KR20180003556U - 식자재 커팅기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 오이, 연근, 우엉, 무 등과 같은 식자재를 일정두께로 커팅하기 위한 커팅기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 본체와, 상기 본체에 구비되어 식자재를 고정하는 홀딩유닛 및 식자재의 일단면을 일정한 크기로 커팅하는 커팅유닛을 구비하되, 이 커팅유닛에 식자재가 밀려나오는 것을 제한하는 스토퍼를 구비함으로서, 커팅유닛 동작 시 함께 움직이도록 하여 식자재가 완전히 커팅되기 전까지 스토퍼가 식자재를 지지 및 고정함으로서 절단면을 매끄럽고 균일하게 하는 식자재 커팅기에 관한 것이다.

Description

식자재 커팅기{CUTTING DEVICE FOR FOOD MATERIALS}

본 고안은 오이, 연근, 우엉, 무 등과 같은 식자재를 일정두께로 커팅하기 위한 커팅기에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 본체와, 상기 본체에 구비되어 식자재를 고정하는 홀딩유닛 및 식자재의 일단면을 일정한 크기로 커팅하는 커팅유닛을 구비하되, 이 커팅유닛에 식자재가 밀려나오는 것을 제한하는 스토퍼를 구비함으로서, 커팅유닛 동작 시 함께 움직이도록 하여 식자재가 완전히 커팅되기 전까지 스토퍼가 식자재를 지지 및 고정함으로서 절단면을 매끄럽고 균일하게 하는 식자재 커팅기에 관한 것이다.

일반적으로 무, 오이, 당근, 연근, 우엉 등의 채소나 소시지, 가래떡과 같이 길이가 긴 식자재는 비교적 얇은 슬라이스 형상으로 썰어서 각종 찌개나 무침, 볶음 등의 요리를 할 때 사용하게 된다.

그런데 사용자는 상기 식자재를 식칼을 이용하여 슬라이스 형상으로 썰어야만 하는데, 한 손으로 썰어질 위치를 규제하게 되므로 썰어진 슬라이스 형상의 식자재들의 두께가 일정하지 못하여 외관을 해칠 뿐만 아니라 조리시 두꺼운 것은 덜 익고 얇은 것은 까맣게 타게 되는 문제가 있다. 또한 사용자가 식자재를 거의 일정두께로 썰기 위해서는 커팅속도가 느려져서 식당이나 급식소와 같이 음식물을 대량 준비하는 곳에서는 정해진 시간에 음식물을 준비하기가 어려운 문제가 있다. 그리고 식자재를 벽이나 물체에 접촉시킨 상태에서 커팅하는 경우에는 커팅된 식자재가 계속 쌓이면서 다음 커팅을 방해하게 되므로 커팅된 식자재를 주기적으로 옮기면서 커팅해야 하므로 번거롭고 시간이 오래 걸리는 문제가 있다.

따라서 이러한 불편함을 해소하기 위하여 보다 편리하게 식자재를 커팅할 수 있는 기술들이 다양하게 제시되고 있는 실정이다.

이러한 종래기술로는 등록실용신안 제20-0366803호 『야채 절단장치』가 있는데,

상기 종래기술은 칼날 장착부를 가지는 본체와, 상기 칼날 장착부에 설치되는 것으로 소정의 형상으로 배열된 칼날들을 가지는 칼날 유니트와, 상기 본체의 칼날 유니트에 놓인 야채를 가압하기 위한 가압판부재와, 상기 본체에 대해 가압판부재를 회동가능하게 지지하며 가압판부재의 본체에 대한 회동높이 조절이 가능한 힌지수단을 구비한 기술을 제시하고 있다.

또한 종래기술로 공개실용신안 제20-2013-0002580호 『야채 절단기』가 있는데,

상기 종래기술은 기다란 형상을 가지고, 상부가 개구되며, 야채를 위치시킬 수 있는 내부공간을 갖는 하부몸체와, 기다란 형상의 다수개의 절단칼 및 손잡이를 포함하는 상부몸체, 상기 하부몸체의 일측 단부에서 상기 상부몸체를 연결하여 회전가능하게 하는 연결부를 포함하는 기술을 제시하고 있다.

그러나 상기 두 종래기술은 야채를 놓고 상부에서 하부로 가압하는 방식을 통해 야채를 절단하는 방식에 관한 것으로서, 무와 같이 경도가 강한 야채를 썰기에는 많은 힘이 필요하며, 특히 다수의 칼날이 한번에 야채에 들어감에 따라 야채의 경도에 의해 칼날이 휘어질 수 있는 문제점을 야기하고 있다.

나아가 종래기술로 등록특허 제10-1684084호 『식자재 커팅장치』가 있는데,

상기 종래기술은 상면에 식자재가 올려져서 전방으로 투입되며 전단 또는 중간부에 배출부가 좌우로 길게 형성된 도마와, 상기 도마의 일측에 전후로 형성된 제1회동축과, 일단이 상기 제1 회동축에 회동가능하게 결합되되 상기 도마의 배출부의 직상방에 위치된 커터와, 일단 또는 중간부가 상기 제1회동축에 결합되거나 또는 도마에 구비된 또 다른 제2회동축에 결합되고, 상기 커터와 수평이격거리를 갖도록 배치되며, 상기 커터가 상향 회동될 때 도마의 배출부를 통해 상측으로 돌출되어 식자재의 전진을 제한하는 스토퍼와 상기 커터의 타단에서 하향 돌출되어 커터가 하향 회동할 때 스토퍼의 타단을 가압하는 푸시바 및 일단이 상기 도마 또는 이 도마를 바닥면으로부터 이격시키는 지지프레임에 고정되고 타단이 스토퍼에 결합되어, 상기 커터가 상향 회동될 때 상기 푸시바에 의해 줄려 제2 회동축을 중심으로 하향 회동된 스토퍼를 도마의 상면보다 상측으로 돌출되도록 원상복귀시키는 탄성부재를 포함하는 기술을 제시하고 있다.

그러나 상기 종래기술은 칼날에 직접 홀을 뚫어 제1 회동축에 연결하여 사용하도록 함으로서, 반복된 사용으로 인하여 식자재를 절단하는 칼날의 특성상 비교적 2mm 내외의 얇은 칼날에 형성된 홀이 회동축에 삽입되도록 되어 홀의 마모가 빠르게 되고, 원형의 홀이 타원형으로 불규칙하게 변형되어 칼날의 상하 이동시 진동이 심하여 정확한 절단이 어렵고, 고가의 칼날을 전체로 교체하여야 하는 문제점이 있다.

또한 칼날이 회동하면 스토퍼가 칼 뒷부분부터 경사지게 내려가게 되어 있어, 무와 같이 외경이 큰 식자재를 썰 경우에는 식자재가 다 썰리기도 전에 스토퍼가 도마 밑으로 내려가게 되어 썰리는 무를 지지할 스토퍼가 없는 상태가 되어, 무의 자중에 의한 넘어짐 현상으로 무의 끝단이 쪼개지는 현상이 발생될 수 있다.

나아가 식자재를 투입하는 경우, 별도로 식자재를 고정하는 장치가 구비되지 않음으로서, 식자재를 사용자가 손으로 잡고 있어야 하며, 이로 인하여 사용의 불편함을 야기하며 안전사고가 발생할 위험을 가지고 있으며, 탄성부재의 사용으로 스토퍼를 원상복귀 시킴에 따라 오래된 사용으로 인한 탄성부재의 탄성력 저하에 따른 문제가 야기될 수 있다.

따라서 본 고안은 상기 문제를 해결하기 위해 안출한 것으로서,

본체와, 상기 본체에 구비되어 식자재를 고정하는 홀딩유닛, 식자재의 일단면을 커팅하는 커팅유닛을 포함하여 이루어지되, 상기 커팅유닛에 식자재의 전진을 제한하는 스토퍼를 구비함에 따라 식자재가 커팅유닛에 의해 완전히 커팅되기 전까지 식자재의 일단면을 지지함으로서 절단면이 매끄럽고 균일한 간격으로 식자재를 커팅할 수 있는 식자재 커팅기를 제공함을 목적으로 한다.

또한 상기 스토퍼가 상기 커팅유닛에 하부에 위치하도록 구비됨에 따라 커팅유닛의 동작에 의해 회동운동을 하여 커팅유닛을 들어올렸을 때 자연스럽게 식자재의 단부를 지지할 수 있도록 이루어진 식자재 커팅기를 제공함을 목적으로 한다.

나아가 상기 본체에 홀딩유닛을 구비함에 따라 식자재를 손으로 잡을 필요 없이 흔들림없이 고정할 수 있으며, 특히 홀딩유닛을 구성하는 제2 홀딩부재가 회동운동을 할 수 있도록 이루어져 직경이 균일하지 않은 식자재도 안정감 있게 고정할 수 있는 식자재 커팅기를 제공함을 또 하나의 목적으로 한다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본 고안에 따른 식자재 커팅기는

식자재가 투입되는 투입부가 형성된 본체;

상기 본체의 투입부에 구비되어 식자재의 일면을 고정지지하는 제1 홀딩부재와, 식자재의 타면을 고정지지하는 제2 홀딩부재를 함하는 홀딩유닛;

상기 본체에 힌지결합되는 힌지부재와, 투입되는 식자재의 일단면을 커팅하는 칼날을 포함하여 상기 힌지부재를 기준으로 회동하여 식자재의 알단면을 커팅하는 커팅유닛;

상기 커팅유닛에 구비되어 상기 투입되는 식자재의 일단면을 지지하는 스토퍼;

를 포함하여 이루어지되,

상기 스토퍼는 상기 커팅유닛 하부에 위치하고, 상기 커팅유닛의 동작에 연동되어, 상기 커팅유닛이 상기 식자재의 일단면을 자르기 전까지 식자재의 일단면을 지지하는 것을 특징으로 한다.

이상과 같이 본 고안에 따른 식자재 커팅기는 식자재를 커팅하는 칼날을 포함하는 커팅유닛에 식자재의 전진을 제한하는 스토퍼를 구비하여 식자재를 완전히 썰때까지 스토퍼가 식자재의 전진을 제한함에 따라 절단면을 매끄럽게 유지할 수 있는 효과를 갖는다.

특히 무와 같이 자중이 큰 식자재의 경우, 스토퍼가 식자재를 완전히 썰때까지 지지하지 않으면 절단면 일부가 부러지게 되어 매끄럽게 절단되지 않는다는 문제점을 해결할 수 있는 효과를 갖는다.

또한 상기 스토퍼가 커팅유닛에 연결됨에 따라 별도의 탄성부재를 이용할 필요 없이 커팅유닛의 동작과 연동하여 자연스럽게 식자재의 단부를 지지할 수 있도록 하여 탄성부재의 탄성력 저하에 따라 발생되는 문제점을 미연에 해결할 수 있고,

홀딩유닛을 구비하되, 제2 홀딩부재가 회동 가능하게 이루어짐에 따라 직경이 균일하지 않은 식자재를 보다 안정적으로 잡아 줄 수 있는 효과를 갖는다.

도 1은 본 고안에 따른 식자재 커팅기의 전면 사시도
도 2는 본 고안에 따른 식자재 커팅기의 후면 사시도
도 3은 본 고안에 따른 식자재 커팅기의 상부 확대도
도 4 및 도 5는 본 고안에 따른 식자재 커팅기의 커팅유닛 및 스토퍼의 확대도
도 6은 본 고안에 따른 식자재 커팅기의 부분 측 확대도
도 7은 본 고안에 따른 식자재 커팅기의 실시도

이하 첨부된 도면을 참고하여 본 고안을 상세히 설명하도록 한다.

본 고안은 다양한 변경을 가할 수 있고 여러 가지 형태를 가질 수 있는 바, 구현예(態樣, aspect)(또는 실시예)들을 본문에 상세하게 설명하고자 한다. 그러나 이는 본 고안을 특정한 개시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 고안의 사상 및 기술범위에 포함되는 모든 변경, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.

각 도면에서 동일한 참조부호, 특히 십의 자리 및 일의 자리 수, 또는 십의 자리, 일의 자리 및 알파벳이 동일한 참조부호는 동일 또는 유사한 기능을 갖는 부재를 나타내고, 특별한 언급이 없을 경우 도면의 각 참조부호가 지칭하는 부재는 이러한 기준에 준하는 부재로 파악하면 된다.

또 각 도면에서 구성요소들은 이해의 편의 등을 고려하여 크기나 두께를 과장되게 크거나(또는 두껍게) 작게(또는 얇게) 표현하거나, 단순화하여 표현하고 있으나 이에 의하여 본 고안의 보호범위가 제한적으로 해석되어서는 안 된다.

본 명세서에서 사용한 용어는 단지 특정한 구현예(태양, 態樣, aspect)(또는 실시예)를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 고안을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, ~포함하다~ 또는 ~이루어진다~ 등의 용어는 명세서 상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부분품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다.

다르게 정의되지 않는 한, 기술적이거나 과학적인 용어를 포함해서 여기서 사용되는 모든 용어들은 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미를 가지고 있다. 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 것과 같은 용어들은 관련 기술의 문맥 상 가지는 의미와 일치하는 의미를 가지는 것으로 해석되어야 하며, 본 출원에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

먼저 본 고안에 따른 식자재 커팅기(A)는 본체(10)와, 상기 본체(10)에 구비되는 홀딩유닛(20) 및 상기 본체(10)에 구비되어 식자재의 일단부를 슬라이스 커팅하는 커팅유닛(30)을 포함하여 이루어져 있다.

먼저 도 1 내지 도 3은 본 고안에 따른 식자재 커팅기(A)의 사시도를 도시한 것으로서, 각각의 구성에 대하여 보다 상세하게 설명하면,

먼저 본체(10)는 식자재가 투입될 수 있도록 투입부(11)가 형성된 판으로 이루어져 있으며, 이 때 투입부(11)는 후술하는 홀딩유닛(20)에 의해 형성되는 가상의 공간을 말하며, 상기 본체(10)에는 복수개의 다리부재(17)가 구비되어 사용자가 손쉽게 거치하여 사용할 수 있도록 이루어져 있다.

또한 본체(10)에는 커팅된 식자재가 배출되는 배출부(13)가 형성되게 되는데, 이 배출부(13)는 상기 본체(10)의 일측면의 가상의 공간을 말하며, 특히 후술하는 커팅유닛(30)이 상기 본체(10)의 일면에 구비되어 커팅유닛(30)의 칼날(311)이 본체(10)의 테두리를 스쳐지나가게 구비됨에 따라 이 커팅유닛(30)에 의해 썰리는 식자재가 떨어지는 공간을 지칭하는 것이다.

다시, 이러한 본체(10)에는 먼저 투입부(11)를 형성하며 상기 식자재를 고정하기 위한 홀딩유닛(20)이 구비되어 있다.

즉, 본 고안은 이러한 홀딩유닛(20)을 구비함에 따라 사용자가 식자재를 썰 때 직접 손으로 잡고 있을 필요가 없도록 하여 안전성을 확보하고 힘을 덜 들여 식자재를 고정할 수 있는 효과를 갖는다.

도 1 내지 도 3을 참고하여 상기 홀딩유닛(20)에 대하여 보다 상세하게 설명하면,

먼저 상기 홀딩유닛(20)은 식자재의 일면을 지지하는 제1 홀딩부재(21)와, 식자재의 타면을 지지하는 제2 홀딩부재(23)로 이루어져 있다.

상기 제1 홀딩부재(21)는 상기 본체(10)의 상면에 밀착되는 바닥부(213)와, 상기 바닥부(213)로부터 절곡 형성되는 경사받침부(211)로 구성되고,

상기 제2 홀딩부재(23)는 상기 본체(10)의 상면에 구비되되 상기 바닥부(213) 상면에 일부 밀착되어 구비되는 지지부(233)와, 상기 지지부(233)로부터 절곡 형성되어 식자재의 타면을 지지할 수 있는 수직받침부(231)로 이루어지게 된다.

따라서 상기 수직받침부(231)와 경사받침부(211) 사이에 투입부(11)가 형성되게 되고, 이 투입부(11)에 식자재를 올려놓으면, 상기 경사받침부(211)와 수직받침부(231)가 식자재의 양면을 지지-고정함에 따라 식자재의 커팅 시 흔들림 없이 견고하게 고정하여 일정한 간격으로 식자재를 썰 수 있도록 고안되어 있다.

또한 이 때 상기 수직받침부(231)는 상기 지지부(233)로부터 직각으로 절곡 형성되는 반면, 상기 경사받침부(211)는 상기 바닥부(213)로부터 사선으로 경사지게 절곡되어 있는데,

이는 썰고자 하는 식자재의 중심점보다 상기 경사받침부(211)의 중심점이 아래쪽에 위치하도록 하여 식자재와의 마찰력을 감소시켜 식자재를 후술하는 커팅유닛(30) 쪽으로 밀어낼 때 보다 적은 힘을 사용하여 편의성을 향상시키기 위함이다.

다시 이러한 홀딩유닛(20)은 식자재를 고정하는 것으로서, 식자재의 크기 및 종류에 따라 그 직경이 달라지며, 이에 따라 투입부(11)의 폭을 변경시킬 필요가 있다.

따라서 본 고안은 이를 위하여 상기 제1 홀딩부재(21)는 본체(10)의 길이방향을 따라 슬라이딩 이동 가능하게 구비하고, 제2 홀딩부재(23)는 회동운동이 가능하도록 구성하여 이를 보완하고 있다.

보다 구체적으로는 도 3에 도시된 바와 같이, 먼저 상기 제1 홀딩부재(21)에는 한 쌍의 제1 조절공(215)이 구비되어 있고, 상기 제2 홀딩부재(23)에는 제2 조절공(235)이 형성되어 있다.

설명의 편의를 위하여 도 3을 기준으로 커팅유닛(30)이 구비되는 부분을 후단이라 지칭하면,

상기 제1 홀딩부재(21)에 구비되는 한 쌍의 제1 조절공(215) 중 전단의 제1 조절공(215)과 제2 홀딩부재(23)의 제2 조절공(235)이 서로 연통되도록 이루어지고, 이 전단의 제1 조절공(215)과 제2 조절공(235)을 서로 연통 결합하는 제1 폭조절나사(25)가 구비되게 된다.

또한 제1 홀딩부재(21)의 후단의 제1 조절공(215)은 제2 홀딩부재(23)의 후단에 구비되는 결합공과 연통결합하도록 제2 폭조절나사(26)가 구비되어 있다.

상기 한 쌍의 제1 조절공(215)은 상기 제1 홀딩부재(21)에 구비되되 평행을 이루도록 형성되는 장공의 형상으로 이루어짐에 따라 이 장공을 따라 제1 홀딩부재(21)가 좌우방향(도3을 기준으로)으로 수평이동을 할 수 있도록 하여, 상기 경사받침부(211)와 수직받침부(231) 사이의 거리를 조절함으로서 투입부(11)의 폭을 조절할 수 있도록 구성된다.

아울러, 상기 제2 조절공(235)에 대하여 살펴보면, 상기 제2 조절공(235) 중 후단의 제2 조절공(235)은 상기 기준점을 형성할 수 있는 공으로서, 제2 홀딩부재(23)를 고정할 수 있도록 이루어지며, 상기 제2 조절공(235) 중 전단의 조절공은 나선의 형상을 이루는 장공으로 이루어지게 된다.

따라서 상기 제2 홀딩부재(23)는 제1 홀딩부재(21)와는 달리, 상기 제2 홀딩부재(23)의 전단을 기준으로 후단이 회동운동 또는 선회운동을 할 수 있도록 이루어져, 상기 투입부(11)의 전단과 후단의 폭을 달리 구성할 수 있도록 고안되어 있다.

또한 이러한 동작은 제1 폭조절나사(25)와 제2 폭조절나사(26)를 조이거나 풀러 간격을 조절하고 고정하도록 고안되어 있다.

따라서, 본 고안은 식자재의 크기 및 종류에 따라 제1 홀딩부재(21)를 조절하여 투입부(11)의 폭을 조절하고, 무와 같이 그 직경이 균일하지 않는 식자재에 따라 제2 홀딩부재(23)를 선회운동하여 고정할 수 있도록 함으로서, 식자재를 보다 안정적으로 고정할 수 있도록 하여 사용의 안정성을 향상시키는 특징을 가지고 있다.

본 고안은 식자재를 절단하기 위하여 커팅유닛(30)을 구비하고 있으며, 이 커팅유닛(30)에 스토퍼(40)를 구비함에 따라 식자재가 전진하는 것을 제한함으로서 식자재의 절단면을 매끄럽게 유지할 수 있는 특징을 갖는다.

이하 도 1 내지 도 5를 참고하여 각각의 구성에 대하여 보다 상세하게 설명하면,

먼저, 상기 커팅유닛(30)은 상기 본체(10)에 구비되는 것으로서, 커팅부재(31)와, 이 커팅부재(31)에 구비되는 칼날(311)을 포함하여 이루어져 있다.

보다 상세하게는 상기 커팅유닛(30)은 상기 본체(10)의 일측면에 구비되는 것으로서, 선회운동을 할 수 있도록 힌지부재(313)가 형성되어 있으며, 이 힌지부재(313)는 상기 본체(10)에 구비되는 힌지부(15)과 연결되어, 상기 힌지부재(313) 및 힌지부(15)을 중심으로 선회(회동)운동을 할 수 있도록 구성된다.

보다 상세하게는 상기 커팅유닛(30)은 커팅부재(31)와 상기 커팅부재(31)에 구비되는 칼날(311)로 이루어지는 것으로서, 커팅부재(31)에 힌지부(15)과 연결되는 힌지부재(313)가 형성되어 있으며, 이 커팅부재(31)에 칼날(311)이 결합되어 회동운동에 의해 투입부(11)를 통해 전진하는 식자재를 커팅할 수 있도록 이루어진다.

이 때 본 고안은 유지보수의 편의성 및 비용절감을 위하여 상기 커팅부재(31)에 칼날(311)을 고정하되, 커팅부재(31)를 손잡이부재(33)와 힌지부재(313)로 분리하고, 이 손잡이부와 힌지부재(313) 사이에 칼날(311)을 부착하여 틀을 형성하도록 하는 것을 특징으로 한다.

따라서 칼날(311)이 힌지부재(313)와 손잡이부 사이에 고정됨에 따라 오랜 시간 반복된 사용 하여 힌지부재(313)의 홀이 마모가 되더라도 고가의 칼날(311)을 교체할 필요없이 힌지부재(313)만 따로 교체함으로서 경제적으로 유익하다는 효과를 갖는다.

또한 상기 손잡이부에는 경량화공(331)을 구비함으로서 손잡이부 쪽의 무게를 줄임으로서 사요의 편의성을 향상시키는 효과를 갖는다.

나아가 상기 본체(10)에는 상기 커팅유닛(30), 보다 정확하게는 커팅부재(31)가 과도하게 하강하는 것을 방지하기 위한 완충부재(333)이 더 구비되어 커팅부재(31)의 회동운동을 제한하도록 하며, 이 완충부재(333)은 충격을 흡수할 수 있는 실리콘, 고무 등의 재질로 이루어져 동작 시 손에 무리가 가지 않도록 하는 것이 바람직하다.

또한 상기 커팅부재(31)의 선회운동 시 양옆으로 흔들리는 것을 방지하기 위하여 상기 본체(10)에는 스토핑부재(35)를 더 구비하고 있으며, 커팅부재(31)의 손잡이부재(33)가 하강하면 상기 스토핑부재(35)의 일면에 밀착됨에 따라 양옆으로 흔들림 없이 일정하게 식자재를 절단할 수 있도록 하며, 이 스토핑부재(35)에는 일방향으로 절곡된 안내부(351)를 더 구비하여 손잡이부재(33)가 상기 스토핑부재(35)에 보다 원활하게 진입할 수 있도록 구성되어 사용의 편의성을 보다 향상시키는 효과를 갖는다.

아울러, 이러한 홀딩부재에 칼날(311)이 구비되게 되는데, 이 칼날(311)은 일측 한쪽 면만 세우는 외날이 형성되도록 이루어져 있으며, 이 외날 방향이 식자재가 잘리는 방향을 향하도록 하여 식자재가 절단되면서 닿는 부분인 칼날(311)의 전면부보다 칼날(311)의 두께만큼 식자재가 조금 더 썰리게 하고, 절단되는 식자재가 칼날(311)의 전면부와 스토퍼(40) 사이에 자연스럽게 끼워져 식자재의 자중에 의하여 식자재가 넘어가 쪼개지는 것을 방지하도록 한다.

이 때 후술하는 스토퍼(40), 정확하게는 스토핑바(43)의 상부 끝면이 상기 칼날(311)의 하부 끝단 보다 항상 낮게 위치하도록 구성하는 것이 바람직하다.

이러한 작용에 대하여 보다 상세하게 설명하면, 식자재를 자를 때 칼날(311)의 회전에 의하여 생기는 절단력과, 이 절단력의 반작용으로 절단되는 식자재의 절단면에 작용하여 절단력을 상쇄하려는 반발력이 작용하게 되는데,

만약 외날 부분이 반대방향으로 되어 있는 경우, 반발력이 절단되는 식자재 방향이 아니라 반대 방향인 원물(투입부(11)에 위치하는 식자재) 방향으로 향하게 되어 식자재가 비스듬하게 잘리는 문제가 발생하게 된다.

그러나 칼날(311)의 외날 부분이 잘리는 방향으로 되어 있을 경우에는 상기 반발력이 식자재가 절단되며 상쇄하므로 절단되는 식자재를 원활하게 잘리게 된다.

더 나아가 외날을 사용하지 않고 양날을 사용하는 경우에는 절단력에 대한 반발력이 원물과 절단되는 식자재에 동시에 작용하여 양쪽이 모두 비스듬하게 잘리게 되므로, 본 고안은 이러한 문제를 해결하기 위하여 칼날(311)을 외날로 구성하는 것을 특징으로 한다.

아울러 본 고안에는 식자재의 전진을 제한하기 위한 스토퍼(40)를 더 구비하고 있는데, 보다 상세하게는 상기 스토퍼(40)는 상기 커팅유닛(30), 보다 정확하게는 커팅부재(31)에 구비되는 서로 이격된 한 쌍의 지지다리(41)와, 상기 지지다리(41)를 연결하도록 구비되되 상기 커팅부재(31)의 하단부에 이격되도록 이루어지는 스토핑바(43)를 포함하여 이루어져 있다.

이 때 상기 지지다리(41)와 스토핑바(43) 사이에는 절곡부(42)가 형성되어, 상기 지지다리(41)가 스토핑바(43)와 수평을 이루지 않고, 일방향으로 돌출되도록 구비함으로서, 커팅부재(31)의 두께 만큼의 간격 오차를 커버할 수 있도록 이루어진다.

또한 상기 스토핑바(43)의 상단부는 상기 칼날(311)의 하단부보다 낮게 구성되는 것이 바람직하다.

따라서, 도 1 내지 도 7에 도시된 바와 같이, 본 고안을 동작하면, 먼저 커팅유닛(30)을 들면 스토핑바(43)가 칼날(311)과 함께 연동되어 상승함으로서 식자재의 단면을 지지하여 전진하는 것을 제한하고, 커팅유닛(30)을 동작하면 자연스럽게 스토핑바(43)가 함께 하강하고, 이 때 이 스토핑바(43)와 칼날(311) 사이의 틈새에 절단되는 식자재가 끼임에 따라 자중에 의해 부러지는 것을 방지하며, 커팅유닛(30)을 완전이 내려 식자재를 완전히 절단하면 스토핑바(43)가 본체(10) 아래쪽으로 하강하여 식자재를 지지하지 않음으로서 절단된 식자재를 수거할 수 있도록 이루어져 절단면을 매끄럽게 유지할 수 있는 특징이 있다.

나아가 식자재의 크기 및 종류, 또한 썰고자 하는 두께에 따라 상기 스토퍼(40)의 높낮이 및 스토퍼(40)와 칼날(311) 사이의 간격(d)(썰고자 하는 두께를 정한다.)을 조절할 필요가 있는 바,

본 고안은 고정볼트(45), 높이조절공(411) 및 제1 간격조절나사(47)와 제2 간격조절나사(48)를 이용하여 이를 해결하고 있다.

보다 상세하게는 먼저, 상기 스토퍼(40)의 높낮이를 조절하기 위한 것으로서, 상기 스토퍼(40)의 지지다리(41)에는 복수개의 높이조절공(411)이 형성되고, 고정볼트(45)가 상기 높이조절공(411)에 삽입되어 상기 커팅유닛(30)에 결합되는 구조로 스토퍼(40)를 커팅유닛(30)에 고정되는 바,

사용자가 식자재에 따라 이 고정볼트(45)를 풀러 원하는 높이의 높이조절공(411)을 선택하여 결합함으로서 손쉽게 스토퍼(40)의 높낮이를 조절할 수 있도록 이루어진다.

또한 이 스토퍼(40)와 칼날(311) 사이의 간격을 조절하기 위하여 상기 고정볼트(45)에는 두 개의 나사, 즉 제1 간격조절나사(47)와 제2 간격조절나사(48)를 구비하고 있는데,

보다 구체적으로는 제1 간격조절나사(47)와 제2 간격조절나사(48) 사이에 상기 지지다리(41)가 위치할 수 있는 구조로 이루어지게 된다.

따라서 지지다리(41)의 양면에 서로 역방향으로 회전될 수 있는 제1 간격조절나사(47)와 제2 간격조절나사(48)를 회전 조절함으로서, 칼날(311)과 지지다리(41) 사이의 간격을 조절 및 고정함으로서, 결과적으로 스토퍼(40)와 칼날(311) 사이의 틈새 간격을 조절하여 식자재에 맞게 사용자가 손쉽게 간격 및 높이를 조절할 수 있도록 구성되며,

별도의 공구를 사용할 필요 없이 손으로 이 나사들을 돌려 조절함으로서 사용의 편의성을 향상시키게 된다.

또한 이러한 구성은 한 쌍의 지지다리(41)에 모두 구비되는 것으로서, 보다 정확하게 한 쌍의 지지다리(41)의 간격을 동일하게 맞추기 위하여, 상기 칼날(311)부재, 즉 상기 지지다리(41)의 인근에는 눈금부재(49)를 구비하여 제1 간격조절나사(47) 또는 제2 간격조절나사(48)의 위치를 보다 손쉽게 육안으로 확인할 수 있어 사용의 편의성 및 정확성을 확보할 수 있다.

또 이상에서 본 고안을 설명함에 있어 첨부된 도면을 참조하여 특정 형상과 구조 및 구성을 갖는 식자재 커팅기를 위주로 설명하였으나 본 고안은 당업자에 의하여 다양한 수정, 변경 및 치환이 가능하고, 이러한 수정, 변경 및 치환은 본 고안의 보호범위에 속하는 것으로 해석되어야 한다.

A : 식자재 커팅기 10 : 본체
11 : 투입부 13 : 배출부
15 : 힌지부 17 : 다리부재
20 : 홀딩유닛 21 : 제1 홀딩부재
211 : 경사받침부 213 : 바닥부
215 : 제1 조절공 23 : 제2 홀딩부재
231 : 수직받침부 233 : 지지부
235 : 제2 조절공 25 : 제1 폭조절나사
26 : 제2 폭조절나사 30 : 커팅유닛
31 : 커팅부재 311 : 칼날
313 : 힌지부재 33 : 손잡이부재
331 : 경량화공 333 : 완충부재
35 : 스토핑부재 351 : 안내부
40 : 스토퍼 41 : 지지다리
42 : 절곡부 411 : 높이조절공
43 : 스토핑바 45 : 고정볼트
47 : 제1 간격조절나사 48 : 제2 간격조절나사
49 : 눈금부재

Claims (4)

1. 식자재가 투입되는 투입부가 형성된 본체;
   상기 본체의 투입부에 구비되어 식자재의 일면을 고정지지하는 제1 홀딩부재와, 식자재의 타면을 고정지지하는 제2 홀딩부재를 함하는 홀딩유닛;
   상기 본체에 힌지결합되는 힌지부재와, 투입되는 식자재의 일단면을 커팅하는 칼날을 포함하여 상기 힌지부재를 기준으로 회동하여 식자재의 알단면을 커팅하는 커팅유닛;
   상기 커팅유닛에 구비되어 상기 투입되는 식자재의 일단면을 지지하는 스토퍼;
   를 포함하여 이루어지되,
   상기 스토퍼는 상기 커팅유닛 하부에 위치하고, 상기 커팅유닛의 동작에 연동되어, 상기 커팅유닛이 상기 식자재의 일단면을 자르기 전까지 식자재의 일단면을 지지하는 것을 특징으로 하는 식자재 커팅기.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 스토퍼는
   상기 커팅유닛에 결합되는 한 쌍의 지지다리와, 상기 한 쌍의 지지다리를 서로 연결하여 상기 커팅유닛과 나란하게 위치하는 스토핑바를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 식자재 커팅기.
3. 제 2 항에 있어서,
   상기 커팅유닛과 스토퍼의 지지다리는 고정볼트에 의해 결합되되,
   상기 지지다리에는
   상기 고정볼트가 결합되는 복수개의 높이조절공이 구비되어, 식자재의 크기에 따라 상기 복수개의 높이조절공 중 어느 하나를 선택하여 고정볼트를 결합함으로서 스토핑바의 높이를 조절하는 것을 특징으로 하는 식자재 커팅기.
4. 제 1 항 내지 제 3 항 중 어느 한 항에 있어서,
   상기 홀딩유닛의 제1 홀딩부재는
   상기 식자재가 놓여지는 바닥부와, 상기 바닥부 일측에 절곡 형성되어 식자재의 일면을 지지하는 경사받침부를 포함하고,
   상기 홀딩유닛의 제2 홀딩부재는
   상기 본체에 구비되어 상기 경사받침부 상면 일부에 위치하는 지지부와, 이 지지부에서 절곡 형성되어 상기 식자재의 타면을 지지하는 수직받침부로 이루어지되,
   상기 경사받침부는 상기 바닥부로부터 사선방향으로 경사지게 구비되며,
   
   상기 제1 홀딩부재는 상기 본체의 길이방향으로 수평이동하도록 이루어지고,
   상기 제2 홀딩부재는
   상기 제2 홀딩부재의 전단을 기준으로 후단이 회동운동하도록 이루어져 투입부의 폭을 조절하는 것을 특징으로 하는 식자재 커팅기.

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