KR20170067927A - 가축 영양제 및 이의 제조방법. - Google Patents

가축 영양제 및 이의 제조방법. Download PDF

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KR20170067927A
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염영호
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Abstract

본 발명은 가축 영양제 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 상기 가축 영양제는 과일류, 화훼류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류의 발효물로 이루어지며, 상기 가축 영양제의 제조방법은 과일류, 화훼류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류를 1차 발효하여 각각의 발효물을 제조하는 단계; 상기 각각의 발효물을 혼합하고 고액 분리하여 발효액을 수득하는 단계; 상기 발효액에 미생물을 접종하여 2차 발효하는 단계; 상기 2차 발효물을 숙성하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

가축 영양제 및 이의 제조방법.{Livestock Nutrient Supplement and Preparing Method Thereof}
본 발명은 가축 영양제 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 자세하게는, 야채, 과일, 약초, 해조류 및 버섯 등의 발효물을 포함하는 가축 영양제 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
소, 돼지, 닭, 오리와 같은 가축용 사료에는 방부제, 항생제 등의 첨가제가 함유되어 있으며, 수입 사료가 대부분이므로, 이를 국산화하기 위한 다양한 사료들이 개발되고 있다.
대한민국 등록특허공보 10-1142887호에서는 황토를 첨가한 사료에 생균제를 투여하여 발효시켜 제조하는 소에게 공급하는 사료가 개시되어 있다. 또한, 대한민국 등록특허공보 10-0484529호에는 유용미생물 복합균제를 이용하여 배합사료를 발효한 사료 첨가제가 개시되어 있으며, 대한민국 등록특허공보 10-0576645호에서는 매실발효사료를 가축에게 급여하여 단백질 함량이 높고 지방 함량이 낮은 돈육과 계육을 얻는 기술이 개시되어 있다.
그러나 이러한 종래기술들은 사료의 발효를 위한 생균제가 고가이므로 제조비용이 비싼 문제점이 있었다.
이러한 문제점을 감안하여 대한민국 등록특허공보 10-1362125호에서는 식물과 곡물을 발효시킨 것을 희석하여 음용수로 제공하여 양질이 가축의 고기를 생산하는 기술이 개시되어 있다.
그러나 상기 종래기술에서도 혼성미생물의 원종을 배양하고 발효시키는 과정을 거쳐 생산하게 되므로 제조 공정이 복잡하며, 음용수로만 사용하므로 가축에게 충분한 영양을 공급하는데에는 한계가 있다.
대한민국 등록특허공보 10-1142887호 대한민국 등록특허공보 10-0484529호 대한민국 등록특허공보 10-0576645호 대한민국 등록특허공보 10-1362125호
본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 야채, 과일, 약초, 해조류 및 버섯 등의 1차 발효물을 미생물로 2차 발효하여 제조되는 가축 영양제 및 이의 제조방법을 제공하는 것을 그 목적으로 한다.
상기와 같은 과제를 해결하기 위한 본 발명의 가축 영양제는 과일류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류의 발효물로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
더욱 자세하게는, 상기 과일류는 사과, 감, 개복숭아, 매실, 블루베리, 바나나, 배, 모과, 파인애플, 딸기, 오디, 무화과, 머루, 포도, 여름밀감, 감귤, 유자, 키위, 자두, 아로니아로 이루어지며, 상기 나물류는 쑥, 미나리, 곰취로 이루어지며, 상기 채소류는 오이, 토마토, 호박, 피망, 배추, 무, 양배추, 브로콜리, 가지, 샐러리, 알로에, 손바닥 선인장, 돼지감자, 우엉, 당근, 마늘, 토란, 연근, 도라지, 부추, 양파로 이루어지며, 상기 약초류는 다래, 구기자, 개다래, 마카, 명아주, 질경이, 초석잠, 녹미채, 쇠뜨기, 삼붕냐와, 바위솔, 소엽, 삼백초, 하수오, 인삼, 잔대, 강황, 으름덩굴, 두충나무, 가시오갈피, 홍삼, 삼채, 복분자, 민들레, 백합뿌리로 이루어지며, 상기 곡물류는 밀싹, 보리새싹, 고구마, 조, 옥수수, 검정콩, 검정깨, 참깨, 현미, 수수, 밀, 보리, 호두로 이루어지며, 상기 해조류는 다시마, 미역, 파래, 김, 스피루리나, 톳으로 이루어지며, 상기 버섯류는 목이버섯, 표고버섯, 잎새버섯, 영지버섯, 능이버섯자실체로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명의 가축 영양제의 제조방법은 과일류, 화훼류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류를 1차 발효하여 각각의 발효물을 제조하는 단계; 상기 각각의 발효물을 혼합하고 고액 분리하여 발효액을 수득하는 단계; 상기 발효액에 미생물을 접종하여 2차 발효하는 단계; 상기 2차 발효물을 숙성하는 단계;
를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 1차 발효는 장기자연발효를 통해 수행하는 것을 특징으로 한다.
또한, 상기 1차 발효는 과일류, 화훼류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류의 혼합물 설탕 및/또는 벌꿀을 혼합하여 수행할 수 있으며, 상기 미생물은 유산균, 효모균 또는 유산균과 효모균의 조합 균주인 것을 특징으로 한다.
본 발명에 따른 가축 영양제는 사료나 물에 혼합하여 공급함으로써 가축의 생장을 촉진시키고 내병성을 향상시키는 효과를 얻을 수 있다. 또한, 축사에 살포함으로써 냄새 및 악취 경감의 효과를 얻을 수 있다.
도 1은 본 발명의 가축 영양제의 제조방법을 나타낸 공정도이다.
도 2는 본 발명의 식물 영양제의 토양 병원균에 대한 항균실험 결과를 나타낸 사진이다.
이하 본 발명을 상세하게 설명한다.
본 발명의 가축 영양제는 과일류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류의 발효물로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
본 발명에서 상기 발효물은 1차 및 2차 발효를 거쳐 얻어지는 것으로, 특히 1차 발효에서 장기자연발효를 통해 발효액을 얻는 것을 주요한 특징으로 한다.
통상적으로 공업적 발효는 1일 내지 1개월 정도 수행하므로 발효가 충분하지 못하다. 따라서 미생물의 선택, 발효조건을 관리함으로써 발효의 효율성을 높이고 있으나, 이러한 방법으로는 원료의 충분한 발효를 하기에는 불충분하다.
본 발명에서는 장기자연발효를 통해 발효액을 제조하는데, 상기 장기자연발효는 자연발효 조건에서 6개월 내지 3년 동안 발효를 수행하는 것이다.
본 발명에서 상기 가축 영양제를 제조하는 방법은 이러한 장기자연발효법을 적용하는데, 도 1에 도시된 과정을 통해 제조된다.
도 1을 참조하여 본 발명의 제조방법을 살펴보면, 본 발명의 가축 영양제의 제조방법은 과일류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류를 1차 발효하여 각각의 발효물을 제조하는 단계; 상기 각각의 발효물을 혼합하고 고액 분리하여 발효액을 수득하는 단계; 상기 발효액에 미생물을 접종하여 2차 발효하는 단계; 상기 2차 발효물을 숙성하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 1차 발효는 장기자연발효에 의해 수행된다. 발효시 발효 온도는 20 내지 40℃이며, 6개월 내지 3년 간 발효함으로써 1차 발효를 수행한다.
본 발명에서는 각각의 원료를 세척, 절단하여 용기에 투입하고 설탕, 벌꿀 등을 혼합하여 발효함으로써 발효액을 제조한다.
상기 원료는 과일류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류이며 그 구체 성분은 다음과 같다.
먼저, 과일류는 사과, 감, 개복숭아, 매실, 블루베리, 바나나, 배, 모과, 파인애플, 딸기, 오디, 무화과, 머루, 포도, 여름밀감, 감귤, 유자, 키위, 자두, 아로니아로 이루어지며, 상기 나물류는 쑥, 미나리, 곰취로 이루어지며, 상기 채소류는 오이, 토마토, 호박, 피망, 배추, 무, 양배추, 브로콜리, 가지, 샐러리, 알로에, 손바닥 선인장, 돼지감자, 우엉, 당근, 마늘, 토란, 연근, 도라지, 부추, 양파로 이루어지며, 상기 약초류는 다래, 구기자, 개다래, 마카, 명아주, 질경이, 초석잠, 녹미채, 쇠뜨기, 삼붕냐와, 바위솔, 소엽, 삼백초, 하수오, 인삼, 잔대, 강황, 으름덩굴, 두충나무, 가시오갈피, 홍삼, 삼채, 복분자, 민들레, 백합뿌리로 이루어지며, 상기 곡물류는 밀싹, 보리새싹, 고구마, 조, 옥수수, 검정콩, 검정깨, 참깨, 현미, 수수, 밀, 보리, 호두로 이루어지며, 상기 해조류는 다시마, 미역, 파래, 김, 스피루리나, 톳으로 이루어지며, 상기 버섯류는 목이버섯, 표고버섯, 잎새버섯, 영지버섯, 능이버섯자실체로 이루어진다.
실시예에서는 상기 각 원료 성분을 아래 표 1 내지 8과 같은 함량으로 혼합하여 1차 발효액을 얻는다. 표 1은 과일류의 구성성분, 표 2는 나물류의 구성성분, 표 3은 채소류의 구성성분, 표 4는 약초류의 구성성분, 표 5는 곡물류의 구성성분, 표 6은 해조류의 구성성분이며 및 표 7은 버섯류의 구성성분이다.
과일류 함량(중량%) 과일류 함량(중량%) 과일류 함량(중량%)
사과 2 3 개복숭아 1
매실 1 블루베리 1 바나나 2
2 모과 0.5 파인애플 0.2
딸기 4 오디 2 무화과 1
머루 0.2 포도 0.2 여름밀감 3
감귤 5 유자 3 키위 2
자두 6.1 아로니아 1
나물류 함량(중량%) 나물류 함량(중량%) 나물류 함량(중량%)
0.1 미나리 0.1 곰취 0.2
채소류 함량(중량%) 채소류 함량(중량%) 채소류 함량(중량%)
오이 0.1 토마토 0.1 호박 0.1
피망 0.1 배추 0.2 0.2
양배추 0.1 브로콜리 0.5 가지 0.1
샐러리 0.3 알로에 0.2 손바닥선인장 0.2
돼지감자 0.5 우엉 0.1 당근 0.1
마늘 0.1 토란 1 연근 0.1
도라지 0.1 부추 0.2 양파 0.1
약초류 함량(중량%) 약초류 함량(중량%) 약초류 함량(중량%)
다래 0.6 구기자 0.5 개다래 0.1
마카 0.1 명아주 0.1 질경이 0.1
초석잠 0.3 녹미채 0.1 쇠뜨기 0.2
삼붕냐와 0.1 바위솔 0.2 소엽 0.2
삼백초 0.1 하수오 0.3 인삼 0.2
잔대 0.1 강황 0.5 으름덩굴 0.1
두충나무 0.1 가시오갈피 0.1 홍삼 0.1
삼채 0.5 복분자 2 민들레 0.1
백합뿌리 0.1
곡물류 함량(중량%) 곡물류 함량(중량%) 곡물류 함량(중량%)
밀싹 0.3 보리새싹 0.3 고구마 0.5
0.5 옥수수 0.5 검정콩 5
검정깨 0.5 참깨 0.5 현미 1
수수 0.5 0.5 보리 3
호두 0.1
해조류 함량(중량%) 해조류 함량(중량%) 해조류 함량(중량%)
다시마 0.6 미역 0.3 파래 0.3
0.1 스피루리나 0.3 0.3
버섯류 함량(중량%) 버섯류 함량(중량%) 버섯류 함량(중량%)
목이버섯 0.3 표고버섯 0.6 잎새버섯 0.3
영지버섯 0.2 능이버섯 0.2
상기 원료 성분과 흑설탕 30.3 중량%, 벌꿀 1 중량%를 배합하여 3년 간 발효함으로써 본 발명의 1차 발효물을 얻었다.
상기 1차 발효물은 고액분리를 통해 액체 부분을 수득함으로써 1차 발효액을 얻게 된다.
상기 1차 발효액에 발효 균주인 미생물을 접종하여 2차 발효를 수행하게 된다.
본 발명에서 발효 균주(미생물)은 유산균, 효모균 또는 유산균과 효모균의 조합 균주를 사용할 수 있다. 상기 유산균으로는 락토바실러스, 스트렙토코커스, 류코노스톡, 페디오코커스, 락토코커스, 비피도박테리움 및 이들의 조합으로 이루어진 군에서 선택되는 것이며, 상기 효모균은 쉬조사카로마이세스, 리포마이세스, 데바요마이세스, 한세눌라, 이사첸키아, 클루이베로마이세스, 피키아, 사카로마이세스, 지고사카로마이세스, 칸디다, 크립토코커스, 클로에케라, 로도토룰라, 트리고놉시스 및 이들의 조합으로 이루어진 군에서 선택될 수 있다.
이러한 발효 균주 중 유산균과 효모균의 조합 균주를 사용하는 것이 바람직한데, 락토 바실러스 플랜타룸, 락토바실러스 카제이, 락토바실러스 콘푸사 중 어느 하나 또는 그 이상과 이사첸키아 오리엔탈리스, 피카아 아노말라 중 어느 하나 또는 그 이상의 조합 균주를 사용하는 것이 바람직하다.
실시예에서는 락토바실러스 플랜타룸, 이사첸키아 오리엔탈리스 및 피카아 아노말라의 조합 균주를 접종하여 2차 발효를 수행하였다. 또한, 2차 발효는 10개월간 자연발효를 통해 수행하였다.
본 발명에 의해 제조된 가축 영양제는 고점도의 액상물로서 희석하여 사용할 수 있다. 또한, 희석액을 사료나 물에 섞어서 배급하거나 혀에 적하하는 방법으로 공급할 수 있다.
또한, 가축의 영양공급을 위하여 가축 영양제 전체 중량대비 5~10 중량%의 비타민을 혼합할 수도 있다. 이러한 비타민으로는 비타민 A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, K 중 어느 하나 또는 그 이상으로 이루어진 비타민을 사용하는 것이 바람직하다.
본 발명의 가축 영양제에 포함된 성분분석 결과는 아래 표 8과 같다. 표 8에서 함량은 중량%이며, 측정되지 않은 기타 성분은 발효효소, 미생물, 식물 내재 영양소 등이다.
무기물 함량 유기물 함량 식물성아미노산 함량
질소 전량 0.12 수분 28.81 아르기닌 0.11
수용성인산 0.10 단백질 3.72 라이신 0.13
수용성칼륨 0.32 지질 1.33 히스티딘 0.07
수용성규산 0.004 탄수화물 64.01 페닐알라닌 0.14
수용성칼슘 0.18 비타민B1 0.00003 티로신 0.10
수용성고토 0.072 비타민B2 0.00012 류신 0.23
수용성철 0.002 이소류신 0.13
수용성망간 0.0015 메티오닌 0.04
수용성붕소 0.001 발린 0.15
수용성나트륨 0.137 알라닌 0.16
수용성몰리브덴 미량 글리신 0.14
프롤린 0.19
글루탐산 0.53
세린 0.15
트레오닌 0.13
아스파라긴산 0.43
트립토판 0.04
시스틴 0.04
표 8의 결과를 살펴보면, 본 발명의 가축 영양제는 가축의 생장에 필요한 다양한 무기물, 유기물 및 식물성 아미노산이 다량 함유되어 있음을 알 수 있다.
본 발명의 가축 영양제는 가축의 사료나 물에 배합하여 공급할 수도 있지만, 희석액을 축사에 살포하면 축사의 냄새, 악취를 경감시키는 효과가 있는 것으로 확인되었다. 따라서 본 발명의 가축 영양제의 이러한 특성을 파악하기 위하여, 토양 병원균에 대한 항균실험을 실시하였다.
뿌리썩음을 유발하는 토양 병원균인 후사리움, 문우병을 유발하는 자문우균, 백문우균에 대한 무처리, 살균제 처리 및 본 발명의 가축 영양제 처리 결과를 도 2에 도시하였다.
또한, 가축 영양제를 시비한 경우 토양의 이화학적 변화 여부를 확인하였으며, 그 결과는 표 9와 같다. 본 실험은 5,000배 희석액을 시비하여 토양의 변화를 분석한 결과이다. 표에서 OM은 토양내 유기물 함량, EC는 토양의 전기전도도이며, 치환성은 토양의 치환성 양이온 농도를 나타낸 것이다.
토양 pH OM(%) 유효인산
(mg/kg)
치환성(Cmol+/kg) EC
(dS/m)
질산태질소
(mg/kg)
K Ca Mg
무처리 5.87 2.83 517.72 1.06 9.59 3.17 2.11 59.09
처리전 6.33 2.26 523.53 1.48 11.75 2.20 4.52 148.56
처리후 6.08 4.17 449.32 1.25 8.42 2.22 3.63 111.12
도 2의 결과를 살펴보면, 본 발명의 가축 영양제를 접종한 토양 병원균에 대하여 살균제 처리와 유사한 정도의 항균 특성을 나타내었다. 또한, 표 9의 결과를 살펴보면, 토양에 시비된 가축 영양제는 토양의 유기물 및 무기물 함량이 증가하게 함으로써 토양 개량 효과를 나타내는 것으로 파악되었다.
이러한 결과는 본 발명의 가축 영양제가 축사 바닥에 있는 병원균을 효과적으로 억제할 수 있는 것을 시사하며, 이에 따라 축사의 냄새, 악취가 경감되고 가축의 내병성이 향상되는 효과를 얻게 된다.
실제로 돈사에 500배 희석된 가축 영양제를 초기 14일간 매일 살수한 결과 냄새 및 악취가 거의 발생하지 않는 것으로 파악되어 본 발명의 가축 영양제의 소취 효과를 확인할 수 있었다.
본 발명의 가축 영양제를 송아지에게 30~50㎖/일의 양으로 섭취하게 하면 송아지 설사병이 완화되는 효과를 얻을 수 있다. 가축 영양제를 섭취하면 수액이나 기타 약물의 투여 없이도 일일 설사량이 30~50% 감소하는 결과를 얻었다.
또한, 소에게 3㎖/일의 양으로 본 발명의 가축 영양제를 사료나 물에 섞어 급여한 결과 그렇지 않은 소에 비해 20~30%의 체중 증가가 발생하였다.
따라서 본 발명의 가축 영양제를 가축에게 직접 공급하거나 축사에 살포함으로써 가축의 생장을 촉진하고 내병성을 향상시키며 축사의 냄새, 악취를 경감시키는 효과를 나타내는 것으로 파악되었다.
본 발명은 상술한 바와 같이 바람직한 실시예를 들어 도시하고 설명하였으나, 상기 실시예에 한정되지 아니하며 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위 내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형과 변경이 가능하다. 그러한 변형예 및 변경예는 본 발명과 첨부된 특허청구범위의 범위 내에 속하는 것으로 보아야 한다.

Claims (7)

  1. 과일류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류의 발효물로 이루어진 가축 영양제.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 과일류는 사과, 감, 개복숭아, 매실, 블루베리, 바나나, 배, 모과, 파인애플, 딸기, 오디, 무화과, 머루, 포도, 여름밀감, 감귤, 유자, 키위, 자두, 아로니아로 이루어지며,
    상기 나물류는 쑥, 미나리, 곰취로 이루어지며,
    상기 채소류는 오이, 토마토, 호박, 피망, 배추, 무, 양배추, 브로콜리, 가지, 샐러리, 알로에, 손바닥 선인장, 돼지감자, 우엉, 당근, 마늘, 토란, 연근, 도라지, 부추, 양파로 이루어지며,
    상기 약초류는 다래, 구기자, 개다래, 마카, 명아주, 질경이, 초석잠, 녹미채, 쇠뜨기, 삼붕냐와, 바위솔, 소엽, 삼백초, 하수오, 인삼, 잔대, 강황, 으름덩굴, 두충나무, 가시오갈피, 홍삼, 삼채, 복분자, 민들레, 백합뿌리로 이루어지며,
    상기 곡물류는 밀싹, 보리새싹, 고구마, 조, 옥수수, 검정콩, 검정깨, 참깨, 현미, 수수, 밀, 보리, 호두로 이루어지며,
    상기 해조류는 다시마, 미역, 파래, 김, 스피루리나, 톳으로 이루어지며,
    상기 버섯류는 목이버섯, 표고버섯, 잎새버섯, 영지버섯, 능이버섯자실체로 이루어지는 것을 특징으로 하는 가축 영양제.
  3. 과일류, 화훼류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류를 1차 발효하여 각각의 발효물을 제조하는 단계;
    상기 각각의 발효물을 혼합하고 고액 분리하여 발효액을 수득하는 단계;
    상기 발효액에 미생물을 접종하여 2차 발효하는 단계;
    상기 2차 발효물을 숙성하는 단계;
    를 포함하는 것을 특징으로 하는 가축 영양제의 제조방법.
  4. 청구항 3에 있어서,
    상기 과일류는 사과, 감, 개복숭아, 매실, 블루베리, 바나나, 배, 모과, 파인애플, 딸기, 복분자, 오디, 무화과, 머루, 포도, 여름밀감, 감귤, 유자, 키위, 자두, 아로니아로 이루어지며,
    상기 화훼류는 민들레, 백합으로 이루어지며,
    상기 나물류는 쑥, 미나리, 곰취로 이루어지며,
    상기 채소류는 오이, 토마토, 호박, 피망, 배추, 무, 양배추, 브로콜리, 가지, 샐러리, 알로에, 손바닥 선인장, 돼지감자, 우엉, 당근, 마늘, 토란, 연근, 도라지, 부추, 양파로 이루어지며,
    상기 약초류는 다래, 구기자, 개다래, 마카, 명아주, 질경이, 초석잠, 녹미채, 쇠뜨기, 삼붕냐와, 바위솔, 소엽, 삼백초, 하수오, 인삼, 잔대, 강황, 으름덩굴, 두충나무, 가시오갈피, 홍삼, 삼채로 이루어지며,
    상기 곡물류는 밀싹, 보리새싹, 고구마, 조, 옥수수, 검정콩, 검정깨, 참깨, 현미, 수수, 밀, 보리, 호두로 이루어지며,
    상기 해조류는 다시마, 미역, 파래, 김, 스피루리나, 톳으로 이루어지며,
    상기 버섯류는 목이버섯, 표고버섯, 잎새버섯, 영지버섯, 능이버섯자실체로 이루어지는 것을 특징으로 하는 가축 영양제의 제조방법.
  5. 청구항 3에 있어서,
    상기 1차 발효는 과일류, 화훼류, 나물류, 채소류, 약초류, 곡물류, 해조류 및 버섯류의 혼합물에 설탕 및/또는 벌꿀을 혼합하여 수행하는 것을 특징으로 하는 가축 영양제의 제조방법.
  6. 청구항 3에 있어서,
    상기 미생물은 유산균, 효모균 또는 유산균과 효모균의 조합 균주인 것을 특징으로 하는 가축 영양제의 제조방법.
  7. 청구항 3에 있어서,
    상기 1차 발효는 장기자연발효를 통해 수행되는 것을 특징으로 하는 가축 영양제의 제조방법.
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