KR20190118080A - 누룽지 과자 제조장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 하측 가열판 상에 놓인 밥을 상측 가열판을 이용하여 두께가 얇은 누룽지 과자를 제조할 때, 밥알이 튀는 현상을 미연에 방지할 수 있도록 하고, 기기의 전체적인 크기를 소형화할 수 있도록 하며, 시간당 누룽지 과자 제조량의 증대와 함께 수작업 공정을 줄일 수 있도록 한 누룽지 과자 제조 장치에 관한 것으로서, 그 구성은 투입된 밥을 롤 형태의 뭉쳐진 상태로 만들어 연속 반복적으로 배출하는 밥 성형기와, 상기 밥 성형기에 의해 롤 형태로 만들어진 밥을 가압하여 두께가 얇은 누룽지 과자로 만드는 과자 제조기로 구성되고, 상기 과자 제조기는, 과자 제조기 본체 상에, 상부 가열판과 중간 가열판 및 하부 가열판이 구비되고, 상기 상부 가열판은 각각의 가열판 모서리 부분에 수직 방향으로 입설된 복수개의 가이드봉에 의해 하부가 고정 및 지지되며, 상기 중간 가열판은 가이드봉을 따라 상.하로 이동 가능하게 지지됨은 물론 스토퍼에 의하 하부 이동이 제한되고, 상기 하부 가열판은 과자 제조기 본체의 내장된 가열판 승강구동부에 의해 가이드봉을 따라 승강 구동될 수 있도록 된 것 특징으로 한다.

Description

누룽지 과자 제조장치{Apparatus for manufacturing scorched rice snack food}

본 발명은 누룽지 과자 제조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 하측 가열판 상에 놓인 밥을 상측 가열판을 이용하여 두께가 얇은 누룽지 과자를 제조할 때, 밥알이 튀는 현상을 미연에 방지할 수 있도록 하고, 기기의 전체적인 크기를 소형화할 수 있도록 하며, 시간당 누룽지 과자 제조량의 증대와 함께 수작업 공정을 줄일 수 있도록 한 누룽지 과자 제조 장치에 관한 것이다.

일반적으로 누룽지는 재래식 밥솥에서 밥을 지을 때, 밥솥 밑바닥에 놓인 쌀이나 보리, 콩 같은 것들이 그대로 밑바닥에 눌어붙어서 만들어지는 것으로서, 가마치 또는 눌은밥이라고도 하며, 오늘날처럼 과자나 빵 등과 같은 간식거리가 그다지 많지 않던 시절에 남녀노소를 가리지 않고 가장 많이 찾았던 간식거리 중의 하나이었고, 밥을 지을 때 사용하는 곡식의 종류에 따라 쌀 누룽지, 보리 누룽지, 콩 누룽지 등으로 나누어 부르기도 하였다.

상기한 바와 같은 누룽지는 고소한 맛을 가지고 있으며, 밥이 과다한 열을 받음으로써 탄화되면서 경화된 것이기 때문에 밥 대신에 허기를 채울 수도 있기 때문에 특히, 활동량이 많은 아이들이 많은 집에서는 아이들의 간식거리로 사용하기 위하여 밥을 지을 때 일부러 밥을 눌려 누룽지를 많이 만들기도 하였으나, 근래에 들어서는 생활이 윤택해지면서 과자, 빵, 사탕 등 다양한 종류의 간식거리가 대량으로 생산판매됨에 따라 누룽지를 찾는 사람들이 별로 없을 뿐 아니라, 밥을 짓는 데에도 예전처럼 재래식 밥솥을 쓰지 않고 누룽지가 만들어지지 않는 전기 밥솥이 주로 사용됨에 따라 누룽지를 눌리는 집도 거의 없고, 요즈음의 아이들은 누룽지에 대하여 잘 알지도 못할 정도가 된 실정이다.

그러나, 최근에 들어서는 빵이나 과자와 같은 밀가루 음식과 각종 인스턴트 식품에 밀려 그 소비가 지속적으로 줄어들고 있는 쌀소비를 촉진하는 동시에 고소하며 건강에도 좋은 누룽지의 전통적인 맛을 살려 현대인들의 미각을 돋우기 위하여 누룽지를 본뜨거나 응용한 여러 가지 누룽지류 과자들이 선을 보이고 있으며, 누룽지만을 전문적으로 만들 수 있는 각종 누룽지 제조 장치가 개발되어 사용되고 있다.

종래에 개발된 누룽지 과자 제조 장치는 갓 지은 밥을 작업자가 직접 손으로 쥐어 뭉친 후 하부 가열판 상에 복수개로 놓은 후, 상부 가열판으로 가압하여 제조하는 것으로서, 상부 가열판은 수직의 실린더의 작동에 의해 승강 구동하면서 하부 가열판 상의 뭉친 밥을 눌러 누룽지 과자를 제조하도록 되어 있어 전체적인 높이 및 부피가 커질 수 밖에 없고, 이로 인하여 협소한 실내 공간의 설치가 어려워 공간 활용의 비효율성을 초래하는 문제점이 있었다.

또한, 전술한 바와 같이 작업자가 일일이 갓 지은 밥을 일정량 손으로 쥐어 뭉친 후 하부 가열판 상에 올려 놓는 수작업으로 인해 시간당 과자 제조량이 제한될 수 밖에 없고, 이로 인하여 작업의 번거로움 및 불편성은 물론 생산성 저하를 초래하는 문제점이 있었다.

또한, 종래의 누룽지 과자 제조장치는 하부 가열판 상에 놓인 뭉쳐진 밥을 상부 가열판이 가압할 때 밥에 포함된 습기가 순간적으로 열을 받아 증기로 변하면서 밀착된 상.하부 가열판에 의해 압력을 받아 측방향으로 배출될 때 밥알이 튀는 현상이 발생함으로써 제품의 질적 저하 및 작업의 비효율성을 초래하는 문제점이 있었다.

공개실용 제20-2012-0002939호 (2012.05.02.공개.) "누룽지 과자 제조장치"

이에 본 발명은 상기한 바와 같은 종래의 제반 문제점을 해소하기 위해 창안된 것으로서, 그 목적은 하측 가열판 상에 놓인 밥을 상측 가열판을 이용하여 두께가 얇은 누룽지 과자를 제조할 때, 밥알이 튀는 현상을 미연에 방지할 수 있도록 하고, 기기의 전체적인 크기를 소형화할 수 있도록 하며, 시간당 누룽지 과자 제조량의 증대와 함께 수작업 공정을 줄일 수 있도록 한 누룽지 과자 제조 장치를 제공함에 있다.

이러한 본 발명의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 누룽지 과자 제조 장치의 한 형태는, 투입된 밥을 롤 형태의 뭉쳐진 상태로 만들어 연속 반복적으로 배출하는 밥 성형기와, 상기 밥 성형기에 의해 롤 형태로 만들어진 밥을 가압하여 두께가 얇은 누룽지 과자로 만드는 과자 제조기로 구성되고, 상기 과자 제조기는, 과자 제조기 본체 상에, 상부 가열판과 중간 가열판 및 하부 가열판이 구비되고, 상기 상부 가열판은 각각의 가열판 모서리 부분에 수직 방향으로 입설된 복수개의 가이드봉에 의해 하부가 고정 및 지지되며, 상기 중간 가열판은 가이드봉을 따라 상.하로 이동 가능하게 지지됨은 물론 스토퍼에 의하 하부 이동이 제한되고, 상기 하부 가열판은 과자 제조기 본체의 내장된 가열판 승강구동부에 의해 가이드봉을 따라 승강 구동될 수 있도록 구성된 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 상부 가열판과 중간 가열판 및 하부 가열판은 상.하로 관통 형성된 복수개의 증기 배출공을 더 포함하는 것을 특징으로 하고, 상기 가열판 승강구동부는 하부 가열판의 밑면 중앙부에 상단부가 수직으로 연결되고, 하부는 과자 제조기 본체의 상면 중앙부를 수직으로 관통하는 지지봉과; 상기 과자 제조기 본체의 상면 중앙부 내측에 설치되어 상기 지지봉을 상.하로 이동 가능하게 지지하는 실린더와; 상기 실린더와 나선 결합되고, 지지봉의 하부에 일체로 연장 형성되는 이송스크류와; 상기 이송스크류를 전기적인 신호에 의한 구동력으로 정.역회전시키는 모터와; 상기 모터의 구동력을 이송스크류 측으로 전달하는 동력전달부;로 구성된 것을 특징으로 한다.

상술한 바와 같이 본 발명은 과자 제조기 본체의 상부에 가이드봉에 의해 하부가 고정 및 지지되는 상부 가열판과, 가이드봉을 따라 상.하로 이동 가능하게 구비되는 중간 가열판 및, 과자 제조기 본체에 내장된 가열판 승강구동부에 의해 가이드봉을 따라 승강 구동되는 하부 가열판을 구비하여 하부 가열판이 가열판 승강구동부에 의해 상승하면서 중간 가열판에 접촉 및 밀착되어 하부 가열판 상에 놓여진 롤 형태의 밥이 가압되고, 계속적인 하부 가열판의 상승에 의해 중간 가열판도 함께 상승하여 고정된 상부 가열판에 접촉 및 밀착되어 중간 가열판 상에 놓여진 롤 형태의 밥이 가압되도록 구성함으로써 기기의 전체적인 크기를 소형화할 수 있어 공간이 협소한 실내의 설치가 가능해 공간활용의 효율성을 한층 증대시킬 수 있는 효과를 갖게 된다.

또한, 본 발명은 중간 가열판과 하부 가열판에 의한 적층 구조로 한번에 최소한 2개 이상의 가열판을 이용한 누룽지 과자의 제조가 가능해 시간당 누룽지 과자 제조량 증대에 따른 생산성 향상을 기할 수 있고, 각각의 가열판 상에 복수개로 형성된 증기 배출공에 의해 가압시 밥의 습기와 열의 접촉에 의한 순간적인 증기압으로 발생하는 밥알 튀임 현상을 미연에 방지할 수 있으며, 밥 성형기에 의해 성형기 본체의 내부에 투입된 밥이 자동으로 롤 형태의 뭉쳐진 밥으로 연속해서 반복적으로 성형 및 배출됨으로써 작업자가 일일이 갓 지은 밥을 일정량 손으로 쥐어 뭉치는 수작업이 불필요해 작업의 간편성은 물론 작업의 신속성 및 생산성에 따른 작업의 효율성을 한층 증대시킬 수 있는 효과가 있다.

도 1 및 도 2는 본 발명의 밥 성형기를 나타낸 사진.
도 3 내지 도 6은 본 발명의 과자 제조기 구성 및 작동 상태를 나타낸 사진.
도 7은 본 발명의 가열판 승강구동부를 나타낸 사진.

이하, 첨부된 도면을 참조로 하여 본 발명에 의한 누룽지 과자 제조장치를 실시예에 따라 상세히 설명하기로 한다.

도 1 및 도 2는 본 발명의 밥 성형기를 나타낸 사진이고, 도 3 내지 도 6은 본 발명의 과자 제조기 구성 및 작동 상태를 나타낸 사진이며, 도 7은 본 발명의 가열판 승강구동부를 나타낸 사진으로서, 이에 도시된 바와 같이 본 발명은 투입된 밥을 롤 형태의 뭉쳐진 상태로 만들어 배출하는 밥 성형기(1)와, 상기 밥 성형기(1)에 의해 롤 형태로 만들어진 밥을 가압하여 두께가 얇은 누룽지 과자로 만드는 과자 제조기(2)로 구성된다.

상기 밥 성형기(1)는 성형기 본체(11)의 호퍼()에 갓 지은 밥을 투입하면, 투입된 밥이 성형기 본체(11)에 내장된 롤성형장치()에 의해 배출구(12)를 통해 뭉쳐진 롤 형태의 밥으로 연속 반복적으로 배출됨으로써 작업자가 일일이 일정량의 밥을 손으로 쥐어 뭉치는 작업을 수행하지 않아도록 되므로 작업의 간편성을 확보할 수 있을 뿐만 아니라 작업의 신속성 및 생산성 향상을 기할 수 있는 장점을 갖게 된다.

상기 과자 제조기(2)는 과자 제조기 본체(21)의 상부에, 직사각 형태의 동일 형상을 갖는 상부 가열판(22)과 중간 가열판(23) 및 하부 가열판(24)이 서로 간격을 두고 구비되는 것으로서, 상기 상부 가열판(22)과 중간 가열판(23) 및 하부 가열판(24) 각각의 모서리 부분에 수직 방향으로 설치된 수직의 가이드봉(25)에 의해서 상부 가열판(22)은 하부가 고정되고, 중간 가열판(23)은 수직의 가이드봉(25)을 따라 상.하로 이동 가능하게 지지되며, 하부 가열판(24)은 후술되어질 가열판 승강구동부(27)에 의해서 승강 구동되도록 구성한 것이다.

상기 가열판 승강구동부(27)는 과자 제조기 본체(21)의 내부에 설치된 것으로서, 전기적인 모터(274)의 구동력에 의해서 하부 가열판(24)을 승강시킬 수 있도록 한 것에 그 특징이 있다.

이를 좀더 구체적으로 설명하면, 하부 가열판(24)의 밑면 중앙부에 수직의 지지봉(271) 상단이 고정되고, 상기 지지봉(271)의 하부는 과자 제조기 본체(21) 내부를 수직으로 관통하되, 과자 제조기 본체(21)의 상면 중앙부에 설치된 실린더(272)에 의해 상.하로 슬라이드 가능하게 지지된다.

또한, 상기 실린더(272)의 하부 내측에는 지지봉(271)의 하단부에 일체로 연장 형성된 이송스크류(273)가 나선 결합되는 나선부(미도시됨)가 형성되는 것으로서, 이송스크류(273)가 정.역회전하면 이송스크류(273)가 상.하로 이동하게 되고, 상기 이송스크류(273)의 상부측에 연결된 지지봉(271)도 함께 실린더(272)의 내부에서 상.하로 슬라이드되게 함으로써 하부 가열판(24)을 승강 구동이 이루어질 수 있도록 구성한 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명은 먼저, 도 에 도시된 바와 같이 갓 지은 현미밥을 밥 성형기(1)의 성형기 본체(11)에 형성된 호퍼()에 투입한 후, 작동시키면 투입된 밥이 내장된 성형장치(미도시됨)에 의해 배출구를 통해 뭉쳐진 롤 형태의 밥으로 연속 반복해서 성형되어 배출된다.

이렇게 성형된 뭉쳐진 롤 형태의 밥을 중간 가열판(23)과 하부 가열판(24) 상에 다수 올려 놓은 후, 과자 제조기 본체(21)를 작동시키면 내장된 모터(274)의 구동력이 원동풀리(275a)와 벨트(275c) 및 피동풀리(275b)로 전달되어 이송스크류(273)를 정회전시키게 되고, 상기 이송스크류(273)의 정회전에 의해 하부 가열판(24)에 연결된 지지봉(271)이 상승하게 된다.

이에 따라 하부 가열판(24)이 상승하면서 중간 가열판(23)의 밑면에 하부 가열판(24)의 상면이 밀착됨과 동시에 중간 가열판(23)을 가압하고, 중간 가열판(23)에 대한 하부 가열판(24)의 가압력에 의해서 상기 중간 가열판(23)이 하부 가열판(24)과 함께 가이드봉(25)을 따라 상승하게 된다.

또한, 하부 가열판(24)에 의해 상승하는 중간 가열판(23)은, 결국 고정된 상부 가열판(22)이 밑면에 밀착 및 가압되고, 하부 가열판(24)은 중간 가열판(23)에 의해 가압됨으로써 중간 가열판(23)과 하부 가열판(24) 상에 놓여 있던 뭉쳐진 롤 형태의 밥이 순차적 두께가 얇은 과자 형태로 제조되는데, 이때 롤 형태의 밥이 인접한 가열판에 의해 가압될 때 순간적인 열을 받게 되면, 밥 내부의 습기가 순간적으로 증기로 변하고, 증기는 상호 밀착된 가열판 사이에서 압력을 받아 가열판 간의 측면부 틈새를 통해 강하게 배출되면서 밥을 튀게 한다.

이에 본 발명은 각각의 가열판, 즉 상부 가열판(22)과 중간 가열판(23) 및 하부 가열판(24)에 복수개의 증기 배출공(28)을 상.하로 관통되게 형성함으로써 해소할 수 있었던 것으로, 중간 가열판(23) 및 하부 가열판(24) 상에 놓여진 롤 형태의 밥이 인접한 가열판, 즉 중간 가열판(23)은 상부 가열판(22), 하부 가열판(24)은 중간 가열판(23)에 의해 가압될 때, 열에 의해 순간적으로 발생한 증기가 인접한 증기 배출공(28)을 통해 상호 밀착 및 가압된 가열판의 상.하부로 배출되어 증기압의 상승을 저지시킴으로써 증기압으로 인한 밥알의 튀임 현상을 미연에 방지할 수 있게 되는 것이다.

한편, 상기한 바와 같이 하부 가열판(24) 및 중간 가열판(23)의 상승에 의한 누룽지 과자의 제조가 완료되면, 제어부에 입력된 시간적인 제한으로 모터(274)의 원동풀리(275a)을 역회전시키게 되고, 상기 원동풀리(275a)의 역회전에 의해 벨트(275c) 및 피동풀리(275b), 그리고 이송스크류(273)가 역회전됨으로써 지지봉(271)의 하강이 이루어지게 된다.

상기 지지봉(271)이 하강하게 됨에 따라 지지봉(271)에 연결된 하부 가열판(24)이 하강하게 되고, 하부 가열판(24)이 하강에 의해 중간 가열판(23)도 자체 무게에 의해 가이드봉(25)을 따라 하강하게 되는데, 이때 중간 가열판(23)은 가이드봉(25) 상에 설치된 스토퍼(26)에 의해 하강하다가 걸려 하강을 멈추고 초기 위치로 복귀하고, 하부 가열판(24)은 지지봉(271)의 하강이 멈출 때까지 계속 하강한 후 초기 설치된 위치에서 정지하게 됨으로써 중간 가열판(23) 및 하부 가열판(24) 상의 누룽지 과자를 회수하고, 다시 상기한 바와 같은 제조 과정을 거쳐 연속적이고 반복적인 누룽지 과자의 제조가 이루어질 수 있게 되는 것이다.

이같이 본 발명은 과자 제조기 본체의 상부에 가이드봉에 의해 하부가 고정 및 지지되는 상부 가열판과, 가이드봉을 따라 상.하로 이동 가능하게 구비되는 중간 가열판 및, 과자 제조기 본체에 내장된 가열판 승강구동부에 의해 가이드봉을 따라 승강 구동되는 하부 가열판을 구비하여 하부 가열판이 가열판 승강구동부에 의해 상승하면서 중간 가열판에 접촉 및 밀착되어 하부 가열판 상에 놓여진 롤 형태의 밥이 가압되고, 계속적인 하부 가열판의 상승에 의해 중간 가열판도 함께 상승하여 고정된 상부 가열판에 접촉 및 밀착되어 중간 가열판 상에 놓여진 롤 형태의 밥이 가압되도록 구성함으로써 기기의 전체적인 크기를 소형화할 수 있어 공간이 협소한 실내의 설치가 가능해 공간활용의 효율성을 한층 증대시킬 수 있게 되는 것이다.

또한, 본 발명은 중간 가열판과 하부 가열판에 의한 적층 구조로 한번에 최소한 2개 이상의 가열판을 이용한 누룽지 과자의 제조가 가능해 시간당 누룽지 과자 제조량 증대에 따른 생산성 향상을 기할 수 있고, 각각의 가열판 상에 복수개로 형성된 증기 배출공에 의해 가압시 밥의 습기와 열의 접촉에 의한 순간적인 증기압으로 발생하는 밥알 튀임 현상을 미연에 방지할 수 있으며, 밥 성형기에 의해 성형기 본체의 내부에 투입된 밥이 자동으로 롤 형태의 뭉쳐진 밥으로 연속해서 반복적으로 성형 및 배출됨으로써 작업자가 일일이 갓 지은 밥을 일정량 손으로 쥐어 뭉치는 수작업이 불필요해 작업의 간편성은 물론 작업의 신속성 및 생산성에 따른 작업의 효율성을 한층 증대시킬 수 있게 되는 것이다.

이상에서 본 발명에 의한 누룽지 과자 제조 장치를 구체적으로 설명하였으나, 이는 본 발명의 가장 바람직한 실시양태를 기재한 것일 뿐, 본 발명이 이에 한정되는 것은 아니며, 첨부된 특허청구범위에 의해서 그 범위가 결정되어지고 한정되어진다 또한, 이 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구나 본 발명의 명세서의 기재내용에 의한 다양한 변형 및 모방을 행할 수 있을 것이나, 이 역시 본 발명의 범위를 벗어난 것이 아님은 명백하다고 할 것이다.

1: 밥 성형기
11: 성형기 본체 12: 배출구
2: 과자 제조기
21: 과자 제조기 본체 22: 상부 가열판
23: 중간 가열판 24: 하부 가열판
25: 가이드봉 26: 스토퍼
27: 가열판 승강구동부
271: 지지봉 272: 실린더
273: 이송스크류 274: 모터
275: 동력전달부 275a: 원동풀리
275b: 피동풀리 275c: 벨트
28: 증기 배출공

Claims (3)

1. 투입된 밥을 롤 형태의 뭉쳐진 상태로 만들어 연속 반복적으로 배출하는 밥 성형기(1)와, 상기 밥 성형기(1)에 의해 롤 형태로 만들어진 밥(100)을 가압하여 두께가 얇은 누룽지 과자(200)로 만드는 과자 제조기(2)로 구성되고, 상기 과자 제조기(2)는, 과자 제조기 본체(21) 상에, 상부 가열판(22)과 중간 가열판(23) 및 하부 가열판(24)이 구비되고, 상기 상부 가열판(22)은 각각의 가열판 모서리 부분에 수직 방향으로 입설된 복수개의 가이드봉(25)에 의해 하부가 고정 및 지지되며, 상기 중간 가열판(23)은 가이드봉(25)을 따라 상.하로 이동 가능하게 지지됨은 물론 스토퍼(26)에 의하 하부 이동이 제한되고, 상기 하부 가열판(24)은 과자 제조기 본체(21)의 내장된 가열판 승강구동부(27)에 의해 가이드봉(25)을 따라 승강 구동될 수 있도록 구성된 것을 특징으로 한 누룽지 과자 제조장치.
   
2. 제1항에 있어서,
   상기 상부 가열판(22)과 중간 가열판(23) 및 하부 가열판(24)은 상.하로 관통 형성된 복수개의 증기 배출공(28)을 더 포함하는 것을 특징으로 한 누룽지 과자 제조 장치.
   
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   상기 가열판 승강구동부(27)는 하부 가열판(24)의 밑면 중앙부에 상단부가 수직으로 연결되고, 하부는 과자 제조기 본체(21)의 상면 중앙부를 수직으로 관통하는 지지봉(271)과;
   상기 과자 제조기 본체(21)의 상면 중앙부 내측에 설치되어 상기 지지봉(271)을 상.하로 이동 가능하게 지지하는 실린더(272)와;
   상기 실린더(272)와 나선 결합되고, 지지봉(271)의 하부에 일체로 연장 형성되는 이송스크류(273)와;
   상기 이송스크류(273)를 전기적인 신호에 의한 구동력으로 정.역회전시키는 모터(274)와;
   상기 모터(274)의 구동력을 이송스크류(273) 측으로 전달하는 동력전달부(275);로 구성된 것을 특징으로 한 누룽지 과자 제조 장치.

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