KR20240002246A - 동에등애 유충의 분말을 함유하는 뱀장어 사료 조성물 - Google Patents

동에등애 유충의 분말을 함유하는 뱀장어 사료 조성물 Download PDF

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Abstract

본 발명은 어분과 동애등에 유충 분말의 혼합물을 주원료로 하는 뱀장어 사료 조성물에 관한 것으로서, 상기 사료 조성물을 이용하여 기존보다 사육기간을 단축시킬 수 있고, 가식성이 높은 뱀장어를 용이하게 사육할 수 있다. 이에, 동애등에 유충 분말이 포함된 사료 조성물을 통해, 어분을 단독으로 사료로 공급하였을 때보다 고품질의 뱀장어의 제공이 가능하다.

Description

동에등애 유충의 분말을 함유하는 뱀장어 사료 조성물 {Feed composition for eels containing the powder of larvae Ptecticus tenebrifer}
본 발명은 동에등애 유충의 분말을 포함하는 뱀장어 사료 조성물 및 이를 이용한 뱀장어 양식 방법에 관한 것이다.
뱀장어는 민물장어라고도 하고, 세계적으로 1속 15종 3아종이 분포하고 있으며, 한국에는 극동산 뱀장어(Anguilla japonica)와 무태장어(Anguilla marmorata) 두 종이 서식하고 있다. 이 중 국내에서 양식되고 있는 종은 극동산 뱀장어로 산업적 인공부화가 어려워 자연산 실뱀장어를 포획하여 수행된다.
포획된 실뱀장어의 양식은 사육수의 10%정도를 교환하면서 사육수를 드럼필터와 바이오필터를 통과시켜 정화한 다음 다시 수조에 공급하는 순환여과식(RAS)방식을 이용하며 최근에 가장 효율적으로 이용되고 있는 양식방법이다. 그런데, 이 방법으로는 사육과정 중에 바이러스, 병원성 세균 및 기생충 등이 번식하기 좋아 사육수의 수질환경이 악화되고 있다. 이와 같이 양식환경의 악화로 발생하는 뱀장어의 폐사율을 낮추기 위해 각종 약제와 기능성 첨가제, 항생제가 개발되어 공급되고 있다.
한편, 양어용 배합사료의 원료로서 어분은 우수한 영양성분과 소화의 용이성을 가지는 원료로서 높은 사료적 가치를 가지고 있으나, 기상이변으로 인한 어분용 어류의 어획감소에 따라 어분 원료의 가격은 국제적인 배합사료 생산에 있어 가장 큰 문제로 이슈화되고 있다.
어분을 대체할 신규 단백질 공급원으로 고단백의 식물성 단백질원인 대두박 등이 이용되어 왔으나 아미노산 지방산 등에 있어 영양적인 불균형을 초래하며 소화율도 낮아 소기의 성과를 달성하기에는 많은 문제점이 발견되었다.
동애등에는 단백질 함량이 높으며 항균 항산화 등 기능성이 높은 단백질 공급원으로 주목받고 있다. 또한 단기간에 대량으로 유충 생산이 가능하며 먹이로서 음식물을 주로 이용하여 사육이 용이하고, 단백질의 아미노산 조성에 있어 라이신, 메티오닌, 루이신 등의 필수아미노산 비율이 높다.
이에 본 발명에서는 동애등에의 유충을 분말화한 후, 이를 뱀장어 양식용 사료 조성물로 활용하는 방법을 적용하였고, 이를 통해 천연항생물질인 Lauric acid가 뱀장어의 체내에 다량 축적되며, 뱀장어의 성장이 촉진되고 뱀장어 자체의 식용 가능한 부위가 증가되는 것을 확인함으로써 본 발명을 완성하게 되었다.
대한민국 등록특허 제10-1296837호 (발명의 명칭 : 감귤박과 맥주부산물을 이용한 발효사료의 제조방법, 출원인 : 경남낙농 영농조합법인, 등록일 : 2013년08월08일) 대한민국 등록특허 제10-1936816호 (발명의 명칭 : 감귤박 또는 감귤피를 함유하는 곤충 사료용 조성물로 사육한 곤충을 포함하는 가축 사료용 조성물, 출원인 : 김종주, 등록일 : 2019년01월03일) 대한민국 공개특허 제10-2001-0104836호 (발명의 명칭 : 해조류(海藻類)를 이용하는 가축사료의 제조방법, 출원인 : 경남낙농 영농조합법인, 공개일 : 2001년11월28일) 대한민국 공개특허 제10-2018-0027455호 (발명의 명칭 : 동애등에의 분변토를 포함하는 동애등에 사료용 조성물 및 그의 제조방법, 출원인 : 김종주, 공개일 : 2018년03월14일) 대한민국 등록특허 제10-1759518호 (발명의 명칭 : 동애등에 사료조성물, 출원인 : 농업회사법인주식회사엔토모, 등록일 : 2017년07월19일)
본 발명의 목적은 동에등애 유충의 분말을 포함하는 뱀장어 사료 조성물 및 이를 이용한 뱀장어 양식 방법을 제공하는 데에 있다.
본 발명은 어분 및 동애등에 유충 분말의 혼합물; 감자전분; 타피오카 전분; 맥주 효모; 및 건조효모;를 포함하는 뱀장어 사료 조성물을 제공한다.
상기 혼합물은 어분과 동애등에 유충 분말이 1:0.25 내지 1:0.8의 중량비로 혼합된 것일 수 있다.
본 발명에서는 다양한 생선류의 어분을 사용할 수 있으나 전갱이류 어분을 사용할 수 있고, 녹줄메가리(horse mackerel) 또는 전갱이(jack mackerel) 어분을 사용할 수 있으며 녹줄메가리 어분을 사용하는 것이 더 좋다.
상기 조성물은 혼합물 100 중량부 기준으로 감자전분 5~25 중량부; 타피오카 전분 5~25 중량부; 맥주 효모 2~8 중량부; 및 건조효모 2~8 중량부;가 배합된 것일 수 있다.
상기 동애등에 유충의 분말은 동애등에의 유충을 증자한 후 압착하여 체액을 제거한 후 남은 것(유충박)을 건조하고, 이를 분말화한 것이다. 상기 압착은 25~150℃에서 압착하여 수행할 수 있고, 통상의 냉압착기를 이용하여 수행가능하다.
상기 증자 조건은 100~130℃, 1~1.5기압에서 15~60분 동안 수행하는 것이 좋다.
상기 건조 조건은 60~80℃에서 20~30 시간인 것일 수 있다.
본 발명에서 사용하는 맥주 효모로는 맥주를 제조할 때 발효액의 상층에 뜨는 균체 부산물을 건조한 것을 사용할 수 있다. 즉, 상기 맥주 효모는 일종의 효모 배양산물이라 할 수 있다.
또한 상기 건조 효모로는 제빵용 건조 효모 분말을 사용할 수 있다. 즉, 상기 건조 효모는 일종의 활성 효모균이라 할 수 있다.
상기 뱀장어 사료 조성물에는 비타민 믹스 및 미네랄 믹스가 더 포함될 수 있다.
상기 사료 조성물에 포함되는 비타민 믹스는 비타민 A, 비타민 D3, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 C, 비오틴, 엽산, 이노시톨, 니아신, 판토테닌산, 티아민, 리보플라빈, 피리독신 및 코발라민이 포함된 것일 수 있다.
바람직하게는 상기 사료 조성물에 비타민 믹스로서 비타민 A 5.0~20.0 IU/g, 비타민 D3 1.0~5.0 IU/g, 비타민 E 200.0~600.0 ㎍/㎖, 비타민 K 5,0~20.0 mg/kg, 비타민 C 100.0~1000.0 mg/kg, 비오틴 0.5~5.0 mg/kg, 엽산 5.0~20.0 mg/kg, 이노시톨 200.0~500.0 mg/kg, 니아신 100.0~400.0 mg/kg, 판토테닌산 30.0~80.0 mg/kg, 티아민 5.0~20.0 mg/kg, 리보플라빈 10.0~50.0 mg/kg, 피리독신 10.0~30.0 mg/kg 및 코발라민 10.0~30.0 mg/kg이 포함될 수 있다.
상기 사료 조성물에 포함되는 미네랄 믹스는 코발트, 구리, 요오드, 망간, 셀레늄 및 아연이 포함된 것일 수 있다.
바람직하게는 상기 사료 조성물에 미네랄 믹스로서 코발트 0.5~5.0 mg/kg, 구리 1.0~10.0 mg/kg, 요오드 1.0~10.0 mg/kg, 망간 5.0~20.0 mg/kg, 셀레늄 0.1~1.0 mg/kg 및 아연 50.0~400.0 mg/kg이 포함될 수 있다.
상기 사료 조성물에는 게껍질 분말, 새우껍질 분말, 들깨박 및 참깨박이 더 포함될 수 있다. 바람직하게는 어분 및 동애등에 유충 분말의 혼합물 100 중량부 기준으로 게껍질 분말 2~8 중량부, 새우껍질 분말 2~8 중량부, 들깨박 2~8 중량부 및 참깨박 2~8 중량부가 첨가될 수 있다.
상기 조성물은 뱀장어 체내의 라우르산(Lauric acid)을 30~60배 증강시키는 효능이 있다.
본 발명에서는 (제1단계) 어분과 동애등에 유충의 분말의 혼합물, 감자전분, 타피오카 전분, 맥주 효모 및 건조 효모를 혼합하여 분말 배합물로 제조하는 단계;
(제2단계) 상기 분말 배합물 중량의 0.5~1.5배 중량의 물을 첨가하여 반죽하여 사료 조성물을 제조하는 단계; 및,
(제3단계) 상기 사료 조성물을 뱀장어에 공급하는 단계;를 포함하는 뱀장어의 사육방법을 제공한다.
상기 제1단계의 혼합물에 비타민 믹스와 미네랄 믹스가 더 포함될 수 있다.
상기 사육방법은 뱀장어 체내의 라우르산(Lauric acid)을 30~60배 증강시키는 효능이 있다.
본 발명에서 "사료"란 개체의 생명을 유지하고 상기 개체를 사육하는데 필요한 유기 또는 무기 영양소를 공급하는 물질을 의미한다. 상기 사료는 사료를 섭취하는 개체가 필요로 하는 에너지, 단백질, 지질, 비타민, 광물질 등 영양소를 포함할 수 있으나, 특별히 이에 한정되지 않는다.
본 발명에서 "어분(fish meal)"은 생선가공공장에서 나온 렌더링 잔여물로 만든 원료이다. 어분 안에는 머리, 꼬리, 내장과 혈액이 들어 있으며, 보통 육분이나 골분보다 단백질 수치가 높은 특징을 가진다. 미국사료협회는 어분을 '기름기 부분을 추출하든 추출하지 않든 아직 썩지 않은 생선을 말려서 간 조직'이라고 규정을 하고 있다.
본 발명은 어분과 동애등에 유충 분말의 혼합물을 주원료로 하는 뱀장어 사료 조성물에 관한 것으로서, 상기 사료 조성물을 이용하여 기존보다 사육기간을 단축시킬 수 있고, 가식성이 높은 뱀장어를 용이하게 사육할 수 있다. 이에, 동애등에 유충 분말이 포함된 사료 조성물을 통해, 어분을 단독으로 사료로 공급하였을 때보다 고품질의 뱀장어의 제공이 가능하다.
이하 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명은 여기서 설명되는 실시예에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 오히려, 여기서 소개되는 내용이 철저하고 완전해지도록, 당업자에게 본 발명의 사상을 충분히 전달하기 위해 제공하는 것이다.
<제조예 1. 동애등에 유충 분말 제조>
뱀장어용 사료 제조를 위해 동애등에의 유충을 세척하고 121℃의 1.5기압 조건으로 오토클레이브에서 30분간 증자하는 방법으로 멸균한 후, 증자된 동애등에의 유충을 압착하여 동애등에의 유충에서 수분과 유분이 뒤섞인 체액을 분리하였다. 체액이 분리된 후 남은 유충을 70℃에서 24시간 동안 건조하고 분말화하여 최종적인 사료용 원료로 이용하였다.
<실시예 1 내지 7. 어분 및 동애등에 유충 분말이 포함된 뱀장어 사료 조성물의 제조>
시판 녹줄메가리 어분과 제조예 1의 동애등에 유충 분말을 각각 '1:0.28', '1:0.6', '1:0.735', '1:0.8'의 중량비로 혼합한 것을 별도로 준비하여 뱀장어 사료 조성물의 주요 단백질원으로 이용하였다(이하 '어분 및 유충 믹스'라 함).
이 후, 표 1의 조건으로 어분 및 유충 믹스에, 감자전분, 타피오카 전분, 맥주효모 및 건조효모를 혼합하였다. 다음으로, 전체 혼합된 조성물 총량과 동일 중량으로 물을 넣고 반죽하여 이를 뱀장어 사육시설에 사료로 제공하였다.
원료 실시예 1
(kg)		 실시예 2
(kg)		 실시예 3
(kg)		 실시예 4
(kg)		 실시예 5
(kg)		 실시예 6
(kg)		 실시예 7
(kg)		 실시예 8
(kg)
어분 및 유충 믹스
(함량비)		 100
(1:0.28)		 100
(1:0.735)		 100
(1:0.6)		 100
(1:0.8)		 100
(1:0.735)		 100
(1:0.735)		 100
(1:0.735)		 100
(1:0.735)
감자전분 16 16 16 16 23 5 25 5
타피오카전분 14 14 14 14 5 23 5 25
맥주효모 4 4 4 4 2 8 2 6
건조효모 4 4 4 4 8 2 6 2
합계 138 138 138 138 138 138 138 138
이 때, 물을 첨가하기 전에, 비타민 믹스 및 미네랄 믹스도 최종적으로 추가하였다. 각 사료 조성물에 포함되는 비타민 믹스와 미네랄 믹스의 함량은 다음과 같다. 비타민 믹스 : 비타민 A(Vitamin A) 12.5 IU/g, 비타민 D3(Vitamin D3) 2.5 IU/g, 비타민 E(Vitamin E) 400.0 ㎍/㎖, 비타민 K(Vitamin K) 10.0 mg/kg, 비타민 C(Vitamin C) 500.0 mg/kg, 비오틴(Biotin) 1.0 mg/kg, 엽산(Folacin) 10.0 mg/kg, 이노시톨(Inositol) 326.0 mg/kg, 니아신(Niacin) 200.0 mg/kg, 판토테닌산(Pantothenic acid) 50.0 mg/kg, 티아민(Vitamin B1) 10.0 mg/kg, 리보플라빈(Vitamin B2) 25.0 mg/kg, 피리독신(Vitamin B6) 20.0 mg/kg, 코발라민(Vitamin B12) 20.0 mg/kg. 미네랄 믹스 : 코발트(Co) 2.0 mg/kg, 구리(Cu) 5.0 mg/kg, 요오드(I) 5.0 mg/kg, 망간(Mn) 10.0 mg/kg, 셀레늄(SE) 0.4 mg/kg, 아연(Zn) 150.0 mg/kg.
<실시예 9. 게껍질 분말, 새우껍질 분말, 들깨박 및 참깨박이 첨가된 사료 조성물의 제조>
실시예 1과 동일하게 사료 조성물을 제조하되, 어분 및 유충 믹스 100kg, 감자 전분 14kg, 타피오카 전분 12kg, 맥주 효모 2kg, 건조 효모 2kg으로 함량을 조절하고, 대신, 게껍질 분말, 새우껍질 분말, 들깨박 및 참깨박을 각각 2kg씩 더 넣었다. 비타민 믹스와 미네랄 믹스는 동일하게 첨가하였다.
<비교예 1 내지 6. 비교 조건 뱀장어 사료 조성물의 제조>
실시예 1의 조건으로 뱀장어 사료 조성물을 제조하되, 하기 표 2에서와 같이 어분만을 단독으로 사용하거나, 어분 및 유충 믹스에서의 각 혼합 중량비가 '1:0.2', '1:1'인 것을 사용하였다. 또는 어분 및 유충 믹스에서의 혼합 중량비가 '1:0.735'인 것을 사용하였더라도 다른 원료의 혼합을 조절하여 사료 조성물을 제조하기도 하였다. 이 때도 비타민 믹스와 미네랄 믹스는 동일하게 첨가하였다.
원료 비교예 1
(kg)		 비교예 2
(kg)		 비교예 3
(kg)		 비교예 4
(kg)		 비교예 5
(kg)		 비교예 6
(kg)
어분 단독 100 0 0 0 0 0
어분 및 유충 믹스
(함량비)		 0 100
(1:0.2)		 100
(1:1)		 100
(1:0.735)		 100
(1:0.735)		 100
(1:0.735)
감자전분 16 16 16 0 30 0
타피오카전분 14 14 14 10 0 38
맥주효모 4 4 4 14 0 0
건조효모 4 4 4 14 8 0
합계 138 138 138 138 138 138
<비교예 7. 동애등에 전성분 분말을 이용한 뱀장어 사료 조성물의 제조>
동애등에의 유충을 세척하고 121℃의 1.5기압 조건으로 오토클레이브에서 30분간 증자하는 방법으로 멸균한 것을 그대로 7일간 40℃에서 건조하여 분말화한 동애등에 유충의 전성분 함유 분말을 얻었다. 이 분말을 이용하여 실시예 1과 동일한 조건으로 뱀장어 사료 조성물을 제조하였다.
<비교예 8. 동애등에 유충 분말의 고온 건조 분말을 이용한 뱀장어 사료 조성물의 제조>
동애등에 유충을 증자하고 압착하여 체액 제거하는 과정까지는 동일하게 하고, 건조 조건을 100℃에서 10 시간으로 조절하여 건조하고 이를 분말화하였다. 이렇게 제조된 분말을 이용하여 실시예 1에서와 같이 뱀장어 사료 조성물을 제조하였다.
<비교예 9. 연어 어분을 이용한 뱀장어 사료의 제조>
실시예 1에서와 같이 뱀장어 사료 조성물을 제조하되, 전갱이류의 녹줄메가리 어분 대신 연어 어분을 사용하였다.
<비교예 10. 멸치 어분을 이용한 뱀장어 사료 조성물의 제조>
실시예 1에서와 같이 뱀장어 사료 조성물을 제조하되, 전갱이류의 녹줄메가리 어분 대신 멸치 어분을 사용하였다.
<실험예 1. 뱀장어 사육 및 사료의 공급>
충청북도 제천 소재 뱀장어 양어장에서 2021년 5월에 실뱀장어를 입식하여 11월말까지 예비 사육한 뱀장어를 실험어로 사용하였다. 뱀장어 개체중량 평균 30 ± 2g, 300 마리를 구입하여 지름 1.5 미터 P.P원형 순환여과수조(사육조 3 개, 여과조 1 개로 구성)에 각각 100 마리 씩 입식하여 수온 25℃에서부터 전열히터기로 가온하여 수온 29℃까지 점차 높혀서 사육하였다, 시험사료는 하루에 한번 급이하였으며 매일 오전과 사료 급이 후 오후에 사육수 10%를 환수하였다.
이 조건에서 2021년 12월부터 2022년 2월까지 90일 동안 실시예 및 비교예 각 조건의 사료를 공급하여 뱀장어를 사육 후 뱀장어 어체의 화학성분 변화를 분석하였고, 뱀장어의 성장 정도나 최종 가식부위 증가량 등도 확인하였다.
실험예 1. 뱀장어 어체의 체성분 변화 확인
실험예 1-1. 체성분 확인
사육 실험 종료 후, 실험어의 체성분을 확인한 바, 표 3과 같이 조지방이나 조단백, 조회분은 크게 차이나지 않았다.
비교예 1 섭취군 (%) 실시예 1 섭취군 (%) 실시예 2 섭취군 (%)
수분 58.8 58.9 58.9
조지방 20.4 18.0 19.4
조단백 18.0 19.8 18.5
조회분 2.5 3.0 2.8
실험예 1-2. 아미노산 성분 확인
다음으로는 뱀장어의 체조직을 구성하는 아미노산 함량을 확인하였고 분석결과를 표 4에 나타내었다.
　 비교예 1 섭취군 (%) 실시예 1 섭취군 (%) 실시예 2 섭취군 (%)
Aspartic Acid 1.47 1.63 1.63
Threonine 0.62 0.65 0.70
Serin 0.41 0.48 0.51
Glutamic Acid 2.28 2.49 2.43
Proline 1.07 1.00 1.00
Glycine 1.74 1.32 1.32
Alanine 1.24 1.21 1.22
Valine 0.83 0.92 0.92
Isoleucine 0.67 0.83 0.83
Leucine 1.10 1.26 1.24
Tyrosine 0.17 0.43 0.32
Phenylalanine 0.61 0.68 0.67
Histidine 0.87 0.85 0.86
Lysine 1.29 1.47 1.43
Arginine 1.16 1.14 1.14
Total 15.53 16.26 16.26
　 　 　 　
Cysteine 0.18 0.19 0.18
Methionine 0.41 0.46 0.46
그 결과, 상기 표 4에서와 같이, 모든 개체에서 비교예 1의 일반 뱀장어 사료 섭취군과 거의 유사한 아미노산 분포를 보여 역시 어분 대신 동애등에 분말을 섭취하여도 뱀장어의 주요 체성분을 크게 변화시키지 않고 고른 성장을 유지시켜 주는 것으로 확인된다.
실험예 1-3. 지방산 확인
다음으로는 뱀장어의 체조직을 구성하는 지방산을 확인하였고, 분석 결과를 표 5에 나타내었다.
　 비교예 1 섭취군 (%) 실시예 1 섭취군 (%) 실시예 2 섭취군 (%)
Butyric acid C4:0 0.00 0.00 0.00
Caproic acid C6:0 0.00 0.00 0.00
Caprylic acid C8:0 0.00 0.00 0.00
Capric acid C10:0 0.00 0.05 0.10
Undecanoic acidC11:0 0.00 0.00 0.00
Lauric acid C12:0 0.13 4.45 7.46
Tridecanoic acidC13:0 0.00 0.00 0.00
Myristic acidC14:0 8.09 8.43 8.79
Myristoleic acidC14:1 0.08 0.00 0.08
Pentadecanoic acid C15:0 0.38 0.39 0.34
cis-10-Pentadecenoic acid C15:1 0.00 0.00 0.00
Palmitic acid C16:0 46.13 40.30 42.26
Palmitoleic acid C16:1 4.32 3.83 3.54
decanoic acidC17:0 0.00 0.00 0.00
cis-10-Heptadecenoic acid C17:1 0.09 0.09 0.08
Stearic acidC18:0 10.37 9.75 8.80
Elaidic acidC18:1n9t 0.00 0.00 0.00
Oleic acid C18:1n9c 0.71 24.15 20.80
Linolelaidic acid C18:2n6t 0.00 0.00 0.00
Linoleic acid C18:2n6c 0.71 1.99 2.69
Arachidic acidC20:0 0.15 0.17 0.13
γ-Linolenic acid C18:3n6 0.15 0.00 0.00
cis-11-Eicosenoic acid C20:1 0.00 0.74 0.65
Linolenic acid C18:3n3 0.71 0.30 0.30
Heneicosanoic acidC21:0 0.00 0.00 0.00
cis-11,14-Eicosadienoic acid C20:2 0.10 0.15 0.20
Behenic acid C22:0 0.00 0.00 0.00
cis-8,11,14-Eicosatrienoic acid C20:3n6 0.04 0.06 0.09
Erucic acidC22:1n9 0.00 0.00 0.00
cis-11,14,17-Eicosatrienoic acid C20:3n3 0.00 0.00 0.00
Tricosanoic acidC23:0 0.00 0.00 0.00
Methyl cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acidC20:4n6 0.19 0.22 0.19
cis-13,16-Docosadienoic acid C22:2 0.00 0.00 0.00
Lignoceric acidC24:0 0.00 0.00 0.00
cis-5,8,11,14,17-Eicosapentaenoic acid C20:5n3 (EPA) 1.63 1.48 1.08
Nervonic acidC24:1 0.00 0.00 0.00
cis-4,7,10,13,16,19-Docosahexaenoic acid C22:6n3 (DHA) 3.92 3.45 2.42
Total 100.00 100.00 100.00
그 결과, 상기 표 5에서와 같이, 모든 개체에서 비교예 1의 일반 뱀장어 사료 섭취군과 거의 유사한 지방산 분포를 보였으나, Lauric acid 함량은 실시예 1 섭취군에서는 약 34배 증가하였고, 실시예 2의 섭취군에서는 약 57배 증가하였다. 이들은 오직 어분만 첨가된 비교예 1과 비교하여, 실시예 1은 어분과 동애등에 유충 분말이 각각 1:0.28의 중량비로 혼합된 믹스 분말이 포함되고, 실시예 2에서는 어분과 동애등에 유충 분말이 1:0.735의 중량비로 혼합된 믹스 분말이 포함된 것이라는 차이가 있다. 동애등에 유충에는 Lauric acid가 다량 함유되어 있는 것으로 알려져 있고, 동애등에 유충을 섭취함으로써 Lauric acid가 뱀장어에 이입되었음을 알 수 있다.
한편, 상기 Lauric acid가 동애등에가 생산하는 물질 중, 천연 항생제 역할을 하는 것으로 알려져 있기에, 뱀장어에 있어서도 자체적으로 사육 시설 내에서 질병을 억제하는 역할을 하거나, 이렇게 사육된 뱀장어를 섭취하였을 때, 건강기능식품으로서의 기능을 할 수 있음을 알 수 있다.
또한, 상기 표 5의 결과 중에서, 어분에는 포함되어 있지만 동애등에 분말에는 포함되어 있지 않은 EPA 및 DHA의 함량을 비교한 바, 이들의 함량이 유의미하게 차이나지는 않는 것으로 보여, 어분만을 뱀장어용 사료로 공급하는 대신 적어도 어분과 동애등에 유충 분말을 1:0.28 내지 1:0.735의 범위로 혼합하여 뱀장어용 사료로 공급하여도 영양공급용 사료로서 부족하지 않음이 입증된다.
실험예 2. 섭식 유인 시간 확인
뱀장어의 소화기 특성상, 펠릿 상태의 사료는 소화하기가 힘들어 폐사의 원인이 된다. 따라서 통상적으로 뱀장어 사육시 사료는 반죽 후 즉시 급여하게 되는데, 사료의 섭취 시간이 느릴수록 수질오염이 심해질 수 있고, 이는 뱀장어의 사육 시설에 질병을 일으키는 원인이 되기도 한다. 따라서, 반죽사료에 대한 기호도가 높을수록 뱀장어가 이를 단시간에 섭취하고, 이로써 사료가 사육수에 희석되는 시간이 짧아 사육수질을 악화시키는 것을 방지할 수 있다.
이에 각 사료 조성물을 동일 중량으로 뱀장어에 급여 후 섭식 시간을 측정하였다. 섭식 시간의 종점은 뱀장어가 사료의 섭취를 위해 몰려든 뱀장어가 다시 제자리로 돌아가기 시작하는 시간으로 간주하였다.
섭취군 섭식시간
실시예 1 3분 40초
실시예 2 3분 35초
실시예 3 3분 31초
실시예 4 3분 38초
실시예 5 3분 42초
실시예 6 3분 48초
실시예 7 3분 26초
실시예 8 3분 35초
실시예 9 3분 24초
실시예 10 2분 52초
비교예 1 5분 29초
비교예 2 5분 11초
비교예 3 4분 28초
비교예 4 5분 02초
비교예 5 4분 52초
비교예 6 4분 35초
비교예 7 6분 16초
비교예 8 4분 18초
비교예 9 4분 35초
비교예 10 4분 28초
확인 결과, 표 6에서와 같이 본 발명에서 제조한 뱀장어 사료가 섭식시간을 3분 내외로 유지시키는 것으로 확인되어, 다른 조건으로 제조한 사료에 비해 기호성이 현저하게 좋음을 확인할 수 있다.
실험예 3. 증체량 확인
실험에 사용한 뱀장어의 체중 증체량을 확인하였다. 이 결과는 비교예 1의 동애등에 유충 분말이 전혀 공급되지 않은 뱀장어와 대비하여 비교하였다.
섭취군 증체량 (%)
실시예 1 116
실시예 2 115
실시예 3 118
실시예 4 116
실시예 5 118
실시예 6 119
실시예 7 115
실시예 8 116
실시예 9 118
실시예 10 129
비교예 1 100
비교예 2 103
비교예 3 104
비교예 4 105
비교예 5 103
비교예 6 102
비교예 7 102
비교예 8 103
비교예 9 102
비교예 10 105
표 7의 결과와 같이, 실험에 사용된 뱀장어는 실시예 1~7의 사료 섭취군에서는 마리당 평균 비교예 1에 비해 약 15% 이상 성장이 빠른 것으로 조사되었다.
실험예 4. 가식부위 확인
증체 효과 외에도 가식부위의 증가 효과를 확인하였다. 실험에 사용된 뱀장어에서 각 그룹에서 체중이 동일한 개체들을 포획하였다(즉, 비교예 군에서는 가장 큰 개체와 실시예 군에서는 가장 작은 개체가 포획됨).
포획된 뱀장어를 구이용으로 사용하기 위해 가식부위를 손질하여 총중량을 확인하였다. 중량의 기준은 비교예 1의 동애등에 유충 분말이 전혀 공급되지 않은 뱀장어와 대비하여 비교하였다.
섭취군 중량비 (%)
실시예 1 117
실시예 2 121
실시예 3 115
실시예 4 113
실시예 5 124
실시예 6 121
실시예 7 122
실시예 8 118
실시예 9 117
실시예 10 126
비교예 1 100
비교예 2 104
비교예 3 105
비교예 4 108
비교예 5 102
비교예 6 97
비교예 7 104
비교예 8 106
비교예 9 105
비교예 10 108
표 8의 결과와 같이 같은 체중의 뱀장어라 하더라도, 총 가식부위를 적어도 11%이상 더 얻을 수 있었다. 가식부위가 많은 뱀장어일수록 손질하거나 섭취하기도 용이하고, 더 고급 뱀장어로 판매할 수 있기에 뱀장어 양식 농가의 소득에도 보다 도움을 줄 수 있다.
이상의 설명으로부터, 본 발명이 속하는 기술분야의 다른 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 이와 관련하여, 이상에서 기술한 실시예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허 청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

Claims (12)

  1. 어분 및 동애등에 유충 분말의 혼합물; 감자전분; 타피오카 전분; 맥주 효모; 및 건조효모;를 포함하는 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  2. 제1항에 있어서,
    상기 동애등에 유충의 분말은 동애등에의 유충을 증자한 후 압착하여 체액을 제거한 후 남은 유충을 건조하고, 이를 분말화한 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  3. 제2항에 있어서,
    상기 증자 조건은 100~130℃, 1~1.5기압에서 15~60분 동안 수행하는 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  4. 제2항에 있어서,
    상기 건조 조건은 60~80℃에서 20~30 시간인 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  5. 제1항에 있어서,
    맥주 효모는 맥주를 제조할 때 발효액의 상층에 뜨는 균체 부산물을 건조한 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  6. 제1항에 있어서,
    상기 건조 효모는 제빵용 건조 효모 분말인 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  7. 제1항에 있어서,
    상기 뱀장어 사료 조성물에는 비타민 믹스 및 미네랄 믹스가 더 포함되는 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  8. 제7항에 있어서,
    상기 사료 조성물에 포함되는 비타민 믹스는 비타민 A, 비타민 D3, 비타민 E, 비타민 K, 비타민 C, 비오틴, 엽산, 이노시톨, 니아신, 판토테닌산, 티아민, 리보플라빈, 피리독신 및 코발라민이 포함된 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  9. 제7항에 있어서,
    상기 사료 조성물에 포함되는 미네랄 믹스는 코발트, 구리, 요오드, 망간, 셀레늄 및 아연이 포함된 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  10. 제1항에 있어서,
    상기 사료 조성물에 게껍질 분말, 새우껍질 분말, 들깨박 및 참깨박이 더 포함되는 것을 특징으로 하는 뱀장어 사료 조성물.
  11. (제1단계) 어분과 동애등에 유충의 분말의 혼합물, 감자전분, 타피오카 전분, 맥주 효모 및 건조 효모를 혼합하여 분말 배합물로 제조하는 단계;
    (제2단계) 상기 분말 배합물 중량의 0.5~1.5배 중량의 물을 첨가하여 반죽하여 사료 조성물을 제조하는 단계; 및,
    (제3단계) 상기 사료 조성물을 뱀장어에 공급하는 단계;를 포함하는 뱀장어의 사육방법.
  12. 제11항에 있어서,
    상기 사료 조성물에 비타민 믹스 및 미네랄 믹스가 더 포함되는 것을 특징으로 하는 뱀장어의 사육방법.
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