KR20240009023A - 명화 쌀찜카스테라 제조방법 및 이에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라 - Google Patents

명화 쌀찜카스테라 제조방법 및 이에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라 Download PDF

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Abstract

본 발명은 명화의 이미지가 표현되어 외관이 독특하고 미려하며, 쌀을 이용하여 제조되어 소화도 잘되고 맛도 좋은 새로운 명화 쌀찜카스테라를 제조하는 방법 및 이에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라에 대한 것으로서,
본 발명에 의한 명화 쌀찜카스테라 제조방법은 (1) 쌀찜카스테라에 표현하고자 하는 명화를 선택하는 과정; (2) 카스테라반죽을 색상별로 만드는 과정; (3) 장식용 찐앙금을 색상별로 만드는 과정; (4) 직사각형의 성형틀에 유산지를 깔고 짤주머니를 이용하여 상기 색상별 카스테라반죽들을 상기 명화의 이미지가 표현되도록 상기 성형틀에 짜 넣는 명화이미지표현과정; (5) 상기 과정에서 카스테라반죽을 넣은 성형틀을 찜기에 넣고 증숙하는 과정; (6) 상기 과정에서 카스테라반죽이 증숙되어 형성된 쌀찜카스테라 벌크를 성형틀에서 분리하는 과정; (7) 상기 쌀찜카스테라 벌크를 절단하여 절단면이 상면을 이루고 쌀찜카스테라 벌크의 바닥면이 전면을 이루는 큐브형태의 쌀찜카스테라를 만드는 절단과정; 및 (8) 상기 장식용 찐앙금을 고운체에 밀어올린 후 이쑤시개로 떠내어 상기 큐브형태의 쌀찜카스테라의 상면 및 둘레면에 올려서 쌀찜카스테라를 장식하는 과정;을 포함한다.

Description

명화 쌀찜카스테라 제조방법 및 이에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라{Manufacturing process of rice castella having famous painting image and rice castella made or the same process}
본 발명은 명화 쌀찜카스테라 제조방법 및 이에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 명화의 이미지가 표현되어 외관이 미려한 새로운 명화 쌀찜카스테라를 제조하는 방법 및 이에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라에 관한 것이다.
카스테라(castella)는 거품 낸 달걀, 밀가루, 설탕 등을 섞어 만든 반죽을 구중 스펀지 케이크의 일종으로, 모든 연령층에서 즐기는 제빵류이다. 그런데 카스테라가 밀가루를 이용하여 제조되어 글루텐 함량이 높기 때문에 소화력이 약한 사람들은 소화가 잘 되지 않는 문제를 가진다.
이러한 문제점에 대해 쌀을 이용한 쌀카스테라가 선보이고 있는데, 쌀카스테라는 쌀을 주원료로 사용하는 것이므로 밀가루를 사용한 카스테라에 비해 소화가 잘되고, 쌀에 함유된 영양성분에 의해 건강에도 유익한 장점을 가진다.
한편, 종래의 쌀카스테라는 외관상으로 큰 특징이 없어서 외관상으로 소비자들의 관심을 유발하기에는 다소 역부족한 부분이 있다.
대한민국 등록특허 제10-1741978호(2017. 05. 25.) 대한민국 등록특허 제10-2268067호(2021. 06. 21) 대한민국 등록특허 제10-2095995호(2020. 03. 26.) 대한민국 등록특허 제10-1823735호(2018. 01. 24.)
본 발명은 상기와 같은 문제점에 착안하여 제안된 것으로서, 명화의 이미지가 표현되어 외관이 독특하고 미려하며, 쌀을 이용하여 제조되어 소화도 잘되고 맛도 좋은 새로운 명화 쌀찜카스테라를 제조하는 방법 및 이에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라를 제공하는 것이다.
본 발명의 특징에 따르면, (1) 쌀찜카스테라에 표현하고자 하는 명화를 선택하는 과정; (2) 백색앙금 100중량부, 멥쌀가루 4~6중량부, 박력쌀가루 5~8중량부, 계란 노란자 18~22중량부, 바닐라 익스트랙 0.7~1중량부를 혼합하여 만든 기본반죽에 색소를 첨가하여 조색하고, 머랭을 첨가하여 카스테라반죽을 색상별로 만드는 과정; (3) 백색앙금 100중량부, 멥쌀가루 4~6중량부, 찹쌀가루 1~3중량부, 박력쌀가루 2~4중량부를 혼합하여 증숙하고, 색소와 설탕을 첨가하여 치대서 장식용 찐앙금을 색상별로 만드는 과정; (4) 직사각형의 성형틀에 유산지를 깔고 짤주머니를 이용하여 상기 색상별 카스테라반죽들을 상기 명화의 이미지가 표현되도록 상기 성형틀에 짜 넣는 명화이미지표현과정; (5) 상기 과정에서 카스테라반죽을 넣은 성형틀을 찜기에 넣고 증숙하는 과정; (6) 상기 과정에서 카스테라반죽이 증숙되어 형성된 쌀찜카스테라 벌크를 성형틀에서 분리하는 과정; (7) 상기 쌀찜카스테라 벌크를 절단하여 절단면이 상면을 이루고 쌀찜카스테라 벌크의 바닥면이 전면을 이루는 큐브형태의 쌀찜카스테라를 만드는 절단과정; 및 (8) 상기 장식용 찐앙금을 고운체에 밀어올린 후 이쑤시개로 떠내어 상기 큐브형태의 쌀찜카스테라 상면 및 둘레면에 올려서 쌀찜카스테라를 장식하는 과정;을 포함하는 것을 특징으로 하는 명화 쌀찜카스테라 제조방법 및 이에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라가 제공된다.
본 발명의 다른 특징에 따르면, 상기 명화를 선택하는 과정에서는 선택된 명화의 복사본을 준비하고, 상기 명화이미지표현과정에서는 상기 명화 복사본을 성형틀의 바닥면에 표현할 바닥면표현부분과 측면에 표현할 측면표현부분으로 상하로 구획한 다음, 상기 측면표현부분을 일정 간격으로 복수개의 층수로 구획하며, 상기 성형틀을 상기 명화 복사본의 측면표현부분이 구획된 층수와 동일한 층수로 구획하고, 성형틀에 카스테라반죽들을 한 층씩 짜 올리는 방식으로 짜 넣되, 상기 명화 복사본의 바닥면표현부분은 성형틀의 바닥면에 표현되도록 하고, 성형틀의 각 층별로 명화 복사본의 측면표현부분의 해당 층의 이미지가 표현되도록 한다.
본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 성형틀은 투명한 합성수지로 성형되어, 상기 명화이미지표현과정에서 성형틀에 채워진 카스테라반죽의 상태를 확인하면서 작업한다.
이상과 같은 구성을 가지는 본 발명은 명화 이미지가 표현된 쌀찜카스테라를 만드는 방법에 관한 것으로서, 본 발명에 의해 제조되는 명화 쌀찜카스테라는 독특하고 미려한 외관을 가진다.
따라서 소비자들의 관심과 호기심을 유발할 수 있다. 특히, 본 발명은 명화 이미지가 표현되어 외관이 고급스럽다.
도 1은 본 발명의 제1실시예에서 표현대상이 된 명화의 사진
도 2는 상기 실시예에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라 사진
도 3a와 도 3 b는 상기 실시예에서 명화와 성형틀을 임의로 간격으로 구획하여 성형틀에 카스테라반죽을 짜 넣는 개념을 설명하는 그림
도 4는 본 발명의 제2실시예에서 표현대상이 된 명화의 사진
도 5는 상기 실시예에 의해 제조된 명화 쌀찜카스테라 사진
이하에서, 본 발명을 좀 더 구체적으로 설명한다.
도 1은 본 발명의 제1실시예에서 쌀찜카스테라에 표현하고자 하는 명화의 사진이고, 도 2는 본 실시예에 의해 제조된 쌀찜카스테라 사진이다.
본 발명의 제조 과정을 살펴보면 다음과 같다. 한편, 본 발명에서 "명화 이미지가 표현되어"가 "명화 이미지를 표현한다." 또는 "명화 이미지를 연출한다." 등의 표현은 명화와 유사한 느낌, 유사한 분위기가 연출되도록 표현한다는 의미로 이해되어야 할 것이다.
(1) 쌀찜카스테라에 표현하고자 하는 명화를 선택하는 과정
쌀찜카스테라에 표현하고자 하는 명화(名??)를 선택하고, 해당 명화를 인쇄한 인쇄물이나 해당 명화의 사진과 같은 명화 복사본을 준비한다. 본 실시예에서는 도 1에 개시된 바와 같은 모네의 "수련"을 쌀찜카스테라에 표현하는 것으로 예시된다.
(2) 색상별 카스테라반죽을 만드는 과정
① 볼에 백색앙금과 체에 내린 멥쌀가루, 박력쌀가루를 넣고 가루가 보이지 않을 때가지 반죽하고 계란 노란자와 바닐라 익스트랙(vanilla extract)을 넣고 덩어리가 없어질 때 까지 주걱으로 섞어서 기본반죽을 만든다.
바람직하게는 쌀찜카스테라의 맛과 식감 등을 고려할 때 백색앙금 100중량부, 멥쌀가루 4~6중량부, 박력쌀가루 5~8중량부, 계란 노란자 18~22중량부, 바닐라익스트랙(vanilla extract) 0.7~1중량부를 사용한다. 상기 백색앙금은 백색을 가지는 다양한 종류의 앙금이 사용가능하나, 바람직하게는 흰강남콩앙금(상표명: 춘설앙금)이 사용된다.
② 그리고 기본반죽에 색소를 첨가하여 기본반죽을 색상별로 다수개 만드는데, 표현하고자 하는 명화에 사용된 색상 중에서 주된 색상(명화에 많이 사용된 색상)과 동일 또는 유사한 색상의 기본반죽들을 만든다. 색소로는 식용가능한 인공색소 또는 천연색소 모두 사용가능하다. 후술하는 바와 같이, 색상별 기본반죽에 머랭을 혼합하면 반죽의 색상이 옅어지므로 이를 고려하여 색소의 첨가량을 조절한다.
③ 계란흰자에 설탕을 넣고 휘핑하여 머랭을 만든다. 쌀찜카스테라의 맛과 식감 및 후술하는 바와 같이, 명화 이미지가 표현되도록 반죽을 성형틀에 넣는 과정과 증숙과정에서 반죽이 가라앉지 않도록 하기 위해 기본반죽과 머랭의 상대적인 양을 조절할 필요가 있다. 이러한 점들을 고려할 때 본 과정에서 계란흰자와 설탕은 기본반죽에 사용된 백색앙금 100중량부에 대해 각각 30~40중량부와 3~6중량부에 해당되는 양을 사용하는 것이 바람직하다.
이와 같이 하여 카스테라반죽을 완성하고, 완성된 카스테라반죽을 색상별로 짤주머니에 담는다.
(3) 장식용 찐앙금을 만드는 과정
백색앙금, 멥쌀가루, 찹쌀가루, 박력쌀가루를 혼합하여 찜기에서 5분-20분 정도 증숙한 다음, 설탕을 넣고 치대서 반죽한다. 이어서 반죽을 식힌 다음, 색소 를 넣어 조색한다.
장식용 찐앙금은 맛도 좋아야 할 뿐만 아니라 후술하는 바와 같이, 장식을 만들기도 용이해야 할 뿐만 아니라 장식을 만들어서 쌀찜카스테라에 올려놓았을 때 장시간 그 형태가 유지되는 형태유지성이 있어야 하는데, 본 발명에서는 장식용 찐앙금에 멥쌀가루와 찹쌀가루, 박력쌀가루 등이 혼합되기 때문에 장식을 만들기가 용이하다. 특히, 완성된 쌀찜카스테라를 냉동보관 후에 해동시키면 앙금으로 만든 장식 표면에 수분이 생겨서 장식이 손상될 우려가 있는데, 본 발명의 장식용 찐앙금은 찹쌀가루의 찰기와 쌀가루의 단단함에 의해 해동 후에 표면에 수분이 생기더라도 손상되지 않고 형태가 장시간 유지되는 장점을 가진다.
이러한 장식용 찐앙금도 색상별로 다수개 만드는데, 표현하고자 하는 명화의 포인트가 되는 색상과 동일하거나 유사한 색상으로 장식용 찐앙금을 만든다.
장식용 찐앙금은 맛도 좋아야 할 뿐만 아니라 전술한 바와 같이, 성형성과 형태유지성도 좋아야 하는데, 이러한 점들을 고려할 때 장식용 찐앙금은 백색앙금 100중량부에 대해 멥쌀가루 4~6중량부, 찹쌀가루 1~3중량부, 박력쌀가루 2~4중량부, 설탕 3~5중량부로 제조된다.
(4) 명화 이미지가 표현되도록 카스테라반죽을 성형틀에 짜 넣는 과정
구름떡틀과 같은 직사각형상의 성형틀(10)을 준비하고, 유산지를 깐 다음, 카스테라반죽들을 성형틀에 짜 넣는데, 카스테라반죽들을 명화의 이미지에 맞게 성형틀에 짜 올리면서 나이프로 터치하여 명화 이미지를 표현한다.
후술하는 바와 같이, 폭방향 절단면 또는 길이방향 절단면이 완성된 쌀찜카스테라의 상면이 되고 쌀찜카스테라 벌크의 바닥면이 완성된 쌀찜카스테라의 전면이 되므로 이러한 점을 고려하여 짤주머니로 카스테라반죽을 한층 씩 짜 올리는 방식으로 성형틀에 짜 넣되, 필요에 따라 나이프로 반죽을 터치하여 명화와 좀 더 유사한 느낌의 이미지가 연출되도록 한다.
또한, 소비자가 완성된 쌀찜카스테라를 구입하거나 먹기 위해 바라보는 시점을 고려하면 도 2에 개시된 바와 같이, 완성된 쌀찜카스테라의 상면과 전면이 연결되어 보여야 상품의 완성도가 높아진다. 따라서, 이를 위해 쌀찜카스테라 벌크의 바닥면에 명화의 하측부분 이미지가 표현되도록 하는데, 명화의 하측부분에 사용된 색상의 카스테라반죽들을 성형틀에 깔린 유산지 위에 짜 넣고 필요에 따라 나이프로 터치하여 이미지를 표현한다.
본 과정에서 명화 이미지를 좀 더 효과적으로 용이하게 표현하기 위해서는 다음과 같은 방법을 사용할 수 있다. 먼저, 명화 복사본을 성형틀의 바닥면에 표현할 부분(바닥면표현부분)과 측면에 표현할 부분(측면표현부분)으로 구획하고, 측면표현부분을 일정간격으로 복수개의 층으로 구획한다. 도 3a에 도시된 바와 같이, 본 실시예에서는 측면표현부분이 7개의 층으로 구획된 것으로 예시되었다. 그리고 성형틀을 명화 복사본의 측면표현부분이 구획된 층수와 동일한 층수로 구획한다. 본 실시예에서는 전술한 바와 같이, 명화 복사본의 측면표현부분이 7개의 층으로 구획되었으므로 성형틀도 도 3b에 도시된 바와 같이 7개의 층으로 구획된다.
그리고 성형틀에 카스테라반죽들을 짜 넣되, 명화 복사본의 하측부분, 즉, 바닥면표현부분은 성형틀의 바닥에 표현되도록 하고, 측면표현부분은 각 층별로 명화 복사본의 해당 층의 이미지가 표현되도록 한다. 즉, 본 실시예에서는 성형틀의 바닥면에는 명화 복사본의 A0~A1까지 표현되고록 하고, 그 이후에는 층별로 카스테라반죽을 층별로 채워 올리되, 층별로 명화 복사본의 해당 층에 대응되는 층의 이미지가 표현되도록 한다. 본 과정에서 명화 복사본의 아래쪽 일부를 성형틀 바닥면에 표현한다는 것은 명화 복사본의 아래쪽 일부의 이미지와 유사한 느낌, 분위기가 연출되도록 표현한다는 것으로서 이해되어야 할 것이다.
이와 같은 방식으로 성형틀을 채우면 비숙련자도 좀 더 용이하게 명화 이미지를 효과적으로 연출할 수 있는 장점이 있으며, 또한, 이 명화 복사본의 하측부분이 성형틀의 바닥면에 표현되어 완성된 쌀찜카스테라의 상면과 전면이 연결되어 보여서 상품의 완성도가 높아진다.
또한, 필요에 따라서는 투명한 성형틀을 사용하면 성형틀에 채워진 카스테라반죽의 상태를 확인하면서 작업을 할 수 있으므로 명화와 좀 더 유사한 이미지가 연출되도록 카스테라반죽을 채워 넣을 수 있다. 특히, 본 발명은 반죽을 오븐에서 굽지 않고 증숙하기 때문에, 투명한 합성수지제 성형틀을 사용할 수 있는 장점이 있다. 투명한 합성수지제 성형틀을 사용하는 경우에는 바람직하게는 성형틀의 소재로 내열성이 좋고 고온에서도 환경호르몬이 나오지 않는 폴리프로필렌이나 폴리아미드, 폴리페닐설폰수지 등을 선택하는 것이 좋다.
(5) 증숙과정
성형틀을 찜기에 넣고, 강불에서 5분, 중불에서 5분, 약 불에서 10분 정도 증숙시킨다. 강한 불에서 빠르게 찌면 윗면이 빠르게 부풀어 올라 갈라질 수 있으므로 불조절이 필요하다. 증숙과정에서 뚜껑에 맺힌 물기가 증숙물, 즉, 쌀카스테라 위로 떨어지지 않도록 하기 위해 뚜껑을 면보로 감싸서 증숙한다.
(6) 탈형과정
증숙한 것을 한 김 식힌 다음, 증숙된 큰 덩어리상태의 쌀찜카스테라 즉, 쌀찜카스테라 벌크를 성형틀에서 분리시킨다. 반죽을 증숙시키면 쌀찜카스테라 벌크의 상면이 봉긋하게 부풀어 올라서 쌀찜카스테라에 표현된 명화 이미지가 왜곡되어 상품성이 저하될 수 있으므로 이를 방지하기 위해 부풀어 오른 쌀찜카스테라의 상면을 지그시 본래의 높이로 눌러준 다음, 쌀찜카스테라 벌크를 성형틀에서 분리시킨다.
(7) 절단과정
성형틀에서 분리시킨 쌀찜카스테라 벌크를 절단하여 큐브형태의 쌀찜카스테라를 만든다. 본 과정에서는 성형틀의 크기에 따라 쌀찜카스테라 벌크를 폭방향으로만 일정하게 절단할 수도 있고, 길이방향으로 자른 다음 폭방향으로 일정하게 절단할 수도 있다.
한편, 본 과정에서 절단된 절단면이 완성된 쌀찜카스테라의 상면이 되고, 쌀찜카스테라 벌크의 바닥면이 완성된 쌀찜카스테라의 전면이 되도록 절단된 쌀찜카스테라의 방향을 돌려놓는데, 폭방향 절단면이 완성된 쌀찜카스테라의 상면이 되도록 할 수도 있고, 길이방향 절단면이 상면이 되도록 할 수도 있다.
(8) 장식용 찐앙금으로 장식하는 과정
만들어 놓은 장식용 찐앙금을 고운체 아래에서 손가락으로 밀어 올린다. 이와 같이 하면 장식용 앙금이 체의 망눈 사이사이로 밀려 올라와서 섬유질 덩어리처럼 표현되는데, 이것을 이쑤시개로 얇게 또는 동그랗게 떠내서 큐브형태로 절단된 쌀찜카스테라의 상면과 측면에 올려 장식한다. 도 2에 개시된 바와 같이, 본 실시예에서는 모네의 "수련"에서 수양버들과 수련꽃 등을 장식용 찐앙금으로 장식하였다.
이와 같이 장식용 찐앙금을 고운체로 밀어 올려서 쌀찜카스테라를 장식하면 카스테라반죽으로 표현하기 어려운 수양버들잎이나 연꽃 등을 입체감있게 효과적으로 장식할 수 있으며, 또한, 그림에 연꽃과 같은 포인트가 입체적으로 표현됨으로써 쌀찜카스테라가 명화 이미지와 좀 더 유사한 느낌을 가지게 된다. 따라서 쌀찜카스테라의 심미적인 완성도가 높아져서 상품성이 향상된다.
이와 같은 구성을 가지는 본 발명은 명화 이미지가 표현된 새로운 쌀찜카스테라를 만드는 방법으로서, 이러한 방법으로 쌀찜카스테라를 만들면, 쌀을 이용하여 제조되어 소화도 잘되고 맛이 좋을 뿐만 아니라 외관이 독특하고 미려한 쌀찜카스테라를 만들 수 있다.
도 4와 도 5는 본 발명의 제2실시예의 표현대상이 되는 명화의 사진이고, 도 5는 상기 명화의 이미지가 표현된 쌀찜카스테라 사진인데, 본 실시예에서는 모네의 "양귀비 들판"이 표현된 것으로 예시된다.
이상에서는 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 설명하였지만, 본 발명은 상술한 특정의 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 이러한 변형실시들은 본 발명의 기술적 사상이나 전망으로부터 개별적으로 이해되어져서는 안 될 것이다.

Claims (4)

  1. (1) 쌀찜카스테라에 표현하고자 하는 명화를 선택하는 과정;
    (2) 백색앙금 100중량부, 멥쌀가루 4~6중량부, 박력쌀가루 5~8중량부, 계란 노란자 18~22중량부, 바닐라 익스트랙 0.7~1중량부를 혼합하여 만든 기본반죽에 색소를 첨가하여 조색하고, 머랭을 첨가하여 카스테라반죽을 색상별로 만드는 과정;
    (3) 백색앙금 100중량부, 멥쌀가루 4~6중량부, 찹쌀가루 1~3중량부, 박력쌀가루 2~4중량부를 혼합하여 증숙하고, 색소와 설탕을 첨가하여 치대서 장식용 찐앙금을 색상별로 만드는 과정;
    (4) 직사각형의 성형틀에 유산지를 깔고 짤주머니를 이용하여 상기 색상별 카스테라반죽들을 상기 명화의 이미지가 표현되도록 상기 성형틀에 짜 넣는 명화이미지표현과정;
    (5) 상기 과정에서 카스테라반죽을 넣은 성형틀을 찜기에 넣고 증숙하는 과정;
    (6) 상기 과정에서 카스테라반죽이 증숙되어 형성된 쌀찜카스테라 벌크를 성형틀에서 분리하는 과정
    (7) 상기 쌀찜카스테라 벌크를 절단하여 절단면이 상면을 이루고 쌀찜카스테라 벌크의 바닥면이 전면을 이루는 큐브형태의 쌀찜카스테라를 만드는 절단과정; 및
    (8) 상기 장식용 찐앙금을 고운체에 밀어올린 후 이쑤시개로 떠내어 상기 큐브형태의 쌀찜카스테라의 상면 및 둘레면에 올려서 쌀찜카스테라를 장식하는 과정;을 포함하는 것을 특징으로 하는 명화 쌀찜카스테라 제조방법.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 명화를 선택하는 과정에서는 선택된 명화의 복사본을 준비하고,
    상기 명화이미지표현과정에서는,
    상기 명화 복사본을 성형틀의 바닥면에 표현할 바닥면표현부분과 측면에 표현할 측면표현부분으로 상하로 구획한 다음, 상기 측면표현부분을 일정 간격으로 복수개의 층수로 구획하며,
    상기 성형틀을 상기 명화 복사본의 측면표현부분이 구획된 층수와 동일한 층수로 구획하고,
    성형틀에 카스테라반죽들을 한 층씩 짜 올리는 방식으로 짜 넣되, 상기 명화 복사본의 바닥면표현부분은 성형틀의 바닥면에 표현되도록 하고, 성형틀의 각 층별로 명화 복사본의 측면표현부분의 해당 층의 이미지가 표현되도록 하는 것을 특징으로 하는 명화 쌀찜카스테라 제조방법.
  3. 제1항에 있어서,
    상기 성형틀은 투명한 합성수지로 성형되어,
    상기 명화이미지표현과정에서 성형틀에 채워진 카스테라반죽의 상태를 확인하면서 작업할 수 있는 것을 특징으로 하는 명화 쌀찜카스테라 제조방법.
  4. 제1항 내지 제3항에 기재된 방법 중에서 어느 하나의 방법으로 제조되어 명화의 이미지가 표현된 것을 특징으로 하는 명화 쌀찜카스테라.
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