KR102425202B1 - 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육 - Google Patents
와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육 Download PDFInfo
- Publication number
- KR102425202B1 KR102425202B1 KR1020150096867A KR20150096867A KR102425202B1 KR 102425202 B1 KR102425202 B1 KR 102425202B1 KR 1020150096867 A KR1020150096867 A KR 1020150096867A KR 20150096867 A KR20150096867 A KR 20150096867A KR 102425202 B1 KR102425202 B1 KR 102425202B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- wasong
- livestock
- meat
- extract
- fermented
- Prior art date
Links
- 244000144972 livestock Species 0.000 title claims abstract description 53
- 238000009395 breeding Methods 0.000 title claims abstract description 15
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 title claims abstract description 10
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title abstract description 41
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 title abstract description 8
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 37
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract description 20
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 16
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 13
- 241000304370 Orostachys Species 0.000 claims abstract description 6
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 4
- 230000000384 rearing effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 abstract description 11
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 abstract description 11
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 abstract description 8
- 230000036039 immunity Effects 0.000 abstract description 8
- 241000283707 Capra Species 0.000 abstract description 6
- 241000282887 Suidae Species 0.000 abstract description 4
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 abstract description 4
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 abstract description 4
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 abstract description 4
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract description 2
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 13
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 13
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 13
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 9
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 8
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 8
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 7
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 7
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 230000036541 health Effects 0.000 description 6
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 6
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 6
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 6
- 208000035473 Communicable disease Diseases 0.000 description 5
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- 230000001093 anti-cancer Effects 0.000 description 5
- 230000002790 anti-mutagenic effect Effects 0.000 description 5
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 5
- -1 that is Chemical class 0.000 description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 4
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 4
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 4
- 235000012343 cottonseed oil Nutrition 0.000 description 4
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 4
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 4
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 4
- 101100449517 Arabidopsis thaliana GRH1 gene Proteins 0.000 description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 description 3
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 description 3
- YMWUJEATGCHHMB-UHFFFAOYSA-N Dichloromethane Chemical compound ClCCl YMWUJEATGCHHMB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N Ethyl acetate Chemical compound CCOC(C)=O XEKOWRVHYACXOJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 3
- 241000264877 Hippospongia communis Species 0.000 description 3
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 description 3
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 description 3
- 241000241413 Propolis Species 0.000 description 3
- 101100434479 Saccharomyces cerevisiae (strain ATCC 204508 / S288c) AFB1 gene Proteins 0.000 description 3
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 description 3
- 244000040738 Sesamum orientale Species 0.000 description 3
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 description 3
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 3
- 244000195452 Wasabia japonica Species 0.000 description 3
- 235000000760 Wasabia japonica Nutrition 0.000 description 3
- 238000009825 accumulation Methods 0.000 description 3
- 230000009471 action Effects 0.000 description 3
- OQIQSTLJSLGHID-WNWIJWBNSA-N aflatoxin B1 Chemical compound C=1([C@@H]2C=CO[C@@H]2OC=1C=C(C1=2)OC)C=2OC(=O)C2=C1CCC2=O OQIQSTLJSLGHID-WNWIJWBNSA-N 0.000 description 3
- 229930020125 aflatoxin-B1 Natural products 0.000 description 3
- 208000026935 allergic disease Diseases 0.000 description 3
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 3
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 3
- 230000000840 anti-viral effect Effects 0.000 description 3
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 description 3
- 229940076810 beta sitosterol Drugs 0.000 description 3
- LGJMUZUPVCAVPU-UHFFFAOYSA-N beta-Sitostanol Natural products C1CC2CC(O)CCC2(C)C2C1C1CCC(C(C)CCC(CC)C(C)C)C1(C)CC2 LGJMUZUPVCAVPU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- NJKOMDUNNDKEAI-UHFFFAOYSA-N beta-sitosterol Natural products CCC(CCC(C)C1CCC2(C)C3CC=C4CC(O)CCC4C3CCC12C)C(C)C NJKOMDUNNDKEAI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 3
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 3
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 3
- VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N n-Hexane Chemical compound CCCCCC VLKZOEOYAKHREP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 231100000956 nontoxicity Toxicity 0.000 description 3
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 3
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 3
- 229940069949 propolis Drugs 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- KZJWDPNRJALLNS-VJSFXXLFSA-N sitosterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CC[C@@H](CC)C(C)C)[C@@]1(C)CC2 KZJWDPNRJALLNS-VJSFXXLFSA-N 0.000 description 3
- 229950005143 sitosterol Drugs 0.000 description 3
- 150000003648 triterpenes Chemical class 0.000 description 3
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 3
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 3
- 235000015099 wheat brans Nutrition 0.000 description 3
- PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N (+/-)-1,3-Butanediol Chemical compound CC(O)CCO PUPZLCDOIYMWBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- YQUVCSBJEUQKSH-UHFFFAOYSA-N 3,4-dihydroxybenzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C(O)C(O)=C1 YQUVCSBJEUQKSH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N 4-hydroxybenzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=C(O)C=C1 FJKROLUGYXJWQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 description 2
- 241000272517 Anseriformes Species 0.000 description 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N Chloroform Chemical compound ClC(Cl)Cl HEDRZPFGACZZDS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019733 Fish meal Nutrition 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 2
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 2
- 241000257303 Hymenoptera Species 0.000 description 2
- 235000019738 Limestone Nutrition 0.000 description 2
- 240000004658 Medicago sativa Species 0.000 description 2
- 235000017587 Medicago sativa ssp. sativa Nutrition 0.000 description 2
- 241000237502 Ostreidae Species 0.000 description 2
- REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N Quercetin Chemical compound C=1C(O)=CC(O)=C(C(C=2O)=O)C=1OC=2C1=CC=C(O)C(O)=C1 REFJWTPEDVJJIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000019779 Rapeseed Meal Nutrition 0.000 description 2
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 2
- 235000014680 Saccharomyces cerevisiae Nutrition 0.000 description 2
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 description 2
- 229930182558 Sterol Natural products 0.000 description 2
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 2
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 2
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 2
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 2
- 239000002246 antineoplastic agent Substances 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 230000009702 cancer cell proliferation Effects 0.000 description 2
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 2
- 230000003203 everyday effect Effects 0.000 description 2
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 2
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 2
- 239000004467 fishmeal Substances 0.000 description 2
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N kaempferol Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 IYRMWMYZSQPJKC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N kaempferol Natural products OC1=C(C(=O)c2cc(O)cc(O)c2O1)c3ccc(O)cc3 MWDZOUNAPSSOEL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000006028 limestone Substances 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 2
- 230000007886 mutagenicity Effects 0.000 description 2
- 231100000299 mutagenicity Toxicity 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 235000020636 oyster Nutrition 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 239000004456 rapeseed meal Substances 0.000 description 2
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 2
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 description 2
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 description 2
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- WYHKEEUIQFMRCR-SVARNEQVSA-N (5S,6R,7R,8R)-3,5,6,7,8,9-hexahydroxy-2-methylnon-2-en-4-one Chemical compound C(C)(C)=C(O)C(=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO WYHKEEUIQFMRCR-SVARNEQVSA-N 0.000 description 1
- 229940090248 4-hydroxybenzoic acid Drugs 0.000 description 1
- 240000006108 Allium ampeloprasum Species 0.000 description 1
- 235000005254 Allium ampeloprasum Nutrition 0.000 description 1
- XUPCBKGIPJPDGW-UHFFFAOYSA-N Alnusenon Natural products CC12CCC3(C)C4CC(C)(C)CCC4(C)CCC3(C)C1CC=C1C2CCC(=O)C1(C)C XUPCBKGIPJPDGW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- MQVRGDZCYDEQML-UHFFFAOYSA-N Astragalin Natural products C1=CC(OC)=CC=C1C1=C(OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)C(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 MQVRGDZCYDEQML-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 description 1
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 description 1
- 241000237519 Bivalvia Species 0.000 description 1
- SGNBVLSWZMBQTH-FGAXOLDCSA-N Campesterol Natural products O[C@@H]1CC=2[C@@](C)([C@@H]3[C@H]([C@H]4[C@@](C)([C@H]([C@H](CC[C@H](C(C)C)C)C)CC4)CC3)CC=2)CC1 SGNBVLSWZMBQTH-FGAXOLDCSA-N 0.000 description 1
- 108010077544 Chromatin Proteins 0.000 description 1
- 241000220284 Crassulaceae Species 0.000 description 1
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 description 1
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 description 1
- 244000301850 Cupressus sempervirens Species 0.000 description 1
- KVSNMTUIMXZPLU-UHFFFAOYSA-N D:A-friedo-oleanane Natural products CC12CCC3(C)C4CC(C)(C)CCC4(C)CCC3(C)C2CCC2(C)C1CCCC2C KVSNMTUIMXZPLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N Demethoxycapillarisin Natural products C1=CC(O)=CC=C1OC1=CC(=O)C2=C(O)C=C(O)C=C2O1 UBSCDKPKWHYZNX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 201000004624 Dermatitis Diseases 0.000 description 1
- JUUHNUPNMCGYDT-UHFFFAOYSA-N Friedelin Natural products CC1CC2C(C)(CCC3(C)C4CC(C)(C)CCC4(C)CCC23C)C5CCC(=O)C(C)C15 JUUHNUPNMCGYDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUPCBKGIPJPDGW-VZTATICASA-N Glutinone Chemical compound C([C@@H]1[C@@]2(C)CC[C@@]3(C)CCC(C[C@H]3[C@]2(C)CC[C@]11C)(C)C)C=C2[C@H]1CCC(=O)C2(C)C XUPCBKGIPJPDGW-VZTATICASA-N 0.000 description 1
- OOWSYPZXYUUKPC-UHFFFAOYSA-N Glutinone Natural products CC(=O)CCCC1(C)CCC(C(C)(O)CO)CC1=O OOWSYPZXYUUKPC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000034507 Haematemesis Diseases 0.000 description 1
- BTEISVKTSQLKST-UHFFFAOYSA-N Haliclonasterol Natural products CC(C=CC(C)C(C)(C)C)C1CCC2C3=CC=C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C BTEISVKTSQLKST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000037319 Hepatitis infectious Diseases 0.000 description 1
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 description 1
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 description 1
- 206010023126 Jaundice Diseases 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 241000304368 Orostachys fimbriata Species 0.000 description 1
- 241001165529 Orostachys japonica Species 0.000 description 1
- 241000283973 Oryctolagus cuniculus Species 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 229930182555 Penicillin Natural products 0.000 description 1
- JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N Penicillin G Chemical compound N([C@H]1[C@H]2SC([C@@H](N2C1=O)C(O)=O)(C)C)C(=O)CC1=CC=CC=C1 JGSARLDLIJGVTE-MBNYWOFBSA-N 0.000 description 1
- 235000008331 Pinus X rigitaeda Nutrition 0.000 description 1
- 235000011613 Pinus brutia Nutrition 0.000 description 1
- 241000018646 Pinus brutia Species 0.000 description 1
- 235000013267 Pinus ponderosa Nutrition 0.000 description 1
- 206010035664 Pneumonia Diseases 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N Quercetagetin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=C(O)C(O)=C(O)C=C2O1 ZVOLCUVKHLEPEV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010037742 Rabies Diseases 0.000 description 1
- 241000245165 Rhododendron ponticum Species 0.000 description 1
- HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N Rhynchosin Natural products C1=C(O)C(O)=CC=C1C1=C(O)C(=O)C2=CC(O)=C(O)C=C2O1 HWTZYBCRDDUBJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000293869 Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium Species 0.000 description 1
- 241000209056 Secale Species 0.000 description 1
- 235000007238 Secale cereale Nutrition 0.000 description 1
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 description 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 1
- 208000006568 Urinary Bladder Calculi Diseases 0.000 description 1
- 206010052428 Wound Diseases 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 230000001754 anti-pyretic effect Effects 0.000 description 1
- 230000006851 antioxidant defense Effects 0.000 description 1
- 239000002221 antipyretic Substances 0.000 description 1
- 159000000032 aromatic acids Chemical class 0.000 description 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 1
- 235000004251 balanced diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 1
- SGNBVLSWZMBQTH-PODYLUTMSA-N campesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CC[C@@H](C)C(C)C)[C@@]1(C)CC2 SGNBVLSWZMBQTH-PODYLUTMSA-N 0.000 description 1
- 235000000431 campesterol Nutrition 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 1
- 230000010307 cell transformation Effects 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 210000003483 chromatin Anatomy 0.000 description 1
- 238000004587 chromatography analysis Methods 0.000 description 1
- 235000020639 clam Nutrition 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000021403 cultural food Nutrition 0.000 description 1
- 230000002354 daily effect Effects 0.000 description 1
- 230000006837 decompression Effects 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- FWTBRZMBHIYQSW-UHFFFAOYSA-N epifriedelanol Natural products CC1C(O)C(O)CC2C1(C)CCC3C2(C)CCC4(C)C5CC(C)(C)CCC5(C)C(O)CC34C FWTBRZMBHIYQSW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010015037 epilepsy Diseases 0.000 description 1
- 208000001780 epistaxis Diseases 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000010419 fine particle Substances 0.000 description 1
- 229940124600 folk medicine Drugs 0.000 description 1
- OFMXGFHWLZPCFL-SVRPQWSVSA-N friedelin Chemical compound C([C@H]1[C@]2(C)CC[C@@]34C)C(C)(C)CC[C@]1(C)CC[C@]2(C)[C@H]4CC[C@@]1(C)[C@H]3CCC(=O)[C@@H]1C OFMXGFHWLZPCFL-SVRPQWSVSA-N 0.000 description 1
- MFVJCHSUSSRHRH-UHFFFAOYSA-N friedeline Natural products CC1(C)CCC2(C)CCC3C4(C)CCC5C(C)(C)C(=O)CCC5(C)C4CCC3(C)C2C1 MFVJCHSUSSRHRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 description 1
- HFSACQSILLSUII-ISSAZSKYSA-N glutinol Chemical compound C([C@@H]1[C@@]2(C)CC[C@@]3(C)CCC(C[C@H]3[C@]2(C)CC[C@]11C)(C)C)C=C2[C@H]1CC[C@H](O)C2(C)C HFSACQSILLSUII-ISSAZSKYSA-N 0.000 description 1
- OLWSWWUSGLHFEB-UHFFFAOYSA-N glutinol Natural products CC1C(O)CCC2C1=CCC3C2(C)CCC4(C)C5CC(C)(C)CCC5(C)CCC34C OLWSWWUSGLHFEB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 239000007952 growth promoter Substances 0.000 description 1
- 230000023597 hemostasis Effects 0.000 description 1
- 208000005252 hepatitis A Diseases 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N hydroxyacetaldehyde Natural products OCC=O WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 238000000338 in vitro Methods 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 239000010977 jade Substances 0.000 description 1
- 235000008777 kaempferol Nutrition 0.000 description 1
- JPUKWEQWGBDDQB-QSOFNFLRSA-N kaempferol 3-O-beta-D-glucoside Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC1=C(C=2C=CC(O)=CC=2)OC2=CC(O)=CC(O)=C2C1=O JPUKWEQWGBDDQB-QSOFNFLRSA-N 0.000 description 1
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 1
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 1
- 206010025482 malaise Diseases 0.000 description 1
- 201000004792 malaria Diseases 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 239000000401 methanolic extract Substances 0.000 description 1
- 230000003228 microsomal effect Effects 0.000 description 1
- UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N morin Natural products OC1=CC(O)=CC(C2=C(C(=O)C3=C(O)C=C(O)C=C3O2)O)=C1 UXOUKMQIEVGVLY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 239000003471 mutagenic agent Substances 0.000 description 1
- 231100000707 mutagenic chemical Toxicity 0.000 description 1
- 230000003505 mutagenic effect Effects 0.000 description 1
- 208000011309 nasal bleeding Diseases 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 239000011368 organic material Substances 0.000 description 1
- 229940124595 oriental medicine Drugs 0.000 description 1
- 210000001672 ovary Anatomy 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 229940049954 penicillin Drugs 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 235000002378 plant sterols Nutrition 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 1
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- QQONPFPTGQHPMA-UHFFFAOYSA-N propylene Natural products CC=C QQONPFPTGQHPMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 125000004805 propylene group Chemical group [H]C([H])([H])C([H])([*:1])C([H])([H])[*:2] 0.000 description 1
- 229960001285 quercetin Drugs 0.000 description 1
- 235000005875 quercetin Nutrition 0.000 description 1
- 229920005989 resin Polymers 0.000 description 1
- 239000011347 resin Substances 0.000 description 1
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 1
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 description 1
- GKUQBELMWYQKKJ-BNWJMWRWSA-N sedoheptulosan Chemical compound O1[C@@H]2CO[C@@]1(CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H]2O GKUQBELMWYQKKJ-BNWJMWRWSA-N 0.000 description 1
- GKUQBELMWYQKKJ-UHFFFAOYSA-N sedoheptulosan Natural products O1C2COC1(CO)C(O)C(O)C2O GKUQBELMWYQKKJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004460 silage Substances 0.000 description 1
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 description 1
- 239000008279 sol Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 238000000194 supercritical-fluid extraction Methods 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 230000008961 swelling Effects 0.000 description 1
- 239000003760 tallow Substances 0.000 description 1
- PCZXEAAHGUQDNV-XBNKRBCZSA-N tetrahymanol Natural products CC1(C)CC[C@]2(C)CC[C@]3(C)[C@H]4CC[C@H]5[C@@H](CC[C@H](O)C5(C)C)[C@]4(C)CC[C@@]3(C)[C@@H]2C1 PCZXEAAHGUQDNV-XBNKRBCZSA-N 0.000 description 1
- 238000000108 ultra-filtration Methods 0.000 description 1
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000008158 vegetable oil Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
- 230000004584 weight gain Effects 0.000 description 1
- 235000019786 weight gain Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/30—Animal feeding-stuffs from material of plant origin, e.g. roots, seeds or hay; from material of fungal origin, e.g. mushrooms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2250/00—Food ingredients
- A23V2250/20—Natural extracts
- A23V2250/21—Plant extracts
Abstract
본 발명은 와송(Orostachys japonicus)으로부터 추출된 와송 추출물을 가축에게 급여하여 사육함에 있어서, 와송과 물을 1 : 1의 중량비로 혼합하고 열가공하여 와송액을 얻은 후; 건조되지 않은 상태의 생 와송과 설탕을 1 : 1의 중량비로 혼합한 뒤, 상온에서 3일에 한번씩 교반 및 발효시켜서 와송발효액을 얻은 다음; 상기 와송액 300g과 와송발효액 50g을 물 10말(180㎏)에 혼합하여 와송 추출물을 제조하며; 상기와 같이 제조된 와송 추출물을 0.1 ∼ 10중량% 비율로 함유하는 와송첨가형 사료 또는 와송첨가형 음용수 중에서 선택되는 어느 하나 이상을 매일 1회 이상 급여하는 것을 특징으로 하는 와송을 활용한 가축의 사육방법을 제공함으로써, 와송 추출물에 포함된 유효성분이 가축의 체내에 흡수되고 소화되는 과정에서, 질병에 대한 자연적인 내성(면역성, 저항성)이 향상될 뿐 아니라 장내 환경의 개선으로 인하여, 이로부터 소, 돼지, 염소 등의 가축으로부터 얻게 되는 고기(식육)는 육색, 산패도, 저장성 등과 같은 이화학적 특성과 콜레스테롤 및 불포화지방산의 함량이 크게 개선되는 등 고품질 및 고부가성의 식육 제조가 가능하게 되는 것이다.
Description
본 발명은 기능성이 뛰어난 와송을 활용하여 가축을 사육함으로써 보다 우수한 육질과 식감은 물론 잡취가 없는 우수한 맛을 함께 제공하고, 이를 섭취할 경우 인체의 건강에도 더욱 유익하게 되는 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육에 관한 것이다.
통상 식육은 가축(돼지, 소, 염소, 닭, 오리 등)을 사육하고 이들로부터 얻을 수 있는 육고기를 뜻하는 것으로, 인간의 생활 및 음식문화에 있어서 빼놓을 수 없는 주요한 음식 또는 에너지 공급원 중 하나다.
그리고 식육은 그 품질과 부가성을 높이기 위하여 각 축산농가들 마다 나름대로의 노하우나 경험들을 바탕으로 독특한 방식(급이법 또는 기타 사육법 등)의 기술들을 개발하여 그 차별화를 꾀하고 있다.
또한, 현재 가축 사육시에 그 먹이로 사용되는 사료에는 옥수수, 경질밀, 연질밀, 보리, 수수, 귀리, 호밀, 감자전분 등의 곡류사료 뿐만 아니라, 대두박, 채종박, 면실박, 참깨박, 임자박, 알팔파 등을 포함하는 단백질 사료가 많이 사용되고 있다.
삭제
그리고 통조림 부산물이나 잡어의 기름을 추출하고 건조시킨 어분, 음식물 부산물을 사용하는 부산물 사료, 그리고 우지, 가금지방, 어유, 식물성유, 코코넛유, 야자유, 동식물 혼합유 등을 포함하는 유지사료, 석회석, 굴패분 등의 광물질 사료 등이 광범위하게 쓰이고 있다.
삭제
삭제
특히, 위와 같은 통상의 가축사료는 각종 질병을 예방하고 성장을 촉진할 목적으로 다양한 종류의 항균, 항생물질, 방부제, 탈색제 및 성장촉진제 등을 다량으로 사용하고 있다.
이는 항생제의 오남용을 야기하고 가축의 체내항물질농축현상(가축의 체내에 유해물질이 축적되는 현상)을 부추겨 이를 섭취하는 인체의 건강에 직,간접적으로 악영향을 미치게 할 뿐 아니라, 가축의 자연 면역력을 떨어트려 각종 질병이나 전염병 등에 취약하고 식육의 상품성이나 부가성에도 좋지 않는 영향을 끼치게 된다.
삭제
이를 보완하기 위한 특허등록 제0347264호에서는 "죽초액의 급여에 의한 고품질의 식육 생산방법"으로, 죽초액이 갖는 여러 가지의 장점 및 기능성을 갖추고 있기 때문에 부가성 높은 고품질의 식육이 생산이 가능한 것으로 기술하고 있다.
삭제
이는 가축의 먹이인 사료에만 국한하고 죽초액이 갖는 효능의 범위내에서만 가능할 뿐, 그 이상의 품질과 기능성을 높이는 데는 한계를 갖는 동시에 적용범위 또한 매우 제한적일 수밖에 없는 문제점이 있다.
삭제
이러한 점을 고려할 때, 이제는 각종 질병에 대한 자연적인 면역기능과 저항력을 포함하는 내성을 높이고 성장 및 건강에도 유효하고, 특히 그 가축으로부터 얻게 되는 식육의 경우에는 균형있는 영양소 및 잡취가 없고 맛과 식감을 포함하는 식육품질면에서도 더욱 더 우수하게 고급화에 기여하는 새로운 가축 사육법이 시급한 실정이다.
한편, 와송(瓦松)은 바위솔(Orostachys japonicus A. Berger)이라 하며 일명 암송(岩松), 옥송(屋松), 작엽하초(昨葉何草) 등으로 불리는 돌나물과(Crassulaceae)의 다년생 초본식물로서 한방에서 해열(解熱), 소종(消腫), 지혈(止血), 이습(利濕) 등에 사용되며 민간요법으로 암 치료에도 많이 이용되고 있다.
와송의 근생엽은 로제트형으로 퍼지며 끝이 굳어져서 가시처럼 되고 원줄기에 잎이 달리며 엽병이 없고 여름철에 나오는 근생엽과 더불어 끝이 굳어지지 않고 다만 뾰족해질 뿐이며 피침형으로서 녹색이지만 자주색 또는 분을 칠한 듯한 백색인 것도 있다.
꽃은 9월에 피고 백색이며 총상 화서는 길이 6∼15cm로서 화병이 없는 꽃이 밀착하고 포는 피침형이며 끝이 뾰족하고, 꽃받침은 5개로서 피침형이고 녹색이며 꽃잎도 5개로서 피침형 예두이고 길이 6mm 정도이며, 수술은 10개이며 꽃잎보다 길고 자방은 5개이며 화분은 적색이지만 점차 흑색으로 된다.
또한, 와송은 여름부터 가을에 걸쳐 채취하며 뿌리를 제거한 전초(全草)를 햇볕에 말려 약용으로 쓰이는 것으로 되어 있고, 당본초(唐本草)에는 구중(입안)의 건조와 통증에 사용한다고 하며, 본초강목(本草綱目)에는 대장 하혈에 물로 추출해 복용하고, 모든 상처에 도포하면 수렴효과가 있다고 기록되어 있다.
그리고 본초재신(本草再新)에는 백독(百毒)을 치료하고 종(腫)을 소실시키고 창(瘡)과 유(癒)에 효과가 있다고 하며, 분류초약성에는 치질의 종통출혈(腫痛出血)을 다스리는 데는 약초를 전액(煎液)으로 세척한다고 한다.
또 발표된 논문에 따르면, 와송의 MeOH추출물은 Salmonella typhimurium TA98과 TA100에서 각각 AFB1의 돌연변이 유발성을 크게 저해했으며 5%의 첨가농도에서는 거의 대부분(97%)이 저해되는 것을 확인할 수 있었고,
AFB1은 indirect mutagen(돌연변이 유발효인)으로 간의 microsomal fraction에 있는 효소계에 의해 activation을 받는데 와송의 MeOH추출물은 발암물질의 전환 또는 발암물질이 DNA와 결합하는 것을 저해하는 작용 인자임을 발견하였다.
따라서 와송은 직접적인 항암작용에 앞서 항돌연변이적 역할을 담당하고 있는 것으로 판단되고, 이 항돌연변이적 역할을 하는물질을 동정하기 위해 MeOH추출물을 분획하여 AFB1에 대한 항돌연변이 효과를 검토한 결과,
와송의 항돌연변이성 물질은 대체적으로 각 분획에 걸쳐 넓게 분포되어 있음을 확인할 수 있었으며, 와송의 Flavonoid류, Triterpene 및 식물성 Sterol 등의 성분들이 광범위하게 AFB1의 돌연변이 유발성에 대한 저해효과를 나타내었다고 볼 수 있었다.
이들 분리 동정된 물질중 상대적으로 강한 효과를 나태내는 β-sitosterol과 astragalin 및 kaempferol-3-thamnosyl-7-glucoside의 농도별에 따른 저해효과를 검토한 결과 세 화합물 모두 첨가농도의 증가에 따라 저해효과가 증가하는 것을 확인할 수 있었으며, 특히 β-sitosterol의 경우 농도 증가에 따라 두드러진 저해효과를 관찰할 수 있었다.
결국, 항암제로 민간에 널리 사용되는 와송은 항돌염변이 효과가 있다고 하겠고, 와송에서의 항돌연변이 효과는 어느한 화합물에 의한 것이라기보다는 다양한 화합물의 복합, 즉 와송의 주성분인 Triterpene, Sterol 및 Flavonoid성분들의 복합작용에 의한 항돌연변이적 효과에 의해 일어난 결과라고볼수 있으며, 민간에 항암제로 쓰이는 와송이 항암효과에 대한 생화학적 연구가 더 계속되어야 한다고 생각한다.(" 박희준 외 8인, 와송의 항돌연변이 효과, 약학회지, 제35권 제4호, 253-257, 1991")
또, 민간에서는 토혈, 비출혈, 열독, 급성 무황달형, 전염성 간염, 말라리아, 경풍, 방광결석, 임병, 습진, 폐렴 및 광견에 물렸을 때 등의 치료에도 유용하게 사용될 수 있는 것으로 확인되고,
인체 노화의 원인이 되는 활성산소에 대한 항산화력이 있는 것으로 알려진 와송에 대해 항산화 방어계를 연구한 결과 항산화효과가 있는 것으로 확인되었고 시기별로는 9월의 것이 가장 높았다.
따라서 바위솔의 정제된 추출물 내에는 in vitro cell transformation을 억제시키는 물질이 존재하는 것이 명확하며, 그러나 이들 물질이 암세포의 chromatin 결합 여부 및 저농도 하에서의 암세포 증식억제 등에 대한 연구는 추후 수행할 예정이다.(" 김충현 외 5인, 바위솔 추출물의 항산화효과 및 암세포 증식억제, Korean J. Medicinal Corp. Sci. 11(1), 31-39, 2003.")
아울러, 지금까지 분리, 보고된 와송의 성분으로는 friedelin, epi-friedlanol, glutinone, glutinol과 같은 트리테르페노이드(triterpenoid)류와 β-sitosterol, campesterol등의 스테롤(sterol)계열 물질, 지방산 에스테르(fatty acid ester)류 및 kaempferol, quercetin과 같은 플라보노이드(flavonoid), 4-hydroxybenzoic acid, 3,4-dihydroxybenzoic acid, gallicacid 등의 방향산(aromatic acid) 등이 있다.
또한 중국산 와송(自瓦松, O. fimbriatus Berger)에서 당의 성분으로sedoheptulosan, isopropylidene sedoheptulose, 플라보노이드 성분으로 kaempferol-3-glucosyl-7-rhamnoside가 알려져 있다.
특히, 와송에 다량 포함된 플라보노이드 (Flavonoid)는, 흔히 벌집이라고들 알고 있는데 식물이 세균, 바이러스 등으로부터 자신을 보호하기 위해 분비하는 수지를 꿀벌이 여러 식물에서 채취해 자신의 타액과 효소 등을 혼합해 만드는 물질이며서, 주로 벌집의 입구와 가장자리 부분에 많은데 벌집을 만드는 일종의 접착제 역할을 할 뿐만 아니라 벌들이 제집을 드나들 때 입구에 묻어있는 프로폴리스로 인해 내부로 균이 들어가는 것을 막아주는 등 '천연 페니실린'이라고 할 정도로 세균이나 바이러스의 침투를 막는 강력한 항균작용을 하는 프로폴리스의 주성분으로서,
결국, 플라보노이드 (Flavonoid)는 강력한 항균ㆍ항암ㆍ항바이러스ㆍ항알레르기 및 항염증 활성을 지니며 독성은 거의 나타나지 않는 것으로 보고되고 있으며, 모든 질병의 원인이 되는 체내의 산화작용을 억제한다는 사실이 알려지면서 플라보노이드계(系) 물질의 개발 및 활용에 관한 관심이 지속적으로 커지고 있고,
이를 토대로, 식약청(식품의약품안전청) 등에서는 플라보노이드 즉 프로폴리스는 강력한 항균, 항생, 항산화 작용으로 면역력을 높이고 감기 등 감염성 질환이나 알레르기 질환의 개선 및 항산화 작용과 구강에서의 항균작용에도 크게 도움이 되는 것으로 보도한 바 있다.
이에 본 발명에서는 가축(소, 돼지 등)으로부터 얻게 되는 식육 생산시, 와송이 갖는 고기능성이 다량으로 함유되도록 하여 가축의 자체의 면역체계 개선과 식육의 영양 및 기능성 증대에 크게 기여할 뿐 아니라 식감이 뛰어나고 잡내까지 완벽하게 제거된 고급의 육질을 제공하는 등 농가의 소득증대에도 크게 일조할 수 있는 와송을 활용한 가축 사육법 및 그 식육을 제공함에 주안점을 두고 그 기술적 과제로서 완성한 것이다.
위 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명은 와송(Orostachys japonicus)으로부터 추출된 와송 추출물을 가축에게 급여하여 사육함에 있어서, 와송과 물을 1 : 1의 중량비로 혼합하고 열가공하여 와송액을 얻은 후; 건조되지 않은 상태의 생 와송과 설탕을 1 : 1의 중량비로 혼합한 뒤, 상온에서 3일에 한번씩 교반 및 발효시켜서 와송발효액을 얻은 다음; 상기 와송액 300g과 와송발효액 50g을 물 10말(180L)에 혼합하여 와송 추출물을 제조하며; 상기와 같이 제조된 와송 추출물을 0.1 ∼ 10중량% 비율로 함유하는 와송첨가형 사료 또는 와송첨가형 음용수 중에서 선택되는 어느 하나 이상을 매일 1회 이상 급여하는 것을 특징으로 하는 와송을 활용한 가축의 사육방법을 제공함으로써, 와송 추출물에 포함된 유효성분이 가축의 체내에 흡수되고 소화되는 과정에서, 질병에 대한 자연적인 내성(면역성, 저항성)이 향상될 뿐 아니라 장내 환경의 개선으로 인하여, 이로부터 소, 돼지, 염소 등의 가축으로부터 얻게 되는 고기(식육)는 육색, 산패도, 저장성 등과 같은 이화학적 특성과 콜레스테롤 및 불포화지방산의 함량이 크게 개선되는 등 고품질 및 고부가성의 식육제조가 가능하게 되는 것이다.
본 발명의 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육은 와송 추출물의 급여에 의해 가축을 사육함에 따라 통상의 사료만을 먹고 사육된 가축에 비해 성장속도도 매우 빠를 뿐 아니라 질병에 대한 내성과 자체 면역력이 크게 강화되는 것은 물론 육질에 탄력성이 넘치고 윤기가 있고 맛을 포함하는 식감이 뛰어나 육질의 개선효과도 상당하게 되는 등 아주 유용한 발명이다.
본 발명의 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육은 실시예를 통하여 좀 더 상세히 설명하면 하기와 같다.
즉, 본 발명은 와송(Orostachys japonicus)으로부터 추출된 와송 추출물을 소, 돼지, 토끼, 염소, 닭, 오리, 거위 등을 포함하는 가축에게 급여하여 사육함에 있어서, 와송과 물을 1 : 1의 중량비로 혼합하고 열가공하여 와송액을 얻은 후; 건조되지 않은 상태의 생 와송과 설탕을 1 : 1의 중량비로 혼합한 뒤, 상온에서 3일에 한번씩 교반 및 발효시켜서 와송발효액을 얻은 다음; 상기 와송액 300g과 와송발효액 50g을 물 10말(180L)에 혼합하여 와송 추출물을 제조하며; 상기와 같이 제조된 와송 추출물을 0.1 ∼ 10중량% 비율로 함유하는 와송첨가형 사료 또는 와송첨가형 음용수 중에서 선택되는 어느 하나 이상을 매일 1회 이상 급여하는 것을 특징으로 하는 와송을 활용한 가축의 사육방법에 관한 것이다.
상기와 같이, 본 발명은 와송(Orostachys japonicus)으로부터 추출된 고기능성의 와송 추출물을 급여하는 방식으로 사육함에 따라, 상기 와송 추출물에 포함된 유효한 성분 및 그 기능성이 가축의 체내에 소화 및 흡수되는 과정에서 항생제 투여 없이도 각종 질병이나 전염병으로부터 강인한 자연적인 내성(면역성과 저항성 등)을 갖추게 된다.
삭제
삭제
또한, 와송의 유효한 효능 및 영양분과 함께 장내환경 개선으로 더욱 건강하고 높은 성장속도를 기대할 수 있을 뿐 아니라, 이로부터 얻게 되는 식육에는 육색, 산패도, 저장성 등의 특성과 콜레스테롤 및 불포화지방산의 함량 등의 물성이 크게 개선되고 잡취도 없는 등 우수한 고품질의 육질이 제공될 수 있도록 한 것이다.
삭제
그리고 가축에 고기능성을 갖는 상기 와송 추출물을 급여하는 방법으로는, 가축의 먹이인 통상의 가축 사료에 천연소재이면서 다양한 효능 및 고기능성을 갖는 일정량의 와송 추출물을 첨가하여 와송성분이 포함된 "와송첨가형 사료"를 제조하고, 이렇게 제조된 상기 와송첨가형 사료를 통상의 사료 대신 급여하는 와송첨가형 사료급여단계로 시행할 수 있다.
삭제
또는, 가축이 마시는 물(음용수)에 천연소재이면서 다양한 효능 및 고기능성을 갖는 일정량의 와송 추출물을 첨가하여 와송성분이 포함된 "와송첨가형 음용수"를 제조한 다음, 이를 가축에게 무제한으로 급여케 하는 와송첨가형 음용수 급여방법으로 시행하여도 가능하다.
물론, 상기 와송첨가형 사료 급여와 와송첨가형 음용수 급여를 동시에 시행하면 더욱 유용한 것은 당연하다.
이때, 가축(소, 돼지, 염소 등)에 급여되는 사료 또는 음용수에 첨가되는 와송 추출물은, 와송의 잎, 꽃, 뿌리, 줄기, 가지, 껍질 및 종자 중 어느 하나 이상으로부터 추출하여 얻을 수 있는 것이다.
삭제
상기 와송 추출물은 건조되지 않은 상태의 생 와송을 믹서기 등으로 갈아서 와송생즙 형태로 사용하거나, 또는 섬유질을 제거한 와송원액으로 사용하거나, 또는 물, 메탄올, 에탄올, 글리세린, 에틸아세테이트, 부틸렌글리콜, 프로필렌글리콜, 디클로로메탄, 클로로포름, 에틸에테르, 부틸렌글라이콜 및 헥산으로 구성된 군으로부터 선택된 1종 이상의 용매를 이용하여 추출한 와송액을 사용할 수 있다.
삭제
삭제
그리고 건조된 와송을 분쇄기 등을 이용해 미립자로 갈아서 분말형태로 만든 와송분말을 활용하거나, 또는 그 와송분말을 발효시킨 다음 압출기를 이용해 펠릿으로 뽑거나 일정한 직경의 원형 알갱이로 만든 와송알갱이를 활용할 수도 있고, 상기 와송알갱이를 만들 때 와송분말에 다른 유기물을 추가로 더 포함시킨 후 발효시킨 후 알갱이로 만들어진 와송혼합알갱이를 활용할 수도 있다.
삭제
삭제
특히, 본 발명에서는 건조되지 않은 상태의 생 와송에 당분(설탕 등)을 적정비율로 섞고, 약 3일에 한번씩 교반하면서 발효시킨 다음(통상 3개월 소요됨), 건더기는 망으로 걸러내고 남는 와송발효액을 이용하면 보다 효과적일 수 있다.
상기 와송액 추출시 위 방법 외에 이산화탄소에 의한 감압, 고온에 의한 초임계추출법에 의한 추출, 초음파를 이용한 추출법에 의한 추출, 일정한 분자량 컷-오프 값을 갖는 한외 여과막을 이용한 분리, 다양한 크로마토그래피(크기, 전하, 소수성 또는 친화성에 따른 분리를 위해 제작된 것)에 의한 분리 등의 방법으로도 가능하다.
결국 본원에서 제시한 와송 추출물은 와송과 물을 1 : 1의 중량비로 혼합하고 열가공하여 와송액을 얻은 후; 건조되지 않은 상태의 생 와송과 설탕을 1 : 1의 중량비로 혼합한 뒤, 상온에서 3일에 한번씩 교반 및 발효시켜서 와송발효액을 얻은 다음; 상기 와송액 300g과 와송발효액 50g을 물 10말(180㎏)에 혼합하여 제조된 와송 추출물을 사용한다.
그리고 상기 와송첨가형 사료 또는 와송 첨가형 음용수에 함유될 수 있는 와송 추출물의 함량은, 가축의 종류 또는 다양한 조건에 따라 사료나 음용수 총중량 대비 0.1 ∼ 10중량% 비율로 적용하는 것이 바람직하다.
삭제
이는 0.1중량% 미만으로 적용하면 와송이 갖는 효과를 나타내기가 사실상 불가능하고, 10중량%를 초과할 경우에는 와송 외의 물질로부터 요구되는 가축사료의 영양성분비가 낮아지고 불균일화가 될 수 있을 뿐 아니라 사료가격이 너무 높아져 와송성분의 첨가로 인한 이익보다는 경제적인 부담이 더 커질 수 있으므로 위 함량비가 가장 적당하다.
삭제
그리고 통상의 사료에는, 옥수수, 경질밀, 연질밀, 보리, 수수, 귀리, 호밀, 감자전분 등을 하나 이상 혼합하여 만든 통상의 곡류사료;
대두박, 채종박, 면실박, 참깨박, 임자박, 알팔파 등을 하나이상 혼합하여 만든 통상의 단백질 사료;
통조림 부산물이나 잡어의 기름을 추출하고 건조시킨 어분, 음식물 부산물 등을 하나이상 혼합하여 만든 통상의 부산물 사료;
우지, 가금지방, 어유, 식물성유, 코코넛유, 야자유, 동식물 혼합유 등을 하나이상 혼합하여 만든 통상의 유지사료;
석회석, 굴, 조개 등의 껍데기가루, 뼛가루, 소금 등을 하나이상 혼합하여 만든 통상의 광물질 사료;
그 외 시중에 판매되는 모든 종류의 가축(소, 돼지, 염소, 닭, 오리 등)용 또한 이에 포함될 수 있다.
<실시예 1>
상기 와송첨가형 음용수는, 상기 와송 추출물 중 액상으로 된 것을 통상의 물 또는 음용수에 전술된 바와 같은 첨가비로 혼합하여 제조하면 된다.
삭제
예를 들어, 상기 와송과 물을 1 : 1의 중량비로 혼합한 다음 열가공으로 일정량의 와송액을 얻는다.
한편, 세척 및 물기를 제거한 건조되지 않은 상태의 생 와송과 설탕을 1 : 1의 중량비로 혼합한 뒤, 상온에서 3일에 한번씩 교반(섞음) 및 발효시켜서 와송발효액를 얻는다.
상기 와송액 300g과 와송발효액 50g을 물 10말(180L)에 혼합하여 와송첨가형 음용수를 만들고, 이를 가축에게 매일 물 대신 가축전용 음용수로 매일 1회 이상씩 무제한으로 급여하면 하나의 유용한 방법이 될 수 있다.
삭제
<실시예 2>
상기 와송첨가형 사료의 경우에는, 상기 와송 추출물 중 액상 또는 이를 농축한 분말이나 알갱이 등의 고상으로 된 것을 사료에 전술된 바와 같은 첨가비로 혼합하여 제조하면 된다.
삭제
예를 들어, 가축의 육성기(이유기 이후 가축의 뼈, 내장, 위 등의 소화기관과 체성장이 활발한 어린 시기)에 주로 먹이는 통상의 사료(파옥쇄, 청보리 사일리지, 맥주박, 소맥피, 미강, 면실박, 맥강, 당밀, 이스트컬쳐, 미네랄과 비타민 광물질 및 소금 등으로 이루어진 사료)에는 상기 와송 추출물을 0.1 ~ 10중량%로 첨가하여 와송첨가형 사료를 제조하고, 이를 매일 통상의 사료 대신 그 시기의 가축(육성기의 가축)에게 매일 1회 이상씩 급여하면 유용하다.
반면, 본격적인 비육이 시작되어 근육과 체지방이 증가하고 일당증체량이 가장 높은 시기인 비육기의 가축에게는, 이 기간에 주로 먹은 통상의 사료(볏집, 파옥쇄, 맥주박, 미강, 맥강, 소맥피, 면실박, 당밀, 이스트컬쳐, 미네랄과 비타민, 광물질 및 소금 등으로 이루어진 사료)에 상기 와송 추출물을 0.1 ~ 10중량% 비율로 첨가하여 와송첨가형 사료를 제조하고, 이를 매일 통상의 사료 대신 그 시기의 가축(비육기의 가축)에게 매일 1회 이상씩 급여하면 유용하다.
삭제
삭제
삭제
실제로 위와 같은 방법으로 와송 추출물을 기존 사료에 혼합하여 가축에게 무제한으로 공급하여 급여한 결과, 그 성장이 기존에 비해 월등하게 빠른 체중증가 효과를 얻을 수 있었을 뿐 아니라, 별도의 항생제를 투여하지 않았음에도 불구하고 각종 질병으로 인해 폐사하거나 건강이 악화된 사례는 거의 없으며, 하나같이 몸이 충실하고 균형이 잡힌 건강한 성장을 확인할 수 있었다.
삭제
나아가, 위와 같은 방법을 통해 사육된 가축을 합법적인 절차 및 경로를 통하여 도축하여 그 식육을 확인한 결과, 상기 와송 추출물에 포함된 와송이 갖는 유효성분의 축적 및 작용으로 인하여 와송의 주요성분 중 하나인 플라보노이드(Flavonoid)가 다량으로 함유되어 있음을 확인하였다.
삭제
삭제
이와 같은 플라보노이드가 갖는 효능(강력한 항균ㆍ항암ㆍ항바이러스ㆍ항알레르기 및 항염증 활성을 지니며 독성은 거의 나타나지 않고, 모든 질병의 원인이 되는 체내의 산화작용을 억제하고, 강력한 항균, 항생, 항산화 작용으로 면역력을 높이고 감기 등 감염성 질환이나 알레르기 질환의 개선에도 크게 도움이 되는 것으로 보도된 바 있음)으로 인하여, 가축의 내성은 물론 식육을 섭취하는 인체의 건강 및 고급육 및 고부가성 창출에도 크게 도움이 되는 것이다.
삭제
삭제
결과적으로 본원 발명에서 제시하는 와송 추출물을 급여하는 방법으로 가축을 사육할 경우에는, 통상의 사료만을 먹고 사육된 가축에 비해 성장속도가 매우 빠를 뿐 아니라 질병에 대한 내성을 포함하는 자체 면역력이 크게 강화되는 것은 물론 육질에 탄력이 넘치고 윤기가 높으면서 우수한 맛과 식감이 포함되는 등 육질의 개선에도 크게 효과가 있는 것을 확인되었다.
삭제
더 나아가, 위와 같은 방법을 통해 사육된 가축 및 그 가축으로부터 얻은 식육에는 와송성분의 축적으로 인하여, 육색이 선명하고 윤기가 있고 산패도가 크게 개선될 뿐 아니라 저장성이 훨씬 높아져 유통이 더욱 용이하게 된 것은 물론이고, 콜레스테롤 및 불포화지방산의 함량이 크게 낮아지는 등 육질 또한 크게 개선된 것을 알 수 있었다.
삭제
삭제
특히, 와송의 주요성분 중 하나인 플라보노이드(Flavonoid)가 다량으로 함유되어 있음에 따라, 상기 플라보노이드가 갖는 효능, 즉, 강력한 항균ㆍ항암ㆍ항바이러스ㆍ항알레르기 및 항염증 활성을 지니며 독성은 거의 나타나지 않고, 모든 질병의 원인이 되는 체내의 산화작용을 억제하고, 강력한 항균, 항생, 항산화 작용으로 면역력을 높이고 감기 등 감염성 질환이나 알레르기 질환의 개선에도 크게 도움이 되는 것으로 보도된 바와 같이, 가축의 내성은 물론 식육을 섭취하는 인체의 건강 및 고급육 및 고부가성 창출에도 크게 도움이 된다.
삭제
삭제
Claims (6)
- 와송(Orostachys japonicus)으로부터 추출된 와송 추출물을 가축에게 급여하여 사육함에 있어서,
와송과 물을 1 : 1의 중량비로 혼합하고 열가공하여 와송액을 얻은 후; 건조되지 않은 상태의 생 와송과 설탕을 1 : 1의 중량비로 혼합한 뒤, 상온에서 3일에 한번씩 교반 및 발효시켜서 와송발효액을 얻은 다음; 상기 와송액 300g과 와송발효액 50g을 물 10말(180L)에 혼합하여 와송 추출물을 제조하며,
상기와 같이 제조된 와송 추출물을 0.1 ∼ 10중량% 비율로 함유하는 와송첨가형 사료 또는 와송첨가형 음용수 중에서 선택되는 어느 하나 이상을 매일 1회 이상 급여하는 것을 특징으로 하는 와송을 활용한 가축의 사육방법. - 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
- 삭제
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020150096867A KR102425202B1 (ko) | 2015-07-08 | 2015-07-08 | 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020150096867A KR102425202B1 (ko) | 2015-07-08 | 2015-07-08 | 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20170006358A KR20170006358A (ko) | 2017-01-18 |
KR102425202B1 true KR102425202B1 (ko) | 2022-07-25 |
Family
ID=57992540
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020150096867A KR102425202B1 (ko) | 2015-07-08 | 2015-07-08 | 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR102425202B1 (ko) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR100972116B1 (ko) | 2009-10-29 | 2010-07-23 | (주)한국파비스 알엔디 | 생약 발효물의 제조 방법, 이에 의해 제조된 생약 발효물 및 이를 포함하는 식품 |
KR101040716B1 (ko) * | 2010-11-12 | 2011-06-10 | 김종숙 | 와송을 이용한 사료첨가제와 사료 조성물 및 이를 급이하여 생산한 기능성 계란과 기능성 계란의 제조방법 |
KR101392846B1 (ko) * | 2012-11-12 | 2014-05-08 | 전남과학대학교 산학협력단 | 와송 효소 및 그 와송 효소 제조방법 |
Family Cites Families (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2003017788A1 (fr) * | 2001-08-30 | 2003-03-06 | Shin Mitsui Sugar Co., Ltd. | Boisson contenant des aromes de fleurs ou d'herbes ou des extraits d'aromes de fleurs ou d'herbes |
KR20100109208A (ko) * | 2009-03-31 | 2010-10-08 | 충남대학교산학협력단 | 항산화 활성을 갖는 음양곽 건조분말 또는 이의 추출물을 이용한 동물의 사육방법으로 생산된 기능성 산물 |
KR101333150B1 (ko) * | 2011-12-30 | 2013-11-27 | 순천대학교 산학협력단 | 식물 추출물 또는 이의 분획물에 대한 빛 조사물을 포함하는 항균용 조성물 |
KR101464589B1 (ko) * | 2012-10-22 | 2014-11-24 | 장동춘 | 와송효소 제조 방법 |
-
2015
- 2015-07-08 KR KR1020150096867A patent/KR102425202B1/ko active IP Right Grant
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR100972116B1 (ko) | 2009-10-29 | 2010-07-23 | (주)한국파비스 알엔디 | 생약 발효물의 제조 방법, 이에 의해 제조된 생약 발효물 및 이를 포함하는 식품 |
KR101040716B1 (ko) * | 2010-11-12 | 2011-06-10 | 김종숙 | 와송을 이용한 사료첨가제와 사료 조성물 및 이를 급이하여 생산한 기능성 계란과 기능성 계란의 제조방법 |
KR101392846B1 (ko) * | 2012-11-12 | 2014-05-08 | 전남과학대학교 산학협력단 | 와송 효소 및 그 와송 효소 제조방법 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR20170006358A (ko) | 2017-01-18 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Nwafor et al. | Chemical composition and nutritive benefits of chicory (Cichorium intybus) as an ideal complementary and/or alternative livestock feed supplement | |
FrAnKIČ et al. | Use of herbs and spices and their extracts in animal nutrition | |
KR101949105B1 (ko) | 닭사료 조성물 및 그 제조방법 | |
CN103518987B (zh) | 一种玉米蛋白鸡饲料及其制备方法 | |
Andrzejewska et al. | Silybum marianum: non‐medical exploitation of the species | |
CN103271244B (zh) | 一种猪饲料发酵菌添加剂的制备方法 | |
CN103494013B (zh) | 一种香椿肉鸡饲料及其制备方法 | |
CN102987121A (zh) | 一种可增强免疫力的猪仔饲料及其制备方法 | |
US20180027843A1 (en) | Composition for drinking water agent and feed having pet urine odor removal function, comprising mixture of herbal extracts as active ingredient | |
Abd El-Hack et al. | Pharmacological, nutritional and antimicrobial uses of Moringa oleifera Lam. leaves in poultry nutrition: an updated knowledge | |
KR101716763B1 (ko) | 진세노사이드계 사포닌과 인삼다당체를 함유하는 귀뚜라미의 사육방법과 그 사육방법으로 사육된 귀뚜라미의 추출물 및 그 추출물을 함유하는 식품조성물 | |
KR101956516B1 (ko) | 닭사료 조성물 및 그 제조방법 | |
KR20160136610A (ko) | 닭 사료 및 그 제조방법 | |
Sorwar et al. | Effect of kalo jeera seeds and papaya leaf supplementation on the performance of broiler. | |
KR20200066888A (ko) | 기능성 사료 조성물 제조방법 | |
CN105533165A (zh) | 一种木本芳香饲料及其制备方法 | |
KR102474576B1 (ko) | 샐러드 채소 부산물 및 유산균을 포함하는 친환경 사료 조성물 | |
RU2751227C2 (ru) | Корм и способ его получения | |
KR101418843B1 (ko) | 흑마늘 박 및 흑마늘 엑기스를 포함하는 어류 또는 가축용 사료 및 그의 제조 방법 | |
KR102425202B1 (ko) | 와송을 활용한 가축의 사육방법과 그로부터 얻게 되는 고품질의 식육 | |
KR101326274B1 (ko) | 매실을 이용한 장어 양식용 사료첨가제 및 이의 제조방법 그리고 이를 이용한 장어의 양식방법 | |
JP2006304755A (ja) | ペット用食物 | |
JP2003246743A (ja) | 免疫調節組成物 | |
Amad et al. | Moringa (M. oleifera) leaf meal in diets for broilers and laying hens: A review | |
KR20170003288A (ko) | 면역 증강용 기능성 사료첨가제 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E90F | Notification of reason for final refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant |