KR20220147215A - 해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법 - Google Patents
해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR20220147215A KR20220147215A KR1020210054050A KR20210054050A KR20220147215A KR 20220147215 A KR20220147215 A KR 20220147215A KR 1020210054050 A KR1020210054050 A KR 1020210054050A KR 20210054050 A KR20210054050 A KR 20210054050A KR 20220147215 A KR20220147215 A KR 20220147215A
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- radish
- seawater
- content
- growth
- glucoraphasatin
- Prior art date
Links
- 241000220259 Raphanus Species 0.000 title claims abstract description 86
- 235000006140 Raphanus sativus var sativus Nutrition 0.000 title claims abstract description 86
- 239000013535 sea water Substances 0.000 title claims abstract description 58
- 230000012010 growth Effects 0.000 title claims abstract description 24
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 18
- WKDRWPTXVNSBKA-UHFFFAOYSA-N Glucoraphasatin Natural products CSC=CCCC(=NOS(O)(=O)=O)SC1OC(CO)C(O)C(O)C1O WKDRWPTXVNSBKA-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 11
- WKDRWPTXVNSBKA-URYVQPGZSA-N glucodehydroerucin Natural products CSC=CCCC(=NOS(=O)(=O)O)S[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O WKDRWPTXVNSBKA-URYVQPGZSA-N 0.000 title claims abstract description 11
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 title claims description 23
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 41
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 6
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 25
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 6
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 3
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 3
- 230000008635 plant growth Effects 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 3
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 3
- -1 vitamins Natural products 0.000 description 3
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 230000006907 apoptotic process Effects 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 238000012790 confirmation Methods 0.000 description 2
- 125000004383 glucosinolate group Chemical group 0.000 description 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 2
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- RYSPJKHYSHFYEB-HWKANZROSA-N (e)-4-isothiocyanato-1-methylsulfanylbut-1-ene Chemical compound CS\C=C\CCN=C=S RYSPJKHYSHFYEB-HWKANZROSA-N 0.000 description 1
- RYSPJKHYSHFYEB-UHFFFAOYSA-N 4-methylthio-3-butenyl isothiocyanate Natural products CSC=CCCN=C=S RYSPJKHYSHFYEB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000219198 Brassica Species 0.000 description 1
- 235000011331 Brassica Nutrition 0.000 description 1
- 240000002791 Brassica napus Species 0.000 description 1
- 235000011299 Brassica oleracea var botrytis Nutrition 0.000 description 1
- 235000011301 Brassica oleracea var capitata Nutrition 0.000 description 1
- 235000017647 Brassica oleracea var italica Nutrition 0.000 description 1
- 240000003259 Brassica oleracea var. botrytis Species 0.000 description 1
- 244000178937 Brassica oleracea var. capitata Species 0.000 description 1
- 235000004977 Brassica sinapistrum Nutrition 0.000 description 1
- 206010006187 Breast cancer Diseases 0.000 description 1
- 208000026310 Breast neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010009944 Colon cancer Diseases 0.000 description 1
- RUQCCAGSFPUGSZ-OBWQKADXSA-N Glucoraphanin Natural products C[S@](=O)CCCCC(=NS(=O)(=O)O)S[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RUQCCAGSFPUGSZ-OBWQKADXSA-N 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 description 1
- 235000017587 Medicago sativa ssp. sativa Nutrition 0.000 description 1
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N Phenol Chemical compound OC1=CC=CC=C1 ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N Sulfur Chemical compound [S] NINIDFKCEFEMDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 241000219793 Trifolium Species 0.000 description 1
- GMMLNKINDDUDCF-JRWRFYLSSA-N [(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (1e)-5-[(r)-methylsulfinyl]-n-sulfooxypentanimidothioate Chemical compound C[S@@](=O)CCCC\C(=N/OS(O)(=O)=O)S[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GMMLNKINDDUDCF-JRWRFYLSSA-N 0.000 description 1
- ZFLXCZJBYSPSKU-CRHREIPCSA-N [(2s,3r,4s,5s,6r)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl] (e,1e)-5-methylsulfinyl-n-sulfooxypent-4-enimidothioate Chemical compound CS(=O)\C=C\CC\C(=N/OS(O)(=O)=O)S[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O ZFLXCZJBYSPSKU-CRHREIPCSA-N 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 230000010261 cell growth Effects 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 208000029742 colonic neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 1
- ZFLXCZJBYSPSKU-YYSSDTNZSA-N glucoraphenin Natural products C[S@](=O)C=CCCC(=NOS(=O)(=O)O)S[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O ZFLXCZJBYSPSKU-YYSSDTNZSA-N 0.000 description 1
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 description 1
- 210000000056 organ Anatomy 0.000 description 1
- 235000017807 phytochemicals Nutrition 0.000 description 1
- 235000013550 pizza Nutrition 0.000 description 1
- 229930000223 plant secondary metabolite Natural products 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- QKGJFQMGPDVOQE-HWKANZROSA-N raphanin Chemical compound CS(=O)\C=C\CCN=C=S QKGJFQMGPDVOQE-HWKANZROSA-N 0.000 description 1
- 238000010992 reflux Methods 0.000 description 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 description 1
- 229930000044 secondary metabolite Natural products 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 239000010421 standard material Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- QKGJFQMGPDVOQE-JTQLQIEISA-N sulforaphene Natural products C[S@](=O)C=CCCN=C=S QKGJFQMGPDVOQE-JTQLQIEISA-N 0.000 description 1
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011593 sulfur Substances 0.000 description 1
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 description 1
- 108010058651 thioglucosidase Proteins 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G7/00—Botany in general
- A01G7/06—Treatment of growing trees or plants, e.g. for preventing decay of wood, for tingeing flowers or wood, for prolonging the life of plants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01G—HORTICULTURE; CULTIVATION OF VEGETABLES, FLOWERS, RICE, FRUIT, VINES, HOPS OR SEAWEED; FORESTRY; WATERING
- A01G22/00—Cultivation of specific crops or plants not otherwise provided for
- A01G22/15—Leaf crops, e.g. lettuce or spinach
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C05—FERTILISERS; MANUFACTURE THEREOF
- C05D—INORGANIC FERTILISERS NOT COVERED BY SUBCLASSES C05B, C05C; FERTILISERS PRODUCING CARBON DIOXIDE
- C05D9/00—Other inorganic fertilisers
- C05D9/02—Other inorganic fertilisers containing trace elements
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Botany (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Ecology (AREA)
- Forests & Forestry (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Hydroponics (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
본 발명은 해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법에 관한 것으로, 본 발명의 방법으로 제조된 생장 및 글루코라파사틴 함량이 증가된 무싹은 건강기능식품, 화장품 또는 의약품 등의 소재로 사용될 수 있을 것이다.
Description
본 발명은 해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법에 관한 것이다.
새싹채소는 일반적으로 싹이 발아한 후 3~9일된 1~3개 정도의 잎을 가진 새싹으로, 본잎이 나오기 전의 어린 떡잎 상태를 말한다. 종자로부터 발아하여 떡잎이 전개될 때 또는 그 전 단계에서 모든 부위를 이용하거나 배축부(줄기 부분)를 절단한 채소이다. 식품 시장에서 판매되는 새싹채소는 알팔파, 브로콜리, 클로버, 무, 적무, 유채, 적양배추 등이 있다. 새싹채소에는 효소, 각종 아미노산, 비타민, 무기질을 비롯한 식이섬유소와 기능성 생리활성물질이 다량 함유되어 있으며, 완전히 성장한 채소보다 많게는 4~100배 정도까지 생리활성물질이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다.
무를 포함한 배추과 작물은 비타민, 무기염류, 페놀, 글루코시놀레이트(glucosinate) 등의 다양한 파이토케미컬(phytochemical)을 함유하고 있다. 그 중 글루코시놀레이트는 황과 질소를 함유하고 있는 이차 대사산물로, 항암 및 항균작용이 우수하여 많은 연구가 진행되어 왔다. 글루로시놀레이트는 식물의 생육환경, 생육단계, 기관별, 수확 및 저장, 가공 등의 요인에 따라 함량이 변한다. 무의 주요 글루코시놀레이트는 글루코라파사틴(glucoraphasatin; 4-methylthio-3-butenyl glucosinate)과 글루코라페닌(glucoraphanin; 4-methylsulfinly-4-butenyl glucosinate)으로 밝혀져 있으며, 글루코라파사틴이 산화하여 글루코라페닌으로 전환된다. 글루코라파사틴과 글루코라페닌이 미로시나아제(myrosinase)에 의해 가수분해되면 각각 라파사틴(raphasatin)과 설포라펜(sulforaphene)을 형성한다. 라파사틴은 인간의 암세포에서 세포사멸을 유도하여 비정상적인 세포성장을 감소시키고, 설포라펜은 염증유발 효소의 활성을 억제하여 항균성이 우수하고 대장암, 유방암 등의 암세포 증식을 억제 및 세포사멸을 유도하여 암을 억제하는 능력이 우수한 것으로 알려져 있다.
한편, 한국공개특허 제2000-0019035호에 NaCl, KCl 등의 무기염류로 제조된 '강전해수를 이용하여 재배한 두채류 및 그 재배방법'이 개시되어 있으나, 본 발명의 해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법에 대해서는 기재된 바가 없다.
본 발명은 상기와 같은 요구에 의해 도출된 것으로서, 본 발명자들은 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%(v/v)로 포함된 증류수를 무 종자에 처리하여 생육시킨 후 무싹의 총 길이, 배축 길이, 배축 굵기 및 글루코라파사틴(glucoraphasatin) 함량을 측정한 결과, 해수가 포함되지 않은 증류수를 처리한 무싹보다 해수가 5%로 포함된 증류수를 처리한 무싹의 생육 및 글루코라파사틴 함량이 현저히 증가한 것을 확인함으로써, 본 발명을 완성하였다.
상기 과제를 해결하기 위해, 본 발명은 해수가 포함된 물을 무 종자에 처리하며 배양하는 단계를 포함하는 무싹의 생장 및 글루코라파사틴(glucoraphasatin) 함량을 증가시키는 방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 해수가 포함된 물을 무 종자에 처리하며 배양하는 단계를 포함하는 생장 및 글루코라파사틴 함량이 증가된 무싹의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 제조방법에 의해 제조된 생장 및 글루코라파사틴 함량이 증가된 무싹을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기 글루코라파신 함량이 증가된 무싹을 포함하는 가공식품을 제공한다.
본 발명의 무싹은 기존의 무싹에 비해 글루코라파신 함량이 증가되었으므로, 무싹의 식품학적 가치가 향상되어 경제적인 면에서 부가가치를 크게 향상시킬 수 있을 것이다.
도 1은 무 종자에 해수가 함유되지 않은 증류수(0%)와 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%(v/v)로 함유된 증류수를 2일 간격으로 각각 처리하여 4~7일간 재배된 무싹의 총 길이(A), 배축 길이(B) 및 배축 굵기(C)를 측정한 결과이다.
도 2는 무 종자에 해수가 함유되지 않은 증류수(0%)와 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%(v/v)로 함유된 증류수를 2일 간격으로 각각 처리하여 7일간 재배된 무싹의 글루코라파사틴 함량을 HPLC(high performance liquid chromatography)로 분석한 결과이다.
도 2는 무 종자에 해수가 함유되지 않은 증류수(0%)와 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%(v/v)로 함유된 증류수를 2일 간격으로 각각 처리하여 7일간 재배된 무싹의 글루코라파사틴 함량을 HPLC(high performance liquid chromatography)로 분석한 결과이다.
본 발명의 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 해수가 포함된 물을 무 종자에 처리하며 배양하는 단계를 포함하는 무싹의 생장 및 글루코라파사틴(glucoraphasatin) 함량을 증가시키는 방법을 제공한다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 방법에 있어서, 상기 배양은 식물 생장 배양기에서 수행할 수 있으나, 이에 제한되지 않는다. 상기 해수는 무 종자에 처리되는 물 중에 3~17%(v/v)로 포함될 수 있고, 바람직하게는 3~12%(v/v)로 포함될 수 있고, 더욱 바람직하게는 3~7%(v/v)로 포함될 수 있으며, 더 더욱 바람직하게는 5%(v/v)로 포함될 수 있으나, 이에 제한되지 않는다. 무 종자에 해수가 5%(v/v)로 포함된 물을 처리할 경우 무싹의 생육 및 글루코라파사틴 함량 증진 효과가 가장 우수하며, 해수가 17%(v/v) 초과하여 포함된 물을 처리할 경우에는 대조군(해수 무처리)에 비해 무싹의 글루코라파사틴 함량은 증가하지만 무싹의 생장율은 오히려 감소할 수 있다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 방법은 무 종자에 해수가 포함된 물을 3~10일, 바람직하게는 4~7일, 더욱 바람직하게는 7일 동안 처리하며, 23~27℃, 바람직하게는 25℃의 온도에서 배양하는 것일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다. 상기 해수는 처리되는 기간 동안 2일 간격으로 새롭게 공급되는 것이 바람직하다.
본 발명은 또한, 해수가 포함된 물을 무 종자에 처리하며 배양하는 단계를 포함하는 생장 및 글루코라파사틴 함량이 증가된 무싹의 제조방법 및 상기 제조방법에 의해 제조된 생장 및 글루코라파사틴 함량이 증가된 무싹을 제공한다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 제조방법에 있어서, 상기 해수는 무 종자에 처리되는 물 중에 3~17%(v/v)로 포함될 수 있고, 바람직하게는 3~12%(v/v)로 포함될 수 있고, 더욱 바람직하게는 3~7%(v/v)로 포함될 수 있으며, 더 더욱 바람직하게는 5%(v/v)로 포함될 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
본 발명의 일 구현 예에 따른 제조방법에 있어서, 무 종자에 해수가 5%(v/v)로 포함된 물을 처리할 경우 무싹의 생육 및 글루코라파사틴 함량 증진 효과가 가장 우수하다. 본 발명의 해수가 처리된 무싹은 해수가 처리되지 않은 무싹에 비해 기능성 물질인 글루코라파사틴의 함량이 3~4배 증가된 것이 특징이다.
본 발명은 또한, 상기 글루코라파신 함량이 증가된 무싹을 포함하는 가공식품을 제공한다.
상기 가공식품의 종류에는 특별한 제한은 없다. 상기 무싹을 첨가할 수 있는 식품의 예로는 육류, 소세지, 빵, 쵸코렛, 캔디류, 스넥류, 과자류, 피자, 라면, 기타 면류, 껌류, 아이스크림류를 포함한 낙농제품, 각종 스프, 음료수, 차, 드링크제, 알콜 음료 및 비타민 복합제 등이 있으며, 통상적인 의미에서의 가공식품을 모두 포함한다.
또한, 상기 무싹은 무싹 그 자체의 형태, 분말 또는 추출물의 형태로 첨가될 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.
이하, 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
재료 및 방법
1. 무싹 재배
무 종자를 50 ppm 락스에 15분간 침지한 후 pH가 중성이 될때까지 증류수로 세척하였다. 새싹 재배기 상자에 거즈 4겹으로 깔고 그 위에 세척한 종자를 고르게 뿌린 후 식물 생장 배양기(암조건, 25℃)에서 재배하였다. 무 종자에 해수(중국 산동성 연태시 제1해수욕장 부근에서 채취)가 0%(무처리), 5%, 10%, 15% 또는 20% 함유된 증류수를 처리하였고, 2일 간격으로 농도별 해수가 함유된 증류수를 새롭게 교체하였다.
2. 생육 및 글루코라파사틴 함량 측정
무싹의 생육은 종자 치상 후 배양 4일, 5일, 6일 및 7일째에 새싹의 총 길이, 배축의 길이 및 배축의 굵기를 3개체씩 3반복으로 측정하였다.
또한, 무싹의 글루코라파사틴 함량을 측정하기 위해서 먼저, 배양 7일째에 무싹을 수확하여 증류수로 여러번 세척하고 염분을 제거한 후 60℃에서 건조시켰다. 건조된 무싹의 분말시료 1 g에 80% 에탄올을 혼합하여 환류 추출하고, 상기 추출물을 여과한 후 회전식 증발기(rotatory evaporator)를 이용하여 40℃에서 농축하고 동결건조하였으며, 동결건조 분말을 메탄올에 용해한 후 0.45 ㎛ 실린지 필터(Toyo Roshi Kaisha, 일본)로 여과하여 HPLC 분석을 위한 시료를 준비하였다.
글루코라파사틴 함량은 HPLC(CBM-20A, Shimadzu Co, Ltd., 일본)를 이용하여 측정하였고, 측정 시 2개의 gradient pumps(LC-20AT, Shimadzu)와 자동시료주입기(SIL-20A, Shimadzu), UV-검출기(SPD-20A, Shimadzu), 컬럼 오븐(CTO-20AC, Shimadzu), Inerstil ODS C18 컬럼(4.6×150 mm, 5 ㎛)을 사용하였다. 그리고 유량은 1.0 ㎖/min으로, 컬럼 오븐은 30℃로 유지하였고, 235 nm의 파장을 이용하여 측정하였으며 샘플은 각각 10 ㎕씩 주입하였다. 린이대학교(Linyi University, 중국)으로부터 제공받은 글루코라파사틴을 표준물질로 사용하여 표준곡선을 만든 후 무싹의 글루코라파사틴 함량을 계산하였다.
실시예 1. 해수 처리에 따른 무싹의 생육 증진 효과 확인
해수가 함유되지 않은 증류수와 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%(v/v)로 함유된 증류수를 무 종자에 각각 처리하여 4~7일간 재배한 후 무싹의 총 길이, 배축 길이 및 배축 굵기를 측정하여 해수 처리에 따른 무싹의 생육 수준을 분석하였다.
분석 결과는 하기 표 1에 나타내었으며, 해수가 5%로 함유된 증류수를 처리하고 7일간 배양하는 조건에서 무싹의 생육 증진 효과가 가장 우수함을 확인하였다. 구체적으로, 7일간 배양된 무싹을 수확하여 총 길이를 측정한 결과, 대조군(해수 무처리)은 10.036 cm이고, 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%로 함유된 증류수를 처리한 무싹은 각각 18.761 cm, 18.458 cm, 15.845 cm, 10.019 cm인 것을 확인하였다(도 1A).
또한, 7일간 배양된 무싹의 배축 길이를 측정한 결과, 대조군은 5.667 cm이고, 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%로 함유된 증류수를 처리한 무싹은 각각 12.333 cm, 11.252 cm, 9.671 cm, 5.613 cm인 것을 확인하였다(도 1B).
또한, 7일간 배양된 무싹의 배축 굵기를 측정한 결과, 대조군은 0.126 cm이고, 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%로 함유된 증류수를 처리한 무싹은 각각 0.235 cm, 0.210 cm, 0.187 cm, 0.143 cm인 것을 확인하였다(도 1C).
상기 결과를 종합하면, 해수가 5%, 10% 또는 15%로 함유된 증류수를 무 종자에 처리하고 4~7일간 배양된 무싹의 총 길이, 배축 길이 또는 배축 굵기는 해수가 처리되지 않은 무싹에 비해 증가하였고, 특히 해수가 5%로 함유된 증류수를 처리하고 7일간 배양하는 조건은 무싹의 총 길이, 배축 길이 및 배축 굵기를 현저히 증가시킬 수 있는 최적의 조건임을 알 수 있었다. 다만, 해수가 20%로 함유된 증류수를 처리한 경우에는 무싹의 총 길이, 배축 길이 및 배축 굵기가 대조군과 유사한 것을 알 수 있었다.
실시예 2. 해수 처리에 따른 무싹의 글루코라파사틴 함량 증진 효과 확인
해수가 함유되지 않은 증류수와 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%(v/v)로 함유된 증류수를 무 종자에 각각 처리하여 7일간 재배한 후 무싹의 글루코라파사틴 함량을 측정하였다.
그 결과, 대조군(해수 무처리)의 글루코라파사틴 함량은 3.13 mg/g이고, 해수가 5%, 10%, 15% 또는 20%로 함유된 증류수를 처리한 무싹의 글루코라파사틴 함량은 각각 11.63 mg/g, 7.14 mg/g, 4.9 mg/g, 4.56 mg/g이었다(표 2 및 도 1). 즉, 해수가 처리되지 않은 무싹보다 해수가 처리된 무싹에서 글루코라파사틴 함량이 증가하였고, 특히 해수가 5%로 함유된 증류수를 처리하였을 때 무싹의 글루코라파사틴 함량이 대조군에 비해 약 3.7배 증가한 것을 확인하였다.
상기 결과를 통해, 해수를 처리하여 무싹을 배양할 경우 무싹의 글루코라파사틴 함량을 증가시킬 수 있고, 특히 해수가 5%로 함유된 증류수를 처리하고 7일간 배양하는 조건은 무싹의 글루코라파사틴 함량을 현저히 증가시킬 수 있는 최적의 조건임을 알 수 있었다.
| 해수 농도 | 글루코라파사틴(mg/g) |
| 0% (대조군) | 3.13±0.16 |
| 5% | 11.63±0.31 |
| 10% | 7.14±0.12 |
| 15% | 4.90±0.07 |
| 20% | 4.56±0.06 |
Claims (8)
- 해수가 포함된 물을 무 종자에 처리하며 배양하는 단계를 포함하는 무싹의 생장 및 글루코라파사틴(glucoraphasatin) 함량을 증가시키는 방법.
- 제1항에 있어서, 상기 해수는 물 중에 3~12%(v/v)로 함유된 것을 특징으로 하는 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법.
- 제2항에 있어서, 상기 해수는 물 중에 3~7%(v/v)로 함유된 것을 특징으로 하는 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법.
- 제3항에 있어서, 상기 해수가 포함된 물을 3~10일 처리하여 23~27℃에서 배양하는 것을 특징으로 하는 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법.
- 해수가 포함된 물을 무 종자에 처리하며 배양하는 단계를 포함하는 생장 및 글루코라파사틴(glucoraphasatin) 함량이 증가된 무싹의 제조방법.
- 제5항에 있어서, 상기 해수는 물 중에 3~12%(v/v)로 함유된 것을 특징으로 하는 생장 및 글루코라파사틴 함량이 증가된 무싹의 제조방법.
- 제5항 또는 제6항의 방법에 의해 제조된 생장 및 글루코라파사틴(glucoraphasatin) 함량이 증가된 무싹.
- 제7항의 글루코라파신 함량이 증가된 무싹을 포함하는 가공식품.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020210054050A KR20220147215A (ko) | 2021-04-27 | 2021-04-27 | 해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020210054050A KR20220147215A (ko) | 2021-04-27 | 2021-04-27 | 해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20220147215A true KR20220147215A (ko) | 2022-11-03 |
Family
ID=84040655
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020210054050A KR20220147215A (ko) | 2021-04-27 | 2021-04-27 | 해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR20220147215A (ko) |
-
2021
- 2021-04-27 KR KR1020210054050A patent/KR20220147215A/ko not_active Application Discontinuation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Hossain et al. | Cultivation and uses of stevia (Stevia rebaudiana Bertoni): A review | |
| KR101417400B1 (ko) | 동부나물 재배방법 | |
| Bisht et al. | Mahua an important Indian species: A review | |
| KR101815616B1 (ko) | 양파추출물을 이용한 콩나물 재배 방법 | |
| Gonnella et al. | Purslane: a review of its potential for health and agricultural aspects | |
| CN104472727A (zh) | 一种观音豆腐的制作工艺 | |
| KR101831131B1 (ko) | 갈변 방지용 비료 조성물 및 이를 이용한 과일 또는 채소 재배 방법 | |
| KR101014541B1 (ko) | 당조고추 잎 덖음차의 제조방법 및 그 제품 | |
| García-Cruz et al. | Cultivation, quality attributes, postharvest behavior, bioactive compounds, and uses of Stenocereus: A review | |
| Renna et al. | Ethnobotany, nutritional traits, and healthy properties of some halophytes used as greens in the Mediterranean basin | |
| Asfaw | Review on watermelon production and nutritional value in Ethiopia | |
| KR20220147215A (ko) | 해수를 이용한 무싹의 생장 및 글루코라파사틴 함량을 증가시키는 방법 | |
| KR20170032749A (ko) | 땅콩새싹 추출물이 함유된 요거트의 제조방법 | |
| KR101324466B1 (ko) | 기능성 식용유의 제조방법 | |
| de Almeida Lopes et al. | Loquat/Nispero—Eriobotrya japonica Lindl. | |
| CN108059519A (zh) | 一种绿叶素组合物的制备方法 | |
| Asghari | Effects of planting beds, nutrient treatment and drought stress on biochemical properties and vegetative traits of common evening primrose ('Oenothera biennis' L.) seeds | |
| KR100998246B1 (ko) | 어성초와 삼백초 추출액을 함유한 김치의 제조방법 | |
| KR101799815B1 (ko) | 갯기름나물을 이용한 돌산 갓 김치의 제조방법 및 이를 이용한 갓 김치 | |
| KR102461798B1 (ko) | 리그난 함량이 증가된 신품종 참깨 밀양 74호 및 이의 이용 | |
| KR102576621B1 (ko) | 식물 생장 촉진용 액상비료조성물의 제조방법 | |
| KR102569420B1 (ko) | 병풀의 마데카소사이드와 아시아티코사이드를 증가시키는 배양액 조성 및 이의 제조 방법 | |
| KR102604905B1 (ko) | 새싹당귀 추출물을 포함하는 면역 증진용 조성물 | |
| KR102009412B1 (ko) | 작두콩나물의 재배방법 및 상기 방법으로 재배된 작두콩나물을 이용한 장아찌 | |
| KR20130077282A (ko) | 인삼 전초를 이용한 인삼 식초의 제조 방법 및 이를 포함하는 항비만 식품 조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E601 | Decision to refuse application |