KR20170113986A - 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기에 관한 것으로 제빵,제과용 반죽을 노즐공이 형성된 로타리밸브를 밸브제어수단을 이용하여 정,역회전시켜 주면서 노즐공을 개폐하여 노즐공의 형태에 따라 항상 원하는 형태 및 두께의 반죽성형물을 간편하게 얻을 수 있도록 함은 물론,
반죽의 배출차단시 노즐공을 통해 불필요하게 반죽이 새어나오지 않고 완벽하게 차단되도록 하여 반죽이 묽더라도 지저분하게 하측으로 흘러내려 주위를 더럽히거나 반죽성형물의 형태 및 두께가 훼손되지 않도록 할 수 있는 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기를 제공하여 사용이 편리하면서도 고품질의 빵 또는 과자 제품을 얻을 수 있도록 하여 주고자 함에 그 목적을 둔 것이다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기는 기본적으로 상부 및 하부가 개방되고 외부로부터 반죽(1)이 넣어지는 반죽공급통(100)과;
상기 반죽공급통(100)의 저면에 결합되며 하측에 반죽이송구(211)가 형성된 기어하우징(210) 및 기어하우징(210)내에 장착되어 반죽공급통(100)에 넣어진 반죽(1)을 공급받아 반죽이송구(211)로 강제 이송하도록 서로 내측으로 회전하는 적어도 한 개 이상의 회전기어(220)로 이루어지는 반죽이송장치(200)와;
상기 반죽이송장치(200)의 저면에 결합되며 내부에 밸브결합공(311)이 형성된 밸브하우징(310) 및 밸브하우징(310)내에 회전가능하도록 장착되어 반죽이송구(211)로 강제 이송되는 반죽(1)을 노즐공(321)을 통해 소정형태로 배출하는 로타리밸브(320)로 이루어지는 로타리밸브장치(300)와;
상기 밸브하우징(310) 내에 장착된 로타리밸브(320)를 회전시켜 노즐공(321)을 선택적으로 개폐하면서 노즐공(321)의 형태에 따라 소정형태의 반죽성형물(2)을 공급할 수 있는 밸브제어수단(400)을 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 식품반죽 성형설비의 반죽시트 성형기.

Description

로타리밸브를 이용한 반죽 성형기{Dough molding machines with rotary valve}

본 발명은 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 제빵,제과용 반죽을 노즐공이 형성된 로타리밸브를 밸브제어수단을 이용하여 정,역회전시켜 주면서 노즐공을 개폐하여 노즐공의 형태에 따라 항상 원하는 형태와 두께의 반죽성형물을 간편하게 얻을 수 있도록 함은 물론 노즐공의 개폐시간을 적절히 조절하여 반죽성형물의 정량조절이 용이하도록 하며,

반죽의 배출차단시 노즐공을 통해 불필요하게 반죽이 새어나오지 않고 완벽하게 차단되도록 하여 반죽상태가 묽은 경우에도 반죽이 지저분하게 하측으로 흘러내려 주위를 더럽히거나 못쓰게 되는 것은 물론 반죽성형물의 형태가 훼손되지 않도록 함으로서 고품질의 빵 또는 과자 제품을 얻을 수 있도록 한 로타리밸브를 이용한 반죽 성형장치에 관한 것이다.

일반적으로 제빵/제과 등의 생산라인에는 소정의 첨가제와 밀가루를 반죽한 반죽로부터 일정크기로 절단된 제빵/제과를 위한 단위 반죽을 연속적으로 공급시키기 위한 반죽 성형기가 채용된다.

이러한 반죽 성형기는 실용신안 등록 제20-0274684호에 개시되는데 이는 도 1에 도시된 바와 같이 반죽공급통(10)내부 하측에 회전 구동되는 적어도 1개 이상의 회전기어(20)가 마련되어 있고, 이 반죽공급통(10)의 저면에는 회전기어(20)에 의해 이송되는 반죽(1)이 배출되는 노즐(30)이 형성된 구조를 가진다.

제조라인에서 반죽된 반죽(1)은 작업자 또는 자동설비에 의해 반죽공급통(10)에 넣어지고, 넣어진 반죽(1)은 회전기어(20)의 회전구동으로 하측으로 이동되면서 노즐(30)을 통해 배출되어 콘베이어(3)를 통해 이동하는 쟁반(4)에 노즐(30)의 형태에 따라 반죽성형물(2)이 띠형태나 시트형태로 연속적으로 안착 된다.

그러다가 콘베이어(3)를 타고 이송중인 쟁반(4)이 반죽성형물(2)의 낙하 범위를 벗어나게 되면 쟁반(4) 외측으로 반죽(1)이 떨어져 못쓰게 되므로 회전기어(20)의 작동을 멈추어 주어 반죽(1)의 배출을 차단하여 준다.

그런데 종래의 반죽 성형기는 회전기어(20)의 작동을 멈추어도 반죽(1)이 이미 가압 되어 하측으로 이동한 반죽(1)에는 가압력이 그대로 작용되어 있는 상태이고 더군다나 노즐(30)은 하측으로 그대로 개방된 상태이므로 반죽(1)의 차단이 완벽하지 않게 된다.

따라서, 노즐(30)을 통해 불필요하게 반죽(1)이 흘러나와 노즐(30)주위는 물론 콘베이어(3)와 쟁반(4) 상면을 더럽히게 되었다.

이와 같은 현상은 반죽상태가 묽은 경우에는 더욱더 심하였으며, 불필요하게 흘러나온 반죽(1)에 의해 다음번 쟁반(4)에 반죽성형물(2)을 배출시켜 안착시킬 시 반죽성형물(2)의 형태 및 두께가 훼손되어 균일하지 못하여 불량발생률이 높아진다.

또한, 노즐(30)부분을 수시로 살펴야 하는 것은 물론 불필요하게 흘러나온 반죽(1)을 수시로 제거하여 주어야 하는 번거로움도 항상 있었다.

본 발명은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해결하기 위해서 안출한 것으로, 제빵,제과용 반죽을 소정형태로 성형함에 있어서 노즐공이 형성된 로타리밸브를 밸브제어수단을 이용하여 정,역회전시켜 주면서 노즐공을 개폐하여 노즐공의 형태에 따라 항상 원하는 형태와 두께의 반죽성형물을 간편하게 얻을 수 있도록 함은 물론 노즐공의 개폐시간을 적절히 조절하여 반죽성형물의 정량조절이 용이하도록 하며,

반죽의 배출차단시 노즐공을 통해 불필요하게 반죽이 새어나오지 않고 완벽하게 차단되도록 하여 반죽상태가 묽은 경우에도 반죽이 새어나오지 않고 완벽하게 차단되도록 하여 반죽이 지저분하게 하측으로 흘러내려 주위를 더럽히거나 아예 못쓰게 되는 것은 물론 반죽성형물의 형태 및 두께가 훼손되지 않도록 할 수 있는 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기를 제공하여 사용이 편리하면서도 고품질의 빵 또는 과자 제품을 얻을 수 있도록 하여 주고자 함에 그 목적을 둔 것이다.

상기 해결하고자 하는 과제에 기재된 목적을 달성하기 위한 본 발명의 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기는 기본적으로 상부 및 하부가 개방되고 외부로부터 반죽이 넣어지는 반죽공급통과;

상기 반죽공급통의 저면에 결합되며 하측에 반죽이송구가 형성된 기어하우징 및 기어하우징내에 장착되어 반죽공급통에 넣어진 반죽을 공급받아 반죽이송구로 강제 이송하도록 회전하는 적어도 하나 이상의 회전기어로 이루어지는 반죽이송장치와;

상기 반죽이송장치의 저면에 결합되며 내부에 밸브결합공이 형성된 밸브하우징 및 밸브하우징내에 회전가능하도록 장착되어 반죽이송구로 강제 이송되는 반죽을 노즐공을 통해 소정형태로 배출하는 로타리밸브로 이루어지는 로타리밸브장치와;

상기 밸브하우징 내에 장착된 로타리밸브를 회전시켜 노즐공을 선택적으로 개폐하면서 노즐공의 형태에 따라 소정형태의 반죽성형물을 공급할 수 있는 밸브제어수단을 포함하여 이루어짐에 그 특징이 있는 것이다.

본 발명은 제빵,제과용 반죽을 노즐공이 형성된 로타리밸브를 밸브제어수단을 이용하여 정,역회전시켜 주면서 노즐공을 개폐하여 노즐공의 형태에 따라 항상 원하는 형태와 두께의 반죽성형물을 간편하게 얻을 수 있고, 노즐공의 개폐시간을 적절히 조절할 수 있어서 반죽성형물의 정량조절이 용이함은 물론,

이와 동시에 반죽의 배출차단시 반죽이송장치를 구성하는 기어하우징내에 장착된 회전기어가 멈추어 반죽의 압출이 중단됨과 동시에 상기 밸브제어수단을 구성하는 에어실린더의 작동으로 로타리밸브를 회전시켜 노즐공을 밸브결합공 내측면으로 이동시켜 노즐공이 밀폐되도록 하여주면 노즐공을 통해 배출되던 반죽의 배출이 완벽하게 차단되어 지는 이점이 동시에 발휘된다.

따라서, 노즐공을 통해 불필요하게 반죽이 새어나오지 않고 완벽하게 차단되므로 반죽상태가 묽은 경우에도 반죽이 지저분하게 하측으로 흘러내려 주위를 더럽히거나 아예 못쓰게 되는 것은 물론 반죽성형물의 형태 및 두께가 훼손되지 않기 때문에 고품질의 빵 또는 과자 제품을 얻을 수 있다.

또한, 노즐부분을 수시로 살펴야 하는 것은 물론 불필요하게 흘러나온 반죽을 수시로 제거하여 주어야 하는 등의 번거로움도 전혀 없다.

도 1은 종래 반죽 성형기의 일 구성상태도.
도 2 내지 도 7은 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기의 일 구성상태도로서,
도 2는 정면 사시도.
도 3은 배면 사시도.
도 4는 저면 사시도.
도 5는 일부 분해 사시도.
도 6은 노즐공을 개방시켜 반죽성형물이 배출되는 상태를 나타낸 측단면도.
도 7은 노즐공을 밀폐시켜 반죽성형물의 배출을 차단한 상태를 나타낸 측단면도.

이하, 상기 해결하고자 하는 과제에 기재된 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 실시예를 첨부도면에 의거 설명한다. 이하에서 설명되는 일 실시예는 본 발명의 이해를 돕기 위하여 예시적으로 나타낸 것이며, 본 발명은 여기서 설명되는 일 실시예와 다르게 다양하게 변형되어 실시될 수 있음이 이해되어야 할 것이다. 다만, 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지 기능 혹은 구성요소에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명 및 구체적인 도시를 생략한다. 또한, 첨부된 도면은 발명의 이해를 돕기위하여 실제 축척대로 도시된 것이 아니라 일부 구성요소의 치수가 과장되게 도시될 수 있다.

본 발명의 로타리밸브를 이용한 반죽성형기는 첨부도면 도 2 내지 도 7에 도시된 바와 같이 크게 반죽공급통(100)과, 반죽이송장치(200), 로타리밸브장치(300) 및 밸브제어수단(400)을 포함하여 구성된다.

상기 반죽공급통(100)은 상부 및 하부가 개방된 호퍼형상으로 형성되고 외부로 부터 반죽(1)이 넣어진다.

상기 반죽이송장치(200)는 기어하우징(210)과 적어도 한개 이상의 회전기어(220)로 구성되는데, 상기 기어하우징(210)은 반죽공급통(100)의 저면에 결합되며 하측에 반죽이송구(211)가 형성되어 있다.

그리고 상기 회전기어(220)는 기어하우징(210)내에 적어도 한 개 이상 장착되어 회전하면서 반죽공급통(100)에 넣어진 반죽(1)을 공급받아 반죽이송구(211)로 이송한다.

상기 회전기어(220)는 반죽(1)의 묽기 등의 상태나 반죽 내에 초코렛 칩이나 견과류 등의 알갱이와 같은 부속물이 함유되어 있을 경우, 반죽(1)에 함유된 기포를 제거하여야 하는 경우 또는 반죽에 함유된 기포가 그대로 유지되도록 하여야 하는 경우 등에 따라 회전기어(220)의 개수나 배열 형태 등이 매우 다양하게 구성될 수 있음을 이해하여야 한다.

한편 상기 로타리밸브장치(300)는, 밸브하우징(310)과 로타리밸브(320)로 구성되는데, 상기 밸브하우징(310)은 반죽이송장치(200)의 저면에 결합되며 내부에 밸브결합공(311)이 형성되어 있다.

그리고 상기 로타리밸브(320)는 밸브하우징(310)내에 회전가능하도록 장착되어 반죽이송구(211)로 강제 이송되는 반죽(1)을 노즐공(321)을 통해 배출한다.

이때, 상기 로타리밸브(320)는 밸브제어수단(400)에 의해 회전되면서 노즐공(321)이 선택적으로 개폐되어 노즐공(321)의 형태에 따라 소정형태의 반죽성형물(2)을 공급한다.

한편 상기 밸브제어수단(400)은 반죽이송장치(200)에 고정설치된 실린더설치브라켓트(401)에 에어실린더(410)의 후단을 힌지(411) 결합하고 선단은 밸브하우징(310)내에 회전가능하도록 장착된 로타리밸브(320)의 일측단에 축결합된 작동간(420)에 힌지(421)결합하여서,

상기 에어실린더(410)의 작동으로 로타리밸브(320)를 회전시켜 노즐공(321)을 선택적으로 개폐하면서 노즐공(321)의 형태에 따라 다양한 형태의 반죽성형물(2)을 공급할 수 있도록 이루어진다.

또한, 노즐공(321)을 통해 불필요하게 반죽이 새어나오지 않고 완벽하게 차단되도록 하여 반죽상태가 묽은 경우에도 반죽이 지저분하게 하측으로 흘러내려 주위를 더럽히거나 아예 못쓰게 되는 것을 원천적으로 차단하여 주도록 이루어진다.

상기와 같이 구성되는 본 발명 식품반죽 성형설비의 반죽시트 성형기의 사용상태를 설명한다.

먼저 반죽공급통(100)에 반죽(1)을 넣는다. 그러면 상기 반죽공급통(100) 저면에 연결설치되는 반죽이송장치(200)를 구성하는 기어하우징(210) 내에 장착된 회전기어(220)가 회전하면서 반죽(1)을 하측의 반죽이송구(211)로 강제로 이송한다.

그러면 상기 반죽이송장치(200)의 저면에 연결설치되는 로타리밸브장치(300)를 구성하는 밸브하우징(310)내에 장착된 로타리밸브(320)에 구비되는 노즐공(321)을 통해 소정형태로 하측으로 배출된다.

이때, 반죽(1)은 일예로 로타리밸브장치(300)의 하측에 구비되는 콘베이어(3)를 통해 순차적으로 이송되는 쟁반(4) 상면에 안착되어 지는데 상기 반죽(1)은 로타리밸브(320)에 구비되는 노즐공(321)의 형태에 따라 띠형이나 시트 형태 등 다양한 형태의 반죽성형물(2)로 배출되어 안착 된다.

또한, 설정시간에 따라 항상 일정한 양의 반죽성형물(2)이 배출된다.

이와 같이 반죽성형물(2)이 노즐공(321)을 통해 배출되다가 설정된 시간이 되면 상기 반죽이송장치(200)를 구성하는 기어하우징(210) 내에 장착된 회전기어(220)가 멈추어 반죽(1)의 압출이 중단됨과 동시에 상기 밸브제어수단(400)을 구성하는 에어실린더(410)의 작동으로 로타리밸브(320)를 회전시켜 노즐공(321)을 밸브결합공 내측면으로 이동시켜 노즐공(321)이 밀폐되도록 한다.

그러면 상기 노즐공(321)을 통해 배출되던 반죽(1)의 배출이 완벽하게 차단되어 진다(이는 반죽 성형기 전체가 가동중지된 경우에도 동일하다).

그런 다음 다음번의 쟁반(4)이 소정위치에 위치하면 상기 반죽이송장치(200)를 구성하는 기어하우징(210) 내에 장착된 한쌍의 회전기어(220)가 다시 회전함과 동시에 상기 밸브제어수단(400)을 구성하는 에어실린더(410)의 작동으로 로타리밸브(320)를 역회전시켜 밀폐되어 있던 노즐공(321)이 다시 개방된다.

따라서, 로타리밸브(320)에 구비되는 노즐공(321)을 통해 배출되어 이송중인 쟁반(4) 상면에 안착 된다.

이와 같이 본 발명 로타리밸브를 이용한 반죽 성형기를 이용하게 되면 밸브제어수단(400)을 구성하는 에어실린더(410)의 작동으로 로타리밸브(320)를 정,역회전시켜 주면서 노즐공(321)을 선택적으로 개방 또는 밀폐시켜 줄 수 있기 때문에, 상기 노즐공(321)의 형태에 따라 항상 원하는 형태 및 두께의 반죽성형물(2)을 얻을 수 있는 것은 물론, 설정된 개폐시간에 따라 항상 일정한 양의 반죽성형물(2)을 얻을 수 있다.

또한, 이송중인 쟁반(4)이 반죽성형물(2)의 낙하 범위를 벗어나게 되어 반죽성형물(2)의 배출차단시 불필요하게 반죽성형물(2)이 새어나오지 않고 완벽하게 차단되므로 반죽상태가 묽더라도 반죽성형물(2)이 지저분하게 하측으로 흘러내리지 않게 된다.

이상과 같이, 본 발명은 비록 한정된 일 실시예와 도면에 의해 설명되었으나 이 일 실시예에 의해 한정되지 않으며, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술 사상과 아래에 기재될 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 수정 및 변형 가능함은 물론이다.

100:반죽공급통 200:반죽이송장치
210:기어하우징 211:반죽이송구
220:회전기어 300:로타리밸브장치
310:밸브하우징 320:로타리밸브
321:노즐공 400:밸브제어수단
401:실린더설치브라켓트 410:에어실린더
411,421:힌지 420:작동간

Claims (2)

1. 상부 및 하부가 개방되고 외부로 부터 반죽(1)이 넣어지는 반죽공급통(100)과;
   상기 반죽공급통(100)의 저면에 결합되며 하측에 반죽이송구(211)가 형성된 기어하우징(210) 및 기어하우징(210)내에 장착되어 반죽공급통(100)에 넣어진 반죽(1)을 공급받아 반죽이송구(211)로 이송하도록 적어도 1개 이상의 회전기어(220)로 이루어지는 반죽이송장치(200)와;
   상기 반죽이송장치(200)의 저면에 결합되며 내부에 밸브결합공(311)이 형성된 밸브하우징(310) 및 밸브하우징(310)내에 회전가능하도록 장착되어 반죽이송구(211)로 강제 이송되는 반죽(1)을 노즐공(321)을 통해 소정형태로 배출하는 로타리밸브(320)로 이루어지는 로타리밸브장치(300)와;
   상기 밸브하우징(310) 내에 장착된 로타리밸브(320)를 회전시켜 노즐공(321)을 선택적으로 개폐하면서 노즐공(321)의 형태에 따라 소정형태의 반죽성형물(2)을 공급할 수 있는 밸브제어수단(400)을 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 식품반죽 성형설비의 반죽시트 성형기.
2. 제1항에 있어서,
   상기 밸브제어수단(400)은,
   반죽이송장치(200)에 고정설치된 실린더설치브라켓트(401)에 에어실린더(410)의 후단을 힌지(411) 결합하고 선단은 밸브하우징(310)내에 회전가능하도록 장착된 로타리밸브(320)의 일측단에 축결합된 작동간(420)에 힌지(421)결합하여서,
   상기 에어실린더(410)의 작동으로 로타리밸브(320)를 회전시켜 노즐공(321)을 선택적으로 개폐하면서 노즐공(321)의 형태에 따라 소정형태의 반죽성형물(2)을 공급할 수 있도록 이루어짐을 특징으로 하는 식품반죽 성형설비의 반죽시트 성형기.

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