KR20180105543A - 구이판 - Google Patents

Abstract

본 발명은 구이판에 관한 것으로서, 상부에 수용공간이 형성되고 내부 폭 방향에는 기름이나 물과 같은 생성물이 하부로 낙하되는 것을 방지할 수 있도록 낙하 방지부가 간격을 두고 형성되는 하판; 및 상기 하판의 수용공간에 착·탈 가능하게 장착되고, 가장자리 부분에는 높이 조절부가 형성되며, 상기 낙하 방지부와 대응하는 부분에는 생성물을 낙하 방지부의 사이 공간에 전달하는 조리 가이드가 대향되게 형성되는 상판;을 포함하여 이루어질 수 있다.
본 발명에 따르면, 조리 가이드를 통해 고기, 꼬치, 옥수수 등의 음식물이 상판에 눌어붙지는 것을 최소화하고, 조리 가이드 및 낙하 방지부를 통해 조리중에 발생하는 기름, 소스, 물 등의 생성물에 의한 연기가 발생하는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 최적의 상태로 음식물을 섭취하면서도 세척이 용이한 효과가 있다.

Description

구이판{Roaster pan}

본 발명은 구이판에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 고기, 꼬치, 옥수수 등의 음식물이 상판에 눌어붙지는 것을 최소화하면서도 조리중에 발생하는 기름, 소스, 물 등의 생성물에 의한 연기가 발생하는 것을 방지할 수 있도록 한 구이판에 관한 것이다.

일반적으로 가정이나 음식점 등에서 소고기나 돼지고기 등의 육류를 익히는 방식으로는 가스렌지나 숯불과 같은 가열수단 위에 밀폐된 구이판인 불판을 올려 놓고 익히는 방식 즉 화염이 직접 고기를 익히는 것이 아니라 화염에 의해 가열된 불판에 의해 육류가 익혀지는 간접 가열 구이방식이 있고, 석쇠와 같이 화염에 의해 직접 육류가 익혀지는 석쇠를 이용한 직화(直火) 구이방식이 있다.

그러나 간접 가열 구이방식은 화염이 직접 육류에 미치지 않으므로 각 육류가 갖는 특유의 맛과 향이 상실되고, 육류로부터 지방 성분이 배출될 수 없으므로 이에 따른 과다 지방으로 육류의 담백한 맛을 느낄 수 없으며, 건강에도 유해한 문제점이 있었다.

반면, 숯불 등을 사용한 직화 구이 방식은 고기에서 기름이 제거되어 담백한 고기 맛을 낼 수 있는 장점은 있지만, 화력을 조절할 수 없어 고기가 타게 되므로 조리가 어려울 뿐만 아니라 고기의 기름이 숯불로 직접 떨어지면서 연기를 내므로 별도의 환기장치가 필요하며, 미리 숯을 달구어 두었다가 고기를 굽는 동안 화력 조절에 따라 수시로 숯을 공급하여 주어야 하는 등의 번거로움이 있었다.

또한, 최근에는 숯불과 가스불을 결합하여 숯을 구비한 다음, 이에 가스를 공급하여 숯불을 만듦과 동시에 화력을 조절할 수 있도록 하며, 이를 통해 육류의 맛과 향을 충분히 느낄 수 있는 구이판을 사용하는데, 상기 종래 구이판은 대략 원판 형상을 갖는 판형 부재 상에 다수의 장공이 천공된 것으로 상기 장공을 통해 그 저부에 위치되는 가열수단으로부터 화염이 직접 전달되어 육류가 구어지게 구성되어 있다.

상기와 같은 구이판은 고온의 화염이 직접 육류에 미치게 되므로 육류가 쉽게 탄화되고, 육류의 형태가 일정하지 않아 익히는 과정이 어려우며, 구이판의 장공을 통해 육류의 작은 조각이나 양념 등이 화염에 떨어져 연기나 유독가스 등이 발생하여 먹기가 불편한 문제가 있었다.

또한, 종래의 구이판을 이용하여 지방 성분이 많은 돈육 삼겹살이나 오리고기 등을 굽는 경우에는 화염으로 떨어진 지방 성분이 쉽게 연소되면서 육류에 불이 붙어 급격하게 탄화되므로 이를 먹을 수 없거나, 속은 덜 익은 상태에서 겉만 타게 된 것을 먹게 되는 문제가 발생하며, 심한 연기 및 연소가스에 의해 육류를 구워내는 작업이 전혀 불가능하여 불을 잠시 끄거나 구이판을 잠시 분리했다가 다시 구워야 하는 등의 문제가 있어 잘못하여 화상을 입게 되는 등의 문제도 있었다.

대한민국 특허등록번호 제10-1252943호 (2013.04.03.) 대한민국 특허등록번호 제10-1452783호 (2014.10.14.)

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 조리 가이드를 통해 고기, 꼬치, 옥수수 등의 음식물이 상판에 눌어붙지는 것을 최소화하고, 조리 가이드 및 낙하 방지부를 통해 조리중에 발생하는 기름, 소스, 물 등의 생성물에 의한 연기가 발생하는 것을 방지할 수 있도록 한 구이판을 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본원발명인 구이판은 상부에 수용공간이 형성되고 내부 폭 방향에는 기름이나 물과 같은 생성물이 하부로 낙하되는 것을 방지할 수 있도록 낙하 방지부가 간격을 두고 형성되는 하판; 및 상기 하판의 수용공간에 착·탈 가능하게 장착되고, 가장자리 부분에는 높이 조절부가 형성되며, 상기 낙하 방지부와 대응하는 부분에는 생성물을 낙하 방지부의 사이 공간에 전달하는 조리 가이드가 대향되게 형성되는 상판;을 포함하여 이루어질 수 있다.

여기서, 상기 낙하 방지부는 조리 가이드의 폭보다 작게 형성될 수 있다.

그리고 상기 낙하 방지부는 조리 가이드의 길이보다 길게 형성될 수 있다.

또한, 상기 낙하 방지부는 중앙에 낙하 방지 관통공이 형성되고 상기 낙하 방지 관통공의 양측에는 하부 경사부가 상부를 향해 대칭으로 형성될 수 있다.

또한, 상기 하판의 하부에는 전후방향으로 작동시킬 수 있도록 손잡이가 형성될 수 있다.

그리고 상기 상·하판의 전방이나 후방으로 평판 지지부가 형성되되, 상기 상판의 평판 지지부는 하판의 평판 지지부보다 크게 형성될 수 있다.

또한, 상기 상판의 평판 지지부에는 양념이나 구워진 고기를 놓을 수 있도록 수용부가 돌출형성될 수 있다.

여기서, 상기 조리 가이드는 수평 지지부와 상기 수평 지지부의 양측에 하부 방향으로 대칭경사지게 형성되는 상부 경사면으로 구성될 수 있다.

본 발명에 따르면, 조리 가이드를 통해 고기, 꼬치, 옥수수 등의 음식물이 상판에 눌어붙지는 것을 최소화하고, 조리 가이드 및 낙하 방지부를 통해 조리중에 발생하는 기름, 소스, 물 등의 생성물에 의한 연기가 발생하는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 최적의 상태로 음식물을 섭취하면서도 세척이 용이한 효과가 있다.

도 1은 본 발명에 따른 구이판을 나타낸 사시도.
도 2는 본 발명에 따른 구이판을 나타낸 A - A선 확대단면도.
도 3은 본 발명에 따른 구이판을 구성하는 하판을 나타낸 사시도.
도 4는 본 발명에 따른 구이판을 구성하는 하판을 나타낸 단면도.
도 5는 본 발명에 따른 구이판을 구성하는 상판을 나타낸 사시도.
도 6은 본 발명에 따른 구이판을 구성하는 상판을 나타낸 단면도.

이하, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 본 발명의 실시 예에 대하여 첨부한 도면을 참고로 하여 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시 예에 한정되지 않는다. 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 동일한 도면 부호를 붙였다.

이하, 본 발명의 구성을 첨부된 도면을 참조로 설명하면,

본원발명인 구이판(100)은 하판(200)과 상기 하판(200)의 상부에 착·탈 가능하게 장착되는 상판(300)으로 대별된다.

여기서, 상기 구이판(100)을 구성하는 하판(200)과 상판(300)는 원형, 사각형, 다각형 등의 여러 가지 형상으로 형성될 수 있으며, 본원발명에서 상기 구이판(100)은 사각형 형상으로 형성되는 예를 들어 설명하기로 한다.

상기 하판(200)은 상부에 수용공간(210)이 형성되고, 내부 폭 방향에는 기름이나 물과 같은 생성물이 하부로 낙하되는 것을 방지할 수 있도록 낙하 방지부(220)가 간격을 두고 형성된다.

즉, 상기 하판(200)은 상부에 상판(300)을 수용 및 고정할 수 있도록 수용공간(210)을 형성하고, 내부에는 음식물(예를 들면, 고기, 꼬치, 옥수수 등)의 조리시 발생하는 생성물(기름, 소스, 물 등)이 하부로 낙하되는 것을 방지할 수 있도록 낙하 방지부(220)를 간격을 두고 형성한 것이다.

여기서, 상기 낙하 방지부(220)는 생성물이 조리기구에 전달되는 것을 방지할 수 있도록 후설 할 상판(300)의 조리 가이드의 폭보다 작게 형성되고, 길이는 조리 가이드의 길이보다 길게 형성된다.

그리고 상기 낙하 방지부(220)는 중앙에 낙하 방지 관통공(222)이 형성되고 상기 낙하 방지 관통공(222)의 양측에는 하부 경사부(224)가 상부를 향해 대칭으로 형성된다.

즉, 상기 낙하 방지 관통공(222)과 하부 경사부(224)로 구성되는 낙하 방지부(220)를 상판(300)의 조리 가이드의 폭보다 작게 형성하고 길이는 길게 형성하여, 상판(300)에서 낙하되는 생성물이 조리기구에 직접 전달되는 것을 방지할 수 있도록 한 것이다.

또한, 상기 하판(200)의 전방이나 후방에는 평판 지지부(230)가 형성되고, 하부에는 전후방향으로 작동시킬 수 있도록 손잡이(240)가 형성될 수 있다.

이를 좀 더 보충설명하면, 상기 하판(200)은 제조비용을 절감할 수 있도록 평판 지지부(230)를 조리 가이드가 없는 부분에 형성하고, 하부에는 손잡이(240)를 형성하여 전후방향으로 원활하게 작동시킬 수 있도록 한 것이다.

상기 상판(300)은 하판(200)의 수용공간(210)에 착·탈 가능하게 장착되고, 가장자리 부분에는 높이 조절부(310)가 형성되며, 상기 낙하 방지부(220)와 대응하는 부분에는 생성물(기름, 소스, 물 등)을 낙하 방지부(220)의 사이 수용공간(210)에 전달하는 조리 가이드(320)가 대향되게 형성된다.

즉, 상기 상판(300)은 사각형 형상으로 형성되는 판재의 가장자리 부분을 하부를 향해 절곡형성하여 높이 조절부(310)를 형성하고, 내부에는 낙하 방지부(220)와 대향되는 부분으로 조리 가이드(320)를 형성하여, 조리시 발생하는 생성물을 수용공간(210)에 전달시킬 수 있도록 한 것이다.

그리고 상기 조리 가이드(320)는 수평 지지부(322)와 상기 수평 지지부(322)의 양측에 하부 방향으로 대칭경사지게 형성되는 상부 경사면(324)으로 구성된다.

즉, 상기 조리 가이드(320)는 음식물의 조리시 음식물의 접촉면적을 최소화하면서도 음식물에서 발생하는 생성물을 하판(200)으로 용이하게 이동시킬 수 있도록 소정의 폭을 가지는 수평 지지부(322)의 양측으로 상부 경사면(324)을 형성한 것이다.

이를 좀 더 보충설명하면, 상기 조리 가이드(320)는 음식물의 눌림 현상 방지와 생성물의 원활한 이동을 위하여 수평 지지부(322)의 폭을 상부 경사면(324)의 길이보다 짧게 형성한 것이다.

또한, 상기 상판(300)의 전방이나 후방에는 음식물을 놓을 수 있도록 평판 지지부(330)가 형성된다. 이때, 상기 평판 지지부(330)에는 양념이나 구워진 고기를 놓을 수 있도록 수용부(340)가 돌출형성될 수 있다.

즉, 상기 상판(300)은 평판 지지부(330)를 통해 조리전에 음식물을 놓아둘 수 있을 뿐만 아니라 조리가 끝단 음식물을 놓을 수 있는 것이다.

상기와 같이 구성되는 구이판의 실시 예를 참조로 설명하면 다음과 같다.

먼저, 상부에 형성되는 수용공간(210)과, 내부 폭 방향에 간격을 두고 장착되며 중앙에 형성되는 낙하 방지 관통공(222)과 상기 낙하 방지 관통공(222)의 양측에 대칭으로 형성되는 하부 경사부(224)로 구성되는 낙하 방지부(220)와, 후방에 형성되는 평판 지지부(230)와, 상기 평판 지지부(230)의 하부에 형성되는 손잡이(240)로 구성되는 하판(200)을 형성한다.

그리고 가장자리 부분에는 형성되는 높이 조절부(310)와, 상기 낙하 방지부(220)와 대응하는 부분에는 형성되고 수평 지지부(322)와 상기 수평 지지부(322)의 양측에 하부 방향으로 대칭경사지게 형성되는 상부 경사면(324)으로 구성으로 낙하 방지부(220)와, 전방에 형성되는 평판 지지부(330)로 구성되는 상판(300)을 형성한다.

다음으로, 상기 구이판(100)를 사용하고자 할 경우에는, 상기 하판(200)의 수용공간(210)에 상판(300)을 장착한 후, 상부에 상판(300)이 안착된 하판(200)을 조리기구의 상부에 안착한다.

그리고 상기 조리기구를 작동시켜 구이판(100)에 화력을 공급하고, 상기 상판(300)의 상부에 음식물을 놓고 조리를 하면 되는 것이다.

이와 같은 상태에서 음식물은 조리되고, 음식물에서 발생하는 생성물은 상부 경사면(324)을 따라 하판(200)의 수용공간(210)으로 낙하 및 보관된다.

이때, 상기 생성물은 하판(200)을 구성하는 낙하 방지부(220)의 하부 경사부(224)를 통해 조리기구로 낙하되는 것을 차단하게 방지하게 되는 것이다.

이상에서 첨부된 도면을 참조하여 본 발명인 구이판을 설명함에 있어 특정형상 및 방향을 위주로 설명하였으나, 본 발명은 당업자에 의하여 다양한 변형 및 변경이 가능하고, 이러한 변형 및 변경은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.

100 : 구이판, 200 : 하판,
210 : 수용공간, 220 : 낙하 방지부,
222 : 낙하 방지 관통공, 224 : 하부 경사부,
230 : 평판 지지부, 240 : 손잡이,
300 : 상판, 310 : 높이 조절부,
320 : 조리 가이드, 322 : 수평 지지부,
324 : 상부 경사면, 330 : 평판 지지부,
340 : 수용부,

Claims (8)

1. 상부에 수용공간이 형성되고 내부 폭 방향에는 기름이나 물과 같은 생성물이 하부로 낙하되는 것을 방지할 수 있도록 낙하 방지부가 간격을 두고 형성되는 하판; 및
   상기 하판의 수용공간에 착·탈 가능하게 장착되고, 가장자리 부분에는 높이 조절부가 형성되며, 상기 낙하 방지부와 대응하는 부분에는 생성물을 낙하 방지부의 사이 공간에 전달하는 조리 가이드가 대향되게 형성되는 상판;을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 구이판.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 낙하 방지부는 조리 가이드의 폭보다 작게 형성되는 것을 특징으로 하는 구이판.
   
3. 제 1항 또는 2항에 있어서,
   상기 낙하 방지부는 조리 가이드의 길이보다 길게 형성되는 것을 특징으로 하는 구이판.
   
4. 제 1항 내지 3항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 낙하 방지부는 중앙에 낙하 방지 관통공이 형성되고 상기 낙하 방지 관통공의 양측에는 하부 경사부가 상부를 향해 대칭으로 형성되는 것을 특징으로 하는 구이판.
   
5. 제 1항 내지 3항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 하판의 하부에는 전후방향으로 작동시킬 수 있도록 손잡이가 형성되는 것을 특징으로 하는 구이판.
   
6. 제 1항에 있어서,
   상기 상·하판의 전방이나 후방으로 평판 지지부가 형성되되, 상기 상판의 평판 지지부는 하판의 평판 지지부보다 크게 형성되는 것을 특징으로 하는 구이판.
   
7. 제 6항에 있어서,
   상기 상판의 평판 지지부에는 양념이나 구워진 고기를 놓을 수 있도록 수용부가 돌출형성되는 것을 특징으로 하는 구이판.
   
8. 제 1항에 있어서,
   상기 조리 가이드는 수평 지지부와 상기 수평 지지부의 양측에 하부 방향으로 대칭경사지게 형성되는 상부 경사면으로 구성되는 것을 특징으로 하는 구이판.

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