KR20220091646A - 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법 - Google Patents

하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법 Download PDF

Info

Publication number
KR20220091646A
KR20220091646A KR1020200181952A KR20200181952A KR20220091646A KR 20220091646 A KR20220091646 A KR 20220091646A KR 1020200181952 A KR1020200181952 A KR 1020200181952A KR 20200181952 A KR20200181952 A KR 20200181952A KR 20220091646 A KR20220091646 A KR 20220091646A
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
hargai
extract
nutrient
extracted
containing zinc
Prior art date
Application number
KR1020200181952A
Other languages
English (en)
Inventor
박형범
최다빈
김한중
김기만
박지혜
Original Assignee
광주대학교산학협력단
주식회사 천연스토리
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 광주대학교산학협력단, 주식회사 천연스토리 filed Critical 광주대학교산학협력단
Priority to KR1020200181952A priority Critical patent/KR20220091646A/ko
Publication of KR20220091646A publication Critical patent/KR20220091646A/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/06—Enzymes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/14—Yeasts or derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/15—Vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/175—Amino acids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/17—Amino acids, peptides or proteins
    • A23L33/185—Vegetable proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10—Cereal-derived products
    • A23L7/198—Dry unshaped finely divided cereal products, not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196 and A23L29/00, e.g. meal, flour, powder, dried cereal creams or extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/30—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health
    • A23V2200/316—Foods, ingredients or supplements having a functional effect on health having an effect on regeneration or building of ligaments or muscles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/15—Inorganic Compounds
    • A23V2250/156—Mineral combination
    • A23V2250/1642—Zinc
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2300/00—Processes
    • A23V2300/14—Extraction

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)

Abstract

본 발명은 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 하르가이추출물과 천연혼합물이 혼합되며 아연추출물, 단백질 및 필수아미노산를 인체의 신진대사에 영향을 끼치는 주요 영양분들을 편리하게 섭취할 수 있고, 비타민 등의 일일 권장량을 동시에 제공할 수 있으며 근력강화에 도움이 되는 효모가수분해물을 함유하여 근육강화 및 근육량 증가에 도움을 줄 수 있다.

Description

하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법{Nutrient composition containing zinc extracted from Hargai and method for preparing nutrient using the same}
본 발명은 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법에 관한 것으로 더욱 상세하게는 다량의 아연이 포함된 하르가이추출물과 천연혼합물을 혼합하여 영양제를 제조할 수 있는 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법에 관한 것이다.
단백질은 수분 다음으로 인체에서 가장 많은 비율을 차지하는 구성요소로 체내 단백질의 합성에 필요한 기질인, 아미노산 및 에너지를 제공하여 세포를 구성하는 기본적인 구성요소이며 머리카락, 손톱, 근육, 각종 장기 등의 신체 조직을 구성할 뿐 아니라 생리기능을 조절하는 효소, 호르몬, 항체, 유전자 등의 주요성분을 이루는 화합물이다.
인체에서는 간단히 단백질을 합성할 수 없으므로 반드시 식이에 의해 제공되어야만 섭취된 아미노산을 소화기관에서 아미노산으로 분해하여 흡수함으로써 필요로 하는 단백질을 합성할 수 있다. 또한 단백질을 구성하는 20종의 아미노산 중 9종은 신체에서 합성할 수 없으므로 매일 꾸준한 단백질 섭취가 필요하다. 단백질 섭취량이 필요량보다 적게 되면 체단백질의 붕괴가 일어나 근육손실 및 피부탄력 저하로 이어지고 빈혈 또는 면역기능 저하등이 나타난다.
최근에는 스트레스, 운동부족, 잘못된 식습관 및 흡연 등에 의해 체내단백질 분해는 빨라지고 합성이 감소된다는 연구결과가 보고되고 있다. 더욱이 40세 이후부터는 근육량이 평균 15%씩 감소하여 70대의 근육량은 20대보다 37% 감소하는 것으로 알려져 있다. 체내 근육 및 단백질의 감소는 잦은 부상 및 면역기능의 감소를 유발한다. 근육감소증은 '노인허약'의 중요한 원인이자 증상이다. 60대 이후부터는 하루에 단백질 08 g/kg 이상을 섭취하면 근육감소증 예방에 도움이 된다. 필수 아미노산은 단백질 합성에 도움이 되나 비필수 아미노산은 추가적인 이득이 없는 것으로 보고되고 있으며, 필수 아미노산 중 로이신(leucine)이 특히 효과적인 것으로 보고되고 있다.
통상적인 접근법에서, 단백질의 품질은 그의 필수 아미노산 함량을 기준으로 평가된다. 특히, 일반적으로, 동물기원의 단백질은 식물성 단백질보다 특정 필수 아미노산이 풍부한 것으로 알려져 있다. 그러나 동물성단백질 섭취의 과잉은 오히려 콜레스테롤과 지방까지 함께 과잉섭취 할 수 있으며, 동물성단백질이 체내에서 분해되면 요산, 요소 등의 대사산물을 많이 배출하게 된다. 따라서 식물성단백질 70%에 동물성단백질 30% 비율로 섭취하는 것이 바람직하다.
또한 최근 전세계적으로 식품을 이용한 건강 개선 및 유지를 위한 시도가 증가함에 따라 식물성식품의 중요성에대한 인식과 관련 제품에 대한 관심이 증가하고 있다. 따라서 단백질공급원 역시 동물성으로부터 식물성으로 바뀌고 있는 추세이다. 이러한 여러가지 장점에도 불구하고 식물성 단백질의 이용이 상대적으로 적은 이유는 단일원료 기준으로 봤을 때, 동물성 단백질에 비해 영양적 가치가 낮기 때문이다.
따라서, 이러한 영양학적 문제점을 해결하기 위해 식물성단백질을 기본 구성으로 하고 이를 보완할 수 있는 성분을 배합 첨가하여 완전단백질을 구현하고, 미네랄 성분들을 풍부하게 함유하여 인체의 신진대사를 촉진시키고 활력있게 가꾸어 주는 영양제가 요구되고 있다.
한국등록특허공보 제10-1370312호: 용해성이 향상된 단백질 보충용 식품 조성물 및 그 제조방법
본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 다량의 아연 또는 미네랄 성분들을 풍부하게 함유하고 식물성단백질 성분과 혼합된 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법을 제공하는데 그 목적이 있다.
상기와 같은 문제점을 해결하고 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 일 실시예에 따른 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법은 하르가이추출물과 천연혼합물이 혼합된다.
상기 아열추출물은 하르가이로부터 추출된다.
상기 천연혼합물은 식물성단백질, 천연곡물 분말, 필수아미노산, 복합 비타민, 소화효소, 효모가수분해물 및 영양보충물을 포함한다.
한편, 본 발명의 일 실시예에 따른 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물을 이용한 영양제 제조방법은 하르가이로부터 아연이 포함된 하르가이추출물을 추출하는 하르가이추출물추출단계와, 상기 하르가이추출물추출단계로부터 추출된 하르가이추출물을 천연혼합물과 혼합하는 천연혼합물 혼합단계를 포함한다.
상기 하르가이추출물 추출단계는 하르가이를 소정의 크기로 분쇄하는 분쇄단계와, 상기 분쇄단계에서 분쇄된 하르가이를 중탕가열하여 하르가이추출물을 추출하는 중탕가열단계와, 상기 중탕가열단계에서 추출된 하르가이추출물을 상온에서 냉각하는 냉각단계와, 상기 냉각단계에서 냉각된 하르가이추출물을 소정시간 숙성하는 숙성단계를 포함한다.
상기 천연혼합물은 식물성단백질, 천연곡물 분말, 필수아미노산, 복합 비타민, 소화효소, 효모가수분해물, 영양보충물을 포함한다.
본 발명의 일 실시예에 따른 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법은 다음과 같은 효과가 있다.
(1) 아연추출물, 단백질 및 필수아미노산를 인체의 신진대사에 영향을 끼치는 주요 영양분들을 편리하게 섭취할 수 있다.
(2) 비타민 등의 일일 권장량을 동시에 제공할 수 있으며 근력강화에 도움이 되는 효모가수분해물을 함유하여 근육강화 및 근육량 증가에 도움을 줄 수 있다.
도 1은 본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물을 이용한 영양제 제조방법의 블럭도이다.
이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 "하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법"에 대해 상세히 설명한다. 본 발명은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 특정 실시 예들을 도면에 예시하고 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 발명을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 각 도면을 설명하면서 유사한 참조부호를 유사한 구성요소에 대해 사용하였다. 첨부된 도면에 있어서, 구조물들의 치수는 본 발명의 명확성을 기하기 위하여 실제보다 확대하여 도시한 것이다.
제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. 예를 들어, 본 발명의 권리 범위를 벗어나지 않으면서 제1 구성요소는 제2 구성요소로 명명될 수 있고, 유사하게 제2 구성요소도 제1 구성요소로 명명될 수 있다.
본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시 예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.
다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.
본 발명의 일 실시예에 따른 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물은 아연추출물과 천연혼합물이 혼합된다. 상기 아연추출물과 천연혼합물의 혼합비율은 2 : 1의 혼합비율로 혼합되는 것이 바람직하다.
상기 하르가이추출물은 하르가이로부터 추출된다.
상기 하르가이는 몽골에서 부르는 이름(영문명: Nettle, 학명: Utrica Dioica)으로 몽골의 초원에서 서식하는 아기쐐기풀을 말하며, 일반적으로 녹차와 유사하게 파릇파릇한 강한 풀향(민트향)을 내며 나물처리 요리하거나, 수프 또는 차로 마시기도 한다.
상기 하르가이는 아연, 비타민, 철, 칼슘등이 다수 함유하고 있으므로 혈액을 생성하는 조혈작용과 혈액을 맑게하는 정혈작용에 도움을 주며 빈혈(어지럼증)을 예방하거나 완화하는데 도움이 된다고 알려져 있다. 또한, 플라보노이드, 알카로이드 및 개미산등의 성분을 함유하고 있으므로 예민한 피부를 진정시키거나 모공수렴 효과가 우수하며, 미네랄 성분들을 풍부하게 함유하여 피부의 신진대사를 촉진시키고 활력있게 가꾸어 주는 역할을 한다.
본 발명의 일 실시예에서는 다량함유된 아연에 의해 신체의 신진대사에 도움을 주며 항산화 효과를 기대할 수 있다. 상기 하르가이추출물은 아연이 포함되며, 아염이 다량 함유된 하르가이에서 추출되는 것이 바람직하다.
상기 천연혼합물은 단백질 섭취에 따른 부작용이나 소화문제를 해결하며 균형잡힌 영양소를 제공하기 위한 것으로서, 식물성단백질, 천연곡물 분말, 필수아미노산, 복합 비타민, 소화효소, 효모가수분해물, 영양보충물을 포함한다.
상기 식물성단백질은 쌀 위주의 식단으로 구성된 한국인의 밥상에서 가장 부족하기 쉬운 필수아미노산인 라이신을 제공한다. 상기 식물성단백질은 분리대두단백, 귀리단백분말, 분리완두단백이 적용되는 것이 바람직하다.
상기 천연곡류 분말은 알파현미분말, 알파화미분말, 알파콘분말, 통호밀분말, 땅콩분말, 볶은 퀴노아분말, 볶은 렌틸콩 및 곡류혼합분말(10곡: 현미, 보리, 백미, 옥수수, 찹쌀, 먹태(검정콩), 검정깨, 흑미, 율무, 수수)을 포함한다. 상기 천연곡류 분말은 간편한 한끼 식사 또는 영양간식이 될 수 있도록 탄수화물 및 에너지를 공급하기 위해 첨가한 구성성분이다.
상기 필수아미노산은 체내에서 합성되지 못하므로 반드시 식이로 섭취해야 하는 것으로, 9종의 필수아미노산 중 분리대두단백 및 귀리단백분말에 함량이 높은 히스티딘을 제외한 나머지 8종의 필수아미노산을 추가로 첨가하였다.
상기 복합 비타민은 비타민 C, 비오틴, 판토텐산, 비타민 D, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산 등이 포함되어 있으며, 비오틴, 판토텐산, 비타민 B6는 단백질 대사 촉진을 위해서 첨가하였고, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 B2, 비타민 B12, 엽산은 영양강화를 목적으로 첨가하였다. 상기 비타민 C는 유해산소로부터 세포보호 및 결합조직 형성과 기능유지에 필요한 성분이며, 비타민 D는 뼈와 근육 형성 도움을 위해, 비타민 B2는 에너지 생성을 위해 첨가하였다. 엽산은 세포와 혈액생성에 필요한 성분이고, 비타민 B12는 엽산대사에 필요한 성분이므로 본 발명의 조성물에 첨가하였다.
상기 소화효소는 브로멜라인, 파파인, 알파 아밀라제를 포함하며, 상기 소화효소는 소화력이 떨어지기 쉬운 시니어층의 소화력을 돕기위하여 첨가하였다.
상기 효모가수분해물은 플라보자임 및 알카레이즈로 가수분해하여 제조된 것을 사용하였다. 이 성분은 서서히 근육량이 감소하는 40대 이후 시니어층을 위해 근력강화를 위하여 첨가하였다.
상기 영양보충물은 영양의 균형 및 부족하기 쉬운 비타민과 미네랄을 보충하기 위한 것으로서 치커리뿌리 추출물, 과일혼합분말, 야채혼합분말을 포함한다. 상기 과일혼합분말에는 오렌지, 망고, 패션푸르트, 구아바, 바나나를 포함하여 이에 제한되지는 않는다. 상기 야채혼합분말에는 콜리플라워, 오이, 단호박, 미나리, 양배추, 케일, 파슬리, 적피망, 청피망, 브로콜리, 레드비트등이 포함될 수 있다.
따라서, 본 발명의 일 실시예에 따른 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물은 아연추출물, 단백질, 및 필수아미노산을 쉽고 편리하게 공급함으로써, 현대사회에서 결핍되기 쉬운 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있다. 또한 비타민 등의 일일 권장량을 동시에 제공할 수 있으며 근력강화에 도움이 되는 효모가수분해물을 함유하여 근육강화 및 근육량 증가에 도움을 줄 수 있다.
한편, 본 발명의 일 실시예에 따른 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물을 이용한 영양제 제조방법은 하르가이추출물 추출단계(S100)와 천연혼합물 혼합단계(S200)를 포함한다.
상기 하르가이추출물 추출단계(S100)는 하르가이로부터 아연이 포함된 하르가이추출물을 추출하는 것으로서, 분쇄단계(S110), 중탕가열단계(S120), 냉각단계(S130) 및 숙성단계(S140)를 포함한다.
상기 분쇄단계(S110)에서는 하르가이를 소정의 크기로 분쇄한다.
상기 중탕가열단계(S120)에서는 상기 분쇄단계에서 분쇄된 하르가이를 일정시간동안 중탕가열하여 하르가이추출물을 추출하는 중탕가열한다. 상기 중탕가열단계(S120)에서 는 1시간 내지 3시간동안 중탕가열하는 것이 바람직하다.
상기 냉각단계(S130)는 상기 중탕가열단계(S120)에서 추출된 하르가이추출물을 상온에서 냉각하며, 자세하게 5 ~ 10의 온도에서 냉각하는 것이 바람직하다.
상기 냉각단계(S130)에서는 냉각된 하르가이추출물을 소정시간 숙성하는 숙성한다.
상기 천연혼합물 혼합단계(S200)는 상기 하르가이추출물 추출단계(S100)로부터 추출된 하르가이추출물을 천연혼합물과 혼합한다. 상기 천연혼합물 혼합단계(S200)에서는 하르가이추출물과 천연혼합물을 2:1로 혼합하는 것이 바람직하다.
상기 천연혼합물은 단백질 섭취에 따른 부작용이나 소화문제를 해결하며 균형잡힌 영양소를 제공하기 위한 것으로서, 식물성단백질, 천연곡물 분말, 필수아미노산, 복합 비타민, 소화효소, 효모가수분해물, 영양보충물을 포함한다.
상기 식물성단백질은 쌀 위주의 식단으로 구성된 한국인의 밥상에서 가장 부족하기 쉬운 필수아미노산인 라이신을 제공한다. 상기 식물성단백질은 분리대두단백, 귀리단백분말, 분리완두단백이 적용되는 것이 바람직하다.
상기 천연곡류 분말은 알파현미분말, 알파화미분말, 알파콘분말, 통호밀분말, 땅콩분말, 볶은 퀴노아분말, 볶은 렌틸콩 및 곡류혼합분말(10곡: 현미, 보리, 백미, 옥수수, 찹쌀, 먹태(검정콩), 검정깨, 흑미, 율무, 수수)을 포함한다. 상기 천연곡류 분말은 간편한 한끼 식사 또는 영양간식이 될 수 있도록 탄수화물 및 에너지를 공급하기 위해 첨가한 구성성분이다.
상기 필수아미노산은 체내에서 합성되지 못하므로 반드시 식이로 섭취해야 하는 것으로, 9종의 필수아미노산 중 분리대두단백 및 귀리단백분말에 함량이 높은 히스티딘을 제외한 나머지 8종의 필수아미노산을 추가로 첨가하였다.
상기 복합 비타민은 비타민 C, 비오틴, 판토텐산, 비타민 D, 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 B12, 엽산 등이 포함되어 있으며, 비오틴, 판토텐산, 비타민 B6는 단백질 대사 촉진을 위해서 첨가하였고, 비타민 C, 비타민 D, 비타민 B2, 비타민 B12, 엽산은 영양강화를 목적으로 첨가하였다. 상기 비타민 C는 유해산소로부터 세포보호 및 결합조직 형성과 기능유지에 필요한 성분이며, 비타민 D는 뼈와 근육 형성 도움을 위해, 비타민 B2는 에너지 생성을 위해 첨가하였다. 엽산은 세포와 혈액생성에 필요한 성분이고, 비타민 B12는 엽산대사에 필요한 성분이므로 본 발명의 조성물에 첨가하였다.
상기 소화효소는 브로멜라인, 파파인, 알파 아밀라제를 포함하며, 상기 소화효소는 소화력이 떨어지기 쉬운 시니어층의 소화력을 돕기위하여 첨가하였다.
상기 효모가수분해물은 플라보자임 및 알카레이즈로 가수분해하여 제조된 것을 사용하였다. 이 성분은 서서히 근육량이 감소하는 40대 이후 시니어층을 위해 근력강화를 위하여 첨가하였다.
상기 영양보충물은 영양의 균형 및 부족하기 쉬운 비타민과 미네랄을 보충하기 위한 것으로서 치커리뿌리 추출물, 과일혼합분말, 야채혼합분말을 포함한다. 상기 과일혼합분말에는 오렌지, 망고, 패션푸르트, 구아바, 바나나를 포함하여 이에 제한되지는 않는다. 상기 야채혼합분말에는 콜리플라워, 오이, 단호박, 미나리, 양배추, 케일, 파슬리, 적피망, 청피망, 브로콜리, 레드비트등이 포함될 수 있다.
따라서, 본 발명의 일 실시예에 따른 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물을 이용한 영양제 제조방법은 아연추출물, 단백질, 및 필수아미노산을 쉽고 편리하게 공급함으로써, 현대사회에서 결핍되기 쉬운 영양소를 손쉽게 섭취할 수 있다. 또한 비타민 등의 일일 권장량을 동시에 제공할 수 있으며 근력강화에 도움이 되는 효모가수분해물을 함유하여 근육강화 및 근육량 증가에 도움을 줄 수 있다.
제시된 실시예들에 대한 설명은 임의의 본 발명의 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명을 이용하거나 또는 실시할 수 있도록 제공된다. 이러한 실시예들에 대한 다양한 변형들은 본 발명의 기술 분야에서 통상의 지식을 가진자에게 명백할 것이며, 여기에 정의된 일반적인 원리들은 본 발명의 범위를 벗어남이 없이 다른 실시예들에 적용될 수 있다. 그리하여, 본 발명은 여기에 제시된 실시예들로 한정되는 것이 아니라, 여기에 제시된 원리들 및 신규한 특징들과 일관되는 최광의의 범위에서 해석되어야 할 것이다.
S100: 하르가이추출물 추출단계
S110: 분쇄단계
S120: 중탕가열단계
S130: 냉각단계
S140: 숙성단계
S200: 천연혼합물 혼합단계

Claims (6)

  1. 하르가이추출물과 천연혼합물이 혼합되는 것을 특징으로 하는
    하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물.
  2. 제1 항에 있어서,
    상기 아열추출물은 하르가이로부터 추출되는 것을 특징으로 하는
    하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물.
  3. 제1 항에 있어서,
    상기 천연혼합물은 식물성단백질, 천연곡물 분말, 필수아미노산, 복합 비타민, 소화효소, 효모가수분해물 및 영양보충물을 포함하는 것을 특징으로 하는
    하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물.
  4. 하르가이로부터 아연이 포함된 하르가이추출물을 추출하는 하르가이추출물 추출단계와;
    상기 하르가이추출물 추출단계로부터 추출된 하르가이추출물을 천연혼합물과 혼합하는 천연혼합물 혼합단계를 포함하는 것을 특징으로 하는
    하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물을 이용한 영양제 제조방법.
  5. 제4 항에 있어서,
    상기 하르가이추출물 추출단계는
    하르가이를 소정의 크기로 분쇄하는 분쇄단계와;
    상기 분쇄단계에서 분쇄된 하르가이를 중탕가열하여 하르가이추출물을 추출하는 중탕가열단계와;
    상기 중탕가열단계에서 추출된 하르가이추출물을 상온에서 냉각하는 냉각단계와;
    상기 냉각단계에서 냉각된 하르가이추출물을 소정시간 숙성하는 숙성단계를 포함하는 것을 특징으로 하는
    하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물을 이용한 영양제 제조방법.
  6. 제4 항에 있어서,
    상기 천연혼합물은 식물성단백질, 천연곡물 분말, 필수아미노산, 복합 비타민, 소화효소, 효모가수분해물, 영양보충물을 포함하는 것을 특징으로 하는
    하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물을 이용한 영양제 제조방법.
KR1020200181952A 2020-12-23 2020-12-23 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법 KR20220091646A (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020200181952A KR20220091646A (ko) 2020-12-23 2020-12-23 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020200181952A KR20220091646A (ko) 2020-12-23 2020-12-23 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR20220091646A true KR20220091646A (ko) 2022-07-01

Family

ID=82396781

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020200181952A KR20220091646A (ko) 2020-12-23 2020-12-23 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR20220091646A (ko)

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101370312B1 (ko) 2012-11-05 2014-03-05 주식회사 비케이바이오 용해성이 향상된 단백질 보충용 식품 조성물 및 그 제조방법

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101370312B1 (ko) 2012-11-05 2014-03-05 주식회사 비케이바이오 용해성이 향상된 단백질 보충용 식품 조성물 및 그 제조방법

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101984857B (zh) 一种杂粮饭及其制备方法
KR20170109907A (ko) 식물성 단백질을 포함하는 영양 섭취용 식품 조성물
CN102763878B (zh) 一种玛咖功能性保健饮料及其制备方法
CN104381586A (zh) 一种配比科学合理的大豆肽蛋白粉及其制备方法
CN102405947A (zh) 黑色面粉
CN102018159B (zh) 一种免疫增强型营养膳及其制作方法
CN101912116B (zh) 一种缓解视疲劳的营养米及其加工方法
CN101971951A (zh) 一种具有保健功能的山药粉及制备方法
CN103371318B (zh) 一种膳食营养补充食品
CN103844249A (zh) 一种营养食品及其制备方法
CN108813350A (zh) 一种降血糖、辅助治疗糖尿病的面条的配方及其制备工艺
CN103271158B (zh) 谷物养生奶及其制备方法
CN103125943A (zh) 催乳养颜冲调方便食品及其制备方法
CN104473174A (zh) 一种糖尿病专用营养全麦粉制作工艺
CN102599311A (zh) 一种谷物养生茶的制作方法
CN111000252A (zh) 一种减脂且营养均衡的代餐食品及其制备方法
CN110810523A (zh) 一种速溶坚果谷物营养奶茶粉及其制备方法
CN107361343A (zh) 一种代餐粉
KR20220091646A (ko) 하르가이로부터 추출된 아연이 포함된 영양제 조성물 및 이를 이용한 영양제 제조방법
CN105285976A (zh) 具有保健功能的食品颗粒剂及其用途
CN110870523A (zh) 一种无糖黑谷营养健康食品
CN108308499A (zh) 藜麦低聚肽蛋白固体饮料及制备方法
CN114223894A (zh) 复方菌菇代餐粉及其制备方法和应用
CN113678990A (zh) 一种灵芝养生燕麦片及其制作方法
CN100456963C (zh) 枣米蛋白营养粉及其加工方法

Legal Events

Date Code Title Description
E902 Notification of reason for refusal
E601 Decision to refuse application