CN101687330A - 可调节切割深度的食物切片器 - Google Patents

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CN101687330A CN200880020459A CN200880020459A CN101687330A CN 101687330 A CN101687330 A CN 101687330A CN 200880020459 A CN200880020459 A CN 200880020459A CN 200880020459 A CN200880020459 A CN 200880020459A CN 101687330 A CN101687330 A CN 101687330A
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Abstract

一种食物切片器，包括一具有导轨的框架，一附着在框架上的可调节的前切割面，在前切割面随后有个附着在框架上的后切割面，一刀片位于框架上这两个表面之间，一个滑动结构可移动地固定在框架的导轨里面，以在其横跨整个表面的宽度支撑所述可调节的前切割面；其中，相对于刀片，此滑动结构在导轨中的滑动来升降前切割面。切片器的导轨可以包含多个用来引导滑动结构运动的制动器，前切割面可以由半透明甚至透明的材料制成以便定位盛放待切片食物的碗于适当的位置。

Description

可调节切割深度的食物切片器
技术领域
本发明涉及一种食物切片器，尤其是一种可以调节切割深度的切片器。
背景技术
我们常说的食物切片器是一种众所周知的现有技术，为了使这种产品更实用，许多生产商做了大量的实验以期使其具有切割的深度可调节的技术特征。这种可调节切割的特征包括制造和操作简单、易于清洁和维护、可重复切割深度、坚固的切割结构且可以既快又简便地调节切割深度。
现有技术中主要使用以下三种不同结构中的一种来调整切割面：凸轮式调节器、刀片衬垫、螺钉式调节器。这三种结构中的每一种都具有某些优点和缺陷。没有一种拥有所有上述可调节切割特征的优点。
凸轮式调节器包含一个可以升降切片器前切割面或切割刀刃本身的机构。大部分凸轮型结构含有一个旋钮或滑块使凸轮装置改变切片器的切割深度。然而在两端点之间几乎可以无限的调节，这些类型的调节结构相对复杂，难以保持干净，并且由于没有引导部件而很难精确的重复之前的切割深度。前切割面没有足够的支撑也是凸轮式调节器的一个缺点。前切割面可能只有在几个点上，有时仅仅在一个点上得到支撑。
利用刀片衬垫来改变切割深度的装置提供有限的切割深度，可能只有两三种可换的衬垫。另一方面，很容易做到重复其切割深度。制造的复杂性与调节的难易和速度是这种装置的缺点。衬垫必须在更换的时候存在最小的误差以保持固定的切割面积，而锁定结构会阻碍快速拔插衬垫。
螺钉式调节器也许是三种调节装置中复杂程度最小的。然而，其切割深度的可重复性低，没有单独的引导部件，并且在调节时需要把切片器倒置才能接触到调节螺钉。与凸轮式调节器相似，螺钉结构对前切割面仅提供有限的支撑，并且容易由于不能充分清洁而降低效率。
本发明的食物切片器提供了可以解决以上所述现有技术的问题的可调节切割深度的装置，同时克服了现有装置的共同缺点。本发明公开的装置同时还具有现在技术所没有的结构、生产及操作方法。
发明内容
总的来说，本申请公开的食物切片器包含一具有导轨的框架、一安装在框架上的前切割面、一安装在框架上紧跟在前切割面之后的后切割面、一安装在框架上于两个切割面之间的刀刃和一可移动地安装在框架导轨中的滑动结构，其横跨整个切割面以起到支撑作用。其中通过结构在导轨中的滑动来升降前切割面相对于刀片的高度。
在本食物切片器的一个实施例中，导轨包含多个用于引导滑动结构移动的制动器，且前切割面是半透明或者是透明的，以便准确的放置盛放切好食物的碗。
在本食物切片器的另一个实施例中，该装置包括一框架、一安装在框架上的半透明的可调节的前切割面、一安装在框架上紧跟在前切割面之后的后切割面、一安装在框架上于两个切割面之间的刀片和可移动地安装在框架中的支撑结构，其横跨整个切割面来支撑前切割面。其中，通过所述结构的移动来升降前切割面相对于刀片的高度。
在本食物切片器的又一个实施例中，该装置是一个用来切丝的切片器，其包括一具有导轨的框架、一安装在框架上可调的前切割面、一安装在框架上在前切割面之后的后切割面、多个安装在前切割面上的第一刀刃、一与第一刀刃相垂直的安装在两个切割面之间的第二刀刃和一可移动地安装在框架导轨中的滑动结构，其横跨整个前切割面以起到支撑作用。其中通过所述结构在导轨中的滑动来升降前切割面相对于第一刀刃的高度。
这些以及本发明的其他技术特征可以从下面的附图和描述中更快地理解。
附图说明
为了便于理解所要保护的发明主题，以下结合附图对各实施例进行详细地阐述。
图1是本手持式切片器一个实施例的立体图；
图2为图1所示实施例的俯视图；
图3为图1所示实施例的仰视图；
图4是本手持式切片器一个实施例的局部剖面图，显示完全升起的前切割面；
图5是与图4相似的局部剖面图，显示降低的前切割面以切较厚片；
图6是本手持式切片器一个实施例的局部分解图；
图7是带有食物固定器的本手持式切片器一个实施例的立体图；
图8是本手持式切片器另一个实施例的立体图，显示透明的前切割面；
图9是本手持式切片器又一个适合切丝的实施例的立体图。
具体实施方式
本发明具有许多不同的实施方式，附图中显示的和以下作为本发明的一个优选实施例所详细描述的仅作为本发明的示例，不能认为本发明的范围受此限制。
参照图1至9，示出了一种食物切片器的实施例，其整体用数字10来表示。总体来说，此食物切片器10包含一可调节的前切割面12、滑动支座或者调节装置、刀片部分14、一后切割面16、一围绕前面各部件的框架20和一附着在框架20上的把手23。
如图1至3所示，框架20具有两个侧边框21和两个端边框22。框架20的总体外形优选是矩形。把手23优选固定在框架20中的端边框22的中间位置。如图7所示，把手23相对于框架20成一个细微的角度。使用切片器10时，把手的角度为使用者的手提供一个比较符合人体工程学的放置。如果需要的话，把手23上的孔洞24可用于悬挂切片器10。把手23可以与框架成为一整体，两者最好用硬质塑料制作。可选的材料还包括其他合适的塑料、木料、金属、复合材料或这些材料的组合。为了舒适起见，把手23可以覆盖一层类似软泡沫塑料的材料，如：山都平橡胶
Figure G2008800204590D00031
框架20的侧边框21伸展到前切割面12和后切割面16的上面和下面，而端边框22优选只位于切割面下面。此构造使得切片器顶面具有一个类似通道的形状，以便于使用者切片移动。
在图4和5所示的框架20中的导轨26位于切片器的下面。滑动支座或调节结构30固定在前切割面12下面的导轨26中。滑动结构30优选是一伸展到前切割面12整个宽度的刚性横杆，并固定在每个侧边框21的导轨26中。如下所述，滑动结构30以一定角度固定在导轨26中，其起到支撑和垂直调节前切割面的作用。固定在导轨26中，使得滑动结构30沿着图5中所示的箭头方向移动。导轨表面可以设有小齿以便在一个特定的点上固定滑动结构，防止不小心移动而改变切割深度。
优选地一手控开关32设于滑动结构30的一端，而且易于沿着一侧边框21的外表面操作。此手控开关32为使用者提供了一种可以操纵位于导轨26中的滑动结构30的简便装置，而不必从切片器的背面操作。优选地该开关32具有防滑的有纹理的表面以便于使用者触觉辨认。
参照图3，在框架20的侧边框21背面有一对容器凹口34。这些凹口34用于咬合位于切片器10下面用于接住切好的食物的容器的边缘。为了防止在与容器接触的地方打滑，侧边框21的此凹口部分可以用一种如：山都平
Figure G2008800204590D00041
的抗滑的软性材料覆盖。同样地，端边框22也可以覆盖这样的材料以减少切片器放在如厨房台面板上使用时打滑。
前切割面12是一个四边形，优选是梯形，其具有带铰链的第一端36、自由的第二端38、上表面39a和下表面39b。第一端36通过铰链元件40固定在框架20上。可供选择地，可以用一个铰链销(未示出)或者相似装置把第一端36固定在框架20上。自由的第二端38与刀片部分14相邻，两者交汇于一条与框架20的侧边框21成角度的线。交汇线的角度使食物有效地沿着刀刃15方向移动，可以方便切片(即：切不同于砍)。
前切割面12的上表面39a可以是带有棱纹或其他纹理的，以方便沿着直线朝刀片部分14的方向引导食物。其下表面39b包含多个以层状排列的斜坡零件42。本实施例中，斜坡零件42越接近刀片部分14，其高度越高。而在图6中只示出一套斜坡零件42。可以理解，在其他实施例中这些零件可以延伸到前切割面的宽度或者可以有更多坡面并且具有相同的宽度。如下所述，斜坡零件的表面积越大，其对前切割面得支撑力也越大。
前切割面12优选由刚性或半刚性的热塑性材料制成。然而，可选的材料可以适合某一方面的应用。图8示出的本切片器10的一个实施例中，前切割面12是由半透明材料制备，材料也可以是透明的。如图8所示，前切割面12使用半透明材料以便允许使用者更快地放置位于切片器下面的碗或类似物来盛放切好的食物。此特征可以与前面所述的容器凹口34协同工作，以便于定位容器使之放置于合适位置。
参照图4和5所示的刀片部分14，可以更快地理解可调节切割的特征。优选地，刀片部分14以一个角度安置在框架的两个侧边框之间的固定位置。刀片部分14包括一延伸至前切割面12宽度的切割刀刃15。刀刃15安装在刀片部分，且刀刃15的切割边朝向前切割面12。不同于前切割面12，刀片部分上表面39a没有纹理引导食物，这些纹理有时会干扰切片操作。刀刃15优选是不锈钢或其他合适的金属，而刀片部分14其它部位优选由与前切割面12相似或相同的材料制作。
后切割面16在图1中示出，其作为前切割面的一个延续。相应地，其优选地有相似的纹理来引导切割的食物。后切割面16安装在框架的两个侧边框21之间的一个固定位置。同前切割面12，后切割面16可以是半透明甚至透明的，以便于切片器10放置在容器上。
参照图7，如现有技术已知的，可以使用食物固定器50来保护使用者的手指而不被刀刃15意外割伤。固定器50优选包括一手柄54、一保护罩52和一个固定工具55(图9)。固定工具55通常包括许多覆盖保护罩52的齿，并且设置在固定的位置。可选的固定食物的工具(未示出)可以包括较长的尖齿和一个弹簧或者其他偏压工具，当切食物的时候，这些偏压工具移动保护罩52中已串在尖齿长度上的食物，自动推动这些食物。
图9示出了切丝的切片器110。其也示出了固定器50是怎样和框架120结合使用以移动切片器10上在切的食物。可以看出，图9中的切片器110配置了附加的刀片111，看起来像从前切割面垂直凸出来的齿。这些附加的刀片111用来刻划食物，以便于刀片部分114的刀刃115把食物切成条状而不是一整片。此工序在工业上称为切丝(Julienne slicing)。刀片111越长，切割的食物深度越深，则最后的丝条就越粗。当然，前切割面112可以调节以切割厚或薄的丝条，附加的刀片111优选装在一个固定的位置。为了切成方块，在经过刀刃115切成方块之前，食物可以用附加刀片111进行两次或者交叉刻划。也就是说，在第一次通过刀片111而不经过刀刃115切片产生条状，然后以大概与第一次成45°角第二次通过刀片111而产生一用交叉的平行线画出表面。
使用过程中，切片10通过使用者用一只手握把手23定位，而另一端通过容器的边缘固定或者放在一个相对平的表面上。如果前切割面12或后切割面16是半透明的，用来盛放切好的食物的容器能够很容易地放在刀片部分14下面。切片器10以45°角(相对于水平面)把持比较舒适。
在切片前，应确定待切食物的厚度，如果需要的话通过反复试验，并且滑动结构30也要相应地设置好。沿着把手23的方向移动滑动结构30，片的厚度会增加。如图4所示，这是因为在本实施例中前切割面上的斜坡部件42的高度沿着把手的方向减少，因此支撑得越低，前切割面12和刀刃15的间隙就越大。
相反地，由于更高的斜坡部件42，相对于刀刃15，滑动结构30远离把手23会抬高前切割面。为了安全，前切割面12在最高点时可以高于刀刃，因此以排除不使用时意外割伤的隐患。
使用时，一旦切割厚度设置好，食物就可以放在食物固定器50中。通过把固定器50上的尖齿推到食物中，保护罩52推到收缩的位置。食物然后放在前切割面12上，并且朝着后切割面16方向做往复移动，直到达到要切割食物的数量或者因食物太小而不能再切割。前切割面12和后切割面16的纹理有助于引导切割和复位移动。当食物切割完，弹簧或者其他偏压装置推动保护罩52，在尖齿上的食物也随之出来。自然地，若手进行合理地保护，在一些情况下，使用者可以选择不考虑使用固定器50.在这些情况下，需要非常注意安全。
前面对实施例和附图的描述仅仅是示例性的，而不是限制性的。虽然上文描述了一些特定实施例，但显然本领域技术人员可在不脱离本发明范围的前提下作出改变和修改。本发明实际要求保护的范围体现在权利要求书中。

Claims (19)

1.一种食物切片器，其包括具有导轨的框架、一安装在框架上的可调节的前切割面、一个安装于框架上紧跟在前切割面之后的后切割面、一安装在框架上两个切割面之间的刀刃和可移动地安装在框架导轨中的滑动结构，该滑动结构横跨整个切割面以支撑前切割面；其中，通过所述滑动结构在导轨中的滑动来升降前切割面相对于刀刃的高度。
2.根据权利要求1所述的食物切片器，其特征在于：导轨包含多个用来引导滑动结构移动的制动器。
3.根据权利要求1所述的食物切片器，其特征在于：前切割面是半透明的。
4.根据权利要求1所述的食物切片器，其特征在于：前切割面是透明的。
5.根据权利要求1所述的食物切片器，其特征在于：刀刃是以一定角度安装的，滑动结构以一个与刀刃接近相同的角度安装在导轨中。
6.根据权利要求5所述的食物切片器，其特征在于：在框架中沿着前后切割面两侧边中的每一边都有一个导轨，其中滑动结构安装在这两个导轨中。
7.根据权利要求1所述的食物切片器，其特征在于：在前切割面的下表面有一个落在滑动结构上的斜坡。
8.根据权利要求6所述的食物切片器，其特征在于：滑动结构沿着斜坡移动以改变前切割面相对于刀片的高度。
9.根据权利要求1所述的食物切片器，其特征在于：切片器还包括了一个手持式食物固定器，其与框架配合，在切割面和刀刃上往复移动。
10.一种食物切片器，其包括一框架、一安装在框架上半透明的可调节的前切割面、一安装在框架上紧跟在前切割面之后的后切割面、一安装在框架上两个切割面之间的刀刃和可移动地安装在框架中的支撑结构，该支撑结构横跨整个切割面以支撑前切割面；其中，通过所述支撑结构的移动来升降前切割面相对于刀刃的高度。
11.根据权利要求10所述的食物切片器，其特征在于：支撑结构包含一滑动条。
12.根据权利要求11所述的食物切片器，其特征在于：支撑结构在多个制动器间移动以改变切割深度。
13.根据权利要求10所述的食物切片器，其特征在于：前切割面是透明的。
14.根据权利要求10所述的食物切片器，其特征在于：刀刃是以一定角度安装的，支撑结构以一个与刀刃接近相同的角度安装在导轨中。
15.根据权利要求10所述的食物切片器，其特征在于：在框架中沿着前后切割面两侧边中的每一边都有一个导轨，其中支撑结构安装在这两个导轨中。
16.根据权利要求11所述的食物切片器，其特征在于：在前切割面的下表面有一个落在滑动条上的斜坡。
17.根据权利要求16所述的食物切片器，其特征在于：滑动条沿着斜坡移动以改变前切割面相对于刀片的高度。
18.根据权利要求10所述的食物切片器，其特征在于：切片器还包括了一个手持式食物固定器，其与框架配合，在切割面和刀刃上往复移动。
19.一种用来切丝的食物切片器，其包括一具有导轨的框架、一安装在框架上可调节的前切割面、一安装在框架上紧跟在前切割面之后的后切割面、多个安装在前切割面上的第一刀刃、一与第一刀刃相垂直的安装在两个切割面之间的第二刀刃和一可移动地安装在框架导轨中的滑动结构，该滑动结构横跨整个切割面以支撑前切割面；其中，通过所述滑动结构在导轨中的滑动来升降前切割面相对于第一种刀刃的高度。
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