KR20170006358A - 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육 - Google Patents

Abstract

본 발명은 기능성이 뛰어난 와송을 활용하여 가축을 사육함으로써 보다 우수한 육질과 식감은 물론 잡취가 없는 우수한 못을 함께 제공하고 이를 섭취할 경우 인체의 건강에도 더욱 유익하게 되는 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 가축고기인 식육에 관한 것이다.
즉, 본 발명은 와송(Orostachys japonicus)으로 부터 추출된 "와송 추출물"을 급여하는 방법으로 가축을 사육하는 것과; 상기 와송 추출물을 가축에 급여하는 방법으로는, 가축의 주요 먹이인 통상의 가축 사료에, 천연소재이면서 다양한 효능 및 고기능성을 갖는 일정량의 "와송 추출물"을 첨가하여 와송성분이 포함된 "와송첨가형 사료"를 제조하고, 이렇게 제조된 상기 "와송첨가형 사료"를 가축에게 통상의 사료 대신 무제한으로 급여하는 와송첨가형 사료급여단계로 시행되는 것을 특징으로 하는 것이다.

Description

와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육{Using wasong breeding of livestock and meat quality of cattle gained therefrom}

본 발명은 기능성이 뛰어난 와송을 활용하여 가축을 사육함으로써 보다 우수한 육질과 식감은 물론 잡취가 없는 우수한 못을 함께 제공하고 이를 섭취할 경우 인체의 건강에도 더욱 유익하게 되는 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 가축고기인 식육에 관한 것이다.

통상 식육은 가축(돼지, 소, 염소, 닭, 오리 등)을 사육하고 이들로부터 얻을 수 있는 육고기를 뜻하는 것으로, 인간의 생활 및 음식문화에 있어서 빼놓을 수 없는 주요한 음식 또는 에너지 공급원 중 하나다.

그리고 식육은 그 품질과 부가성을 높이기 위하여 각 축산농가들 마다 나름대로의 노하우나 경험들을 바탕으로 독특한 방식(급이법 또는 기타 사육법 등)의 기술들을 개발하여 그 차별화를 꾀하고 있다.

또한, 현재 가축 사육시에 그 먹이로 사용되는 사료 등에는 옥수수, 경질밀, 연질밀, 보리, 수수, 귀리, 호밀, 감자전분 등의 곡류사료 뿐만 아니라,

대두박, 채종박, 면실박, 참깨박, 임자박, 알팔파 등을 포함하는 단백질 사료는 물론,

통조림 부산물이나 잡어의 기름을 추출하고 건조시킨 어분, 음식물 부산물을 사용하는 부산물 사료,

그리고 우지, 가금지방, 어유, 식물성유, 코코넛유, 야자유, 동식물 혼합유 등을 포함하는 유지사료,

석회석, 굴패분 등의 광물질 사료 등 광범위하게 쓰이고 있다.

특히 위와 같은 통상의 가축사료는 각종 질병을 예방하고 성장을 촉진할 목적으로 다양한 종류의 항균, 항생물질, 방부제, 탈색제 및 성장촉진제 등을 다량으로 사용하고 있으나,

이는 항생제의 오남용을 야기하고 가축의 체내항물질농축현상(가축의 체내에 유해물질이 축적되는 현상)을 부추겨 이를 섭취하는 인체의 건강에 직,간접적으로 악영향을 미치게 할 뿐 아니라,

가축의 자연 면역력을 떨어트려 각종 질병이나 전염병 등에 취약하고 식육의 상품성이나 부가성에도 좋지 않는 영향을 끼치게 된다.

이를 보완하기 위한 특허등록 제0347264호는 "죽초액의 급여에 의한 고품질의 식육 생산방법"으로,

죽초액이 갖는 여러 가지의 장점 및 기능성을 갖춘 있기 때문에 부가성 높은 고품질의 식육이 생산이 가능한 것으로 기술하고 있으나,

이는 가축의 먹이인 사료에만 국한하고 죽초액이 갖는 효능의 범위내에서만 가능할 뿐,

그 이상의 품질과 기능성을 높이는 데는 어느 한계를 갖는 동시에 적용범위 또한 매우 제한적일 수밖에 없는 문제점이 있다.

이러한 점을 고려할 때, 이제는 각종 질병에 대한 자연적인 면역기능과 저항력을 포함하는 내성을 높이고 성장 및 건강에도 유효하고, 특히 그 가축으로부터 얻게 되는 식육의 경우에는 균형있는 영양소 및 잡취가 없고 맛과 식감을 포함하는 식육품질면에서도 더욱 더 우수하게 고급화에 기여하는 새로운 가축 사육법이 시급한 실정이다.

한편, 와송(瓦松)은 바위솔(Orostachys japonicus A. Berger)이라 하며 일명 암송(岩松), 옥송(屋松), 작엽하초(昨葉何草) 등으로 불리는 돌나물과(Crassulaceae)의 다년생 초본식물로서 한방에서 해열(解熱), 소종(消腫), 지혈(止血), 이습(利濕) 등에 사용되며 민간요법으로 암 치료에도 많이 이용되고 있다.

와송의 근생엽은 로제트형으로 퍼지며 끝이 굳어져서 가시처럼 되고 원줄기에 잎이 달리며 엽병이 없고 여름철에 나오는 근생엽과 더불어 끝이 굳어지지 않고 다만 뾰족해질 뿐이며 피침형으로서 녹색이지만 자주색 또는 분을 칠한 듯한 백색인 것도 있다.

꽃은 9월에 피고 백색이며 총상 화서는 길이 6∼15cm로서 화병이 없는 꽃이 밀착하고 포는 피침형이며 끝이 뾰족하고, 꽃받침은 5개로서 피침형이고 녹색이며 꽃잎도 5개로서 피침형 예두이고 길이 6mm 정도이며, 수술은 10개이며 꽃잎보다 길고 자방은 5개이며 화분은 적색이지만 점차 흑색으로 된다.

또한 와송은, 여름부터 가을에 걸쳐 채취하며 뿌리를 제거한 전초(全草)를 햇볕에 말려 약용으로 쓰이는 것으로 되어 있고, 당본초(唐本草)에는 구중(口中)의 건조(乾燥)와 통증(痛症)에 사용한다고 하며 본초강목(本草綱目)에는 대장하혈(大腸下血)에 물로 추출하여 복용하고,

모든 상처에 도포하면 수렴효과가 있다고 하며 본초재신(本草再新)에는 백독(百毒)을 치료하고 종(腫)을 소실시키며 분류초약성(分類草藥性)에는 치질의 종통출혈(腫痛出血)을 다스리는 데는 약초를 전액(煎液)으로하여 세척한다고 하며 본초재신에는 창(瘡)과 유(癒)에 효과가 있다고 한다.

또 발표된 논문에 따르면, 와송의 MeOH추출물은 Salmonella typhimurium TA98과 TA100에서 각각 AFB1의 돌연변이 유발성을 크게 저해했으며 5%의 첨가농도에서는 거의 대부분(97%)이 저해되는 것을 확인할 수 있었고,

AFB1은 indirect mutagen(돌연변이 유발효인)으로 간의 microsomal fraction에 있는 효소계에 의해 activation을 받는데 와송의 MeOH추출물은 발암물질의 전환 또는 발암물질이 DNA와 결합하는 것을 저해하는 작용 인자임을 발견하였다.

따라서 와송은 직접적인 항암작용에 앞서 항돌연변이적 역할을 담당하고 있는 것으로 판단되고, 이 항돌연변이적 역할을 하는물질을 동정하기 위해 MeOH추출물을 분획하여 AFB1에 대한 항돌연변이 효과를 검토한 결과,

와송의 항돌연변이성 물질은 대체적으로 각 분획에 걸쳐 넓게 분포되어 있음을 확인할 수 있었으며, 와송의 Flavonoid류, Triterpene 및 식물성 Sterol 등의 성분들이 광범위하게 AFB1의 돌연변이 유발성에 대한 저해효과를 나타내었다고 볼 수 있었다.

이들 분리 동정된 물질중 상대적으로 강한 효과를 나태내는 β-sitosterol과 astragalin 및 kaempferol-3-thamnosyl-7-glucoside의 농도별에 따른 저해효과를 검토한 결과 세 화합물 모두 첨가농도의 증가에 따라 저해효과가 증가하는 것을 확인할 수 있었으며, 특히 β-sitosterol의 경우 농도 증가에 따라 두드러진 저해효과를 관찰할 수 있었다.

결국, 항암제로 민간에 널리 사용되는 와송은 항돌염변이 효과가 있다고 하겠고, 와송에서의 항돌연변이 효과는 어느한 화합물에 의한 것이라기보다는 다양한 화합물의 복합, 즉 와송의 주성분인 Triterpene, Sterol 및 Flavonoid성분들의 복합작용에 의한 항돌연변이적 효과에 의해 일어난 결과라고볼수 있으며, 민간에 항암제로 쓰이는 와송이 항암효과에 대한 생화학적 연구가 더 계속되어야 한다고 생각한다.(" 박희준 외 8인, 와송의 항돌연변이 효과, 약학회지, 제35권 제4호, 253-257, 1991")

또, 민간에서는 토혈, 비출혈, 열독, 급성 무황달형, 전염성 간염, 말라리아, 경풍, 방광결석, 임병, 습진, 폐렴 및 광견에 물렸을 때 등의 치료에도 유용하게 사용될 수 있는 것으로 확인되고,

인체 노화의 원인이 되는 활성산소에 대한 항산화력이 있는 것으로 알려진 와송에 대해 항산화 방어계를 연구한 결과 항산화효과가 있는 것으로 확인되었고 시기별로는 9월의 것이 가장 높았다.

따라서 바위솔의 정제된 추출물 내에는 in vitro cell transformation을 억제시키는 물질이 존재하는 것이 명확하며, 그러나 이들 물질이 암세포의 chromatin 결합 여부 및 저농도 하에서의 암세포 증식억제 등에 대한 연구는 추후 수행할 예정이다.(" 김충현 외 5인, 바위솔 추출물의 항산화효과 및 암세포 증식억제, Korean J. Medicinal Corp. Sci. 11(1), 31-39, 2003.")

아울러, 지금까지 분리, 보고된 와송의 성분으로는 friedelin, epi-friedlanol, glutinone, glutinol과 같은 트리테르페노이드(triterpenoid)류와 β-sitosterol, campesterol등의 스테롤(sterol)계열 물질, 지방산 에스테르(fatty acid ester)류 및 kaempferol, quercetin과 같은 플라보노이드(flavonoid), 4-hydroxybenzoic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid, gallicacid 등의 방향산(aromatic acid) 등이 있다.

또한 중국산 와송(自瓦松, O. fimbriatus Berger)에서 당의 성분으로sedoheptulosan, isopropylidene sedoheptulose, 플라보노이드 성분으로 kaempferol-3-glucosyl-7-rhamnoside가 알려져 있다.

특히, 와송에 다량 포함된 플라보노이드 (Flavonoid)는, 흔히 벌집이라고들 알고 있는데 식물이 세균, 바이러스 등으로부터 자신을 보호하기 위해 분비하는 수지를 꿀벌이 여러 식물에서 채취해 자신의 타액과 효소 등을 혼합해 만드는 물질이며서, 주로 벌집의 입구와 가장자리 부분에 많은데 벌집을 만드는 일종의 접착제 역할을 할 뿐만 아니라 벌들이 제집을 드나들 때 입구에 묻어있는 프로폴리스로 인해 내부로 균이 들어가는 것을 막아주는 등 '천연 페니실린'이라고 할 정도로 세균이나 바이러스의 침투를 막는 강력한 항균작용을 하는 프로폴리스의 주성분으로서,

결국, 플라보노이드 (Flavonoid)는 강력한 항균ㆍ항암ㆍ항바이러스ㆍ항알레르기 및 항염증 활성을 지니며 독성은 거의 나타나지 않는 것으로 보고되고 있으며, 모든 질병의 원인이 되는 체내의 산화작용을 억제한다는 사실이 알려지면서 플라보노이드계(系) 물질의 개발 및 활용에 관한 관심이 지속적으로 커지고 있고,

이를 토대로, 식약청(식품의약품안전청) 등에서는 플라보노이드 즉 프로폴리스는 강력한 항균, 항생, 항산화 작용으로 면역력을 높이고 감기 등 감염성 질환이나 알레르기 질환의 개선 및 항산화 작용과 구강에서의 항균작용에도 크게 도움이 되는 것으로 보도한 바 있다.

이에 본 발명에서는 가축(소, 돼지 등)으로부터 얻게 되는 식육 생산시, 와송이 갖는 고기능성이 다량으로 함유되도록 하여 가축의 자체의 면역체계 개선과 식육의 영양 및 기능성 증대에 크게 기여할 뿐 아니라 식감이 뛰어나고 잡내까지 완벽하게 제거된 고급의 육질을 제공하는 등 농가의 소득증대에도 크게 일조할 수 있는 와송을 활용한 가축 사육법 및 그 식육을 제공함에 주안점을 두고 그 기술적 과제로서 완성한 것이다.

위 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명은 소, 돼지, 염소 등의 가축으로부터 얻을 수 있는 식육을 제조함에 있어서, 와송(Orostachys japonicus)으로 부터 추출된 "와송 추출물"을 가축에게 무제한으로 급여하는 방식으로 사육함에 따라, "와송 추출물" 에 포함된 유효성분이 가축의 체내에 흡수되고 소화되는 과정에서, 질병에 대한 자연적인 내성(면역성, 저항성)이 향상될 뿐 아니라 장내 환경의 개선으로 인하여, 이로부터 얻게 되는 고기(식육)의 육색, 산패도, 저장성 등과 같은 이화학적 특성 및 물리적 특성(콜레스테롤 함량, 육질 등)이 더욱 향상될 뿐만 아니라 불포화지방산의 함량이 크게 낮아지는 등 고품질 및 고부가성의 식육제조가 가능하게 되는 것이다.

본 발명의 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 가축고기 및 그 식육은, 와송추출물의 급여에 의해 사축을 사육함에 따라 통상의 사료만을 먹고 사육된 가축에 비해 성장속도도 매우 빠를 뿐 아니라 질병에 대한 내성과 자체 면역력이 크게 강화되는 것은 물론 탄력성이 넘치고 윤기가 있고 맛을 포함하는 식감이 뛰어나게 되고, 육질의 개선효과도 상당하게 되는 등 아주 유용한 발명이다.

본 발명의 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육은, 첨부된 각 도면 및 다수의 실시예를 통하여 좀 더 상세히 설명하면 하기와 같다.

즉, 본 발명은 소, 돼지, 토끼, 염소, 닭, 오리, 거워 등을 포함하는 가축의 사육방법에 있어서,

와송(Orostachys japonicus)으로 부터 추출된 고기능성의 "와송 추출물"을 급여하는 방식으로 사육함에 따라,

"와송 추출물" 에 포함된 유효한 성분 및 그 기능성이 가축의 체내에 소화 및 흡수되는 과정에서,

항생제 투여 없이도 각종 질병이나 전염병으로부터 강인한 자연적인 내성(면역성과 저항성 등)을 갖추게 될 뿐 아니라,

와송의 유효한 효능 및 영양분과 함께 장내환경개선으로 더욱 건강하고 높은 성장속도를 기대할 수 있을 뿐 아니라,

이로부터 얻게 되는 식육에는 육색, 산패도, 저장성 등의 이화학적 특성과 물리적 특성(콜레스테롤 및 불포화지방산의 함량 등)이 크게 개선되고 잡취도 없으면서 우수한 고품질의 육질이 제공될 수 있도록 한 것이다.

그리고 가축에 고기능성을 갖는 상기 와송 추출물을 급여(먹이는)하는 방법으로는,

가축의 주요 먹이인 통상의 가축 사료에, 천연소재이면서 다양한 효능 및 고기능성을 갖는 일정량의 "와송 추출물"을 첨가하여 와송성분이 포함된 "와송첨가형 사료"를 제조하고, 이렇게 제조된 상기 "와송첨가형 사료"를 통상의 사료 대신 무제한으로 급여하는 와송첨가형 사료급여단계로 시행하거나,

또는 가축이 통상적으로 마시는 물 또는 음용수에 천연소재이면서 다양한 효능 및 고기능성을 갖는 일정량의 "와송 추출물"을 첨가하여 와송성분이 포함된 "와송 첨가형 가축 전용 음용수"를 제조한 다음, 이를 가축에게 무제한으로 급여케 하는 와송 첨가형 음용수 급여방법으로 시행하여도 가능하다.

물론, 와송첨가형 사료급여단계와 와송 첨가형 음용수 급여방법을 시행하면 더욱 유용한 것은 당연하다.

이때, 가축(소, 돼지, 염소 등)에 급여되는 사료 또는 음용수에 첨가되는 "와송 추출물"은,

상기 와송의 다양한 기관 또는 부분(예: 잎, 꽃, 뿌리, 줄기, 가지, 껍질 및 종자 중 어느 하나이상)으로부터 추출하여 얻을 수 있는 것으로,

생 와송(건조되지 않는 상태)을 믹서기 등으로 갈아서 와송생즙 형태로 사용하거나,

또는 섬유질을 제거한 와송원액으로 사용하거나,

또는 물, 메탄올, 에탄올, 글리세린, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 디클로로메탄, 클로로포름, 에틸에테르, 부틸렌글라이콜 및 헥산으로 구성된 군으로부터 선택된 1종 이상의 용매를 이용하여 추출한 "와송액"을 사용할 수 있으며,

필요한 경우 와송을 건조한 다음 분쇄기 등을 이용해 미립자로 갈아서 분말형태로 만든 와송분말을 활용하거나,

또는 그 와송분말을 발효시킨 다음 압출기를 이용해 필렛으로 뽑거나 일정한 직경의 원형 알갱이로 만든 와송알갱이를 활용할 수도 있고,

상기 와송알갱이를 만들 때 와송분말에 다른 유기물을 추가로 더 포함시킨 후 발효시킨 후 알갱이로 만들어진 와송혼합알갱기를 활용할 수 있으며,

특히 생 와송에 당분(설탕 등)을 적정비율로 섞고, 약 3일에 한번씩 교반하면서 발효시킨 다음 건더기는 망으로 걸러내고 남는 와송효소액을 이용하면 보다 효과적일 수 있다.

상기 "와송액" 추출시 위 방법 외에 이산화탄소에 의한 감압, 고온에 의한 초임계추출법에 의한 추출, 초음파를 이용한 추출법에 의한 추출, 일정한 분자량 컷-오프 값을 갖는 한외 여과막을 이용한 분리, 다양한 크로마토그래피 (크기, 전하, 소수성 또는 친화성에 따른 분리를 위해 제작된 것)에 의한 분리 등의 방법으로도 가능하다.

결국, 본원에서 제시한 "와송추출물"은, 위와 같이 와송으로 부터 얻을수 있는 "와송생즙", "와송원액", "와송액", "와송분말", "와송알갱이", 와송혼합알갱기", "와송발효액" 중 선택된 어느 하나 또는 그 이상이 혼합된 것을 뜻하게 된다는 것을 알 수 있다.

그리고 상기 와송첨가형 사료 또는 와송 첨가형 가축전용 음용수에 함유될 수 있는 "와송추출물"의 함량은,

통상의 사료 또는 가축의 종류나 다양한 조건에 따라서 통상의 음용수 대비 0.1 ∼ 10중량%를 적용하는 것이 바람직한데,

이는 0.1중량% 미만으로 적용하면 와송이 갖는 효과를 나타내기가 사실상 불가능하고,

만약 10%를 초과할 경우에는 와송 외의 물질로부터 요구되는 가축사료의 영양성분비가 낮아지고 불균일화가 될 수 있을 뿐 아니라 사료가격이 너무 높아져 와송성분의 첨가론 인한 이익 보다는 경제적인 부담이 더 커질 수 있으로 위 함량비가 가장 적당하다.

그리고 통상의 사료에는, 옥수수, 경질밀, 연질밀, 보리, 수수, 귀리, 호밀, 감자전분 등을 하나 이상 혼합하여 만든 통상의 곡류사료;

대두박, 채종박, 면실박, 참깨박, 임자박, 알팔파 등을 하나이상 혼합하여 만든 통상의 단백질 사료;

통조림 부산물이나 잡어의 기름을 추출하고 건조시킨 어분, 음식물 부산물 등을 하나이상 혼합하여 만든 통상의 부산물 사료;

우지, 가금지방, 어유, 식물성유, 코코넛유, 야자유, 동식물 혼합유 등을 하나이상 혼합하여 만든 통상의 유지사료;

석회석, 굴패분을 비롯한 굴ㅇ조개 등의 껍데기 가루, 뼛가루, 소금 등을 하나이상 혼합하여 만든 통상의 광물질 사료;

그 외 시중에 판매되는 모든 종류의 가축(소, 돼지, 염소, 닭, 오리 등)용 또한 이에 포함될 수 있다.

<실시예 1>

상기 와송첨가형 가축 전용 음용수는,

상기 와송추출물 중 액상으로 된 "와송생즙", "와송원액", "와송액" 중 선택된 어느 하나이상을 통상의 물 또는 음용수에 전술된 바와 같은 첨가비로 혼합하여 제조하면 된다.

예를 들어, 상기 와송과 용매(물)를 1 : 1 중량%로 혼합한 다음 열가공으로 일정량의 와송액을 얻고,

한편, 세척 및 건조된 와송과 설탕을 1 : 1 중량%로 혼합한 뒤, 상온에서 3일에 한번 씩 교반(섞음) 및 발효시켜서 와송효소액를 얻은 다음,

상기 와송액 300g과 와송효소액 50g을 물 10말에 혼합하여 와송첨가형 음용수를 만들고,

이를 가축에게 매일 물 대신 가축 전용 음용수로 무제한(바람직하게는 매일 1회 이상씩)으로 급여하면 하나의 유용한 방법이 될 수 있다.

<실시예 2>

상기 와송첨가형 사료의 경우에는,

앞서 언급된 사료에 상기 와송추출물 중 고체로 된 "와송분말", "와송알갱이", 와송혼합알갱기" 중 선택된 어느 하나이상을 통상의 가축 사료에 전술된 바와 같은 첨가비로 혼합하여 제조하면 된다.

예를 들어, 가축의 육성기(이유기 이후 가축의 뼈, 내장, 위 등의 소화기관과 체성장이 활발한 어린 시기)에 주로 먹이는 통상의 사료(육성기인 어린 송아지에게 적당한 사료로 파옥쇄, 청보리 사일리지, 맥주박, 소맥피, 미강, 면실박, 맥강, 당밀, 이스트컬쳐, 미네랄과 비타민 광물질 및 소금 등으로 이루어진 것인 알려져 있음)에는 상기 와송추출물 중 "와송분말"을 0.1~10중량%로 첨가하여 와송첨가형 사료를 제조하고, 이를 매일 통상의 사료 대신 그 시기의 가축(육성기의 가축)에게 무제한(바람직하게는 매일 1회 이상씩)으로 급여하면 유용하다.(즉, 육성기의 가축에게는 비교적 부드러운 "와송분말"를 사용하는 것이 바람직함)

반면, 본격적인 비육이 시작되어 근육과 체지방이 증가하고 일당증체량이 가장 높은 시기인 비육기의 가축에게는,

이 기간에 주로 먹은 통상의 사료(비육기의 소에 먹이는 사료 중에는 볏집, 파옥쇄, 맥주박, 미강, 맥강, 소맥피, 면실박, 당밀, 이스트컬쳐, 미네랄과 비타민 광물질 및 소금 등으로 이루어진 제품이 알려져 있음)에,

상기 와송추출물 중 "와송알갱이"와 "와송혼합알갱기" 중 어느 하나이상을 0.1 ~ 10중량%로 첨가하여 와송첨가형 사료를 제조하고,

이를 매일 통상의 사료 대신 그 시기의 가축(육성기의 가축)에게 무제한(바람직하게는 매일 1회 이상씩)으로 급여하면 유용하다.(즉, 어른으로 성장하는 비육기의 가축에게는 비교적 거친 "와송알갱이" 또는 "와송혼합알갱기""를 사용하는 것이 보다 바람직함)

실제로 위와 같은 방법으로 와송추출물을 기존 사료에 혼합하여 가축에게 무제한으로 공급하여 급여한 결과,

그 성장이 기존에 비해 월등하게 빠른 증체중 효과를 얻을 수 있었을 뿐 아니라 별도의 항생제를 투여하지 않았음에도 불구하고 각종 질병으로 인해 폐사하거나 건강이 악화된 사례는 거의 없고, 하나같이 몸이 충실하고 균형이 잡힌 건강한 성장을 확인할 수 있었다.

나아가, 위와 같은 방법을 통해 사육된 가축을 합법적인 절차 및 경로를 통하여 도축하여 그 식육을 확인한 결과,

상기 와송추출물에 포함된 와송이 갖는 유효성분의 축적 및 작용으로 인하여,

와송의 주요성분 중 하나인 플라보노이드(Flavonoid)가 다량으로 함유되어 있고,

이Trhm,됨에 따라,

플라보노이드가 갖는 효능(강력한 항균ㆍ항암ㆍ항바이러스ㆍ항알레르기 및 항염증 활성을 지니며 독성은 거의 나타나지 않고, 모든 질병의 원인이 되는 체내의 산화작용을 억제하고, 강력한 항균, 항생, 항산화 작용으로 면역력을 높이고 감기 등 감염성 질환이나 알레르기 질환의 개선에도 크게 도움이 되는 것으로 보도된 바 있음)으로 인하여,

가축의 내성은 물론 식육을 섭취하는 인체의 건강 및 고급육 및 고부가성 창출에도 크게 도움이 된다.

결과적으로 본원 발명에서 제시하는 와송추출물을 급여하는 방법으로 가축을 사육할 경우에는,

통상의 사료만을 먹고 사육된 가축에 비해 성장속도가 매우 빠를 뿐 아니라 질병에 대한 내성을 포함하는 자체 면역력이 크게 강화되는 것은 물론 육질에 탄력이 넘치고 윤기가 높으면서 우수한 맛과 식감이 포함되는 등 육질의 개선에도 크게 효과가 있는 것을 확인되었다.

더 나아가, 위와 같은 방법을 통해 사육된 가축 및 그 가축으로부터 얻은 식육에는 와송성분의 축적으로 인하여,

육색이 선명하고 윤기가 있고 산패도가 크게 개선될 뿐 아니라 저장성이 훨씬 높아져 유통이 더욱 용이하게 된 것은 물론이고,

콜레스테롤 및 불포화지방산의 함량이 크게 낮아지는 등 육질 또한 크게 개선된 것을 알 수 있었으며,

특히 와송의 주요성분 중 하나인 플라보노이드(Flavonoid)가 다량으로 함유되어 있음에 따라,

플라보노이드가 갖는 효능(강력한 항균ㆍ항암ㆍ항바이러스ㆍ항알레르기 및 항염증 활성을 지니며 독성은 거의 나타나지 않고, 모든 질병의 원인이 되는 체내의 산화작용을 억제하고, 강력한 항균, 항생, 항산화 작용으로 면역력을 높이고 감기 등 감염성 질환이나 알레르기 질환의 개선에도 크게 도움이 되는 것으로 보도된 바 있음)으로 인하여,

가축의 내성은 물론 식육을 섭취하는 인체의 건강 및 고급육 및 고부가성 창출에도 크게 도움이 된다.

Claims (6)

1. 와송(Orostachys japonicus)으로 부터 추출된 "와송 추출물"을 급여하는 방법으로 가축을 사육하는 것을 특징으로 한 와송을 활용한 가축의 사육방법.
   
2. 제 1항에 있어서,
   상기 와송 추출물을 가축에 급여하는 방법으로는,
   가축의 주요 먹이인 통상의 가축 사료에, 천연소재이면서 다양한 효능 및 고기능성을 갖는 일정량의 "와송 추출물"을 첨가하여 와송성분이 포함된 "와송첨가형 사료"를 제조하고,
   이렇게 제조된 상기 "와송첨가형 사료"를 가축에게 통상의 사료 대신 무제한으로 급여하는 와송첨가형 사료급여단계로 시행되는 것을 특징으로 한 와송을 활용한 가축의 사육방법.
   
3. 제 1항에 있어서,
   상기 와송 추출물을 가축에 급여하는 방법으로는,
   가축이 통상적으로 마시는 물 또는 음용수에 천연소재이면서 다양한 효능 및 고기능성을 갖는 일정량의 "와송 추출물"을 첨가하여 와송성분이 포함된 "와송 첨가형 가축 전용 음용수"를 제조한 다음, 이를 가축에게 무제한으로 급여케 하는 와송 첨가형 음용수 급여단계로 시행하는 것을 특징으로 한 와송을 활용한 가축의 사육방법.
   
4. 제 1항에 있어서,
   가축에 급여되는 와송첨가형 사료 또는 와송첨가형 가축전용 음용수에 첨가되는 "와송 추출물"은,
   통상의 사료 또는 통상의 음용수 대비 0.1 ∼ 10 중량% 로 함유되는 것을 특징으로 한 와송을 활용한 가축의 사육방법.
   
5. 제 1항에 있어서,
   상기 와송 추출물은,
   생 와송(건조되지 않는 상태)을 갈아서 "와송생즙형태"로 사용하거나, 또는 섬유질을 제거한 "와송원액",
   또는 물, 메탄올, 에탄올, 글리세린, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 디클로로메탄, 클로로포름, 에틸에테르, 부틸렌글라이콜 및 헥산으로 구성된 군으로부터 선택된 1종 이상의 용매를 이용해 추출한 "와송액",
   또는 와송을 건조한 다음 미분용 분쇄기로 갈아서 분말 형태로 추출한 "와송분말",
   또는 상기 와송분말을 발효시킨 다음 일정한 크기의 알갱이(바람직하게는 엄지 손가락 크기만 하게 굳힌 것)로 만든 "와송알갱이",
   또는 상기 와송알갱이의 제조시 상기 와송분말에 다른 유기물을 추가로 더 포함시켜서 발효한 "와송혼합알갱기",
   생 와송에 당분을 섞고, 3일에 한번 씩 교반하면서 발효시킨 다음 망으로 건더기를 걸러낸 "와송발효액",
   중 적어도 어느 하나이상인 것을 특징으로 한 와송을 활용한 가축의 사육방법.
   
6. 와송추출물을 제 1 항 내지 제 4 항 중 어느 한 항의 방법에 의해 가축에 급여하는 방법으로 사육된 가축으로부터 얻게되는 식육에는,
   와송의 주요성분 중 하나인 플라보노이드(Flavonoid)가 다량으로 함유되는 것을 특징으로 한 와송을 활용한 가축의 사육방법으로부터 얻게 되는 고품질의 식육.