전분 가수분해물로 부터 고-말토스 시럽을 제조하는 방법.
  17. 전분 가수분해물을 말토스생성 효소 및 효과적인 량의 제3항의 풀루라나제 효소 제제로 당화시키는 것으로 구성된 전분 가수분해물로 부터 고-말토스 시럽을 제조하는 방법.
  18. 전분 가수분해물을 말토스생성 효소 및 효과적인 량의 제4항의 풀루라나제 효소 제제로 당화시키는 것으로 구성된 전분 가수분해물로 부터 고-말토스 시럽을 제조하는 방법.
  19. 제15항에 있어서, 당화를 pH 약 4.5-약 5.5 및 온도 약 55℃-약 60℃에서 수행시키는 방법.
    ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
KR1019900009424A 1989-06-26 1990-06-25 열에 견디고 산에 견디는 신규한 풀루라나제 효서제제 그의 제조방법 및 그를 이용하여 전분가수분해물을 당화시켜 덱스트로스 및 고-말토스시럽을 제조하는 방법 KR910001038A (ko)

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