KR101798072B1

KR101798072B1 - 한과제조장치

Info

Publication number: KR101798072B1
Application number: KR1020150137673A
Authority: KR
Inventors: 안흥수
Original assignee: 안흥수
Priority date: 2015-09-30
Filing date: 2015-09-30
Publication date: 2017-11-15
Also published as: KR20170038375A

Abstract

본 발명은 한과제조장치에 관한 것으로, 한과반죽이 저장되고 하단에 한과반죽토출구를 갖는 호퍼, 상기 한과반죽토출구를 개폐하는 도어개폐부 및 상기 호퍼를 이동시키는 제1구동부를 포함하여, 한과반죽의 두께를 간편하고 정확하게 조절하고 한과반죽을 고르게 펼쳐 품질과 생산성을 향상시킬 수 있게 된다.

Description

한과제조장치 {Device for manufacturing korean traditional cookie}

본 발명은 한과제조장치에 관한 것으로, 상세하게는 유밀과류, 유과류, 다식류, 정과류, 숙실과류, 과편류, 엿강정류, 당류, 산자 등과 같은 한과를 제조하는 한과제조장치에 관한 것이다.

한과는 쌀, 밀가루, 견과류 등의 곡물을 주재료로 하여 꿀과 기름 등을 부재료로 하여 만든 우리나라의 전통 과자류를 말한다. 한과의 종류는 만드는 법에 따라 유밀과류, 유과류, 다식류, 정과류, 숙실과류, 과편류, 엿강정류, 당류로 나누며, 재료에 따라 깨강정, 밤다식, 동아정과 등의 이름이 붙게 된다.

일반적인 한과의 제조방법을 설명하면, 쌀, 밀가루 등의 곡물을 물에 침지한 후 세척하여 분쇄기로 분쇄하는 단계, 상기 분쇄된 곡물 분말을 혼합물과 혼합하여 증자한 후 교반하는 한과반죽 증자/교반단계, 상기 교반된 한과반죽을 성형하고 건조하는 한과반죽 성형물 가공단계, 상기 가공한 한과반죽 성형물을유탕처리하는 단계, 및 상기 유탕처리한 한과반죽 성형물에 당 등으로 코팅하는 코팅단계를 포함하여 이루어진다. 여기서 한과반죽이라 함은 기 분쇄된 곡물분말을 혼합물 및 수분과 혼합하여 증자시킨 후 교반한 반죽을 의미한다. 또한 유탕처리라 함은 100도씨 내지 200도씨의 고온의 기름에 튀기는 것을 의미한다.

상기한 종래의 한과의 제조방법은 한과반죽을 성형하고 건조된 한과반죽 성형물을 유탕처리하는 단계에서 한과의 형태가 정해지는데, 한과반죽을 성형하는 단계에서는 밀판, 밀방망이, 밀대 또는 롤러등을 사용하여 한과반죽을 고르게 만드는 과정을 거치게 된다. 특히 한과반죽의 두께는 한과의 종류에 따라 상이할 수 밖에 없고, 같은 종류의 한과에서도 그 두께에 따라 식감 등이 상이해지는 것으로 한과반죽을 고르게 펼치도록 함은 한과 형태를 정하는데 있어 중요하다.

종래의 한과제조방법은 대부분의 공정이 수작업으로 이루어지므로 생산성이 저하되는 것은 물론이고 비위생적이라는 문제점이 있었다. 특히, 상기한 한과반죽을 고르게 펼치는 과정에서 밀판, 밀방망이 등을 이용하는 경우, 수작업으로 인해 생산성이 저하되며 한과반죽이 고르지 못해 고품질의 한과를 제조할 수 없다는 문제점이 있었다. 특히, 대량생산은 소비자에게 동일한 품질의 한과를 공급하는 것을 전제로 규격대로 제조되는 것이 중요하기에 부피가 너무 커지거나 모양의 변형이 나타나 소비자가 원하는 모양대로 나오기가 지극히 곤란하게 된다.

또한, 종래 기술을 살펴보면, 공개특허공보 제10-2009-0074575호인 떡반죽의 펼침이 용이하게 이루어지도록 하는 떡반죽 스프레딩장치가 개시된 바 있으며, 이 장치는 상면과 전면 및 배면이 개방된 본체와 상기 본체의 상면 선단의 양측에 각각 장착되는 롤러장착부재와, 상기 롤러장착부재의 사이에 회전 가능하게 설치되는 스프레딩롤러와, 상기 스프레딩롤러의 전방에 대응하여 양단이 상기 롤러장착부재의 측면에 장착되는 반죽 수용통을 갖는 떡반죽 펼침부와 상기 본체의 개방된 상면에 분리 가능하게 장착되는 지지판과 상기 스프레딩롤러의 하부로 상기 지지판의 선단에서 후단 둘레로 끼워지는 무한궤도의 이송벨트와 상기 본체의 개방된 전면에 분리 가능하게 장착되고, 상기 이송벨트의 일단을 지지한 상태로 상기 이송벨트를 회전시키는 구동롤러부와 상기 본체의 개방된 배면에 분리 가능하게 장착되고, 상기 이송벨트의 타단을 회전 가능하게 지지하는 아이들롤러부와 상기 본체의 측면에 설치되어 상기 스프레딩롤러를 구동시키면서 상기 구동롤러부를 분리 가능한 상태로 구동시키는 구동부를 포함하는 기술을 개시하고 있다.

상기한 종래 기술은 롤러를 통해 떡반죽의 펼침을 용이하게 하고 있으나, 구성이 복잡하게 이루어져 있기 때문에 설치비용에 따른 비용증대 및 유지보수의 문제점이 있다.

(공개특허공보) 제10-2009-0074575호

본 발명은 상기 기술한 바와 같이 종래 한과제조방법 및 종래 기술이 갖는 문제점들을 개선하기 위한 것으로, 한과반죽의 두께를 간편하고 정확하게 조절하고 한과반죽을 고르게 펼쳐 품질과 생산성을 향상시킬 수 있는 한과제조장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 기술한 바와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 의한 한과제조장치는 한과반죽두께를 조절하여 한과반죽을 고르게 펼치기 위한 것으로서, 한과반죽이 저장되고 하단에 한과반죽토출구를 갖는 호퍼, 상기 한과반죽토출구를 개폐하는 도어개폐부 및 상기 호퍼를 이동시키는 제1구동부를 포함하는 것을 특징으로 한다. 또한, 한과반죽이 저장되고 하단에 한과반죽토출구를 갖는 호퍼, 상기 한과반죽토출구를 개폐하는 도어개폐부 및 상기 호퍼의 상기 한과반죽토출구로부터 토출된 한과반죽을 받아 이송시키는 제2구동부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 실시예에 따른 한과제조장치에 있어서, 상기 도어개폐부는 상기 한과반죽토출구를 개폐하는 도어 및 상기 한과반죽토출구의 개폐면적을 조절하여 한과반죽 두께를 결정하는 한과반죽두께조절부를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 한과제조장치에 있어서, 상기 한과반죽두께조절부는, 상기 도어와 일체로 이동가능하게 구비되는 랙기어, 상기 랙기어와 치합하는 피니언기어 및 상기 피니언기어의 축에 연결되어 상기 랙기어를 이동시키는 조작레버를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 한과제조장치에 있어서, 상기 도어와 일체로 이동가능하게 구비되는 눈금자 및 상기 호퍼에 구비되고, 상기 눈금자를 가리키는 지시계를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 한과제조장치에 있어서, 상기 지시계는 상기 호퍼의 일측에 상기 도어의 개폐방향을 따라 위치이동가능하게 결합가능하다.

본 발명의 실시예에 따른 한과제조장치에 있어서, 상기 호퍼에 구비되고 상기 도어의 개폐방향에 따라 복수 개의 위치결정홈을 갖는 고정부재 및 상기 고정부재의 위치결정홈에 나사결합되어 상기 지시계를 지지하는 고정볼트를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 한과제조장치에 있어서, 상기 제1구동부는 상기 호퍼를 지지하는 지지대, 상기 지지대에 구비되는 이동바퀴, 상기 이동바퀴를 구동시키는 구동모터 및 상기 구동모터를 제어하는 속도조절스위치를 더 포함할 수 있다.

본 발명의 실시예에 따른 한과제조장치에 있어서, 상기 제2구동부는 상기 호퍼의 한과반죽토출구로부터 낙하하는 한과반죽을 받는 받침부재 및 상기 받침대를 이동시키는 컨베이어를 더 포함할 수 있다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 발명에 따른 한과제조장치에 의해, 밀대, 밀판 등을 이용하여 수작업으로 진행되는 한과반죽을 고르게 하는 과정을 대신하여, 한과반죽의 두께를 간편하고 정확하게 조절하고 고르게 펼쳐지게 함으로써 제품의 품질을 높일 수 있을 뿐만 아니라, 생산성을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 한과제조장치를 나타낸 일 측면도,
도 2는 도 1에 도시된 한과제조장치의 한과반죽두께조절부를 나타낸 일 측면도,
도 3은 도 2에 도시된 지시계를 나타낸 분해사시도,
도 4는 도 2의 A-A 선을 따라 절개한 측단면도,
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 한과제조장치를 나타낸 측면도이다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 한과제조장치는, 한과반죽이 저장되고, 하단에 한과반죽토출구(101)를 갖는 호퍼(100), 상기 한과반죽토출구(101)를 개폐하는 도어개폐부 및 상기 호퍼(100)를 이동시키는 제1구동부를 포함한다.

상기 호퍼(100)는 한과반죽을 저장할 수 있도록 공간을 구비하고, 상부폭은 넓고 하부폭은 갈수록 점차 좁아지는 역삼각형으로 형성되어 있다. 상기 호퍼(100)의 하단부에는 한과반죽이 토출될 수 있도록 상기 한과반죽토출구(101)가 형성되어 있다. 또한, 상기 호퍼(100)의 상부에 덮개(102)가 구비되어 있다.

상기 도어개폐부는 상기 한과반죽토출구(101)를 개폐하는 도어(300)를 구비한다. 또한, 상기 도어개폐부는 상기 한과반죽토출구(101)의 개폐면적을 조절하여 한과반죽 두께를 결정하는 한과반죽두께조절부를 포함한다.

상기 도어개폐부는 개폐부덮개(304)의 내부에 구비된다. 상기 개폐부덮개(304)는 상기 도어개폐부를 감싸는 'ㄷ' 형태의 클러스터 구조를 가지고 상기 호퍼(100)의 외측에 고정결합되어 있다.

상기 도어(300)는 상기 한과반죽토출구(101)를 개폐할 수 있도록 상기 한과반죽토출구(101)의 면적보다 더 큰 면적을 갖는 직사각형 형태로 형성되어 있다. 상기 도어(300)의 상단에는 눈금자(400)가 고정결합되어 있다.

도 2에 도시된 바와 같이, 상기 도어(300)는 가이드프레임(305)에 의해 슬라이드 가능하게 지지된다. 상기 가이드프레임(305)은 상기 호퍼(100) 외측에 구비되고 단면이 'ㄱ' 자 형상으로 형성되어 상기 도어(300)를 가이드하게 된다.

상기 한과반죽두께조절부는 상기 도어(300)의 외측면에 일체로 이동가능하게 구비되는 랙기어(301) 및 상기 랙기어(301)를 이동시키는 조작레버(303)를 포함한다. 또한 상기 조작레버(303)와 연결된 기어축(306) 및 상기 랙기어(301)와 치합하는 피니언기어(302)를 포함한다.

상기 조작레버(303)는 밀거나 당기는 방식으로 조작된다. 또한, 상기 조작레버(303)는 상기 피니언기어(302)를 축회전시키는 상기 기어축(306)과 엘보우 형태로 연결된다.

상기 조작레버(303)를 조작하여 상기 피니언기어(302)를 회전시키면, 상기 피니언기어(302)에 치합된 상기 랙기어(301)가 이동되어 상기 도어(300)가 개폐되는 것이다.

상기 조작레버(303)로 상기 랙기어(301)를 이동시켜 상기 도어(300)의 개폐면적을 조절함으로써 한과반죽의 두께를 설정할 수 있게 된다. 여기서, 상기 도어(300)는 상기 랙기어(301)와 상기 피니언기어(302)의 맞물림에 의한 마찰력에 의해 개폐상태가 유지된다. 또한, 상기 호퍼(100)에 저장된 한과반죽의 하중에 의해서도 도어(300)의 개폐상태가 유지된다.

한편, 한과반죽의 두께를 조절하기 위하여, 본 발명은 눈금자(400)를 가리키는 지시계(403), 상기 지시계(403)를 지지하는 고정부재(401) 및 고정볼트(402)를 포함한다.

상기 눈금자(400)는 상기 도어(300)에 고정결합되어 도어(300)와 함께 일체로 이동하게 된다. 상기 지시계(403)는 상기 호퍼(100)에 고정부재(401)와 고정볼트(402)에 의해 위치이동가능하게 결합되어 상기 눈금자(400)를 가리키게 된다. 설정된 한과반죽의 두께는 상기 지시계(403)가 가리키는 상기 눈금자(400)를 통해 표시된다. 작업자는 설정된 한과의 두께에 맞게 상기 지시계(403)가 가리키는 눈금자(400)를 보면서 도어(300)를 이동시켜 위치를 고정시키게 된다.

상기 고정부재(401)는 상기 호퍼(100)의 일측면에 고정 결합되고, 복수 개의 위치결정홈(404)을 구비하고 있다. 상기 위치결정홈(404)은 상기 고정부재(401)의 상면에 길이 방향을 따라 일정 간격으로 형성되어 있다.

상기 지시계(403)에 결합공(405)이 형성되어 있다. 상기 고정볼트(402)가 지시계(403)의 결합공(405)을 관통하여 상기 고정부재(401)의 위치결정홈(404)에 나사결합됨으로써 지시계(403)가 고정볼트(402)에 고정결합된다. 이때 상기 고정볼트(402)가 체결되는 위치결정홈(404)에 따라 지시계(403)의 높낮이 위치를 조정할 수 있게 된다. 또한, 상기 지시계(403)의 결합공(405)은 도어(300)의 이동방향을 따라 장공으로 형성되어 상기 고정볼트(402)가 도어(300)의 이동방향을 따라 위치이동할 수 있게 된다.

상기 제1구동부는 상기 호퍼(100)를 지지하는 지지대(200), 상기 지지대(200)의 하단에 부착되는 이동바퀴(201), 상기 이동바퀴(201)를 구동시키는 구동모터(202), 손잡이(500) 및 상기 구동모터(202)를 제어하는 속도조절스위치(203)를 포함한다.

상기 지지대(200)는 사각틀의 형태이고, 사각틀 상부의 일 측면에 상기 손잡이(500)가 부착된다. 또한, 상기 지지대(200)의 하부에 상기 이동바퀴(201)가 부착된다.

상기 속도조절스위치(203)는 상기 지지대(200)의 상부에 부착되고, 유선으로 상기 구동모터(202)를 제어한다.

상기 구동모터(202)는 상기 지지대(200)의 하부에 부착된다. 상기 구동모터(202)의 회전축은 상기 지지대(200)의 전면에 위치한 상기 이동바퀴(201)의 축 중 어느 하나의 축과 체인으로 연결된다. 상기 구동모터(202)는 상기 속도조절스위치(203)의 조작에 따라 회전속도가 조절된다.

상기 구동모터(202)의 구동에 의해 이동바퀴(201)가 회전하게 되면 상기 호퍼(100)가 이동하게 된다. 상기 한과반죽토출구(101)가 개방된 상태에서 호퍼(100)가 이동하게 되면 한과반죽이 한과반죽토출구(101)를 통해 낙하하면서 받침부재(501)에 정렬된다.

상기 받침부재(501)는 평판으로 형성되고 상기 한과반죽토출구(101)의 아래쪽에 놓인다. 상기 받침부재(501)가 호퍼(100)의 아래에 놓인 상태에서 상기 호퍼(100)가 이동하게 되면, 상기 한과반죽토출구(101)로부터 토출되는 한과반죽이 상기 받침부재(501)에 일렬로 펼쳐지게 된다. 상기 호퍼(100)를 일정한 속도로 이동시키면서 한과반죽을 배출하게 되면 일정한 두께를 갖는 사각형상의 한과를 만들 수 있게 된다.

즉, 한과반죽두께를 조절한 이후 한과반죽은 상기 한과반죽토출구(101)로 토출되어 상기 받침부재(501)로 낙하되고, 상기 속도조절스위치(203)를 통해 상기 구동모터(202)를 균등속도로 제어하여 본 발명에 따른 한과제조장치가 이동함으로써 상기 받침부재(501)에 토출된 한과반죽이 고르게 펼쳐지게 되는 것이다.

상기 호퍼(100)의 이동속도와 한과반죽토출구(101)의 개폐면적에 따라 상기 받침부재(501) 위에 펼쳐지는 한과반죽의 두께가 달라지게 된다. 즉, 상기 한과반죽토출구(101)의 개폐면적이 커질수록 두께가 두꺼워지고 이동속도가 느릴수록 두께가 두꺼워진다.

이와 같이 한과반죽의 두께를 간편하게 조절하고 고르게 펼침으로써 생산성을 향상시킬 수 있게 된다.

도 5를 참조하면, 본 발명의 또 다른 실시예에 따른 한과제조장치는, 한과반죽이 저장되고, 한과반죽이 저장되고 하단에 한과반죽토출구(101)를 갖는 호퍼(100), 상기 한과반죽토출구(101)를 개폐하는 도어개폐부 및 상기 호퍼(100)의 상기 한과반죽토출구(101)로부터 토출된 한과반죽을 받아 이송시키는 제2구동부를 포함한다.

상기 제2구동부는 상기 호퍼(100)의 한과반죽토출구(101)로부터 낙하하는 한과반죽을 받는 받침부재(501) 및 상기 받침부재(501)를 이동시키는 컨베이어를 포함한다.

상기 컨베이어는 상기 받침부재(501)를 이송시키는 이송벨트(204) 및 상기 이송벨트(204)를 회전시키는 구동롤러(205)를 구비한다.

상기 구동롤러(205)에 의해 일정속도로 이동되는 상기 이송벨트(204) 위에 놓인 상기 받침부재(501)로 상기 한과반죽토출구(101)에서 토출된 한과반죽이 낙하하여 고르게 펼쳐지게 된다.

이상 본 발명을 구체적인 실시예를 통하여 상세히 설명하였으나, 이는 본 발명을 구체적으로 설명하기 위한 것으로, 본 발명은 이에 한정되지 않으며, 본 발명의 기술적 사상 내에서 당해 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의해 그 변형이나 개량이 가능함은 명백하다.

본 발명의 단순한 변형 내지 변경은 모두 본 발명의 영역에 속하는 것으로 본 발명의 구체적인 보호 범위는 첨부된 특허청구범위에 의하여 명확해질 것이다.

본 발명은 한과제조장치에 관한 것으로, 식품가공관련 산업 분야에 이용 가능하다.

100: 호퍼 101: 한과반죽토출구
200: 지지대 201: 이동바퀴
202: 구동모터 203: 속도조절스위치
204: 이송벨트 205: 구동롤러
300: 도어 301: 랙기어
302: 피니언기어 303: 조작레버
304: 개폐부덮개 305: 가이드프레임
306: 기어축 400: 눈금자
401: 고정부재 402: 고정볼트
403: 지시계 404: 위치결정홈
405: 결합공 500: 손잡이
501: 받침부재

Claims

한과반죽이 저장되고, 하단에 한과반죽토출구를 갖는 호퍼;
상기 한과반죽토출구를 개폐하는 도어와, 상기 한과반죽토출구의 개폐면적을 조절하여 한과반죽 두께를 결정하는 한과반죽두께조절부로 구성되는 도어개폐부; 및
상기 호퍼를 이동시키는 제1구동부;를 포함하고,
상기 한과반죽두께조절부는,
상기 도어와 일체로 이동가능하게 구비되는 랙기어;
상기 랙기어와 치합하는 피니언기어; 및
상기 피니언기어의 축에 연결되어 상기 랙기어를 이동시키는 조작레버;
를 포함하는 한과제조장치.
한과반죽이 저장되고, 하단에 한과반죽토출구를 갖는 호퍼;
상기 한과반죽토출구를 개폐하는 도어와, 상기 한과반죽토출구의 개폐면적을 조절하여 한과반죽 두께를 결정하는 한과반죽두께조절부로 구성되는 도어개폐부; 및
상기 호퍼의 상기 한과반죽토출구로부터 토출된 한과반죽을 받아 이송시키는 제2구동부;를 포함하고,
상기 한과반죽두께조절부는,
상기 도어와 일체로 이동가능하게 구비되는 랙기어;
상기 랙기어와 치합하는 피니언기어; 및
상기 피니언기어의 축에 연결되어 상기 랙기어를 이동시키는 조작레버;
를 포함하는 한과제조장치.
삭제
삭제
제1항 또는 제2항에 있어서,
상기 도어와 일체로 이동가능하게 구비되는 눈금자; 및
상기 호퍼에 구비되고, 상기 눈금자를 가리키는 지시계;
를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 한과제조장치.
제5항에 있어서,
상기 지시계는,
상기 호퍼의 일측에 상기 도어의 개폐방향을 따라 위치이동가능하게 결합되는 것을 특징으로 하는 한과제조장치.
제5항에 있어서,
상기 호퍼에 구비되고, 상기 도어의 개폐방향에 따라 복수 개의 위치결정홈을 갖는 고정부재; 및
상기 고정부재의 위치결정홈에 나사결합되어 상기 지시계를 지지하는 고정볼트;
를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 한과제조장치.
제1항에 있어서,
상기 제1구동부는,
상기 호퍼를 지지하는 지지대;
상기 지지대에 구비되는 이동바퀴;
상기 이동바퀴를 구동시키는 구동모터; 및
상기 구동모터를 제어하는 속도조절스위치;
를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 한과제조장치.
제2항에 있어서,
상기 제2구동부는,
상기 호퍼의 한과반죽토출구로부터 낙하하는 한과반죽을 받는 받침부재; 및
상기 받침부재를 이동시키는 컨베이어;
를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 한과제조장치.